Общие сведения о ядовитых растениях
К ядовитым растениям относятся такие, которые, попадая в организм животного или человека, вызывают отравления, приводящие к заболеваниям и даже летальному исходу.
Хотя большинство ядовитых растений известно с глубокой древности, однако, многие стороны, относящиеся к выяснению биологических особенностей этих растений и их токсичности, до сего времени изучены еще недостаточно.
Установление ядовитости тех или иных растений в значительной мере затрудняется тем, что их химический состав, т.е. содержание биологически активных веществ, таких как алкалоиды, гликозиды, сапонины, эфирные масла, токсины и др., весьма изменчивы. Эта изменчивость во многом зависит от климата, почвы, температуры, освещенности и других факторов. На это обратил внимания еще Ч.Дарвин, который писал, например, что «болиголов не дает коницины в Шотландии. Корень Aconitum napellus в холодном климате становится безвредным».
Известно, что накопление тех или иных биологически активных веществ, которые могут вызывать отравление, зависит также от фазы развития и возраста растений. Было установлено, например, что максимальное содержание алкалоидов в ядовитых растениях семейства пасленовых (белене, белладонне, дурмане) приходится на начало бутонизации, а к концу вегетации резко снижается.
Следует отметить, что многие из ядовитых растений, в свою очередь, являются лекарственными, как, например, белладонна, дурман, белена, ландыш и некоторые другие. Их применение в медицинской практике обусловлено наиболее оптимальными терапевтическими дозами биологически активных веществ. К таким важным биологически активным веществам, как уже упоминалось, относятся алкалоиды, гликозиды, сапонины, эфирные масла, токсоальбумины и др.
Алкалоиды – азотосодержащие органические соединения основного характера, которые с кислотами образуют соли. Они обладают специфическими физиологическими действиями и находят широкое применение в медицинской практике. В больших дозах они обладают токсическими свойствами. Синтезируются алкалоиды во многих растениях, но главным образом в растениях семейства лютиковых, пасленовых, бобовых, маковых, зонтичных.
Гликозиды – соединения сахаров с не сахаристыми веществами, т.е. аглюконами (фенолами и др. веществами). Наиболее часто встречаются в растениях семейства норичниковых, лилейных, лютиковых, кутровых.
Сапонины – это одна из групп гликозидов, которые при гидролизе расщепляется на углеводный компонент и сапогенины (аглюконы). Они обладают свойством вспениваться. Сапонины вызывают раздражение слизистых оболочек, а при попадании в кровь обуславливают разрывы оболочек красных кровяных телец.
Эфирные масла – летучие душистые вещества, легко перегоняющиеся с водой. По химической природе эфирные масла представляют собой смесь различных соединений, относящихся к терпеноидам и их производным. Особенно часто эфирные масла встречаются в растениях семейства губоцветных, валериановых, вересковых и др.
Токсальбумины – особая группа веществ, которая синтезируется в растениях и обладает ядовитыми свойствами. По химической природе они представляют собой простые белки, (протеины), содержат серу, но не содержат гликокола. К ним относятся кротин, рицин, абрин и др.
Отравление человека ядовитыми растениями происходит различными путями. Наиболее часто отравление, в особенности у детей, происходит от поедания отдельных органов ядовитых растений – плодов, семян, корней, корневищ и листьев. Некоторые растения (волчье лыко, лютик, борщевик и др.) могут вызывать сильные ожоги при соприкосновении человека с корой или цветами. Отмечены также цветочные ожоги при использовании растений в виде компрессов, отваров из цветков таких растений как пролеска, ветреница и др.
Отравление человека также возможно при употреблении мяса или молока животных, которые поедают на пастбищах, в особенности ранней весной, ядовитые растения. Так, например, козы могут поедать молочай без особых токсических проявлений, так как имеют естественный иммунитет к этому растению, но их молоко вызывает отравление. Куры без вреда для своего организма поедают плоды ландыша, белладонны, но мясо таких кур может стать источником отравлений человека. Такое явление отмечено в отношениях диких животных. Есть данные об отравлении крупного рогатого скота при поедании листьев дурмана, а мясо отравленных животных являлось источником отравления человека.
Однако, наиболее часто отравления человека, в особенности детей, происходят при употреблении ядовитых растений, сходных по своим морфологическим признакам с неядовитыми, как культурными, так и дикорастущими. В особенности часто дети отравляются при поедании семян белены, которые очень похожи на семена мака. Мы отмечали случаи отравления детей и взрослых при длительном пребывании около цветущих растений дурмана.
