Приведите примеры дубильных растений

Дубильные растения, растения, содержащие в тканях огромное количество дубильных веществ, или танинов, широко употребляемые в качестве сырья для индустриального получения дубильных экстрактов. Дубильные вещества содержат отдельные представители как покрытосеменных растений, так и голосеменных растений. Велико их количество среди двудольных растений, у однодольных растений (за исключением пальм) это наблюдается реже. Дубильные вещества встречаются у низших растений, грибов и у отдельных видов папоротников. Танины находятся в растениях всех экологических групп (ксерофиты, мезофиты, гигрофиты). Различают высокотанинные дубильные растения, содержащие более 20 %, среднетанинные — 12-20 и низкотанинные — ниже 12 %. У древесных пород максимальное количество танинов нередко скапливается в тканях, пораженных грибком или тлями. Напр. , в галлах на листьях сумаха (Rhus semialata) их накапливается до 64 % (в пересчете на совершенно сухую массу). В мировой практике максимальное значение в качестве дубильного сырья для кожевенной промышленности имеют: древесина квебрахо, вырастающего в Южной Америке (60 % дубильных веществ), кора отдельных австралийских акаций (в середнем 35 %), плоды цезальпиний из Центральной Америки (45 %). Такие же концентрации танинов найдены в коре эвкалиптов и мангрового древа (Rhizophora sp. ). В Рф-ии для получения дубильных веществ издавна применяли кору ивы, ели и дуба, в Сибири — кору лиственницы, в Средней Азии — корни тарана дубильного, в степях — корни кермека, на Кавказе — листья скумпии. В Рф-ии особенно богаты танинами представители семейств Ивовые (Salicaсеае), Буковые (Fagaсеае), Бобовые (Leguminoseae), Гречишные (Poiygonaceae), Розоцветные (Rosaceae), Гераниевые (Geraniaceae), Миртовые (Myrtaceae), Вересковые (Ericaceae), Сумаховые (Anacardiaceae) и др. Среди них: дуб черешчатый (кора 5-16 % в пересчете на совершенно сухую массу, галлы до 70 %), лещина обыкновенная (кора — 4,55-10,68), щавель конский (корни — 12), груша (кора — 8), земляника лесная (корни — 9,4), лапчатка гусиная (корневище 16-18), герань Роберта (листья — 20-50), скумпия (листья — 15-25), облепиха крушиновидная (листья — 13,2, кора — 6,37), лох узколистный (листья и кора — 10), гранат обычный (кора — 20-30), иван-чай узколистный (листья -13,9, корни — 5,7 %) и др. Основным сырьем для получения дубильных экстрактов является кора древесных растений. Кора ивы содержит 8-12 % танинов, наиболее ценные в этом отношении ивы козья, ломкая, высокая, болотная, пятитычинковая, трехтычинковая, прутовидная, серая и шерстистопобеговая. В еловой коре содержится от 3,4 до 16,1 % танинов, в коре лиственницы даурской — от 6 до 17 %, лиственницы сибирской от 1,2 до 16,2 %, в зависимости от района произрастания. Доброкачественность дубильных веществ довольно высокая у лиственницы — 60-80 %, у коры ели она составляет 40-73, а у сосны — 23-38 %. Содержание танинов в коре сосны — 2,2-4,3 %, всё же в коре сосны из окрестностей Архангельска их до 9,5 % при доброкачественности 32 %. Извлечение танинов из коры древесных растений считается благоприятным только при их содержании не менее 8 %, посему кора сосны в этих целях не применяется. Годность растений для индустриального употребления оценивают по следующим признакам: дубильные растения должны содержать не менее 8-15 % танинов с доброкачественностью не ниже 40 %; запасы их должны обеспечивать разумность промышленной эксплуатации; перерабатывающее производство должно находиться вблизи запасов сырья; нелишне, чтобы в местах заготовки были подходящие погодные условия для быстрой сушки, т. к. искусственная сушка удорожает себестоимость и делает заготовку малорентабельной. Дубильные растения обнаруживают применение в фармацевтической промышленности и медицине: кора дуба и калины, кора и листья серой ольхи, листья сумаха и скумпии, корневища кровохлебки, змеевика и лапчатки и др.

Источник

Растительные дубильные вещества

Мир растений

Что такое дубильные вещества? Чем отличаются растительные дубильные вещества от животного происхождения. Дубильные вещества — это природные высокомолекулярные фенольные соединения, широко распространенные в мире растений. Если говорить более простыми словами, то это такие вещества, которые придают разным плодам вяжущий и терпковатый вкус. В зависимости от того, какова их концентрация в определенном растении, у него будет более или менее выраженная терпкость. Терн, хурма, груша, кизил – припоминаете характерный вкус этих фруктов и ягод? Все дело именно в наличии дубильных веществ.

Дубильные вещества — свойства

Какими свойствами обладают дубильные вещества? Можно сказать большими. Фенольные соединения оказывают влияние на органическую среду и устраняют влияние микроорганизмов. Дубильные вещества растений характеризуются особым вяжущим вкусом и подразделяются на органические и минеральные. Органические бывают растительного и животного происхождения.

Какие растения содержат дубильные вещества?

Растительные дубильные вещества. Доказанной эффективностью обладают дубильные вещества в чае. Их гораздо больше в чайных листьях, чем даже во фруктах. Кстати, в зеленом чае его концентрация достигает 10-30%, в черном – 5-17%. Известно, что благодаря наличию танина напиток работает как антибиотик и активное дезинфицирующее средство, а также помогает нейтрализовать в организме радиоактивный стронций.

