Плоды дерева съедобные орешки

Не только в Сибири: какие еще сосны дают вкусные, съедобные орехи, и где они растут

Кедровые орехи являются традиционным продуктом питания на территории России, особенно в Сибири. Они вкусны, питательны и очень полезны. Наши кедровые орехи экспортируют в Европу, Китай и другие регионы мира, где их воспринимают как один из символов нашей страны. Но, оказывается, существуют очень похожие по своим свойствам орехи, а о том, какие деревья их дают, мы расскажем в нашем материале.

Привычные для нас кедровые орехи — это плоды дерева под названием сосна сибирская кедровая, лат. Pinus sibirica из рода Сосна. Другое название дерева — сибирский кедр, хотя с ботанической точки зрения, оно относится именно к роду сосна, а вот к роду кедр не имеет никакого отношения. Семена этого вида очень полезны, и их издавна употребляются в пищу. Кедровые орехи богаты такими микроэлементами, как йод, кобальт, медь, цинк, марганец, содержат незаменимые аминокислоты и ценное масло.

Кроме сосны сибирской, в роде сосна есть и другие деревья, которые дают вкусные, питательные семена, употребляемые людьми в пищу. Семена этих хвойных деревьев часто называют кедровыми орехами.

Сосна европейская (лат. Pinus cembra)

Сосна европейская, или европейский кедр, растет в центральный регионах Европы и внешне очень напоминает нашу сибирскую сосну. Ее шишки немного меньше привычных нам кедровых, но также имеют довольно крупные семена.

Кедровый стланик (лат. Pinus pumila)

Это удивительно неприхотливое растение, которое занимает огромные площади на северо-востоке Евразии, там, где очень холодно и другие виды деревьев часто не выживают. Заросли кедрового стланика встречаются в Якутии, на Чукотке и Камчатке, а также в горах во многих других регионах. Кедровый стланик дает вкусные и очень полезные орехи, которые употребляют в свежем виде, а также используют для изготовления масла.

Корейский кедр (лат. Pinus koraiensis)

Корейский кедр, или сосна корейская, растет на российском Дальнем Востоке, на северо-востоке Китая, в Японии и Корее. Это очень ценная и урожайная культура, но, в последние годы, к сожалению, численность корейского кедра в России сокращается. Его орехи, так же как и кедровые, употребляют в свежем виде и применяют для изготовления масла.

Сосна пиния ( лат. Pinus pinea)

Сосна пиния, или итальянская сосна, растет на юге Европы, на побережье Средиземного моря, чаще всего встречается на территории Испании и Португалии. Ее семена очень популярны среди европейцев, и нашли широкое применение в кулинарии. Размеры орехов самые крупные среди всех представителей рода сосен.

Сосна Джерарда (лат. Pinus gerardiana)

Сосна Джерарда, или сосна Жерарда, растет в Гималаях, а ее крупные семена употребляют в пищу жители Афганистана, северной Индии и Пакистана. Орехи этой сосны очень крупные и богаты питательными веществами.

Сосна колорадская (лат. Pinus edulis)

Есть свои кедровые орехи и у жителей Северной Америки. Здесь, на западном побережье континента, растет колорадская сосна, крупные семена которой также употребляются в пищу. Американцы любят добавлять жареные семена этого вида в различные кондитерские изделия.

Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍

Источник

Маньчжурский орех

Маньчжурский орех, приходящийся одним из родственников грецкого, является гораздо менее популярным, чем его собрат. Тем не менее питательные и целебные свойства этого растения многократно превышают лекарственные характеристики других ореховых, позволяя успешно бороться с его помощью со многими тяжелыми хроническими заболеваниями.

В медицине нашли применение не только сами орешки, но и другие его части. Из нашей статьи вы узнаете, в чем заключаются полезные свойства этого растения, какие недуги им можно вылечить и как правильно его использовать для лечения и предупреждения серьезных заболеваний.

Как выглядит и Где растет маньчжурский орех

Маньчжурский орех (Júglans mandshúrica), известный также как думбейский, представляет листопадное однодомное растение древовидной формы, достигающее высоты 25-30 метров. Длина ветвей взрослого растения составляет 1,5-2 метра.

Широкие листья, достигающие длины 15-20 см, образуют роскошную раскидистую крону, которая в осенние месяцы приобретает красивый золотистый цвет. Небольшие листочки объединяются в крупные листы, образующие вытянутый побег длиной до 1 метра.

