Лекция № 2. Основы заготовки трав.
Девушка занималась уходом за растениями, когда первые ученики появились в классе. Из-за похолодания некоторые растения не очень хорошо себя чувствовали. Ученики расселись по местам, достали пергаменты и перья. Оглянувшись вокруг, Тиффани поняла, что можно начинать лекцию.
— Доброго утра, сегодня как-то по-особенному холодно. Итак, начнем. Сегодня мы с вами узнаем основы практической работы с лекарственными и магическими растениями, а также я расскажу вам об азах выращивания, сушки, хранения, сбора травяного сырья. Всё это вам пригодится на других дисциплинах
Когда отправляемся за сырьем, мы преследуем 2 цели:
1. Заготовить растительное сырье в момент наибольшего содержания в частях растений нужных нам веществ.
2. Заготовить травы в момент их наибольшей магической силы. Так, например, магия, содержащаяся в листьях мандрагоры (используются в лечебной и магической практике), собранных в пятницу при полной Луне, очень отличаются от тех свойств, которые мы у них обнаружим на следующий день, хотя, как кажется, само растение не изменилось.
Запомните это, а у кого с памятью все плохо (как и у меня), запишите.
Профессор продиктовала все еще раз, и большинство учеников записало.
— Перья можете не убирать. Обязательно запишите еще основные правила сбора сырья.
1.Заготавливать и собирать травяное сырье следует, когда вы сами здоровы и положительно настроены.
2.При сборе и заготовке трав нельзя спешить и делать это автоматически, между делом.
3.Собирать надземную часть растения нужно в сухую и ясную погоду, а корневища — можно и при дожде.
4.Следует собирать только здоровые растения.
5.Нельзя собирать растения в местах рядом с населенными пунктами и около дорог.
6.Рекомендуемое время для сбора целебных трав, плодов — с 8 до 9 часов утра;
Кору и корни собирают ближе к закату — с 16 до 18 часов.
7.Не рекомендуется собирать в полдень — с 10 до 12 часов.
8.Травяное сырье всегда складывается в специально приготовленную для этого тару, а не в карманы и не в школьные ранцы! Корни — в корзины, мешки; листья, цветки, плоды складываются также в корзины, но не так плотно, как корни. Туго набивать корзины и мешки нельзя, потому что травы самосогреваются, и важные вещества в растениях разлагаются от тепла.
9.При сборе ядовитых растений нужно соблюдать технику безопасности.
Издревле замечено травниками и зельеварами, что Луна сильно влияет на качество собираемых тех или иных частей растений. В связи с этим стоит запомнить и применять на практике несколько простых правил сбора лекарственных растений:
•В первую фазу Луны лучше всего собирать корневища, корни и корнеплоды, особенно в 6 и 7 лунные дни. В этот период энергия и микроэлементы в максимальном количестве находятся в подземной части растений.
•Вторая фаза Луны наиболее благоприятна для сбора наземных частей растения. Энергия, идущая снизу-вверх, выносит массу микроэлементов. Собирать растения лучше всего, когда видна Луна.
•Третья фаза Луны подобна первой. В этот период также хорошо сушить травы, так как микроэлементы и полезные вещества лучше сохраняются.
•Четвертая фаза Луны подобна второй фазе по своим свойствам при сборе растений.
Приемы заготовки различных частей растений .
Подземные части трав. Корни, клубни, луковицы, корневища.
Заготавливаются они ранней весной, до начала вегетации или в осенний период, когда все надземные части растения начинают увядать. Именно в эти периоды подземные части растений обладают удивительными целебными свойствами. При выкапывании подземных частей лучше всего пользоваться лопатами, копалками.
После сбора не забудьте восстановить нарушенную почву. А если есть такая возможность, то для восстановления заросли подсейте семена или подсадите кусочки корневищ.
