Папоротник орляк: характеристика и применение
Папоротники — древнейшие растения, господствовавшие на планете около 400 млн лет назад. Современные представители этой группы — модифицированные формы некогда существовавших великанов. В систематике растений они объединены в более крупную единицу, чем класс, — в отдел, насчитывающий около 300 родов. Одним из самых многочисленных (порядка 20 000 видов) считается род Орляк. Наиболее известный представитель — орляк обыкновенный.
Представителей рода Орляк объединяет ряд общих признаков:
- сильное, ползучее и глубоко уходящее вглубь земли корневище;
- поочередно расположенные и редкие перистые листья;
- наличие «ободка» из сорусов по внутреннему краю листа.
На территории России встречается несколько представителей этого рода.
- орляк обыкновенный;
- страусник обыкновенный;
- кочедыжник женский;
- щитовник;
- нефролепис.
Это один из самых крупных и распространенных видов рода, произрастающих на территории России и СНГ. Орляк обыкновенный растет по всему земному шару за исключением арктических районов, степей и пустынь. Его можно увидеть в хвойных и лиственных лесах, среди зарослей кустарников, на сухих и бедных почвах.
Разрастаясь в лесах, орляк нередко «выходит» на лесные опушки и «захватывает» поляны и вырубки. В горных районах он «забирается» в горы, поднимаясь выше лесного пояса.
Существует две основные теории, объясняющие происхождение названия этого растения:
- 1. Одна из них основана на внешнем сходстве формы зрелых листьев папоротника с крылом орла.
- 2. В основу другой положено сходство сосудистого рисунка на поперечном срезе корневища с «гербовым» двуглавым орлом или инициалами Иисуса Христа — IC, за что папоротник получил в народе имя «Иисусова трава».
В России орляк называют купородом, коточижником, блошником, перуновым огнецветом и жар-цветом.
Орляк обыкновенный — травянистое спороносное растение. В условиях средней полосы этот папоротник вырастает от 30 до 70 см, изредка достигая 1 м. В южных регионах встречаются более крупные, в рост человека, экземпляры. Орляк обыкновенный легко узнаваем по характерному строению крупных веерообразных листьев.
Орляк имеет хорошо развитую корневую систему. Она представлена крепким и толстым (диаметр до 1 см) корневищем черного цвета, глубоко (до 1,5 м) уходящим в землю. Находясь на такой глубине, корневище не вымерзает в морозные зимы, не страдает от лесных пожаров и не боится засухи.
От корневища в горизонтальном и вертикальном направлении образуются ответвления или стрелы. На них из боковых почек формируются листья.
Благодаря активному росту корневища орляк образует заросли и быстро осваивает новые территории, за что получил репутацию агрессивного растения. В некоторых странах его даже относят к трудно искореняемым сорнякам.
Прямо от корневища на длинных вертикальных коричневатых черешках высятся листья.
Вайя в переводе с греческого — пальмовая ветвь
Они сильно отличаются от листьев большинства растений и представляют собой систему ветвей, расположенных почти параллельно поверхности земли. Ученые называют их плосковетками или плоскопобегами. Внешне они напоминают пальмовые листья, за что и получили еще одно имя — «перья» или «вайи».
У орляка длинные (от 50 см до метра) и широкие (30—50 см) перья светло-зеленого цвета со своеобразным запахом. Они образованы нечетным количеством листочков, называемых сегментами или лопастями. В зависимости от расположения они различны по форме и длине:
- У основания листа дважды или трижды перисто рассечены и одинаковы по длине.
- По мере приближения к верхней части листа длина сегментов уменьшается, а они сами становятся цельными, удлиненно-ланцетными, с тупой вершиной, загнутыми внутрь кончиками.
Такое строение и расположение листовых сегментов вкупе с непарным верхним формируют общее треугольное очертание листа, отличающее орляк обыкновенный от других видов папоротника.
На паре нижних перьев имеются нектарники, которые выделяют сладкую жидкость.
