Семейство луковые
Семейство луковые относится к отделу цветковых растений класса однодольных. В настоящее время семейство луковые объединяет 30 групп растений — родов, которые включают 650 видов растений, произрастающих в диком состоянии на всех материках, кроме Австралии. В основном, большинство видов встречаются в умеренных широтах северного полушария – от высокогорий до морского побережья, в частности, в Средней Азии, на Кавказе, в Средиземноморье. В средней полосе России и Украины широко распространен род Лук, к которому относятся такие полезные овощные и декоративные растения, как репчатый лук, чеснок, черемша, лук-порей, лук-батун, т.д.
Луковые – это многолетние травянистые растения с двуполыми цветками, формирующие луковицы, клубнелуковицы, корневища со специфическим резким ароматом. Появление запаха обусловлено тем, что луковые растения выделяют фитонциды – летучие масла, которые способны уничтожать болезнетворных микробов и других паразитов. Такое свойство лука и чеснока широко используется в медицине. Корневая система луковых включает тонкие нитевидные, иногда утолщенные корни. Соцветие этих растений выносится на поверхность грунта цветочной стрелкой, которая в некоторых случаях выглядит как облиственный стебель в связи с тем, что влагалища листьев окутывают стрелку до ее вершины. Листья луковых могут иметь разнообразную форму: дудчатые (плоские либо с полостью), линейные, овальные, ланцетные. У некоторых растений этого семейства листья сидят на черешке, у других – он отсутствует. Цветок растений из семейства луковых однополый, имеет простой венчик с белым, синим либо розовым околоцветником из шести свободных либо сросшихся лепестков, шесть тычинок, один пестик и три плодолистика. Соцветия – головчатые многоцветковые зонтики в перепончатой обертке. После созревания образуется плод — коробочка, которая вскрывается по гнездам. В каждом отсеке коробочки находятся от одного до нескольких семян. В зонтике собраны множество коробочек, поэтому семян луковые образуют много, и размножение растений этого семейства осуществляется, в основном, семенами. Семена разносятся ветром или распространяются при поедании их животными. Также луковые могут размножаться луковицами. Луковицы разных растений разнообразны по внешнему виду. Одиночные луковицы округлые и сочные, а растущие на общем корневище удлиненные и узкие.
Многие представители семейства луковых являются ценными овощными и декоративными культурами. Лук и чеснок люди употребляют в пищу, а также используют как прянощи, специи и для лечения различных заболеваний. Листья и луковицы богаты витаминами и различными минеральными веществами. Известно более 1000 сортов самой распространенной культуры — лука огородного. Сорта по вкусовым качествам делят на острые, сладкие и полусладкие.
Источник
Многообразие, которым обладает семейство Луковые
Семейство Луковые включает приблизительно 30 родов, которые содержат около 650 видов растений. Они распространены в среде всех континентов, за исключением Австралии. Многие виды являются обитателями леса.
Какие они, Луковые?
Растение семейства Луковых представляется многолетним, травянистым и имеет двуполый цветок, что формирует луковицы, корни, обладающие специфическим ароматом. Такой запах обусловлен выделением фитонцидов – летучих масел, которые обладают свойством уничтожения болезнетворных микробов и прочих паразитов. В связи с этим семейство Луковые известно широким применением в медицине. Корневая система состоит из тонких нитевидных, а иногда и утолщенных корней.
Как цветут Луковые
Цветок семейства луковых выносится на поверхность при помощи стрелки, которая достаточно часто имеет вид облиственного стебля.
Это связано с тем, что внутренние листья обволакивают стрелку вплоть до ее верхней части. Листья растений могут иметь разную, непохожую друг на друга форму. Таким образом, они могут быть дудчатыми, овальными, линейными, ланцетными. Определенные виды имеют черенки, на которых располагаются листья, в некоторых они отсутствуют. Цветки семейства однополые, имеют венчики с околоцветником (белый, синий, розовый). Околоцветники имеют шесть лепестков, которые могут быть сросшимися или свободными. Помимо этого, цветок состоит из шести тычинок, одного лепестка и трех плодолистиков.
