Легендарный Пекан
Пекан — Листопадное дерево достигает 25—40 м в высоту. Обязательным условием для вызревания данного вида орехов является наличие жаркого и влажного воздуха летом, в местах исконного произрастания приносимого с Мексиканского залива. Дерево способно плодоносить на протяжении 300 лет. Урожай обычно вызревает во второй половине октября, но орехи собирают вплоть до апреля.Орех во все времена и во всех странах считался продуктом-легендой, плодом природы, который наделяли самыми необычными и интересными свойствами.
К примеру, во Франции орехи разбрасывали на свадьбах, тем самым стараясь обеспечить плодовитость молодой семье. Весьма нестандартный подход.
А в Англии по аналогичному поводу даже существует поговорка: «Ореховый год – мальчишек приплод». Что тут скажешь…англичанам виднее.
В то же время, скандинавы активно погоняли коров ореховыми прутами, чтобы улучшить надой молока, а славяне, с помощью все тех же прутов, искали места для рытья колодцев, грибы и даже сокровища. Не прут, а настоящая волшебная палочка!
Но особенно в суевериях и ритуалах отличились болгары – горящей веткой ореха отгоняли русалок от колыбели своих малышей. В общем, чем бы болгары не тешились, лишь бы никто не пострадал.
Орех пекан обладает уникальными лечебными свойствами: он улучшает работу большинства систем и органов, а масло на его основе дарит молодость и красоту
Описание ореха пекан
Орех пекан (Кария иллинойская, или Гикори пекан) — древесное растение из семейства Ореховых. Пекан родом из Северной Америки. Но сегодня этот вид ореха, помимо восточных и южных районов США (где он особенно распространен в штатах Индиана, Айова, Теннеси, Миссисипи, Техас, и др.), произрастает еще в Средней Азии, Австралии, Крыму и на Кавказе. Лучше всего это дерево приживается в южных регионах, омываемых водой, — для него важен влажный и жаркий летний воздух.
Орехи пекан составляли основу рациона индейцев, которые заселяли территорию Америки до ее открытия Колумбом. Ещё до открытия Колумбом Америки, коренные жители – индейцы, считали орехи пекан чуть ли не основной пищей, помогающей выжить в любых условиях – поскольку охота не всегда была удачной, да и сохранить мясо – задача не из простых. А орехи пекан можно было собирать, запасать впрок, хранить бесконечно долго и совершенно не бояться, что они могут испортиться: их крепкая скорлупа – надёжный герметик, так называемая «природная упаковка», которая защищает содержимое от любых вредных воздействий, а вредителям через неё ни за что не пробраться.
Когда не хватало другой еды, орехи пекан всегда приходили на помощь. На них также можно было выменять необходимые продукты питания или другие товары.
Также из орехов пекан готовили энергетически ценное и питательное молоко: орехи растирали в ступке пестиком и тщательно перемешивали с водой, до образования нежной молочной массы. Таким молочным пюре кормили детей, подростков, пожилых и больных людей – одним оно помогало расти и крепнуть, а другим – возвращало силы и здоровье. Об этом способе употребления орехов пекан следует помнить и современным приверженцам здорового питания, однако, орехи для этого годятся исключительно свежие.
Индейцы настолько ценили этот вид дерева, что стали заниматься его селекцией. Передвигаясь по материку, в разных местах они раскидывали лагеря или маленькие деревни, вокруг которых и высаживали эти деревья. Позже из полученного урожая выбирали лучшие плоды — с крупным орехом внутри и тонкой скорлупой.
Это листопадное дерево способно плодоносить до 300 лет и вырастает до 40 метров в высоту. Его коричневые плоды имеют цилиндрическую форму, их длина редко превышает 3 см. Из-за внешней схожести с маслинами пекан еще называют «оливковым орехом». Внутри скорлупы находятся бежевые орешки, обтянутые в темно-коричневую кожицу. Очищенные плоды пекана очень похожи на плоды его ближайшего родственника — грецкого ореха. Они тоже визуально напоминают «извилины головного мозга», но при этом пекан практически не имеет перегородок внутри скорлупы.
Этот орех можно употреблять в любом виде: его едят сырым, жаренным или сушенным. Пекан широко применяют в кулинарии США. Он является ингредиентом многих сладостей, в частности конфет пралине. А наиболее популярным десертом из этого ореха считается пекановый пирог, рецепт которого знает каждая американская домохозяйка.
Маслом из этого ореха, напоминающее по вкусу оливковое, заправляют салаты, блюда из грибов и риса. Оно отлично сочетается с рыбой, мясом птицы, сырами и бальзамическим уксусом.
Масло добывается путем холодного прессования. Осуществляется это по определенному алгоритму, с использованием современных технологий. Данная методика позволяет сохранить все положительные свойства растения. Полученный продукт отличается приятным золотисто-желтым оттенком. Аромат напоминает запах орехов, по вкусным качествам продукт схож с оливковым маслом.
Основной страной-производителем полезного экстракта, является США. На территории Америки фиксируются самые большие плантации деревьев пекана. Произрастают они и в других странах, частности России и Абхазии, однако производство в этих местах не практикуется.
Польза масла ореха пекана заключается в наличии максимального количества целебных свойств. Продукт характеризуется следующими свойствами:
- антиоксидантным;
- противовоспалительным;
- противовирусным;
- ранозаживляющим;
- омолаживающим;
- восстанавливающим;
- обезболивающим.
