Где растет дынное дерево — знакомимся с экзотическим растением
Расскажите, где растет дынное дерево? Пробовала ее всего дважды, один раз мне понравились сладкие плоды, а вторая попытка была не очень удачной, сладость еле ощущалась. Может, просто неспелый попался. А так очень интересный продукт, особенно для фруктовых салатов. А будет ли это дерево расти в нашем климате? У нас южный регион, зимой относительно тепло.
Те, кто хотя бы раз видели на прилавках супермаркета грушевидные плоды, наверняка задавались вопросом, где растет дынное дерево. Ведь это именно его урожай и в нашей местности такую диковинку нельзя увидеть нигде. Оно и не удивительно, ведь чудное дерево для нашего климата неприспособленно ввиду экзотического происхождения. Что же оно собой представляет, почему так называется и откуда к нам попадают его вкусные плоды?
Дынное дерево – не что иное, как известная нам папайя.
Что собой представляет культура
Как ни странно, но дынное дерево вовсе и не дерево, а очень-очень крупная трава. В природных условиях ее высота может достигать 8 м, но даже оранжерейные экземпляры дорастают до 3 м. Да и деревом его называют за внешний вид: растет травка-гигант в один голый ствол с пучком листьев на макушке. Их длинные черешки и создают подобие кроны. Правда, сам ствол необычный и на наши деревья совсем не похож – он внутри полый.
Крупные плоды дынного дерева, которые у нас на рынке называют фруктами, на самом деле являются ягодами. Поскольку веток такое дерево не имеет, завязываются они непосредственно на стволе, под лиственной розеткой, превращая его в подобие набитой качалочки. Верхняя часть ягод может располагаться между черешками нижних листьев. Зеленые папайи невкусные и твердые, но когда ягоды созревают, они напоминают нашу дыню и даже превосходят ее. Мякоть становится мягкой, сочной и сладкой, но с легкой кислинкой. Зеленая же кожура окрашивается в насыщенный желто-дынный цвет. В разрезе папайя также схожа на дыню и имеет внутри семена черного цвета.
Семена отличаются высокой всхожестью и жгучим перечным вкусом.
Где растет дынное дерево
Папайя – истинная тропиканка, поэтому и растет она только в теплом и влажном тропическом и субтропическом климате. В естественных условиях дерево-траву можно встретить на территории Центральной Америки, Мексики, Индии, Кубы. Прижилось растение и в жаркой Африке.
Можно ли вырастить папайю в местном климате
Учитывая теплолюбивость дынного дерева, в открытом грунте в нашем климате оно не выживет. Зато неплохо себя чувствует в оранжереях или просто в кадке в доме или в квартире. Самый простой способ получить экзота – купить спелую ягоду, выбрать из нее семена и посадить. Причем это одна из самых скороспелых культур: плодоносить она начинает уже в первый год жизни.
Для выращивания папайи в домашних условиях нужно учитывать специфические требования этой культуры:
- Прежде всего, ей нужна большая посуда, несмотря на поверхностное расположение корневой системы.
- Почва для дерева должна быть рыхлой и питательной. Подойдет субстрат для фикусов.
- Наличие дренажного слоя в горшке – обязательное условие, поскольку папайя не перенесет застой влаги.
- Поливать деревце необходимо часто, но небольшими порциями.
- Для получения крупного урожай нужно обеспечить хорошее освещение.
- На лето лучше вынести горшок в сад, но осенью следует обязательно забрать дерево в помещение. Зиму на улице оно не переживет.
- С весны до начала осени нужно подкармливать растение, чередуя органику и минеральные комплексы.
Источник
Дынное дерево
Дынное дерево, или папайю (Carica рapaya), без натяжки можно отнести к разряду удивительных. Оригинатор названия этого вида из семейства кариковые (Caricaceae), или папайевые, тоже не остался равнодушным к особенностям его морфологии, биологии и потребительских свойств. В переводе с греческого папайя (παπαί) означает, в частности, восклицание-изумление: «Эва! Ай да! »
Забытая родословная
Папайя примечательна не только своим строением и биологией, но и свойствами производимых из нее продуктов, и то, что такое растение давно было введено в культуру жителями тропиков и субтропиков, как раз не удивляет. Дело было так давно, что трудно определить прямого предка дынного дерева. Можно предположить, что папайя – гибрид различных видов этого рода, когда-то обитавших в Центральной и Южной Америке. Близкие их родственники (около 20 видов) и сейчас произрастают в дикой природе данного региона, в то время как культура дынного дерева распространилась далеко по всему свету.
