1.5. Овес
Зерно овса используется как корм животных, особенно лошадей. Высокими кормовыми достоинствами отличается овсяная солома, или полова. Из зерна овса изготовляют крупу, муку для киселей, суррогат кофе.
Таблица 10. Отличительные признаки видов овса.
Верхушка наружной цветковой чешуи
Наличие подковки в основании зерна
Характер распадения зерен в колоске при созревании
Культурные виды
Без остевидных заострений, с двумя зубчиками
Подковки нет. Площадка излома нижнего зерна прямая
При обмолоте ножка верхнего цветка остается при нижнем цветке
Подковки нет. Площадка излома нижнего зерна прямая
При обмолоте ножка верхнего цветка остается частично при верхнем, частично при нижнем цветке.
С двумя остевидными заострениями до 6 мм длиной
При обмолоте ножка верхнего цветка остается при нижнем цветке
Без остевидных заострений, с двумя зубчиками
Все зерна в колоске имеют подковки
При созревании все зерна в колоске распадаются поодиночке
Подковка имеется только у нижнего зерна каждого колоска
При созревании все зерна каждого колоска осыпаются вместе, не распадаясь
При созревании все зерна каждого колоска осыпаются вместе. Колоски очень крупные
1.6. Кукуруза
Кукуруза имеет пищевое, кормовое и техническое значение. Из зерна кукурузы вырабатывают патоку, пиво, спирт, сахарный сироп, кукурузные хлопья и другие продукты. Стебли кукурузы служат сырьем для изготовления линолеума, клея, пластмассы. Кукуруза представлена несколькими подвидами, разновидностями и большим количеством сортов и гибридов.
1.Морфологические особенности растения.
Кукуруза – однолетнее однодомное растение с раздельнополыми соцветиями.
Корневая система кукурузы мочковатая, мощная, состоит из четырех ярусов корней – зародышевые, эпикотильные, узловые и воздушные. Глубина проникновения корней до 2-3 м.
Таблица 11. Подвиды кукурузы
Округлая, с матовой поверхно-
Округлая или заостренная с блестящей поверхностью
Сильно развит, заполняет все зерно
Сильно развит, заполняет почти все зерно
В центре и на верхушке зерна
Отсутствует или очень мало развит
Стебель прямой, от 0,6 до 6 м высоты и от 2 до 7 см толщины, внутри выполнен рыхлой паренхимой. На нижних надземных узлах образует воздушные или опорные корни, которые препятствуют полеганию растений, а при углублении в почву улучшают питание последних. Стебель способен ветвиться.
Листья линейные, с широкой пластинкой и коротким прозрачным язычком, их влагалища охватывают стеблевые узлы.
Соцветия кукурузы двух типов – метелка (мужское соцветие) и початок (женское). Метелки находятся на верхушках главного стебля и боковых разветвлениях, а початки – в пазухах листьев на высоте 50-90 см.
Колоски с мужскими цветками располагаются на боковых веточках попарно в два вертикальных ряда, а на главной оси – в несколько рядков.
Початки бывают цилиндрической или слабоконусовидной формы, снаружи покрыты оберткой из нескольких видоизмененных листьев.
Зерна кукурузы крупные, реже мелкие, округлой или удлиненной формы, чаще белой или желтой окраски, располагаются на початке в несколько вертикальных рядов.
Источник
Морфологическая характеристика овса
Семейство – Poaceae (мятликовые) или Gramineae (злаки), род – Овес (Avena), вид – Овес посевной (Avena sativa).
Корневая система – мочковатая, стебель – полая соломина. Язычок у основания листового влагалища – сильно развит, края зубчатые, ушки – отсутствуют. Тип соцветия – метелка. На мельчайшем разветвлении метелки располагается 1 колосок. Колосок состоит из 2 колосковых чешуй и 1-4 (у пленчатых форм), 2-7 (у голозерных форм) цветков. Обычно в колоске находится от 2 до 4 зерен. Строение цветка: наружная и внутренняя цветковые чешуи, завязь, 3 тычинки, лодикуле.В метелке в среднем находится 25-30 колосков. В колоске наиболее крупное нижнее зерно, второе – менее крупное, третье – еще мельче. Колосковые чешуи – широкие, со многими выпуклыми нервами. Наружная цветковая чешуя – тонкая, заостренная кверху, зубчатая, более грубая, чем колосковая. Внутренняя цветковая чешуя – жесткая, перепончатая, голая. У пленчатых форм – плотный охват зерна чешуями, ость прикрепляется к верхушке наружной цветковой чешуи. Овес – факультативный самоопылитель. Плод – зерновка. Зерно – удлиненное, крупное, окраска желтая или серая.
Тема №3
Морфологическая характеристика хлебов II группы: кукурузы, гречихи, проса. Подвиды кукурузы и проса.
1.3. Хлеба второй группы р а б о т а 8. Морфологические особенности кукурузы
Кукуруза (Zea mays L.) относится к числу однодомных раздельнополых растений. В отличие от других хлебных злаков у кукурузы два типа соцветий: мужские (метёлка) и женские (початок). Метёлка располагается на верхушке главного стебля и состоит из центральной оси и боковых ветвей, на которых попарно расположены двух цветковые колоски.
Початок состоит из стержня, на котором также попарно закладываются двух цветковые колоски, из них развивается только один. Колоски на початке закладываются вертикальными рядами. Число рядов всегда чётное. Располагаются початки в пазухах листьев и покрыты снаружи листовыми обёртками. Во время цветения початка из обёрток выбрасываются рыльца пестиков на длинных столбиках.
Стебель кукурузы толстый, диаметром 2,5–4 см; внутри заполнен паренхимной тканью; несёт 8–45 листьев. Число листьев соответствует количеству междоузлий, что является важным морфологическим признаком длины вегетационного периода. В условиях Республики Беларусь вызревают гибриды с 10–14 междоузлиями.
Материалы и оборудование: растения кукурузы, мужские и женские соцветия, зерно подвидов кукурузы, таблицы, муляжи зёрен подвидов.
При определении кукурузы по морфологическим признакам растений записи следует вести в табл. 1.8.
Т а б л и ц а 1.8. Морфологическая характеристика кукурузы
Источник