Название растений у ореховых

Виды орехов

Орехами называют плоды растений (в основном деревьев и кустарников), как правило, с ядром и твёрдой скорлупой.

В зависимости от того с какой точки зрения рассматривать вопрос, можно более точно определить круг растений и плодов растений, называемых орехами.

Орех (тип плода; лат. nux) — сухой невскрывающийся синкарпный нижний плод с деревянистым околоплодником, внутри которого помещено одно (редко два) свободно лежащее семя. Примером такого плода является фундук. Как и другие плоды, может использоваться человеком в пищу и способствовать распространению.

Другое значение: Оре́х (лат. Júglans) — род растений семейства Ореховые (Juglandaceae), включающий в себя более 20 видов (например грецкий орех)

При этом плоды растений семейства Ореховых с точки зрения ботаники орехами не являются. Их плод – это костянка. Прочие «орехи» в ботаническом смысле так же являются ненастоящими орехами.

В кулинарии и в быту орехами называют все съедобные плоды, состоящие из скорлупы (твёрдой или мягкой) и съедобного ядра.

В сельском хозяйстве растения с такими плодами называют орехоплодными культурами. Помимо орехов в ботаническом смысле к ним относят кедровый орех, кокосовый орех и другие.

Разновидности орехов

Наиболее популярные «орехи» можно классифицировать следующим образом

Плоды растений из порядка Букоцветные (Fagales)

Не все орехи, относящиеся к этому порядку, съедобны. К съедобным относятся плоды следующих семейств данного порядка:

семейство Ореховые (Juglandaceae)

семейство Берёзовые (Betulaceae)

плоды являются истинными орехами в смысле типа плода

семейство Буковые (Fagaceae)

в (русскоязычной) кулинарной практике плоды этого семейства обычно не считаются орехами

Орехи из других порядков

Плоды, обычно именуемые орехами, но в ботаническим смысле орехами не являющиеся

семейство Розоцветные (Rosaceae)

семейство Осоковые (Cyperaceae)

семейство Сумаховые (Anacardiaceae)

семейство Hydrocaryaceae

семейство Бобовые (Leguminosae)

семейство Лецитисовые (Lecythidaceae)

семейство Протейные (Proteaceae)

семейство Пальмы (Arecaceae, или Palmae)

семейство Сосновые (Pinaceae)

семейство Стеркулиевые ( Sterculiaceae )

семейство Сапиндовые ( Sapindaceae )

Источник

Семейство ореховые (Juglandaceae)

Семейство ореховых включает 7 родов и около 60 видов, широко распространенных в умеренных и субтропических областях северного полушария (карта 16). Многие ореховые произрастают и в тропиках, но главным образом в горах. В южном полушарии встречаются виды только двух родов — ореха и энгельхардии.

Ореховые — деревья (редко кустарники), обычно листопадные, с тонкими ароматическими перистосложными листьями без прилистников. Лишь у видов энгельхардии листья кожистые, сохраняющиеся на дереве большую часть года и опадающие в сухое время.

Древесина плотная, с четкими годичными кольцами (за исключением энгельхардии и южноамериканских видов ореха). У двух родов (ореха и птерокарии) отмечена перегородчатость (септированность) сердцевины в молодых ветвях, которую обычно рассматривают как следствие быстрого роста листьев.

Цветки ореховых однополые, некрупные и невзрачные, как правило, собраны в однополые соцветия (женские цветки иногда одиночные). Околоцветник, если имеется, простой, четырехчленный. Цветки обычно однодомные (двудомными иногда бывают у энгельхардии), расположенные в пазухах прицветников, большей частью цельных (у энгельхардии, ореомуннеи и альфарои трехлопастных). Каждый цветок расценивается, впрочем, как редуцированный до одного цветка трехцветковый дихазий (типа дихазия роиптелеи, но однополый).

Мужские цветки почти у всех видов зигоморфные, с двумя прицветничками, со свободными тычинками (которых может быть от 2 до 105) на коротких нитях; пыльники двугнездные. Женские цветки актиноморфные, с двумя прицветничками (иногда отсутствующими) и синкарпным гинецеем из двух плодолистиков (изредка бывает 3—4 плодолистика); рыльце крупное, обычно двулопастное.

Плод костянковидный (за одним исключением), крылатый или бескрылый (рис. 176). Семя крупное, без эндосперма, разделенное обычно на 2 лопасти (иногда на 4 и даже на 8 лопастей). Основное хромосомное число равно 10. Растения обычно диплоидные (2n = 32), реже тетраплоидные (2n = 64); отмечены аномальные числа хромосом.

Значение ореховых в жизни человека велико и многогранно. Древесину практически всех видов применяют в строительстве, но мировая известность — лишь у древесины ореха. Плоды ореха и карий широко используют как пищевой продукт. Кору и оболочку плодов применяют для изготовления красителей. Листья имеют лекарственное значение. По крайней мере, у трех родов ореховых листья содержат яд, парализующий рыб. Некоторые индейские племена в Мексике для оцепенения рыб раздавливают молодые листья пекана и ореха наскального (Juglans rupestris) и опускают их пучками в воду. На Суматре местное население для этой же цели использует энгельхардию Роксбро (Engelhardia roxburghiana).

Жизнь растений: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А.А. Федоров . 1974 .

Источник