Лекция «Основы процесса заготовок лекарственного растительного сырья»
Доброкачественность лекарственного растительного сырья в значительной степени зависит от соблюдения:
2) правильной технологии сбора;
При заготовке необходимо учитывать биологические особенности лекарственных растений, динамику накопления действующих веществ в сырье, влияние сбора на состояние зарослей. Сборщики должны руководствоваться инструкциями по сбору и сушке лекарственного сырья (М. Медицина, 1985г.) и правилами по охране и рациональному использованию зарослей, уметь отличать лекарственные растения от других растений.
Первичная обработка сырья включает удаление попавших при сборе некондиционных частей растений и посторонних примесей непосредственно перед сушкой заготавливаемого сырья.
Надземные части растений (листья, цветки, трава, плоды) собирают в сухую погоду (как обсохнет роса – с 8 до 10 часов) и до появления вечерней росы (до 17 часов). Подземные органы (корни, корневища) собирают в течение всего светового времени. Собирают сырье со здоровых растений, не поврежденных насекомыми, микроорганизмами.
Растения, произрастающие вдоль автомобильных дорог и около промышленных предприятий могут накапливать различные токсиканты (тяжелые металлы, бензпирен и др.) в значительных количествах. Поэтому не рекомендуется собирать лекарственное сырье вблизи этих мест, а также в пределах территории крупных городов, вдоль загрязненных канав и т.д.
Некоторые виды лекарственных растений могут вызывать аллергические реакции, стать причиной дерматитов, воспаления слизистой оболочки глаз, носоглотки. При сборе ядовитых, сильнодействующих и колючих растений необходимо помнить о мерах предосторожности, не привлекать детей к сбору.
Каждый вид сырья имеет свои календарные сроки и особенности сбора:
1) Почки – собирают в конце зимы или ранней весной, когда они набухли, но не тронулись в рост. Сосновые почки срезают в виде коронки с побегом не более 3 мм, березовые – одновременно с заготовкой метел. После подсушивания метлы обдергивают или обмолачивают.
2) Кора – собирают во время сокодвижения до распускания листьев (апрель – начало мая). Ножами из нержавеющей стали на молодых гладких стволах и ветках после очистки от лишайников делают кольцевые надрезы на расстоянии 20-30 см, соединяют их одним – двумя продольными надрезами, кончиком ножа отделяют желобовидные куски.
3) Листья – собирают, когда они полностью сформировались в фазе бутонизации и цветения. Их срезают ножом, ножницами, серпом (ландыш) или осторожно, вручную, с черешком, без черешка или с частью черешка в зависимости от требования НТД, или скашивают все растение, а затем обрывают листья (крапива), или обмолачивают после сушки (брусника, толокнянка, мята, кассия).
4) Цветки – собирают в начале или во время цветения. Обрывают руками (ромашка, календула), срезают ножницами, веткорезками, серпами, секаторами (боярыщник, липа) или счесывают специальным совком (ромашка аптечная). На плантациях используют специальные уборочные машины.
5) Бутоны (полынь цитварная, софора японская) – заготавливают до распускания цветков.
6) Травы – собирают во время цветения, некоторые в начале цветения (череда трехраздельная, полынь горькая, ландыш), другие – в конце цветения и до осыпания плодов (горицвет весенний), или в период плодоношения (багульник болотный). Побеги травы срезают ножами ,ножницами, серпами. У одних растений срезается вся надземная часть на уровне 5-10 см от поверхности почвы (ландыш, горицвет), у других только цветущие верхушки (полынь, тысячелистник), или боковые ветви (череда трехраздельная), иногда у однолетников выдергивается все растение с корнем (сушеница топяная).
7) Плоды, семена – собирают зрелыми, реже при созревании на 60-70% (зонтичные, клещевина, лен, горчица). При заготовке сухих плодов и семян обычно скашивают надземную часть растения, сушат и обмолачивают (тмин, лен, фенхель). Сочные плоды собирают вручную, не раздавливая, для предотвращения заплесеневения. Иногда плоды счесывают, обтряхивают.
