Когда и где появились первые овощи?
Сами не зная того, они становились селекционерами, так как отбирали растения с высоким урожаем и более вкусными плодами. Каждое овощное растение имеет свою вековую историю. С некоторыми из них мы познакомимся.
Родина капусты – Средиземноморье. Сведения об этом можно отыскать у известного в древности ботаника Теофраста.
Такие виды капусты как брокколи, листовая, кочанная появились в 1 веке нашей Об этом свидетельствует писатель Плиний Старший. У нас капуста появилась в 5 – 7 веках до нашей эры. В начале ее разводили в Закавказье и в Киевской Руси, а затем и в Московии.
Больше всего нашему народу полюбилась белокачанная.
О луке человечество тоже знает очень давно. Его родиной считают Афганистан и Азию. Лук выращивали еще в Египте и Древней Греции. Его лечебные свойства использовал древний врач Гиппократ.
У римских римских легионеров считалось, что лук придает энергию, силу и храбрость.
В Испании, Португалии и Франции в 10 – 12 веках люди тоже употребляли лук в пищу.
В 12 – 13 веках лук появился и на Руси. Употребляли лук в пищу в основном бедные люди.
Так же давно люди знают и о чесноке, который считался амулетом, способным защитить от невзгод и бедствий.
Помидор, который считается выходцем из Южной и Центральной Америки, попал в Европу в 16 веке, привезенный испанцами. Популярность он обрел не сразу. В некоторых странах его использовали только как лекарственное растение. В России помидор стали выращивать с 18 века.
Родиной перца считается Америка, а точнее Мексика. В Европу перец попал с Христофором Колумбом и применялся в качестве пряности. Позже были выведены и сладкие сорта перца. В России культивируется с 17 века.
У огурца тоже приличный стаж. Некоторые ученые считают, что ему больше 6 тысяч лет. Азия считается родиной огурца. В лесах Индии до сих пор можно встретить это растение.
Появление огурца в России точно не известно, но некоторые из ученых считают, что огурец был известен уже в 9 веке, а широко культивироваться начал в 16 – 17 веках.
Разведением тыквы занимались мексиканцы более 5 тысяч лет назад. Португальцы завезли ее в Индию, Бразилию , а потом и в Европу. В России тыква стала известна с 16 века.
Лечебные свойства укропа были известны древним грекам и римлянам. Они использовали его для избавления от насекомых-паразитов.
Петрушка считалась у римлян и греков символом горя и печали. Из ее зелени плели венки. Сначала использовали только ее корни, но в середине века петрушка стала овощной культурой.
Свеклу, которая дико росла на берегах Средиземного моря, описал еще в 3 веке до нашей эры ботаник Теофраст. Листовая свекла стала первым растением, выращенным человеком.
Выращивали свеклу как лечебное растение, а свекольные листья употребляли в пищу.
Корнеплодная свекла появилась у нас за 2 тысячи лет до нашей эры. В Киевской Руси ее стали возделывать в 10 – 11 веках. На данный момент свекла – популярнейшее растение.
Морковь люди знали за 2 тысячи лет до нашей эры. Ее как лакомство употребляли древние римляне.
В Европе морковь стала известна в 16 веке и применялась в лечебных целях. В Австралии, Америке, Новой Зеландии, Средней Азии и на Кавказе морковь можно встретить в диком виде.
Древнейшая история и у репы. Ее родиной можно считать Средиземноморье. Запеченная репа у римлян считалась большим лакомством. Древние Греки тоже употребляли ее в пищу, а так же кормили ею скот.
На Руси репа была самым любимым и распространенным овощем, с которым связано много поверий и обычаев. Одной из любимых сказок на Руси была «Репка”.
В культуру редька введена очень-очень давно, задолго до нашей эры. Теофраст и Гиппократ упоминали ее как пищевое и лекарственное растение. В наше время редьку выращивают многие страны мира.
В упоминаниях Герадота, редисом кормили строителей пирамиды Хеопса (2900 лет до нашей эры). В культуре он появился около 5 тысяч лет назад.
Картофель завезли в Европу Испанцы. Его родиной считается Центральная и Южная Америка. В России и других странах эту культуру пришлось внедрять силой, так как широкое признание было получено не сразу. Огромное распространение в России картофель получил в середине 19 века.
