Процесс компостирования
В основе приготовления компоста лежит процесс разложения, который в среде накопленного органического материала под воздействием тепла, влажности, внутренних реакций взаимодействия веществ и жизнедеятельности микроорганизмов, которые присутствуют в любой органической субстанции. В ходе этого процесса не только происходит распад органической массы на отдельные составляющие, но и образуются новые сложные субстанции — биологически активные вещества, гумус. О начале процесса разложения свидетельствует повышение температуры материала.
Длительность процесса разложения компоста зависит от желаемого качества конечного продукта, оно может продолжаться до 12 месяцев. Разложение начинается очень бурно и замедляется на последующих стадиях. Компост необходимо перебивать, чтобы активизировать процесс разложения и достичь его равномерности во всех слоях. После перебивки температура в толще компоста сначала понижается, но затем стремительно повышается, что объясняется активизацией процесса разложения в связи с притоком кислорода.
Процесс разложения органической субстанции является аэробным, то есть возможным только в присутствии кислорода. При достаточной влажности и доступе воздуха микроорганизмы питаются, разлагая органический материал, и получают при этом жизненную энергию не от солнечного света, а в результате процесса окисления углерода в двуокись углерода. Процессы окисления сопровождаются высвобождением значительного количества тепловой энергии, как при сгорании. В ходе созревания компоста происходят огромные преобразования энергии. Микроорганизмы живут, расщепляя природные углеродные соединения, в различных формах симбиоза до тех пор, пока есть необходимые для их жизнедеятельности вещества. Затем они отмирают, предоставляя органическую субстанцию своих организмов и полученных продуктов распада для жизни других микроорганизмов. Так, в частности, азот поставляют отторгнутые кишечником выделения и организмы мертвых бактерий.
Гниение является процессом, противоположным разложению, так как протекает анаэробно, то есть без доступа кислорода. Гниение — нездоровая форма распада, одним из основных признаков которой становится появление крайне неприятного запаха, вызванного зловонными продуктами обмена веществ: метаном, сероводородом, аммиаком, индолом и другими. Кроме этого, в процессе гниения при распаде органических соединений возникают токсичные, вредные для здоровья растений вещества, поэтому главной задачей любых мероприятий при приготовлении качественного компоста должно быть исключение застойных процессов гниения.
Компост постоянно изменяется в ходе процесса разложения по своему физическому, химическому и биологическому состоянию. Процесс разложения компоста проходит несколько фаз и его длительность составляет в зависимости от ожидаемого конечного качества продукта 6—12 месяцев, за время разложения объем материала сокращается на 20 %. Каждая из фаз разложения характеризуется особыми признаками и возникновением различных форм микроорганизмов.
Первичное разложение сырого материала. Участвуют простейшие почвенные микроорганизмы: 1) плесневый грибок, 2) и 3) актиномицеты,
4) эубабактерии, 5) винтообразные бактерии,
2. Фаза реконструкции
Переходный этап от стадии чистого разложения. Увеличение числа микроорганизмов: 1) актиномицеты, 2) пеницилл, 3) дрожжевой грибок, 4) и 5) плесень головчатая, 6) спириллы,
Начало активных созидательных процессов, образование незрелого компоста. Увеличение чисченности сложных почвенных организмов: 1) мокрица свертывающаяся, 2) дрожжевой грибок, 3) плесень головчатая, 4) пеницилл,
5) плесень зеленая, 6) плесень головчатая, 7) актиномицет, 8) компостный червь,
9) вилохвостка, 10) орибатады или панцирные клещи, 11) личинка скорпионовой мухи, (12) многоножка, 13) вилохвостка, 14) жужелица, 15) личинка комара толстоножки, 16) личинка малой комнатной мухи, 17) мокрица свертывающаяся, 18) личинка мухи журчалки
4. Фаза созревания
Продолжение сложных внутренних процессов построения материала компоста, зрелый компост. Разнообразная и активная жизнь почвенной микрофауны:
1) сенокосец, 2) вилохвостка, 3) личинка луговой долгоножки, 4) растение звездчатки средней или мокрицы, 5) и 6) личинки жужелицы, 7) навозный червь, 8) мокрица, 9) орибатид или панцирный клещ, 10) улитка, 11) клещ,
12) хищный клещ, 13) личинка мертвоеда,
14) улитка, 15) муравей, 16) личинка майского жука, 17) дрожжевой грибок, 18) кивсяк, 19) медведка обыкновенная, 20) пеницилл
5. Фаза гумификации
Формирование устойчивых форм гумуса, образование ценной компостной земли: 1) паук скакун, 2) муравей, 3) вилохвостка, 4) нематоды, 5) жужелица, 6) поперечное сечение листа с нематодами, 7) щелкун, 8) мокрица, 9) садовая землеройка, 10) кивсяк, И) дождевой червь, 12) орибатид или панцирный клещ,
13) водоросли, 14) майский жук
Фаза распада, являющаяся по сути первичным разложением материала.