Соцветия являются головчатыми многоцветковыми зонтиками. После того как пройдет процесс созревания, происходит образование плода – коробочки, которая вскрыта по гнездам. Каждая коробочка может иметь одно или несколько семян. Зонтик содержит большое количество коробочек, поэтому образовывается много семени, и размножение происходит в основном за счет все тех же семян. Они способны разноситься ветром или в процессе поедания животными.
Способ номер два
Семейство Луковые, любой его представитель, имеет возможность размножения непосредственно луковицами.
Для самого процесса цветения требуется покой, который регулируется постоянным поливом. Представители класса, которые растут на умеренных широтах, требуют снижение температуры для процесса цветения, но для наших комнатных растений такое условие совершенно необязательно. Луковые не переходят к процессу цветения до тех пор, пока не будет достигнута определенная высота. Если существует необходимость быстрого цветения, тогда растение следует тщательно подкармливать. Наилучшим образом подойдут подкормки, содержащие минералы, однако для некоторых представителей навозная жижа послужит наилучшей подкормкой.
Существует возможность различать разные растения, опираясь на внешний вид. Округлыми и сочными будут одиночные луковицы, а те, которые растут из общего корневища, будут удлиненными и узкими.
Для чего используются Луковые
Семейство Луковые насчитывает множество представителей, которые являются ценными и декоративными. Определенные виды человечество использует непосредственно в пищу, а также в качестве пряностей, специй и даже в качестве лекарства.
Как листья, так и луковицы содержат витамины и минералы. Немногим известно, что специалисты насчитывают более одной тысячи сортов только огородного лука. Вкус их может быть острым, сладким, полусладким.
Формула семейства Луковые выглядит так: * ♂♀ Р₃₊₃ А₃₊₃ G₍₃₎. Плод — коробочка, которая вскрывается по гнездам.
Еще недавно лук и все его «родственники» были составляющими семейства Лилейные. Однако наука, которая постоянно развивается, нашла факты, которые позволили выделить растения в отдельный класс. Одним из основных признаков является запах. Рассматриваемые виды обеспечивают население всех стран лекарственными и съедобными растениями. Самыми главными и незаменимыми представителями являются непосредственно сам репчатый лук, лук-порей, черемша и прочие известные собратья.
В последнее время декоративный лук достаточно часто используют в качестве срезочных цветов. Голландские поставщики популяризируют таких представителей класса, как лук молли, гигантский, горолюбивый и прочие. К нашим комнатным условиям подходят тропические, субтропические представители, которых на нашем рынке ограниченное количество.
Источник
Луковые
Выращивание ярового чеснока
Яровой не стрелкующийся чеснок необходимо высаживать рано весной
Чеснок
Чеснок — древняя культура. О его исключительных целебных свойствах знают многие.
Лук шнитт
Лук шнитт — многолетняя овощная культура. Нежные листья приятного полуострого вкуса, быстро отрастают весной
Лук репчатый
Лук это распространенная культура. Его употребляют круглый год, как зеленое перо, и как луковицы.
Лук батун
Батун многолетнее растение, хорошо зимует, весной один из первых быстро отрастает и дает самую раннюю нежную зелень.
Сорта лука шалот
Лук порей
Лук порей двухлетнее растение с нежным полуострым вкусом.
Сорта репчатого лука
Лук многоярусный
Лук многоярусный в народе называют Египетский, рогатый. Этот многолетний лук, особенно ценится за то, что он способен переносить холод. Листья выдерживают температуру -7 С, при этом сами луковицы не вымерзают и при -35С.
Выращивание лука на зелень
Чтобы весной и летом всегда иметь на столе свежую зелень, легче всего получить ее из головок репчатого лука.
Лук шалот
Лук Шалот — многолетнее травянистое растение, разновидность репчатого лука.
Лук слизун
Лук слизун — многолетняя овощная культура, душистый, салатный лук, с чесночным вкусом.
