Похожие на черемшу растения

С каким ядовитым растением путают черемшу?

Некоторые распространенные растения очень похожи на черемшу, но употреблять их в пищу нельзя ни в коем случае. Чаще всего съедобный дикий лук путают со следующими растениями:

Черемица;
Ландыш;
Безвременник.
Ядовитая черемица похожа на съедобную черемшу
Медвежий лук (черемшу) можно легко спутать с этим растением. Черемица настолько ядовита, что даже наружное применение ее способно привести к смертельному исходу, не говоря уже об употреблении в пищу. Как отличить опасный многолетник от полезного дикого лука:

Черемша обладает характерным запахом чеснока, довольно резким. «Маскирующиеся» же представители флоры – нет. Чтобы удостовериться, разотрите лист сомнительного растения пальцами (Внимание! Только в резиновых перчатках!) и понюхайте.
Но помните – если есть подозрения на ядовитость, делать это необходимо аккуратно. Запах незнакомого растения не стоит вдыхать глубоко. Срывать неизвестные стебли тоже нужно в перчатках – так вы защитите кожу от попадания ядовитого сока.
Прожилки листьев черемицы жестче.
Во время сбора дикорастущей травы обратите внимание, что черемица растет пучком. А витаминная черемша – нет.
Отравление этим растением проявляется почти сразу. Даже небольшое количество, употребленное в пищу, вызывает падение давления, работа сердца нарушается. Если это случилось, необходимо сразу звонить в больницу. Пока приедет скорая, можно принять активированный уголь или иной сорбент. В зависимости от тяжести отравления лечение займет 3 — 7 дней.
Ландыш и черемша – опасная подмена
Черемшу от ядовитого цветка поможет отличить сильный характерный запах первой. Он похож на чеснок и в то же время напоминает аромат зеленых луковичных стрелок.
Растения также отличаются по форме листьев, по времени, когда появляются после зимы. Кроме того, разнятся как цветы, так и плоды.
Если вы сами собираете травы, жизненно важно изучить, где в вашем лесу растут различные представители дикорастущей флоры. Узнать это можно, наблюдая за лесом в различные времена года. Или расспросить знающих людей – тех, кто безошибочно способен отличить черемшу от ядовитых растений.

Источник

Похожие на черемшу растения

Все карточки

Как не перепутать черемшу с ядовитой чемерицей?

Весной многие попадают в больницу с отравлением, наевшись чемерицы вместо полезной черемши. Часто люди просто не знают, как отличить дикий лук от листьев ядовитого растения. Из-за того, что они выглядят очень похоже, это совсем непросто, но способ есть.

Что такое черемша?

Черемша – иные названия Лук медвежий или Дикий чеснок – многолетнее травянистое растение, вид рода Лук. Луковица удлиненная, толщиной около 1 см, с расщепляющимися на параллельные волокна оболочками. Луковица не прикреплена к корневищу. Стебель трехгранный, высотой 15—50 см. Листья в числе двух, немного короче стебля, ланцетные или продолговатые, острые, шириной 3—5 см. Цветет с апреля по июнь.
Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты. Чем выше в горах растет черемша, тем большее содержание витамина C в растении. Кроме того во всех частях растения имеется белок, фруктоза, минеральные соли, фитонциды, лизоцим, каротин. В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной до цветения.

Что такое чемерица?

Чемерица – род растений семейства Мелантиевые. Стеблевые листья широкие, складчатые, эллиптические. Растение ядовитое, содержит большое количество стероидных алкалоидов, которые приводят к сердечной недостаточности и отравлению при проглатывании. Все части растения ядовиты, а корни содержат самое большое количество ядовитых веществ. При этом даже одного ядовитого листа в пучке достаточно для отравления. Симптомы обычно проявляются в промежутке от получаса до четырех часов после проглатывания.

Корневище чемерицы употребляется в медицине для добывания настойки чемерицы. В народной медицине чемерица употребляется для присыпки ран у скота, от чемера, а также от педикулеза. Иногда под названием «чемерица» подразумевают другое растение – Морозник. Как инсектициды могут применяться чемерицы белая, остродольная, даурская и чашецветная. Настой корневищ чемерицы черной хорошо заживляет ссадины и раны. Все растение ядовито, даже при наружном использовании может вызвать отравление до смертельного исхода.

