Пищевая ценность коры дерева

Разнообразь свой рацион: как приготовить и съесть кору, кожу и грязь

Оказывается, чтобы побаловать себя редчайшими и простыми в приготовлении блюдами, достаточно уйти в лес и хорошенько там заблудиться.

Кора деревьев

Самая распространенная в лесу и нашей редакции еда. Именно поэтому мы знаем, что не каждая кора съедобна. Де­ревья с самой полезной корой, которые ты можешь найти по дороге от работы до дома — это осина, береза, ива, сосна и клен. Не торопись соскабливать наружный слой коры. Во-первых, он грязный. Во-вторых, считается мертвым и непитательным. А в-третьих, в нем могут водиться короеды и прочие насекомые, которых ты наверняка не хочешь обидеть.

Прочным ножом или острым углом топора вырежи в дереве большой прямоугольник. Глубину реза определи интуитивно: нож должен пройти сквозь мягкие слои и упереться в твердую древесину. Отдели вырезанный прямоугольник от дерева и положи внешней корой на землю. То, что ты сейчас видишь, тоже кора, только внутренняя (ее еще называют лубочным слоем). Скользкая и липкая она оттого, что именно здесь протекает древесный сок, наполненный питательными веществами и витаминами. Нарежь лубочный слой на кусочки, отделяя ножом от внешней коры.

1. Никак. Просто разжевывать сырые кусочки коры и наслаждаться. Это вполне возможно, если представишь, что кору ты запиваешь пивом.

2. Если киоска с пивом поблизости нет, завари чай из той же коры. Предварительно измельчи ее.

3. Нарежь кору полосками, толщиной не больше спагетти. Если их сварить, получится вполне съедобная паста. Также древесные макароны можно тушить, добавив в процессе приготовления немного сока одуванчика вместо соуса.

4. Используя кофемолку или мясорубку, преврати кору в муку. Из нее можно варить кашу и даже делать блины, если добавить молока и сырых яиц.

5. Кусочки коры можно жарить. Если делать это на масле, то получаются вполне аппетитные штуковины с золотистой корочкой. Если блюдо ты собираешься хранить долго, жарь полоски как шашлык — на мангале без масла.

Кожа

Чтобы оправдать покупку кожаных штанов, которые ты так ни разу и не надел, сделай из них суп или чипсы. Для готовки сгодится любая кожаная вещь. Главное, не забыть предварительно отделить от кожи все посторонние элементы вроде молний, пуговиц и подкладок. Потом обязательно промой будущее блюдо с хозяйственным или антибактериальным мылом. Заранее убедись, что под видом кожи тебе не продали изделие из полиэстера или другого дерматина. Найди необработанную кромку кожи или сам сделай надрез. Натуральная кожа, вне зависимости от возраста, не расслаивается. У искусственной же несколько слоев: обычно это пленочное покрытие, ткань и основа кожзама. Вот почему на вещах из дерматина «кожу» на швах стараются подогнуть внутрь.

1. Поставь кастрюлю с водой. Пока она закипает, разомни кожу колотушкой, как это обычно делают с отбивными. Опусти размягченную куртку в кипящую воду, подсоли и добавь привычные суповые ингредиенты. Если картошки в холодильнике не оказалось, замени ее на сушеных насекомых — кузнечиков, к примеру. Или дождевых червей.

2. Разжевать кожу, пусть даже вареную, не так-то просто. Поэтому, пока ты подкрепляешься наваристым бульоном с дождевыми червями, положи оставшиеся кусочки кожи жариться в масле на медленном огне, чтобы приготовить чипсы и не тратить на них деньги вечером в кинотеатре.

Источник

Кора дуба: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Энергетическая ценность (калорийность) Кора дуба составляет 0,1 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	0,1

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Кора дуба» для подсчета его пищевой ценности

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Цикорий	21	1,7	0,2	4,1
	Солодка (лакрица)	375	0	0,05	93,55
	Китайский имбирь крачай	80	1,82	0,75	15,77
	Черный кунжут	565	19,4	48,7	12,2
	Кассия	250	3,99	1,24	27,49
	Зантоксилум	296	10,4	2,12	42,41
	Женьшень	0,1	0	0	0
	Кокосовая стружка	592	13	65	14
	Миндальный экстракт	0,01	0,1	0,1	0,1
	Цикорий растворимый	11	0,1	0	2,7
	Эссенция ромовая	42	0	0	0,4
	Кокосовое молоко	152	1,8	14,9	2,7
	Кунжутная паста	586	18,08	50,87	18,55
	Луковый конфитюр	332,9	0,4	0,4	84,9
	Ванильная эссенция	288	0,06	0,06	12,65
	Бальзамический крем	166,7	0,1	0	46,7
	Малиновый экстракт	52	0,06	0,06	12,65
	Консервированный имбирь	51	0,2	0,3	12,5
	Глютамат натрия	0,1	0	0	0
	Рисовое молоко	52	1,2	0,8	10
	Кокосовые сливки	330	3,63	34,68	4,45
	Кора дуба	0,1	0	0	0
	Ванильная паста	283	0	0	70
	Фисташковая паста	696	27,4	60,4	10,6
	Хрен, приготовленный	48	1,18	0,69	7,99
	Анчоусное масло	235,3049	16,2388	18,8155	0,2524
	Маннит	370,9	98,9