Не совсем дерево…
Начнем удивляться, рассматривая своеобразную жизненную форму папайи, которую ботаники определяют как древовидное. Наш герой не дерево в строгом смысле, а похожее на пальму растение с прямым неветвящимся стволом и листьями, собранными на верхушке. Ствол его не одревесневает, как у настоящих деревьев. Крупные пальчаторассеченные листья на длинных черешках во время роста располагаются по спирали и постепенно опадают.
Ажурная листва, собранная в виде зонтика от солнца, будто созданного древним дизайнером по прихоти модной островитянки, делают папайю очень привлекательной как декоративное растение. Однако у нее слишком много других полезных свойств, чтобы делать упор на эстетическую сторону.
При селекции обращалось внимание прежде всего на вкус плодов, и здесь удалось достигнуть многого. Сейчас папайя известна далеко за пределами тропиков, благодаря тому что выведены сорта, которые можно транспортировать на значительные расстояния без особой потери вкусовых качеств.
На дынном дереве можно видеть одновременно и цветки, и плоды в различных стадиях созревания.
Цветки и плоды
Своим вторым названием – «дынное дерево» – папайя обязана форме плодов, но на этом сходство с дыней не заканчивается. Оба растения принадлежат близким в систематическом отношении семействам, входящим в один порядок Фиалковых. По внутреннему строению плоды их так же очень похожи, как и женские цветки, отдаленное сходство можно заметить и в форме листовой пластинки.
Плоды собраны под зонтиком из ажурных листьев. Вслед за цветками плоды образуются прямо на стволе. Это явление называется ботаниками каулифлория и характерно для многих тропических деревьев, опыляемых бабочками и другими насекомыми, которым удобнее летать в нижнем ярусе под кронами.
Цветки внешне непривлекательны, но в их строении много необычного. Ботаники различают пять типов цветков у папайи: кроме женских, мужских и обоеполых, встречаются еще две переходные формы от однополых к обоеполым. Как тут не изумляться! Женские пятилепестные цветки располагаются густо на стволе в пазухах листьев, а мужские – собраны в длинные (до 1 м) многоцветковые соцветия. Способы опыления цветков также разнообразны: с участием насекомых, с помощью ветра, а также отмечено и самоопыление (у однополых цветков).
Неодревесневающаая форма растения способствует быстрому росту, плодоношение наступает уже в первый год, а при хороших погодных условиях растение цветет и образует плоды одновременно в течение всего года. Поэтому на дынном дереве можно видеть и цветки, и плоды в различных стадиях созревания.
Плоды папайи едят не только в сыром виде, из них изготавливают джемы, пюре и соки. В тайской кухне салат из папайи – традиционный и один из самых вкусных.
Лист папайи 
Цветение и плодоношение папайи 
Плоды папайи
Сок с папаином
Чудодейственный (иначе не назовешь) сок папайи, точнее, содержащийся в нем фермент папаин способен расщеплять белки, подобно желудочному соку. Папаин найден в беловатом соке, который находится в мелких трубчатых железках, пронизывающих все части растения. Эту особенность фермента заметили давно и использовали для размягчения мяса, заворачивая его куски в листья. В современной кулинарии (например, в США) папаин используют для приготовления бифштексов.
Особенно много папаина в недозрелых плодах. Кстати, сок недозрелых и кулинарно необработанных плодов содержит также большое количество алкалоидов, что делает его ядовитым! Зеленые плоды приготовляются как овощи, их жарят и отваривают, а сок зрелых плодов теряет свои опасные свойства.
Благодаря свойству папаина плоды дынного дерева – один из ценных диетических продуктов, в частности для людей, страдающих гастритом.