В среднем думбейское дерево живет 250-300 лет. Период плодоношения начинается уже на первый год жизни: крона молодого дерева покрывается множеством соцветий:

• маленькими сережками (мужские цветки) – расцветают в первой половине весны;
• кисточками (женские цветки) – появляются во второй половине апреля или первые дни мая.

Процесс опыления Juglans mandshurica происходит без участия насекомых. Пыльцу с женских цветков на мужские переносят порывы ветра.

Плодоношение начинается в осенние месяцы. Большинство плодов созревает к октябрю. Внешне они похожи на плоды грецкого ореха, но отличаются меньшими размерами. В одной кисти собрано до 2-5 орешков, которые, по мере созревания, падают на землю.

У молодых плодов кожура имеет зелёную окраску, спелые орешки можно определить по серо-коричневой прочной скорлупе.

С возрастом отмечается изменение окраса коры: если у молодых побегов она серая, с годами ее цвет меняется на чёрный. Ствол дерева покрыт прочными твёрдыми слоями коры, что защищает растение от внешних повреждений и сильных морозов.

Основной ареал произрастания Juglans mandshurica – Восточная Азия:

• Северо-Восточные провинции Китая, в том числе Маньчжурия, которой растение обязано своим названием;
• Южная Корея;
• Российский Дальний Восток и остров Сахалин.

Дерево растет в зоне смешанных лесов, главным образом в речных долинах и предгорьях. В XXI веке растение встречается только на охраняемых территориях и не замечено в диких условиях.

Калорийность и химический состав маньчжурского ореха

По калорийности плоды сопоставимы с грецким орехом, тогда как по содержанию белка и жира у маньчжурского наблюдается почти 2-кратное превышение показателей над грецким.

Калории, ккал/100 г	Белок, %	Жиры, %	Углеводы, %
645	28,5	61	7,5

Для растения характерно высокое содержание целебных и полезных минералов, компонентов, веществ. Насыщенный состав характерен для всех частей этого растения, что позволяет активно использовать их в лечебных целях, в том числе в народной медицине.

Наибольшую ценность представляют плоды и листья Juglans mandshurica.

• дубильные вещества,
• эфирное масло,
• витамины А (каротин),С,
• различные кислоты (кофейная, линолевая, эллаговая, никотиновая и т.д.),
• алкалоиды.

Главная польза плодов – в ядрах. Они состоят из жирных масел и различных волокон. В сердцевине плодов представлены:

• витамин С,
• жирные кислоты, при этом 60% приходится на линолевую кислоту, 25% – линоленовую, 20% – олениновую, остальное – стеартиновая и пальмитиная,
• глюкоза.

Содержащиеся в Juglans mandshurica жирные кислоты превосходят по своим полезным качествам соевое и хлопковое масла. Наибольшую ценность для человеческого организма представляет линоленовая кислота: она является необходимым компонентом арахиодновых кислот и напрямую влияет на состояние волос, зрения, уровень иммунитета.

В кожуре плодов думбейского дерева также есть лечебные компоненты:

• лимонная и яблочная кислоты;
• витамин А (в форме каротина);
• витамины группы В;
• ненасыщенные ароматические соединения;
• йод.

Полезные свойства маньчжурского ореха

Народная медицина на протяжении нескольких столетий активно использует листву и плоды маньчжурского древа: содержащиеся в них целебные компоненты позволяют лечить болезни и укреплять организм в целом.

Основные проявления полезного воздействия Juglans mandshurica на человеческий организм:

• обезболивание;
• быстрое ранозаживление;
• дезинфекция;
• противогрибковое действие;
• антибиотическое, антисептическое воздействие;
• глистогонный эффект;
• сосудорасширяющее воздействие;
• повышение уровня йода;
• уменьшение спазмов;
• мочегонное действие;
• уменьшение развития опухолей.

Плоды может использоваться для комплексной терапии болезней. Чаще всего лекарственные средства на его основе применяются при эндокринных и онкологических заболеваниях. Также настойки и масла на побегах Juglans mandshurica способствуют общему укреплению организма и повышению иммунитета.

Листья маньчжурского ореха

Листва думбейского древа характеризуется выраженным обеззараживающим и вяжущим эффектами. Чаще всего она используется в составе компрессов, которые накладываются на:

• незаживающие раны;
• воспаления и фурункулы;
• тяжелые формы мозолей;
• кожные высыпания;
• грибок.