Употребление продукта внутрь позволяет устранить частые головные боли. Используется экстракт для борьбы с простудными и вирусными заболеваниями. Его регулярное применение позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему.
Наружное использование успокаивает кожные покровы, устраняет раздражение и уменьшает выраженность гематомы. Экстракт пекана применяется для борьбы с солнечными ожогами, грибковыми инфекциями и укусами насекомых. Оно позволяет смягчить кожные покровы и напитать их необходимыми компонентами. Продукт помогает справиться с варикозным расширением вен, устранить артрит, артроз, анемию и защитить организм от канцерогенных веществ.
Ну и конечно же, продукты на базе масла ореха пекан Вы можете приобрести или заказать индивидуально в моем
Источник
Выращивание пекана на своем участке: все тонкости и секреты ухода за деревьями
Пекан – древесное растение семейства ореховые, которое высоко ценится благодаря своим полезным и питательным плодам. Преимущественно произрастает на территории Северной Америки. При этом активно культивируется в умеренном климатическом поясе Евразии.
Экзотические зимостойкие сорта могут переносить снижение температур, что существенно расширяет географию распространения. Дерево отлично растет и плодоносит на территории Кавказа, Крыма, Средней Азии и Казахстана.
Для выращивания необходимо правильно подобрать участок и обеспечить оптимальный уход. Соблюдение оптимальных агротехнологических требований позволит получить ценные плоды в умеренных широтах.
Выбор места для посадки
Выбор места для посадки
Для посадки семян или саженцев в открытый грунт, важно тщательно подобрать место на участке. Пекан – это светолюбивое растение, которому требуется открытое пространство для нормального роста и развития. При этом важно обеспечить орех питательным грунтом с хорошими показателями дренажа, чтобы защитить корневую систему от застоя влаги.
В саду выбирают самый светлый участок с хорошей защитой от сквозняков и ветра. Рекомендуется делать посадку не ближе, чем за пять метров к ближайшим деревьям и строениям. При этом нужно понимать, что пекан — довольно высокое дерево с раскидистой кроной, которое займет немало места.
Для обильного плодоношения рекомендуется высаживать сразу два дерева на участке, что гарантирует качественное опыление.
Когда сажать
Высаживание отобранного семенного материала в открытый грунт выполняется осенью и весной. В последнем варианте необходимо провести предварительную стратификацию орехов при температуре в 3-4°C в течение двух месяцев. Лучшим временем для посадки считается середина-конец апреля.
Посев пекана выполняют в виде грядки с отступом в 1 метр. Сами семена нужно поместить в подготовленную вспушенную землю на глубину в один сантиметр. Для защиты от палящего солнца поверхность грядки выстилают сухой травой или опилками.
Молодые проростки появятся уже через пару месяцев, но в обустроенном питомнике они должны находиться не менее 1-3 лет. После того как растение окрепнет и достигнет 150 сантиметров в высоту, выполняется весенняя пересадка на постоянное место произрастания.
Подготовка почвы
Пекан довольно требователен к субстрату и нуждается в плодородном дренированном грунте, который обеспечит оптимальный отток воды и воздухопроницаемость грунта. В качестве дренажа можно использовать гравий, щебень, гальку, глиняные черепки. Важно отметить, что низкие питательные качества почвы существенно снижают шанс на успешное выращивание ореха.
Опытные садоводы рекомендуют проводить предварительную подготовку места посадки. Для этого грунт насыщают питательными веществами с помощью перегноя или компоста, как минимум за полгода до посадки. При этом подготовленный субстрат не должен иметь высокую кислотность, которая также будет препятствием росту и развитию. Снизить кислотность позволит внесение извести.
Алгоритм высадки
Размножение пекана выполняется несколькими способами: посадка семян, черенкование, выращивание подвоем и окулировка. Рассмотрим пошаговый алгоритм выращивания пекана в домашних условиях рассадным способом:
Изначально нужно провести стратификацию семян. Для этого отобранные орешки помещают в емкость с влажным песком и ставят в погреб или холодильник. Это важно сделать в декабре, поскольку на стратификацию потребуется порядка двух месяцев.
В марте нужно изъять семена из песка и залить теплой водой, чтобы она покрывала их полностью. Замачивать плоды пекана нужно приблизительно на трое суток. Желательно, чтоб в таком состоянии орешки находились при комнатной температуре.
Далее семена потребуется выложить в отдельную емкость и поставить в теплое место. Ежедневно необходимо проводить промывку и не допустить появления плесени.
С появлением первых проростков семена пересаживают в емкость с грунтом и выполняют ежедневный полив. В этот период им требуется много солнечного света.
При оптимальных микроклиматических условиях семена после этапа стратификации можно сразу помещать в открытый грунт. Таким образом, растение скорее адаптируется и окрепнет.
Выращенные из семян саженцы пересаживают на постоянное место произрастания на 2-3 году развития, когда деревце достигает 1,5 метра высотой..
Наиболее благоприятным периодом для пересадки считается весна, но допустимая и осенняя высадка за месяц до начала морозов с обязательным утеплением. Высадка саженца выполняется по следующему алгоритму:
Посадка проводится на заранее подготовленном участке с достаточным количеством органических удобрений.
Для саженца потребуется выкопать яму диаметром в 60 сантиметров и глубиной до 70 сантиметров (ориентироваться нужно на размер корневой системы).
Источник