Аналогичное явление наблюдается при отравлении болиголовом и цикутой, когда дети поедают их вместо культивируемых растений этого семейства (петрушки и др.). Плоды вороньего глаза, ландыша, волчьего лыка дети часто собирают вместо съедобных ягод. Не исключена также возможность отравления человека ядовитыми растениями при самолечении.
Во всех случаях главным является срочное выведение яда из организма – промывание, если яд попал в желудок, обмывание пораженных мест водой, выведение пострадавшего из атмосферы, где имеются летучие ядовитые вещества. Широко практикуется при оказании первой неотложной помощи в случае отравления введение специфических антидотов, т.е. лекарственных веществ, которые могут связывать и адсорбировать яды, попавшие в организм. В качестве таких веществ используются, например, таниды и др. При необходимости проводится симптоматическое лечение в соответствующих лечебных учреждениях.
Источник
2. Классификация ядовитых растений.
Единой общепринятой классификации ядовитых растений нет.
I. Наиболее простой является ботаническая классификация по семействам (крестоцветные, пасленовые, лилейные и т.д.).
II. Клиническая классификация по Гусынину. Она основана на влиянии растений на те или иные системы организма животного.
1. Растения с преимущественным действием на ЦНС.
2. Растения с преимущественным действием на желудочно-кишечный тракт и одновременно на ЦНС и почки.
3. Растения с преимущественным действием на пищеварительный тракт и органы дыхания.
4. Растения с преимущественным действием на сердце и т.д. всего 19 групп.
III. По химической природе действующих начал (алкалоиды, гликозиды, гликоалкалоиды, эфирные масла, смолистые вещества и т.д.).
IV. По действующим началам и характеру действия их на те или иные органы и системы. (Классификация смешанного типа).
1. Растения, содержащие алкалоиды.
2. Растения, содержащие гликозиды.
2.1. Азотсодержащие гликозиды — циангликозиды (лен, клевер).
2.2. Азот и серу содержащие гликозиды — тиогликозиды. Образуют горчичные эфирные масла (рапс, горчица).
2.3. Не содержащие азота. Сердечные гликозиды (наперстянка, ландыш, горицвет).
2.4. Содержащие сапонин-гликозиды и лактон протоанемонин — обладают гемолитическим действием (растения семейства лютиковых, молочайных).
3. Растения, содержащие гликоалкалоиды (соланин). Семейство пасленовых – картофель, паслен.
4. Растения, содержащие эфирные масла (полынь, пижма) и смолистые вещества (вех ядовитый).
5. Растения, содержащие органические кислоты и соли (оксалаты — соли щавелевой кислоты — щавель, кислица).
6. Фотосенсибилизирующие растения, т.е. повышающие чувствительность кожи к действию солнечного света (гречиха, просо, зверобой).
7. Растения, накапливающие нитраты (практически все растения).
8. Растения, вызывающие нарушение углеводного обмена:
8.1. Богатые углеводами (сахарная свекла);
8.2. Растения, содержащие фермент тиаминазу (хвощ, папоротник).
9. Растения, понижающие свертываемость крови (донник, душистый колосок).
10. Растительные корма представляющие опасность для животных (жмыхи, шроты, барда).
3. Общая характеристика алкалоидов
Алкалоиды — сложные органические соединения, обладающими щелочными свойствами. Большинство алкалоидов содержат азот, углерод, водород и кислород. В чистом виде это твердые, плохо растворимые в воде и хорошо в органических растворителях вещества. Часть алкалоидов не содержат кислород и являются жидкостями.
В растениях алкалоиды встречаются в виде солей органических кислот: щавелевой, молочной, лимонной, яблочной, янтарной. Соли, в отличие от оснований, легко растворимы в воде, что делает алкалоиды более токсичными. Количество алкалоидов в растениях различно и составляет от 0,001% до 10% в пересчете на сухое вещество. Большинство растений содержит по одному алкалоиду, но некоторые могут содержать и несколько: белена — 4, дурман и красавка по 3, мак снотворный — более 20. Количество алкалоидов зависит от почвенно-климатических условий. Большинство алкалоидов- сильные яды, характеризующиеся весьма токсичным действием на организм даже в минимальных дозах, оказывая тонкое избирательное действие на определенные органы или системы. Предполагают что, алкалоиды защищают растения от насекомых и паразитических грибов.
В химическом отношении алкалоиды различны: производные пиридина — атропин, кониин, никотин; пурина — кофеин; фенантрена — морфин; индола — стрихнин и т.д.
Источник