Источник

Калорийность Кора рожкового дерева (кэроб) . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	759 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	2.7%	1652 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	0.6%	8000 г
Углеводы	89 г	219 г	40.6%	18.3%	246 г
Макроэлементы
Калий, K	1100 мг	2500 мг	44%	19.8%	227 г
Кальций, Ca	307 мг	1000 мг	30.7%	13.8%	326 г
Магний, Mg	42 мг	400 мг	10.5%	4.7%	952 г
Натрий, Na	13 мг	1300 мг	1%	0.5%	10000 г
Фосфор, P	79 мг	800 мг	9.9%	4.5%	1013 г
Микроэлементы
Железо, Fe	104 мг	18 мг	577.8%	260.3%	17 г
Марганец, Mn	0.4 мг	2 мг	20%	9%	500 г
Медь, Cu	0.23 мкг	1000 мкг	434783 г
Цинк, Zn	0.59 мг	12 мг	4.9%	2.2%	2034 г

Энергетическая ценность Кора рожкового дерева (кэроб) составляет 222 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Кэроб (кора рожкового дерева) . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	759 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	2.4%	1900 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	0.8%	5600 г
Углеводы	40 г	219 г	18.3%	8.2%	548 г
Пищевые волокна	15 г	20 г	75%	33.8%	133 г
Макроэлементы
Калий, K	0.23 мг	2500 мг	1086957 г
Кальций, Ca	104 мг	1000 мг	10.4%	4.7%	962 г
Магний, Mg	0.4 мг	400 мг	0.1%	100000 г
Натрий, Na	0.59 мг	1300 мг	220339 г

Энергетическая ценность Кэроб (кора рожкового дерева) составляет 222 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Дубовая кора

Дубо́вая кора́ — темно-бурая внешняя оболочка стволов деревьев рода Дуб (лат. Quércus ) толщиной до 10 сантиметров. Кора дуба содержит целый ряд веществ, которые дали название процессу дубления. Их так и называют — дубильные. В пищевом производстве кора используется для изготовления алкогольных напитков и консервирования овощей.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

История появления

Разные виды дуба растут по всему земному шару в умеренном климате. Наибольшая концентрация дубильных веществ, пригодных для использования в пищевом производстве и медицине, достигается в стволах молодых деревьев. Кору со старых деревьев обычно не собирают, в них содержание нужных компонентов снижено. С античных времен люди обратили внимание, что выдержка вина и продуктов его перегонки в дубовых бочках меняет вкус дистиллята в лучшую сторону. После керамических и бронзовых сосудов ничего такого не наблюдалось. Именно участие дуба в процессе придавало напиткам особый аромат и вкус. Сейчас кора дуба и различные древесные экстракты входят в состав бренди, вина, коньяка, бальзамов и других напитков, алкогольных и безалкогольных.

Польза и вред

В коре дуба самым ценным являются дубильные вещества и пентозаны с заметным противовоспалительным действием. Вытяжки из коры естественным образом борются с патогенной флорой, оказывают антимикробный, противовирусный, спазмолитический, антиоксидантный, антиканцерогенный, радиопротекторный эффекты. Кора дуба противопоказана при индивидуальной непереносимости. Дубильные вещества также могут оказывать нежелательное воздействие на людей с заболеваниями почек, печени и склонностью к запорам.

Какова дубовая кора на вкус

В пищу кора дуба не используется, но в лечебных отварах и настойках она обеспечивает крепкий, вяжущий привкус с пряными, ореховыми тонами.

Как это использовать

Измельченную сушеную кору дуба добавляют в банки с капустой, огурцами и помидорами при консервировании, чтобы соленья получались хрустящими и упругими. Широкое применение дубовая кора получила в производстве алкоголя. Она помогает улучшать вкус зерновых, виноградных и сахарных спиртов. С помощью древесной добавки можно изменить вкус самогона или не самой лучшей водки.

Как и сколько хранить

Любопытные факты

Норма дубовой коры на одну трехлитровую банку солений или 1 литр алкогольного дистиллята — 1 столовая ложка.

Дубовую кору активно используют в стоматологии для лечения стоматита, гингивита, пародонтоза и флюса.

Источник