Медицинское применение этим не ограничивается. Папаин эффективен для регулирования кровяного давления, как антикоагулянт при тромбозах, как антисептическое и заживляющее средство при ожогах, в косметике – для осветления веснушек и укрепления волос. Местные жители использовали издавна папайю как антидот при укусах ядовитых змей и как абортивное средство.
Папаин применяют для регулирования кровяного давления, как антикоагулянт при тромбозах, как антисептическое и заживляющее средство при ожогах, в косметике – для осветления веснушек и укрепления волос.
Салат из папайи
2 зубчика чеснока
3–4 перчика чили
2 ст. л. сухих креветок, замоченных в воде на 10 минут
200 г натертого на терке плода папайи
2 длинных стручка бобов
1 средний томат, нарезанный на дольки
1 ст. л. сока лимона или лайма
1 ст. л. соуса для рыбы (или соевый соус)
1 ст. л. сахара
Растолочь чеснок в большой ступке, затем добавить чили и креветки, продолжая размельчать до грубой консистенции. Стручки с бобами порезать поперек. Добавить папайю и легко растереть несколько раз ложкой, чтобы все кусочки папайи были раздавлены. То же самое сделать с томатом, затем размешать с соком лайма, соусом и сахаром. Переложить в сервировочную тарелку. Перемешать перед подачей.
Источник
Какие плоды получают с дынного дерева?
Дынное дерево (папайя) представляет собой крупно разветвленное или слабо разветвленное растение с мягкой древесиной. Карика — дерево листопадное. А это значит, что оно может переносить зимовку в достаточно жестких условиях, выдерживать кратковременные морозы до -3°С и при этом не нуждаться в поливе. Проще говоря, на зимовку его можно просто занести в подвал.
Спелый плод дынного дерева представляет собой ярко-оранжевую грушевидную или овальную ягоду от 3 до 7 см в длину. Мякоть у него сочная, кисло-сладкая. Семена жгучего вкуса и имеют почти 100% всхожесть. Плод может спокойно дозревать на дереве, которое перенесено на зимовку в помещение, даже после опадения листьев.
Дынное дерево или папайяПапайевые — Сапсасеае.
Используемые части: незрелые плоды, листья.
Аптечное наименование: млечный сок незрелых плодов папайи — Papaya-Latex (Papainum, Papayotinum), листья папайи — Caricae papaye folium (ранее: Folia Caricae papayae).
Ботаническое описание. Дынное дерево родом из тропиков, там оно успешно и разводится. Обширные плантации имеются на Шри-Ланке, в Восточной Африке, Пакистане, Индии, Австралии и Бразилии. Дерево достигает 4-6 (до 8) м в высоту, имеет губчатую древесину и крону, образованную пучком крупных черешковых листьев, пальчаторассе-ченных на 7 сегментов. Плоды похожи на дыню, очень крупные, весом до 7 кг, в спелом состоянии желтые. Местные жители употребляют желтую мякоть плодов в свежем виде и готовят из нее компоты.
Сбор и заготовка. Очень важно собрать незрелые плоды. В их кожуре содержится прозрачный млечный сок, который получают, делая надрезы. На воздухе он быстро подсыхает и твердеет. Это и есть сырье, называемое Papaya-Latex. Из него получают фермент папаин, который в неочищенном виде называется папайотином. Листья собирают в молодом состоянии.
Действующие вещества. Папаин — важнейший из шести выделенных из сока папайи ферментов. Остальные: химопапаин А, химопапаин В, лизоцим, каллаза, липаза и глютамин-трансфераза; кроме них есть еще и аминокислоты. Листья содержат папаин и другие ферменты, гликозиды, сапонины и алкалоиды.
Дынное дерево или папайяЦелебное действие и применение. Папаин, а также смесь ферментов Papaya-Latex используются в виде различных готовых препаратов при нарушениях желудочно-кишечной секреции, особенно при затруднении переваривания белков. В тропиках млечный сок применяется как средство против ленточных глистов. Листья также используются как глистогонное лекарство.
Побочные действия в терапевтических дозировках неизвестны.
Источник