Сорта ярового чеснока
Сорта ярового чеснока Гулливер, Петровкий, Еленовский, Алейский, Юбилейный Грибовский
Чеснок из воздушных бульбочек
Выращивание чеснока из воздушных бульбочек беспересадочным способом. Чеснок при созревании образует стрелку, которая имеет соцветие, где вместо семян вырастают маленькие луковички числом от 40 до 70 штук в одном соцветии. Их берут и исполльзуют как посадочный материал.
Сорта лука батун
Сейчас семейство луковые выделяют в качестве отдельного семейства, хотя ранее растения, входящие в него, относили к лилейным (Liliaceae).
Семейство луковые насчитывает примерно 30 родов и более 650 видов. К роду лук относится порядка 500 видов, из которых около 300 имеют распространение на Кавказе, в Средней Азии, Казахстане и Сибири. Это многолетние травянистые растения, растущие в диком виде на всех континентах, за исключением Австралии.
У представителей луковых почти всегда имеется короткое корневище или луковица с розеткой листьев. Цветки небольшие, обоеполые, имеющие обычно 6 тычинок и 6 листочков околоцветников. Собраны цветки в зонтиковидные соцветия, которое находится на верхушке цветоноса, обычно безлистного, но иногда и с листьями. Опыляются соцветия насекомыми. Плодом луковичных является трехгранная вскрывающаяся коробочка, в которой находится сравнительно небольшое число крупных семян.
Характерное отличие всех луковых – наличие в тканях серосодержащих летучих масел. Эти масла и придают растениям тот неповторимый чесночный или луковый запах, к тому же обладают сильным бактерицидным действием. В самих луковицах и листьях содержится целый ряд витаминов. Благодаря всему этому растения из этого семейства широко используются в медицине. Сухие чешуйки луковиц всем известного репчатого лука применяют для окраски ткани в оранжевый и рыжий цвета в кустарных условиях.
В нашей стране наиболее широко культивируются чеснок и репчатый лук, которые происходят предположительно из Средней Азии. Несколько менее распространены такие овощные культуры, как лук-батун (родиной которого является Китай), шнитт-лук, он же скорода, и лук-порей, которые пришли к нам из Европы. Во многих районах Евразии местные жители и поныне широко используют в пищу некоторые виды дикорастущих луков, благодаря их прекрасным вкусовым качествам. Кроме того, целый ряд луков обладает и важным кормовым значением.
Многие растения семейства луковых выращивают в открытом грунте в качестве декоративных растений, в том числе для составления зимних букетов.
Источник
2. Семейства Луковые, Спаржевые, Амариллисовые
Лук — одно из самых распространённых растений семейства, используемых человеком в пищу. Известно \(400\) видов луков (лук репчатый, лук-шалот, чеснок, лук-батун, лук-порей, лук медвежий или черемша, лук голландский и др.). Произошли все виды лука из Китая и Средней Азии.
Лук репчатый — одна из важнейших овощных культур. В пищу обычно используется подземная часть растения — луковица. В первый год жизни лук представляет собой невысокое растение с трубчатыми листьями и луковицей. На второй год из луковицы появляется цветоносный побег, на котором образуется шаровидное соцветие. Плод у лука — коробочка.
Некоторые сорта лука размножают вегетативным способом, так как у них из одной старой луковицы появляется несколько молодых луковиц.
Лук богат витаминами В и С . Характерный запах и острый вкус луку придают содержащиеся в нём эфирные масла.
Каждая луковица чеснока образована несколькими зубками (маленькими луковичками). В чесноке содержатся бактерицидные вещества, в нём много витамина С . У чеснока листья длинные и плоские, с линейным жилкование. Цветёт он редко, в соцветиях образуются не семена, а маленькие луковички. Для размножения чеснока используют отдельные зубки или мелкие луковички.
Используют в пищу также дикорастущий лук медвежий , или черемшу , который встречается в лесах на Кавказе.
Разводят в качестве пищевого растения также спаржу . Она относится к семейству Спаржевые . В пищу используют её молодые побеги.
Для декоративных целей используют также растения из других семейств однодольных. Например, из семейства Амариллисовые широко известны подснежник и нарцисс, а из семейства Ирисовые — ирис и шафран.
Источник