Как отличить черемшу от чемерицы?

Листья черемши и чемерицы ранней весной визуально очень схожи. Отличить их можно внимательно рассмотрев растения. Листья черемши узкие и продолговатые, с выраженным луково-чесночным запахом.

Чемерица же, с самой ранней стадии развития имеет листья более плотные, гофрированные, широкие, с прожилками.

Каковы первые симптомы отравления?

Сильное жжение языка, жажда, тошнота, рвота. Затем появляются мышечные судороги, непреодолимое чувство страха, замедляется пульс.

Что нужно делать, если вы отравились?

В первую очередь необходимо сразу вызвать врача. Отравление чемерицей очень опасно, человек может даже умереть. В качестве первой помощи, до прихода врача нужно промыть желудок раствором активированного угля, на голову – положить ледяной компресс.

Чем полезна черемша?

Черемша обладает не только легендарной пищевой ценностью, как кладезь витамином и микроэлементов, но и известна как древнее лекарственное растение и прекрасный природный антибиотик. Черемша полезна для работы сердца, способна понижать кровяное давление и блокирует образование холестериновых бляшек, помогает поддерживать мужскую силу. В народной медицине ее употребляют при авитаминозе и атеросклерозе, кожных заболеваниях и ревматизме. Пряный вкус растения делает его отличным глистогонным средством.

Кому противопоказана черемша?

Черемша противопоказана при панкреатитах, холециститах, гепатитах, воспалениях желудка и кишечника из-за возбуждающего действия на пищеварение. Она также не рекомендуется беременным, а также людям с гастритом, язвой желудка и эпилепсией. Нельзя злоупотреблять настоями из черемши, так как они пагубно влияют на сердечно-сосудистую систему, а кроме того, могут спровоцировать головные боли, бессонницу, расстройство желудка.

Как есть черемшу?

В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить ее не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств.

Источник

Двойники черемши

Двойники черемши — это растения, которые порой путают с черемшой. Растения-двойники отличии от черемши являются ядовитыми. В Дании чаще всего за черемшу ошибочно принимают безвременник и ландыш.

«Ядовитый двоюродный брат черемши может привести к летальному исходу» (Ramsløgens giftige fætter kan være livsfarlig) — звучит заголовок в статье, рассказывающей про разницу между черемшой и ландышем.

«Отличите от ядовитых растений, потерев пальцами листья» (Undgå at få giftige planter ved at nulre bladene) — советует заголовок статьи в другой газете, где рассказывается о том, что листья черемши, в отличии от листьев ландыша, имеют чесночный аромат.

В начале апреля 2020 года в средствах массовой информации появилось сообщение о том, что житель г. Вайле (Vejle) сделал еду из листьев безвременника и попал в больницу с сильным отравлением. Он собрал растения возле лесопарка Nørreskoven, приняв их по ошибке за черемшу. После этого случая муниципальные работники зеленого хозяйства проверили лесопарк и удалили все безвременники, чтобы исключить повторение подобной путаницы.

Это первый известный случай отравления безвременником в Дании. В Германии же несколько лет назад у 6 человек зафиксировано сильное отравление с летальным исходом, когда люди съели это растение, приняв его за черемшу.

Черемша

Растение, которое житель г. Вайле рассчитывал собрать для еды — черемша (лат. Allium ursinum, дат. ramsløg), довольно часто встречается в лесах Дании. Первые проростки черемши появляются в конце зимы — начале весны. В середине весны многие леса заполняются зеленым ковром из листьев. В конце весны — начале лета черемша цветет, затем цветы и листья отмирают.

Еще до недавнего времени в Дани иотносились к этому растению как к злостному сорняку. Последние десять лет назад датчане распробовали черемшу, которая теперь все чаще стала появляться в продуктах питания. Кроме того муниципалитеты стали поощрять сбор этого растения, проводя многочисленные разъяснительные кампании про использование черемши в пищу. В настоящее время это растение стало пользоваться спросом у датчан. Черемша имеет резкий чесночный запах и пикантный вкус.

Безвременник

Растение, которое житель Вайле спутал с черемшой — это безвременник или колхикум осенний (лат. Colchicum autumnale, дат. høsttidløs). Внешнее эти растения могут быть немного похожими только во время появления листьев в начале весны. Цветет безвременник в конце лета — начале осени, к этому времени уже без листьев, которые отмирают в начале лета.

