Груша — пища Богов
Груша — (лат. Pýrus) — род плодовых и декоративных деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae). Официальный возраст грушевого дерева более трех тысяч лет. В одной из песен «Одиссеи» Гомер описывал чудесные грушевидные плоды в саду персидского царя, называя грушу – пищей Богов. Дерево груши посвящали Гере, статуэтки этой богини вырезали из грушевого дерева. Полуостров Пелопоннес в Греции, также назвали страной груш, а на древнеримских фресках были найдены изображения плодов груши.
.jpg)
История груши начинается с Поднебесной. В древности китайцы слагали о груше стихи, поэты Кашемира наделяли ее человеческими чувствами и страстями. У китайского народа груша считалась символом долголетия, при этом плоды ее не рекомендовали разрезать и делить друзьям и влюбленным. Грушевый цвет означал символ красоты и одновременно символ непостоянства и печали.
На Руси груша долгое время оставалась дикой: росла в лесах, ее не разводили и не культивировали специально. Однако плоды и полезные свойства груши использовали. Древние славяне делали грушу участницей многих обрядов и ритуалов. На основе плодов груши изготавливали приворотные зелья. В средние века из плодов изготавливали популярный грушевый квас и спирт, а сами фрукты, благодаря своему свойству долго храниться, спасали деревенских жителей от авитаминоза вплоть до рождества. Считалось, что груша может помешать изменам и укрепить супружескую верность.
Груша выращивалась в княжеских и монастырских садах, тут же получили свое начало сорта Ильинка, Бессемянка и пр. В помологическом рассаднике в Крыму в период с 1888 по 1919 года наш известный помолог Л. П. Симиренко сумел изучить 1123 сортов груш. Такого количества сортов не изучали ни в одной стране Европы.
В Европе вообще долгое время были уверены, что груши нельзя есть сырыми, поэтому расцвет культуры груши в Европе начался только лишь в начале 18 века.
Груша – название дерева или кустарника и одноименных плодов. В настоящее время известно тысячи сортов груш, которые культивируются в большинстве теплых и умеренных областей по всему миру. Груша по внешнему виду и биологическим особенностям наиболее близка к яблоне. Однако груша (большинство сортов) менее зимостойка, чем яблоня. Критическая температура для нее находится в пределах -32 -35`C, поэтому она не распространяется так далеко на север, как яблоня.
Первое, за что любят и ценят грушу — это ее сладкий вкус, сочную мякоть и большое содержание поливитаминов. Несмотря на то, что груша на вкус обычно в несколько раз слаще яблок, сахара в их мякоти содержится намного меньше. Зато груши богаты клетчаткой, органическими кислотами (яблочной, лимонной, фолиевой), пектиновыми и дубильными веществами, ферментами и набором витаминов от А до Р (А, С, В9, В2, В1, Е, Р, РР).
Наиболее распространенные сорта груш:
- летние: Вильяме летний, Любимица Клаппа, Прекоче Мореттини, Чудо
- осенние: Бере Боек, Выставочная, Сокровище
- зимние: Бере Арданпон, Ноябрьская
Груша помогает преодолеть депрессию, благодаря растительным эфирным маслам, которые снимают напряжение. Плоды незаменимы при лечении хронических нарушений работы поджелудочной железы. Благодаря низкому содержанию сахара, груши могут употреблять люди, больные диабетом или страдающие ожирением. Груша является отличным стимулирующим средством для нормального функционирования печени и почек.
В народной медицине плоды активно используют для лечения лихорадки, в фармакологии — при производстве некоторых лекарственных средств в борьбе с ежегодными лавинами ОРЗ, ОРВИ и бронхитов в качестве общеукрепляющего и противокашлевого средства.
Груши в кулинарии
Грушевые варенье, повидло и компоты, пироги или пирожки с грушевой начинкой – это уже классика. Груша в современной кулинарии является и десертом и закуской и горячим блюдом. Груши запекают, тушат, готовят из них кремы, добавляют в салаты, жарят на гриле. С грушей на завтрак готовят тосты с ветчиной и сыром, ломтики сладкой груши великолепно сочетаются с орехами (кешью, кедровые). Сэндвичи с грушей и соленой семгой являются прекрасной закуской, их подают на дорогих фуршетах к сухому шампанскому. Груши подают в качестве гарнира к птице, например, к куропаткам и фазанам, запеченным или тушеным. Из специй к грушам больше всего подходит корица. Мармелад из груши с корицей является превосходным допингом к сладким блинчикам.