Извлеченные из-под земли части растения очистите от почвы, прикорневых листьев и остатков стеблей. После чего тщательно вымойте. Для мытья лучше всего использовать холодную проточную воду, в которую следует погружать подземные части, предварительно поместив их в корзину. После промывания крупные подземные органы порежьте на части, используя ножи, изготовленные из нержавеющей стали (простые железные ножи портят корни). Подземные части растений, в отличие от наземных (которые надо заготавливать только в сухую погоду или после того, как растение обсохнет), можно заготавливать при росе и в дождь. Очень важно правильно заготавливать корни, так, например, мандрагора корни которой используются в колдомедицине, может спасти от смерти.
Травы – цельные, надземные части
Обязательно собирают в фазе цветения, срезая ножом на уровне нижних листьев. Цветущие верхушки растений длиной 20 — 40 см. Не рекомендуется собирать лекарственные растения со слишком толстым стеблем .
Почки собирают ранней весной, в марте-апреле, когда они набухли, но еще не тронулись в рост. При сборе почек срезают ветви, связывают их в пучки и сушат, после чего почки обдергивают или обмолачивают и очищают от ветвей, остатков коры и сора.
Набухание их иногда продолжается всего несколько дней, поэтому старайтесь не упустить время. В период набухания почки очень богаты витаминами, смолистыми и бальзамическими веществами. Как лекарственное сырье, в основном заготавливают почки березы, сосны и тополя. Для сбора почек советуем использовать веткорезы.
Источник
1.3. Правила заготовки основных морфологических групп сырья
Почки — Gemmae. Почки собирают в конце зимы или ранней весной, когда они набухли, но не тронулись в рост. Заготовки ведут в местах лесоразработок или санитарных рубок. Сосновые почки в виде «коронки» срезают с побегом не более 3 мм длиной. Почки березы заготавливают, срезая ветви, а затем, после подсушивания на воздухе или в прохладных помещениях в течение 3-4 недель, почки обдергивают или обмолачивают. Перед сушкой удаляют посторонние примеси. Дефекты сырья: почки, тронувшиеся в рост и слегка распустившиеся, переросшие почки, органические и минеральные примеси.
Кора — Cortices. Кору собирают весной, в период сокодвижения, в это время она легко отделяется от древесины. Для заготовки коры необходимо разрешение лесхозов. Кору собирают с молодых ветвей и стволов, предварительно очистив от лишайников. Ножами делают кольцевые надрезы на расстоянии 20-30 см один от другого, соединяют двумя продольными надрезами и снимают в виде желобков. Дефекты сырья: кора с лишайниками или бугристой пробкой, с остатком древесины, потемневшая или пораженная плесенью, органические и минеральные примеси.
Листья — Folia. Листья собирают, когда они полностью сформировались, обычно в период бутонизации и цветения. Но бывают и другие сроки заготовки. Например, листья мать-и-мачехи заготавливают в первую половину лета (после цветения), листья толокнянки и брусники — до цветения весной и после плодоношения осенью. Сырье, собранное в другой срок, при сушке чернеет. Листья вахты трехлистной собирают после цветения, хорошо сформировавшимися. Берут развитые нижние и срединные листья. Их осторожно обрывают либо срезают с черешком или без черешка, в зависимости от требований нормативной документации. При заготовке листьев мяты и листьев шалфея срезают или скашивают траву, а после ее сушки обмолачивают листья. Дефекты сырья: пластинки листьев, изменившиеся по цвету, поврежденные вредителями или плесенью, измельченные, засоренные другими частями лекарственного растения, минеральными и органическими примесями.
Цветки (Flores)- цветки (отдельные цветки или цельные соцветия) собирают в начале или во время полного цветения. Конкретные сроки сбора каждого вида цветков указаны в соответствующей инструкции по заготовке. Цветки аккуратно обрывают руками (ромашка пахучая, календула), срезают ножницами, секаторами (боярышник, липа), на плантациях используют специальные уборочные машины. Для некоторых видов сырья регламентируется длина цветоноса (для бессмертника песчаного — до 1 см, ромашки аптечной — до 3 см). Цветки — очень нежные части растения, их аккуратно укладывают в тару и быстро доставляют к месту сушки и переработки. Дефекты сырья: цветки, собранные в период отцветания или начала образования плодов, пораженные или изменившие естественный цвет, с примесью цветоножек, стеблей, листьев, чрезмерно измельченные, с минеральными и органическими примесями.