Листья безвременника крупнее и подлиннее, чем у черемши, с более толстым стебельком.

Согласно отделу пищевых отравлений Дании (дат. Giftlinjen) основными признаками отравления безвременниками являются тошнота, острая боль в животе, жжение в горле, ослабление дыхания, потеря сознания. Симптомы отравления появляются не сразу, а спустя 2 — 24 часа.

Безвременник не относится к типичным растениям флоры Дании. Это растение обычно выращивают в садах, откуда оно попадает в природные ареалы. Муниципальные работники зеленого хозяйства предполагают, что растения оказываются в компосте вместе с другими зелеными отходами из частного сада и таким образом попадают в другие сады и парки. Поэтому в муниципальные пункты компостирования не рекомендуют помещать безвременники в общую кучу с зеленым мусором.

Ландыш майский

Хорошо известное и очень популярное садовое растение — ландыш (лат. Convallaria majalis, дат. liljekonval), тоже относится к ядовитым двойникам черемши в Дании. Ландыши являются типичным растением флоры Дании, а также выращиваются в садах. Первые листья появляются в апреле — намного позже, чем листья черемши и безвременника. Спутать ландыш с черемшой можно лишь в самый ранний период, так как уже вскоре после появления листьев становятся заметны и цветочные бутончики.

В Дании не еще не зарегистрировано случаев, когда ландыши были бы перепутаны с черемшой. Обычно отравления ландышами встречаются среди детей, которые после поедания круглых красных плодов этого растения. Тем не менее отдел пищевых отравлений Дании (дат. Giftlinjen) относит ландыши к ядовитым растениям, листья которых могут быть по ошибке собраны вместо черемши. Основными симптомами отравления являются сильная тошнота, побледнение кожи, боли в животе, общая слабость и аритмия.

Двойники черемши

Ниже приведу фотографии черемши, безвременника и ландыша на тех ранних стадиях, когда эти растения возможно спутать.

Самое же главное отличие черемши от похожих двойников — это ярко выраженный чесночный запах, на который можно ориентироваться в случае сомнения.

Чемерица

Рассказывая о ядовитых двойниках черемши, упомяну еще и чемерицу (дат. foldblad, лат. Veratrum). Это растение не растет в дикой природе Дании, но в редких случаях встречаются некоторые виды чемерицы в частных садах и ботанических садах Дании. На ранних стадиях вегетационного периода чемерица тоже может отдаленно напоминать черемшу. Все части чемерицы очень ядовиты, поэтому стоит соблюдать осторожность.

Источник

Что за диковинное растение растет у меня в огороде, напоминает чеснок?

На даче растет непонятное растение.Внешний вид напоминает чеснок,но ботва более узкая.Попробовала на вкус-приятный вкус чеснока,а вот у чесночной ботвы вкус горький.

Подруга сказала,что это черемша,но на мой взгляд черемша и близко не стояла.Другая предположила,что это такой сорт лука.А я вот и не знаю-выкопать все это добро или употреблять в пищу?

Посадили прежние хозяева,растет в винограде ,сам множится -зеленый стоит все лето.

на черемшу и колбу не похоже у меня оба этих растения растут, а вот на молодой дикий чеснок очень похоже. Понаблюдайте годик, выкопайте по осени крупную голову посмотрит. У меня соседи умудряются озимый чеснок выращивать не выкапывая и у них похожие кустики по весне.

Если ваше растение цветет мелкими белыми цветочками и сочетает вкус лука и чеснока, то это, скорее всего, джусай. У него первая зелень сочная, нежная, а потом становится грубее, но все равно по структуре нежнее зелени чеснока. Имеет приятный чесночный запах, но вкус более мягкий, чесночной горечи и жгучести нет.

Джусай очень полезен, в нем много витаминов, микроэлементов. Ценен тем, что выпускает зеленые ростки буквально из-под снега. Его едят с ранней весны и до поздней осени. Сеется сам, быстро занимает приличную площадь на огороде. Очень хорошо добавлять зеленые перья джусая в фарш для чебуреков, мант, а также в творог — эти блюда приобретают особый аромат и вкус.

Источник