Как выбирать груши?
Лучше покупать крепкие, слегка недозрелые груши – они сочные и очень сладкие. Полежав несколько дней, груша становится мягкой, но при этом не теряет свою сочность. Груша, как и яблоко на срезе темнеет. Перед тем как добавлять порезанную грушу в салат или готовить с грушей холодную закуску, ломтики груши нужно подержать несколько секунд в подкисленной лимонным соком воде, а затем извлечь и обсушить.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
Источник
Что принято называть «пищей богов»?
Если рассматривать греческую мифологию, то пищей богов в ней называли амвросию (амброзию). Рецептура приготовления утеряна.
В индуизме есть схожее слово, которое иногда путают с амброзией — амрита, обозначающее напиток богов, делающий их бессмертными.
Пища богов. Из многих мифов и легенд боги вкушали амбросию, переводится как бессмертие. Значить они питались вкусной, божественной, натуральной, полезной пищей, которая дает человеку молодость, здоровье, долголетие, красоту. Именно вкушали — медленно пережевывая и наслаждаясь едой. Перечислю несколько, которые по моему, относятся к пище богов.
Финики — плод финиковой пальмы, который укрепляет здоровье и продлевает жизнь, источник огромного числа жизненнонеобходимых витаминов и минералов.
Мед — уникальный подарок природы! Это нектар, собранный пчелками с различных цветов. А нектар — пища богов! Считался первозданно чистой священной пищей и его приносили в жертву высшим божествам.
Грецкий орех — по греческим легендам им питались бессмертные боги, которые спускали на землю с небес. Этот орех — пища для ума.
Шоколад — изготавливают из семян дерева Аброма какао, а абромо в переводе с греческого — пища богов. Шоколад в то время для богов не изготавливали, но 1000 лет до нашей эры, уже из бобов дерева Абрамо делали напиток, который назвали как «какава». Он считался священным напитком.
Источник
Что растёт на дереве , научное название которого дословно означает . «Пища Богов » ?
Шоколадным деревом называют древесное растение (по латыни Theobroma cacao), на котором растут какао-бобы, что дословно означает «пища богов» Оно зацветает и плодоносит практически весь год начиная с 4-летнего возраста, но плодов бывает немного (30-40 штук).
ШОКОЛАДНОЕ ДЕРЕВО.
Давным-давно в Мексике жили самые загадочные и сказочно богатые племена – ацтеки. И был у них искусный садовод, звали его Кветцалькоатль. Среди огромного количества фруктовых деревьев в его саду росло неприметное дерево, плоды которого были похожи на огурцы, и вкус у них был горьковат. Однажды садовод подумал, что если их нельзя есть, то может быть, надо попробовать их сварить. И когда он сварил плоды, напиток ему очень понравился, потому что поднял ему настроение. И садовод назвал его “чокоатль”, что в переводе с ацтекского означает “веселящий душу”.
Напиток нравился всему племени, и вскоре ацтеки стали ценить его дороже, чем золото. Но слава и богатство испортили садовода, и он возомнил себя всемогущим. За гордыню боги разгневались на него и наслали безумие. В приступе сумасшествия садовод сжег свой удивительный сад. Чудом уцелело только одно дерево. Это было какао-дерево.
На выбор
Осенью на прилавках магазинов и рынков появляются очень вкусные ягоды под названием -хурма Латинское название этого растения имеет греческое происхождение и переводится как «пища богов» или «божественный огонь».Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов», другое значение — «божественный огонь».
В русский язык слово «хурма» попало из фарси, где в оригинале звучит как خرمالو khormâlu — то есть финиковая слива. Само слово خرما khormâ означает финик, слово آلو âlu — слива. Название khormâlu первоначально относилось к хурме кавказской.
Это — дерево-мыслитель.
Вы его уж извините.
— Сколько в детях — удивляется —
За день сладостей вмещается?!
Много чего растёт. Боги как известно, однообразно питаться не любят, это вам не моль какая нибудь. Всё что вкусного растёт не деревьях- пища богов. А всякую гадость жуют вредители. Иногда и вкуснятинкой не брезгуют.
Источник