8) Подземные органы (корни, корневища, клубни, луковицы) – заготавливают обычно осенью, реже весной до начала вегетации. При этом надземную часть срезают. Выкапывают лопатами, вилами, копалками, на плантациях – плугами, картофелекопалками. Ползучие корневища (заманихи, аира, бадана и др.) вырывают руками, баграми. После сборки отделяют остатки стеблей, прикорневые листья, отмершие участки корней, отряхивают землю. Корни часто промывают в проточной холодной воде, сложив рыхло в плетеную корзину. Сырье, содержащее слизи, сапонины, промывают быстро из-за высокой растворимости действующих веществ. У некоторых видов сырья удаляют пробку (солодка, аир, алтей).
Лучшая тара для сбора сырья – плетеные корзины, тканевые мешки, деревянные ящики. Полиэтиленовые мешки использовать нельзя, так как сырье быстро самосогревается, что ведет к разрушению действующих веществ. Собранное сырье как можно быстрее доставляют к месту сушки (2-3 часа) или раскладывают в тени на ткани, брезенте и т.д.
Источник
1.3. Правила заготовки основных морфологических групп сырья
Почки — Gemmae. Почки собирают в конце зимы или ранней весной, когда они набухли, но не тронулись в рост. Заготовки ведут в местах лесоразработок или санитарных рубок. Сосновые почки в виде «коронки» срезают с побегом не более 3 мм длиной. Почки березы заготавливают, срезая ветви, а затем, после подсушивания на воздухе или в прохладных помещениях в течение 3-4 недель, почки обдергивают или обмолачивают. Перед сушкой удаляют посторонние примеси. Дефекты сырья: почки, тронувшиеся в рост и слегка распустившиеся, переросшие почки, органические и минеральные примеси.
Кора — Cortices. Кору собирают весной, в период сокодвижения, в это время она легко отделяется от древесины. Для заготовки коры необходимо разрешение лесхозов. Кору собирают с молодых ветвей и стволов, предварительно очистив от лишайников. Ножами делают кольцевые надрезы на расстоянии 20-30 см один от другого, соединяют двумя продольными надрезами и снимают в виде желобков. Дефекты сырья: кора с лишайниками или бугристой пробкой, с остатком древесины, потемневшая или пораженная плесенью, органические и минеральные примеси.
Листья — Folia. Листья собирают, когда они полностью сформировались, обычно в период бутонизации и цветения. Но бывают и другие сроки заготовки. Например, листья мать-и-мачехи заготавливают в первую половину лета (после цветения), листья толокнянки и брусники — до цветения весной и после плодоношения осенью. Сырье, собранное в другой срок, при сушке чернеет. Листья вахты трехлистной собирают после цветения, хорошо сформировавшимися. Берут развитые нижние и срединные листья. Их осторожно обрывают либо срезают с черешком или без черешка, в зависимости от требований нормативной документации. При заготовке листьев мяты и листьев шалфея срезают или скашивают траву, а после ее сушки обмолачивают листья. Дефекты сырья: пластинки листьев, изменившиеся по цвету, поврежденные вредителями или плесенью, измельченные, засоренные другими частями лекарственного растения, минеральными и органическими примесями.
Цветки (Flores)- цветки (отдельные цветки или цельные соцветия) собирают в начале или во время полного цветения. Конкретные сроки сбора каждого вида цветков указаны в соответствующей инструкции по заготовке. Цветки аккуратно обрывают руками (ромашка пахучая, календула), срезают ножницами, секаторами (боярышник, липа), на плантациях используют специальные уборочные машины. Для некоторых видов сырья регламентируется длина цветоноса (для бессмертника песчаного — до 1 см, ромашки аптечной — до 3 см). Цветки — очень нежные части растения, их аккуратно укладывают в тару и быстро доставляют к месту сушки и переработки. Дефекты сырья: цветки, собранные в период отцветания или начала образования плодов, пораженные или изменившие естественный цвет, с примесью цветоножек, стеблей, листьев, чрезмерно измельченные, с минеральными и органическими примесями.