Горох возделывали еще в каменном веке вместе с ячменем, просом и пшеницей. Сеяли его и в Древней Руси.
Фасоль считалась одним из главных растений древнего земледелия Мексики, Перу и других стран Америки. В Европу фасоль завез Колумб, а в России она появилась в 17 – 18 веке.
Таковы краткие истории овощей.
Другие статьи по теме:
- Чудо-помидор для кожи
- Почему вырождается картофель?
- Несколько слов о чесноке
- Огурцы на вашей грядке
- Бутылочка лагенарии – плод семейства тыквенных
- Редис – первый весенний овощ
- Если есть землицы кроха, вырасти бобы с горохом
- Что растет на вашей грядке?
- Сидит девица в темнице, а коса на улице – морковка
- Вкусный красавец вашего огорода – лук-резанец
- Как сохранить свежие овощи со своего огорода
- О выращивании капусты кольраби
- Свекла и ее родня
- Особенности выращивания баклажана
- Ранние овощи может вырастить каждый
Источник
Первым одомашненным растением был инжир
Инжир, возможно, был первым растением, которое люди научились выращивать. Не исключено, что этому способствовала поразительная легкость, с которой срезанные и посаженные в грунт ветки фигового дерева пускают корни и приживаются (фото с сайта www.arches.uga.edu)
Израильские археологи обнаружили в ранненеолитическом поселении Гилгал в долине реки Иордан многочисленные хорошо сохранившиеся остатки плодов инжира возрастом 11200–11400 лет. Судя по отсутствию семян, эти плоды были произведены «партенокарпической» разновидностью фигового дерева, которая не может размножаться без помощи человека. Из этого следует, что фиговое дерево было одомашнено ближневосточными земледельцами на 1000 лет раньше, чем злаки и бобовые.
Фиговое дерево Ficus carica размножается очень сложным способом при обязательном участии симбионта — маленькой осы Blastophaga psenes. Существуют «мужские» и «женские» фиговые деревья, причем «пол» дерева определяется двумя генами, каждый из которых существует в двух аллельных вариантах. Доминантный аллель A определяет присутствие мужских цветов в соцветии, рецессивный аллель a подавляет развитие мужских цветов, доминантный аллель G определяет развитие женских цветов с коротким пестиком, рецессивный аллель g приводит к развитию женских цветов с длинным пестиком.
Гены расположены очень близко друг к другу на хромосоме и поэтому наследуются сцепленно, в устойчивых сочетаниях AG и ag. «Мужские» деревья имеют генотип AG/AG или AG/ag, «женские» — генотип ag/ag.
В «мужском» соцветии (их называют «каприфигами») образуются и мужские, и женские цветы, но последние не производят семян, поскольку служат выводковыми камерами для личинок осы-симбионта. Оса залезает в закрытое соцветие через узкое отверстие и откладывает яйца в завязь женских цветов при помощи яйцеклада, который она втыкает в рыльце пестика. Из яйца в завязи развивается личинка, которая превращается в куколку, а затем во взрослую осу. Осы спариваются прямо внутри «мужского» соцветия, и оплодотворенные самки, обсыпанные пыльцой, вылезают наружу и летят в поисках другого соцветия.
Если оса попадает в «женское» соцветие («фигу»), в котором есть только женские цветы с длинными пестиками, она пытается отложить яйцо в пестик, но яйцеклад не достает до завязи, и яйцо либо не откладывается, либо погибает. Зато на рыльце пестика остается пыльца, и в завязи образуется семя.
Оболочка «фиги» становится сладкой и сочной, тогда как оболочка набитой осами и личинками «каприфиги» остается сухой и несъедобной для человека. Но самыми ценными в пищевом отношении являются плоды мутантной формы фигового дерева, которая производит сочные сладкие плоды без семян, без ос и без опыления. Это явление называется партенокарпией. Партенокарпические деревья, естественно, не могут размножаться, поэтому без вмешательства человека их численность в популяции была бы ничтожно мала. Люди, однако, специально разводят партенокарпические фиговые деревья, сажая в землю срезанные ветки. Они чрезвычайно быстро пускают корни и приживаются, что выгодно отличает фигу от всех остальных плодовых деревьев.
