Когда и где появились первые овощи?
Сами не зная того, они становились селекционерами, так как отбирали растения с высоким урожаем и более вкусными плодами. Каждое овощное растение имеет свою вековую историю. С некоторыми из них мы познакомимся.
Родина капусты – Средиземноморье. Сведения об этом можно отыскать у известного в древности ботаника Теофраста.
Такие виды капусты как брокколи, листовая, кочанная появились в 1 веке нашей Об этом свидетельствует писатель Плиний Старший. У нас капуста появилась в 5 – 7 веках до нашей эры. В начале ее разводили в Закавказье и в Киевской Руси, а затем и в Московии.
Больше всего нашему народу полюбилась белокачанная.
О луке человечество тоже знает очень давно. Его родиной считают Афганистан и Азию. Лук выращивали еще в Египте и Древней Греции. Его лечебные свойства использовал древний врач Гиппократ.
У римских римских легионеров считалось, что лук придает энергию, силу и храбрость.
В Испании, Португалии и Франции в 10 – 12 веках люди тоже употребляли лук в пищу.
В 12 – 13 веках лук появился и на Руси. Употребляли лук в пищу в основном бедные люди.
Так же давно люди знают и о чесноке, который считался амулетом, способным защитить от невзгод и бедствий.
Помидор, который считается выходцем из Южной и Центральной Америки, попал в Европу в 16 веке, привезенный испанцами. Популярность он обрел не сразу. В некоторых странах его использовали только как лекарственное растение. В России помидор стали выращивать с 18 века.
Родиной перца считается Америка, а точнее Мексика. В Европу перец попал с Христофором Колумбом и применялся в качестве пряности. Позже были выведены и сладкие сорта перца. В России культивируется с 17 века.
У огурца тоже приличный стаж. Некоторые ученые считают, что ему больше 6 тысяч лет. Азия считается родиной огурца. В лесах Индии до сих пор можно встретить это растение.
Появление огурца в России точно не известно, но некоторые из ученых считают, что огурец был известен уже в 9 веке, а широко культивироваться начал в 16 – 17 веках.
Разведением тыквы занимались мексиканцы более 5 тысяч лет назад. Португальцы завезли ее в Индию, Бразилию , а потом и в Европу. В России тыква стала известна с 16 века.
Лечебные свойства укропа были известны древним грекам и римлянам. Они использовали его для избавления от насекомых-паразитов.
Петрушка считалась у римлян и греков символом горя и печали. Из ее зелени плели венки. Сначала использовали только ее корни, но в середине века петрушка стала овощной культурой.
Свеклу, которая дико росла на берегах Средиземного моря, описал еще в 3 веке до нашей эры ботаник Теофраст. Листовая свекла стала первым растением, выращенным человеком.
Выращивали свеклу как лечебное растение, а свекольные листья употребляли в пищу.
Корнеплодная свекла появилась у нас за 2 тысячи лет до нашей эры. В Киевской Руси ее стали возделывать в 10 – 11 веках. На данный момент свекла – популярнейшее растение.
Морковь люди знали за 2 тысячи лет до нашей эры. Ее как лакомство употребляли древние римляне.
В Европе морковь стала известна в 16 веке и применялась в лечебных целях. В Австралии, Америке, Новой Зеландии, Средней Азии и на Кавказе морковь можно встретить в диком виде.
Древнейшая история и у репы. Ее родиной можно считать Средиземноморье. Запеченная репа у римлян считалась большим лакомством. Древние Греки тоже употребляли ее в пищу, а так же кормили ею скот.
На Руси репа была самым любимым и распространенным овощем, с которым связано много поверий и обычаев. Одной из любимых сказок на Руси была «Репка”.
В культуру редька введена очень-очень давно, задолго до нашей эры. Теофраст и Гиппократ упоминали ее как пищевое и лекарственное растение. В наше время редьку выращивают многие страны мира.
В упоминаниях Герадота, редисом кормили строителей пирамиды Хеопса (2900 лет до нашей эры). В культуре он появился около 5 тысяч лет назад.
Картофель завезли в Европу Испанцы. Его родиной считается Центральная и Южная Америка. В России и других странах эту культуру пришлось внедрять силой, так как широкое признание было получено не сразу. Огромное распространение в России картофель получил в середине 19 века.
Горох возделывали еще в каменном веке вместе с ячменем, просом и пшеницей. Сеяли его и в Древней Руси.
Фасоль считалась одним из главных растений древнего земледелия Мексики, Перу и других стран Америки. В Европу фасоль завез Колумб, а в России она появилась в 17 – 18 веке.
Таковы краткие истории овощей.
Другие статьи по теме:
- Чудо-помидор для кожи
- Почему вырождается картофель?