Травы (Herbae)- траву собирают во время цветения, некоторые виды — в начале бутонизации (череда трехраздельная, полынь горькая), в начале цветения (ландыш, термопсис ланцетный), другие — в период цветения и до осыпания плодов (горицвет весенний) или в период плодоношения (багульник болотный). Побеги срезают ножами, ножницами, скашивают, предварительно удалив посторонние растения из зарослей. У одних растений срезают всю надземную часть на уровне 5-10 см от поверхности почвы (ландыш, горицвет весенний), оберегая почки возобновления, либо без грубых нижних частей стебля (зверобой, хвощ полевой, душица, чистотел, термопсис ланцетный), у других — только цветущие верхушки определенной длины (у тысячелистника — до 15 см длиной и с толщиной стебля до 3 мм; у пустырника — до 40 см длиной и с толщиной стебля до 5 мм; у полыни горькой — до 25 см длиной и с толщиной стебля до 3 мм). Иногда (у однолетников) выдергивают все растение с корнем (сушеница топяная). Траву чабреца, тимьяна обыкновенного после сушки обмолачивают. Нельзя заготавливать травы поврежденные, запыленные, изменившие нормальный цвет. Траву рыхло складывают в тару и быстро доставляют к месту переработки или сушки. Дефекты сырья: одревесневшие и толстые стеблевые части, части других растений, минеральные и органические примеси, большая осыпь листьев и цветков.
Плоды (Fructus)- в зависимости от характера околоплодника различают сухие (фенхель, анис, кориандр и др.) и сочные (малина, черника, черная смородина и др.) плоды. При их заготовке используют различные приемы.
Сухие плоды заготавливают при созревании 60-70 % плодов во избежание их массового осыпания. Надземную часть скашивают, сушат и обмолачивают, а плоды отсеивают.
Сочные плоды собирают без плодоножек в период полного созревания аккуратно вручную, по возможности не нарушая целостности оболочки плодов, так как давленые плоды быстро плесневеют. Иногда плоды осторожно счесывают специальными совками, но их использование наносит заметный ущерб зарослям, а сырье при этом требует более тщательной первичной обработки. Нельзя срезать или обламывать ветви с плодами облепихи, шиповника, боярышника и др. Сочные плоды заготавливают в мелкие и широкие корзины, рекомендуется каждый слой в 4-5 см прокладывать листьями. Дефекты сырья: плоды мятые, перезрелые, недозрелые, пораженные вредителями; из сухих плодов удаляют раздробленные плоды, другие части растения, органические и минеральные примеси.
Подземные органы: корни (Radices), корневища (Rhizomata), корневища и корни (Rhizomata et radices), корневища с корнями (Rhizomata cum radicibus), луковицы (Bulbi), клубни (Tubera),клубнелуковицы (Bulbotubera). Подземные органы обычно заготавливают осенью, в период увядания растения, реже — весной, до начала вегетации. Имеются особенности в сроках заготовки отдельных видов сырья. Подземные органы растений семейства астровые заготавливают только осенью; корневища лапчатки — в период цветения; корневища и корни родиолы розовой — в период цветения и плодоношения. Подземные органы растений выкапывают лопатами, на плантациях — плугами. Ползучие корневища бадана, аира, заманихи, корни аралии иногда вырывают крючковидными захватами, баграми. После сбора отделяют остатки стеблей, прикорневых листьев, отмершие и гнилые участки корней и корневищ, отряхивают от земли, промывают, рыхло сложив в корзину, в проточной холодной воде. Сырье, содержащее слизи, сапонины, промывают быстро из-за высокой растворимости действующих веществ или очищают от пробки (алтей, солодка). Очень крупные подземные органы режут на куски. К месту сушки сырье переносят в плетеных корзинах, ящиках, мешках. Дефекты сырья: остатки стеблевых и других частей растения, минеральные и органические примеси, одревесневшие или пораженные части, плесень, посторонние подземные части.
Собранное сырье следует быстро доставить к месту сушки. Период между сбором и сушкой не должен превышать 2-3 часов. За это время необходимо провести первичную обработку сырья.
Источник