Обугленное соплодие домашней фиги из поселения Гилгал I. Масштаб 5 мм. «Входное отверстие» (A) окружено чешуйками (B). C — оболочка, D — мякоть, E — внутренняя часть соплодия с пустыми плодами-костянками (F). Изображение из статьи в Science
Суть открытия израильских археологов, о котором они сообщили в последнем номере Science, состоит в том, что многочисленные остатки плодов (точнее, соплодий, или сикониев) инжира, обнаруженные в древнейшем «докерамическом» слое A в ранненеолитическом поселении Гилгал в южном течении Иордана, при ближайшем рассмотрении оказались партенокарпическими. Все изученные плодики-костянки в этих соплодиях не имеют ни семян, ни характерных отверстий, проделываемых симбиотическими осами. Древним жителям Гилгала негде было бы взять столько партенокарпических фиг, если бы они их не разводили сами. Это открытие делает фигу главным кандидатом на звание древнейшего культурного растения в мире.
Вместе с плодами одомашненной фиги найдены семена дикого ячменя и овса, а также желуди. По-видимому, ранненеолитическое население долины реки Иордан уже 11-12 тысяч лет назад сочетало использование дикорастущих растений с примитивным садоводством. Первые признаки одомашнивания злаков и бобовых появляются в этом регионе лишь спустя тысячелетие.
Источник: M. Kislev, A. Hartmann, O. Bar-Yosef. Early Domesticated Fig in the Jordan Valley // Science. 2006. V. 312. P. 1372-1374.
Источник
Когда люди стали выращивать растения?
Родина глубокоуважаемого в настоящее время картофеля — Южная и Центральная Америка. В Европу его завезли испанцы, потом он распространился и в другие страны. История гласит, что в 1765 году в России сенат издал специальный указ о «заведении» картофелеводства в стране.
В 10-12 веках каждый день жители Франции, Португалии, Испании ели лук. Родиной его считается Средняя Азия и Афганистан. Ещё Гиппократ, знаменитый врач древности, использовал его для лечения больных. На Руси же он появился в 12-13 веках, и ели его в основном бедные люди. Такой же «древний» и чеснок.
В средние века чеснок считался не столько эффективным средством против простуды, а больше — амулетом .
Помидоры, получившие особенную популярность в 16 веке, сначала выращивались как лекарственное или декоративное растение.
У огурца «стаж» также вполне приличный — более 6-ти тысяч лет. Его родиной считается Юго-Восточная Азия, а в Индии до сих пор огурцы можно встретить в лесах.
Родина перца — Мексика и Гватемала. Его появление в Европе связывают с именем небезызвестного Христофора Колумба. Сначала он использовался только как пряность, затем были выведены сладкие сорта перца, пригодные в пищу. А в России его стали выращивать с 17 века.
Сведения о выращивании листовой капусты можно найти в девятитомной «Истории растений» знаменитого ботаника древности Теофраста. Они относятся к 3 веку до н. э. Позднее, в 1 веке нашей эры, по свидетельствам учёного и писателя Плиния Старшего, используются уже около 8 видов капусты, среди них — листовая, брокколи, кочанная… На территории нашей страны капуста появилась ещё в 7-5 веках до н. э. Сначала её стали выращивать в Закавказье, а потом она проникла и в Киевскую Русь.
Очень древнюю историю имеет и репа. До появления картофеля она с успехом заменяла его. У наших предков она была самым распространённым и любимым овощем.
Нельзя не вспомнить и про редис, о котором упоминал Геродот. Он сообщал, что строителей пирамиды Хеопса кормили редисом, луком и чесноком. В культуру он был введён не менее 5 тысяч лет назад.
Что касается выращивания декоративных растений.
Первыми растениями можно считать лотос и розу. Их использовали 5,5—6 тысяч лет назад.
Васильки, лилии, резеда, маки, нарциссы, фиалки, ирисы, мальвы, безвременник — эти декоративные растения в XIV—XV веках выращивали в европейских странах.
Через ботанические сады при первых университетах в средние века стали проникать в сады другие виды растений: тюльпаны, гиацинты. В XVI веке в Европе появляются «выходцы» из Америки: настурция, бархатцы.
Затем позже к ним присоединяются аквилегия, канна, рудбекия, монарда и другие. В России первое упоминание о декоративных растениях относится к XVII веку. В описании кремлевских садов можно найти такие растения, как пионы и маки.
Источник