В засушенном виде листья используются для изготовления лечебных отваров, которые применяют для:

• лечения стоматита, пародонтоза, иных заболеваниях в полости рта;
• уменьшения воспаления при ангине;
• снижения кровоточивости десен;
• борьбы с грибком стопы или ногтей;
• избавления от перхоти, а также общего улучшения внешнего вида волос.

Противопоказания

Как для и большинства лекарственных препаратов, для отваров, настоек, мазей из Juglans mandshurica характерны противопоказания к использованию:

• наличие острых заболеваний ЖКТ (язва, гастрит и т.д.);
• гепатит, цирроз печени;
• повышенный показатель свертываемости крови;
• беременность;
• период кормления;
• аллергия на Juglans mandshurica.

При наличии проблем со стороны кишечника использование препаратов на основе Juglans mandshurica возможно. Для снижения воздействия экстрактов растения на микрофлору внутренних органов рекомендуется одновременно с приемом средства пройти курс пробиотиков.

Возможные побочные действия от приёма лекарственных препаратов на основе думбейского дерева:

Если симптомы не исчезают в течение часа, следует немедленно обратиться к врачу с жалобами на отравление: прием средства мог привести к интоксикации организма.

Применение маньчжурского ореха

Народная и традиционная медицина используют побеги Juglans mandshurica для терапии и предупреждения развития многих хронических и острых заболеваний.

Существуют различные варианты приема препаратов в лекарственных целях.

• склероз

• болезни сердечно-сосудистой системы;
• бронхиальная астма;
• расстройства желудка;
• мозоли

• болезни суставов (в т.ч. ревматизм);
• кожные болезни

• кожная сыпь;
• стригущий лишай;
• экзема

• незаживающие раны

• кожные болезни

• туберкулёз;
• избавление от глистов или паразитов;
• ишемия;
• анемия;
• сахарный диабет;
• женские болезни, в т.ч. бесплодие;
• болезни эндокринной системы, нарушения работы щитовидной железы;
• псориаз;
• тромбофлебит;
• болезни ЦНС;
• онкология

Можно ли есть маньчжурский орех

Ядра думбейских деревьев не представляют для человека опасности, их плоды съедобные и могут употребляться в пищу. Они имеют сладковатый привкус и во многом похожи на грецкие орешки.

Маньчжурский орех можно есть как в свежем виде, так и засушенный. При этом важно помнить об его калорийности: суточная норма для взрослого человека составляет не более 30 грамм.

Главная проблема, затрудняющая употребление ядер в пищу – сложная процедура снятия скорлупы. По этой причине в пищевой промышленности думбейское дерево предпочитают заменять грецким, который чистится гораздо проще.

Если для человека плоды Juglans mandshurica не только съедобны, но и полезны, то животным их давать нельзя. Несколько ядер ореха могут привести к сильному отравлению и даже гибели.

В лечебных целях рекомендуется использовать настои, экстракты или отвары, содержащие большее количество питательных элементов и не являющихся калорийными, в отличие от плодов в чистом виде:

• различные настойки (из маньчжурского ореха на меду, на спирту, на керосине и т.д.);
• концентрированные масла;
• отвары из листьев или других побегов;
• ванночки из сока и др.

Маньчжурский орех в кулинарии

С давних времен на Дальнем Востоке люди едят маньчжурские орехи в чистом виде, засушивая их или просто очищая от скорлупы.

Также плоды могут использоваться как компонент более сложных блюд, например в качестве начинки для выпечки (пироги, рулеты, торты). Такая добавка позволяет придать кондитерскому изделию приятный аромат и интересный привкус;

Из ядер, содержащих большое количество аскорбиновой кислоты, можно изготовить различные сладости – не только вкусные, но и полезные:

• халву,
• пастилу;
• ореховое молоко или пасту;
• варенье из маньчжурских орехов.

Маньчжурское дерево, ничем не отличающееся по вкусовым свойствам от всеми любимого миндаля или фундука, значительно превосходит их своей пользой и целебными характеристиками. Регулярное применение средств на основе этого растения позволит облегчить течение многих хронических болезней или полностью излечиться от недуга.

Тем не менее самолечение недопустимо: Juglans mandshurica – лекарственный препарат, поэтому прием средств на его основе возможен только после консультации с врачом.

Применяйте плоды думбейского дерева правильно, с учетом рекомендаций медиков и возможных противопоказаний – тогда растение принесет только пользу и улучшение самочувствия.

Источник