Танины также содержатся в натуральном кофе, которые и придают ему горький вкус и терпковатое послевкусие.

Больше всего дубильных веществ содержит кора дуба, а также танины можно встретить в:

корневище змеевика;
корневище лапчатки;
корневище и корнях кровохлебки;
плодах черники;
плодах черемухи;
соплодиях ольхи;
корневище бадана;
листе скумпии;
листе сумаха;
черном и зеленом чае;
кизиле;
хурме;
черной смородине;
айве.

Влияние дубильных веществ на организм человека

Растительные дубильные вещества влияние на организм человека оказывают довольно заметное. В первую очередь, отмечается их вяжущее свойство. Оно проявляется в самых разных областях. Танины при правильном употреблении благополучно достигают кишечника и помогают справиться с его расстройствами, дисбактериозом, диареей.

При взаимодействии с белками, вызывают их частичное свертывание, и создают водонепроницаемую защитную альбуминатную пленку (дубление), на чем основано их бактерицидное и противовоспалительное действие на слизистых оболочках и раневых поверхностях.

Дубильные вещества для пищеварения

Положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта в целом. В частности, они подавляют деятельность болезнетворных микроорганизмов, способствуют выведению вредных отложений, помогают наилучшему усвоению полезных соединений.

Растительные дубильные вещества при очищении организма

Активные вещества танины способствуют и общему очищению организма. Они выводят из него самые разные типы токсинов и шлаков. Эти соединения способны помочь даже при радиационном облучении.

Кровоостанавливающие свойства

Особо выделяется и кровоостанавливающее свойство дубильных веществ. Оно активно используется в самых разных случаях. Танины помогают остановить как внешние, так и внутренние кровотечения. Поэтому их применяют при обильных менструациях, геморрое, кровоточивости десен и повреждениях кожных покровов – порезах и других ранах.

Противовоспалительное действие

Обладают дубильные вещества и противовоспалительными свойствами. Они защищают ткани от инфекций, уничтожают болезнетворные бактерии, останавливают воспалительный процесс. Таким образом, их широко используют в медицине при лечении самых разных недугов.

Особенно эффективны танины против воспалений в ротовой полости и горле, поскольку в данном случае происходит непосредственное воздействие путем полоскания. Когда требуется лечение кишечных или желудочных заболеваний, необходимо пить лекарственные отвары натощак и между приемами пищи, чтобы активные соединения беспрепятственно достигли того или иного органа.

Конечно, дубильные вещества эффективно справляются и с воспалительными процессами на коже. В частности, они способствуют устранению угревой сыпи и некоторых дерматологических заболеваний. В этих случаях применяются специальные мази и лосьоны с танинами.

Кроме того, дубильные вещества имеют следующие полезные свойства:

Устраняют камни в почках.
Делают кровеносные сосуды более эластичными.
Лекарства, в составе которых имеются дубильные вещества, используются при заболеваниях носа и глаз (в виде капель).
Продукты питания с данными веществами благоприятно действуют в профилактике отложения солей тяжелых металлов, при поносе, радиоактивном поражении.
Их применяют для полоскания ротовой полости и горла при таких болезненных воспалительных заболеваниях как стоматит, ангина, фарингит и пр.
За счет того, что дубильные вещества способны эффективно обеззараживать и блокировать влияние патогенной микрофлоры, растворы с этими веществами применяют в качестве компрессов при ссадинах, порезах, ожогах.

Если развилось отравление организма, сопровождаемое серьезной интоксикацией, они помогут связать и вывести вредные вещества. С алкалоидами и солями тяжелых металлов танины создают нерастворимые соединения, благодаря чему те перестают оказывать негативное воздействие.

Дубильные вещества – эффективное противоядие при отравлении кофеином, никотином, морфином, кокаином, ртутью, солями свинца, медью, радионуклидами. Они способны предотвратить развитие белокровия, лучевой болезни и других последствий радиоактивного поражения.

Дубильные вещества хорошо помогают ЖКТ снизить секреторную функцию. Они образуют защитную оболочку на слизистой, предотвращая ее воспаления и повреждения благодаря Р-витаминным свойствам. Отвары из растений, в которых сконцентрировано большое количество дубильных веществ, показаны при диарее, бурлении в животе, метеоризме.

Дубильные вещества — вред

В некоторых случаях дубильные вещества могут нанести и вред организму. Это происходит при чрезмерном употреблении богатых ими продуктов. Так, происходит замедление перистальтики кишечника, стул становится более твердым. Постепенно возникает запор. К счастью, такая проблема носит временный характер – нужно лишь своевременно ее выявить и принять необходимые меры.

Как сушить растения и продукты, что бы не потерять растительные дубильные вещества

Чтобы не потерять растительные дубильные вещества, сушку сырья нужно производить быстро, чтобы сохранить их максимальное количество, так как под влиянием ферментов происходят окисление и гидролиз дубильных веществ.

Рекомендуется сушить такое сырье при температуре 50-60°С. и хранить в сухом помещении в плотной упаковке, желательно в целом виде, так как в измельченном состоянии сырье подвергается быстрому окислению вследствие увеличения поверхности соприкосновения с кислородом воздуха.

Заключение

Дубильные вещества играют важную роль в формировании крепкого здоровья. Они содержатся в некоторых продуктах, которые часто присутствуют практически на каждом столе. Чтобы извлечь из них только пользу, помните о том, что все хорошо в меру. Используя же танины в лечебных целях, соблюдайте правила приема лекарств и следите за своим самочувствием.

Источник