Орляк размножается спорами и вегетативно. Основным видом размножения, особенно в северных регионах, является вегетативное.
Во второй половине лета вдоль нижней или внутренней стороны листовых сегментов образуются маленькие коричневые бугорки или спорангии.
Спорангии расположены группами, образующими ободок. Это сорус — орган бесполого размножения папоротников.
Сорусы крепятся на сосудистом тяже, соединяющем концы жилок. С внутренней стороны он имеет небольшой вырост или покрывальце в виде пленки или немногочисленных волосков. Внешняя сторона сорусов защищена загнутыми кончиками листьев.
В июле или августе в спорангиях созревают шаровидные буроватые споры. Опадая, они разносятся ветром и прорастают, в первый год образуя обоеполый заросток. В последующие годы из него формируются настоящие папоротники.
Каждую осень у орляка отмирает вся наземная часть. Перья подсыхают, постепенно скручиваются и коричневеют. Растение зимует в виде корневища.
Первые листья появляются весной. Их рост в средних широтах совпадает с цветением черемухи. Внешне они очень необычны и представляют собой коричневатые улиткообразные зачатки.
Первые листья папоротника называются рахисами, что в переводе с греческого означает «хребет»
Бытует мнение, что папоротник зацветает раз в году, а именно в ночь на Ивана Купалу с 6 на 7 июля, за несколько часов до полуночи раскрывая огненно-красный бутон. В это время устраиваются народные гуляния с песнями и хороводами. Множество людей в ночь на Ивана Купалу отправляются в лес на поиски цветка папоротника, веря, что его созерцание:
- избавляет от всякой нечисти;
- наполняет человека магическими силами;
- указывает на несметные богатства.
Но это лишь поверье, увидеть цветущий папоротник еще не удалось никому. Его описание — выдумка. Ученые утверждают, что папоротник орляк — одно из редких растений, которому не свойственно цветение. Ему не нужен цветок, изначально представляющий собой репродуктивный орган. Папоротники размножаются спорами.
Орляк обыкновенный содержит большое количество полезных веществ и потому нашел широкое применение в разных отраслях.
Его используют в промышленности, народной медицине, кулинарии и декоративном цветоводстве.
Мощное мясистое корневище орляка богато крахмалом, поэтому из него получают клей, а также используют при производстве пива.
Во многих странах побеги и корневища орляка используют в пищу:
- На Канарах, богатых зарослями этого папоротника, выкопанные корневища сушат, измельчают и примешивают к муке при выпечке хлеба, получившего у местного населения название хелехо.
- В Китае, Корее и Японии используют в пищу рахисы орляка. Они богаты различными аминокислотами и поэтому очень питательны. Приготовленные рахисы по вкусу напоминают грибы. Их обрабатывают различными способами:
- готовят подобно спарже или маслинам;
- после предварительного замачивания в соленой воде жарят, солят, маринуют и даже консервируют.
На российском Дальнем Востоке налажено производство консервов под названием «Папоротник жареный в масле».
Орляк используется как лекарственное растение. Из его корневища готовят настои, отвары и мази, которые издавна используются в народной медицине для лечения:
- детского рахита;
- ревматизма;
- болезней органов дыхания;
- мигреней;
- артритов и полиартритов;
- экземы и абсцессов.
Папоротник обладает способностью выводить из организма токсичные и радиационные вещества. Эту особенность первыми заметили жители Японии, так как после ядерных бомбардировок остались живы муравьи, питающиеся нектаром орляка.
Неоценима польза растения для укрепления иммунитета, нормализации гормонального фона и содержания сахара в крови.
Растение очень красиво. Особенно живописно пышные кусты орляка смотрятся в лесу. Их вид вдохновил многих художников, которые запечатлели заросли этого папоротника на своих полотнах.
Папоротники в лесу. И. И. Шишкин
Ландшафтные дизайнеры, цветоводы и садовники используют орляк в качестве декоративного растения.
Источник