- Несколько слов о чесноке
- Огурцы на вашей грядке
- Бутылочка лагенарии – плод семейства тыквенных
- Редис – первый весенний овощ
- Если есть землицы кроха, вырасти бобы с горохом
- Что растет на вашей грядке?
- Сидит девица в темнице, а коса на улице – морковка
- Вкусный красавец вашего огорода – лук-резанец
- Как сохранить свежие овощи со своего огорода
- О выращивании капусты кольраби
- Свекла и ее родня
- Особенности выращивания баклажана
- Ранние овощи может вырастить каждый
Источник
Топ-7 одомашненных растений, которые раньше были дикими
Генетически модифицированные пищевые продукты считаются достижением современной науки, но их появление стало возможным не только благодаря ученым из хорошо финансируемых лабораторий. Большинство садовых растений, известных человечеству, уже были генетически усовершенствованы множество лет назад. Многие наши любимые фрукты и овощи кардинально отличаются от своих диких прародителей. Как же выглядели эти растения раньше? Смотрите в нашем материале.
Представляем топ-7 одомашненных растений, которые раньше были дикими и существуют благодаря генной инженерии прошлого.
7. Миндаль
Миндаль, который мы едим сегодня, является одомашненным вариантом, полученным из нескольких видов дикого миндаля. Дикий миндаль горький, благодаря наличию амигдалина, а при распаде это вещество образует ядовитую синильную кислоту.
Очевидно, что люди выбирали и скрещивали наиболее сладкие сорта горького миндаля, пока орехи не стали съедобными. Это настоящий подвиг, учитывая, что употребление дюжины токсичных орехов убьет того, кто тестирует миндаль на пригодность в пищу.
6. Арбуз
Современный арбуз является одним из наиболее сильно модифицированных фруктов в истории человечества. Первые одомашненные разновидности появились к югу от Сахары.
Арбузы, найденные в дикой природе, состояли преимущественно из семян и весили не больше 80 грамм. Современные их «потомки» состоят на 91,5% из воды и весят от 2 кг и больше.
Аппетитный красный цвет плода объясняется перепроизводством соединения под названием «ликопен». Эту черту люди намеренно культивируют в арбузах. Анализ генома арбуза также показывает, что одомашнивание уменьшило его естественную сопротивляемость к болезням.
5. Бананы
«Дикие» бананы не похожи на своих «одомашненных» собратьев. Они крошечные, малосъедобные, жесткие, и в них множество семян. Но иногда встречаются и мутантные варианты без семян.
Людям пришлось работать с этой специфической мутацией в течение, как минимум, 6500 лет, чтобы получился сорт бессемянных бананов.
4. Кукуруза
Древние мексиканцы начали селективно разводить «царицу полей» около 10 тысяч лет назад.
Это растение внезапно и загадочно появилось в археологических отчетах; секреты его развития были разгаданы лишь недавно путем молекулярно-генетического анализа. Наиболее важным изменением стало подавление ветвления стеблей. В результате, растение производит меньше початков, но эти початки огромные, с длинными рядами зерен.
3. Клубника
Сладкая и сочная клубника появилась сравнительно недавно. Ее культивировали лишь в 1750-х годах.
Математик и инженер Амадей Франсуа Фрезье в 18 веке привез в Европу землянику из Чили. Часть растений Фрезье передал в парижский ботанический сад. Их посадили рядом с виргинской земляникой, завезенной из Северной Америки. Садовая земляника (клубника) получилась путем скрещивания этих двух видов.
2. Кофе
Кофе — еще один участник рейтинга растений, созданных человеком. Он включен в список улучшенных человеком растений потому что есть очень много разновидностей, созданных исключительно для удовлетворения нашей тяги к новым вкусам.
Первые свидетельства употребления кофейного напитка относятся к XV веку. Его пили в суфийских монастырях Йемена.
В настоящее время существует около 10 различных видов кофейного дерева. И это несмотря на то, что есть разные сорта в пределах каждого вида. При этом все современные, генетически измененные сорта происходят от кофейного дерева арабика. А оно само по себе представляет собой гибрид загадочного происхождения.
1. Пшеница
Возглавляет список самых популярных одомашненных растений. К ее культивированию приступили еще в самом начале неолитизации.
Неприятной особенностью дикой пшеницы является то, что ее зерна нельзя собрать. Сразу после созревания они осыпаются.
Археологи нашли древние колоски пшеницы и данные их анализа свидетельствуют, что в период от 10 тысяч до 6.5 тысяч лет назад растение постепенно одомашнивали. Самое важное достижение целенаправленной селекции — повышение процента зерен с геном, дающим устойчивость к осыпанию.
Источник