Травы (Herbae)- траву собирают во время цветения, некоторые виды — в начале бутонизации (череда трехраздельная, полынь горькая), в начале цветения (ландыш, термопсис ланцетный), другие — в период цветения и до осыпания плодов (горицвет весенний) или в период плодоношения (багульник болотный). Побеги срезают ножами, ножницами, скашивают, предварительно удалив посторонние растения из зарослей. У одних растений срезают всю надземную часть на уровне 5-10 см от поверхности почвы (ландыш, горицвет весенний), оберегая почки возобновления, либо без грубых нижних частей стебля (зверобой, хвощ полевой, душица, чистотел, термопсис ланцетный), у других — только цветущие верхушки определенной длины (у тысячелистника — до 15 см длиной и с толщиной стебля до 3 мм; у пустырника — до 40 см длиной и с толщиной стебля до 5 мм; у полыни горькой — до 25 см длиной и с толщиной стебля до 3 мм). Иногда (у однолетников) выдергивают все растение с корнем (сушеница топяная). Траву чабреца, тимьяна обыкновенного после сушки обмолачивают. Нельзя заготавливать травы поврежденные, запыленные, изменившие нормальный цвет. Траву рыхло складывают в тару и быстро доставляют к месту переработки или сушки. Дефекты сырья: одревесневшие и толстые стеблевые части, части других растений, минеральные и органические примеси, большая осыпь листьев и цветков.
Плоды (Fructus)- в зависимости от характера околоплодника различают сухие (фенхель, анис, кориандр и др.) и сочные (малина, черника, черная смородина и др.) плоды. При их заготовке используют различные приемы.
Сухие плоды заготавливают при созревании 60-70 % плодов во избежание их массового осыпания. Надземную часть скашивают, сушат и обмолачивают, а плоды отсеивают.
Сочные плоды собирают без плодоножек в период полного созревания аккуратно вручную, по возможности не нарушая целостности оболочки плодов, так как давленые плоды быстро плесневеют. Иногда плоды осторожно счесывают специальными совками, но их использование наносит заметный ущерб зарослям, а сырье при этом требует более тщательной первичной обработки. Нельзя срезать или обламывать ветви с плодами облепихи, шиповника, боярышника и др. Сочные плоды заготавливают в мелкие и широкие корзины, рекомендуется каждый слой в 4-5 см прокладывать листьями. Дефекты сырья: плоды мятые, перезрелые, недозрелые, пораженные вредителями; из сухих плодов удаляют раздробленные плоды, другие части растения, органические и минеральные примеси.
Подземные органы: корни (Radices), корневища (Rhizomata), корневища и корни (Rhizomata et radices), корневища с корнями (Rhizomata cum radicibus), луковицы (Bulbi), клубни (Tubera),клубнелуковицы (Bulbotubera). Подземные органы обычно заготавливают осенью, в период увядания растения, реже — весной, до начала вегетации. Имеются особенности в сроках заготовки отдельных видов сырья. Подземные органы растений семейства астровые заготавливают только осенью; корневища лапчатки — в период цветения; корневища и корни родиолы розовой — в период цветения и плодоношения. Подземные органы растений выкапывают лопатами, на плантациях — плугами. Ползучие корневища бадана, аира, заманихи, корни аралии иногда вырывают крючковидными захватами, баграми. После сбора отделяют остатки стеблей, прикорневых листьев, отмершие и гнилые участки корней и корневищ, отряхивают от земли, промывают, рыхло сложив в корзину, в проточной холодной воде. Сырье, содержащее слизи, сапонины, промывают быстро из-за высокой растворимости действующих веществ или очищают от пробки (алтей, солодка). Очень крупные подземные органы режут на куски. К месту сушки сырье переносят в плетеных корзинах, ящиках, мешках. Дефекты сырья: остатки стеблевых и других частей растения, минеральные и органические примеси, одревесневшие или пораженные части, плесень, посторонние подземные части.
Собранное сырье следует быстро доставить к месту сушки. Период между сбором и сушкой не должен превышать 2-3 часов. За это время необходимо провести первичную обработку сырья.
Источник