Стремительное повышение температуры в толще компоста до 60—70 °С.
Прогрессивный распад легко обратимых органических субстанций.
-Я — Отсутствуют развитые микроорганизмы.
Простейшие микроорганизмы питаются легко разлагающимися белком и сахаром, целлюлозой и жирами.
Уничтожение возбудителей заболеваний растений под действием термической реакции, снижение всхожести семян сорняков.
Уменьшение значения кислотности.
Фаза реконструкции
Снижение температуры до 30—35 °С.
Активизация роста грибков: дрожжевой грибок, лучевой грибок, зеленая плесень.
Аммиак образует органические соединения. Соотношение С: N снижается.
Температура падает до 20 °С.
-* Значительное заселение массы почвенными организмами более высокого развития: навозными червями, мокрицами, вилохвостками.
Благодаря деятельности компостных червей происходит усиленное перемешивание органических и минеральных частей материала.
Органические вещества переходят в форму, доступную для растений.
Компост приобретает темную окраску, его можно применять в качестве незрелого продукта для мульчирования.
Незрелый компост можно использовать уже через несколько месяцев после закладки материала, он богат азотом и содержит большое количество питательных веществ.
Основная ценность незрелого компоста заключается в его активизирующем влиянии на почвенные микроорганизмы, то есть процесс разложения компоста продолжается уже непосредственно на почве. Кроме того, незрелый компост содержит биогенные стимуляторы роста растений и способствует образованию двуокиси углерода в почве.
Незрелый компост нельзя заделывать глубоко В почву, чтобы не возникли процессы гниения, связанные с нехваткой кислорода для продолжающегося в незрелом компосте процесса разложения.
Фаза созревания
Температура компоста сравнивается с естественной температурой почвы. Остановка процессов разложения.
Потребность в кислороде понижается.;: — Соотношение С: N устанавливается примерно 20: 1.
;; — Компост характеризуется рыхлой землистой структурой со здоровым запахом лесной земли, вызванным жизнедеятельностью актино-мицетов. Компост готов к использованию.
Зрелый компост является конечным продуктом процесса компостирования и исключительным по ценности продуктом удобрения.
— Главное достоинство зрелого компоста заключается в сформировавшихся тесных связях питательных веществ внутри соединений гумуса Таким образом, зрелый компост можно считать устойчивой формой гумуса.
Зрелый компост рекомендуется применять на проблемных почвах, которые не в состоянии завершить процесс преобразования незрелого компоста, и для создания субстратов для выращивания рассады, балконных и комнатных растений.
Возникают стабильные гумусные формы с хорошо связанными в их составе питательными веществами.
Навозные черви исчезают, компост обживают дождевые черви, что свидетельствует о готовности продукта.
Удобряющее действие компоста снижается, но развиваются качества, способствующие долговечному улучшению структуры почвы.
Доя достижения быстрого удобряющего эффекта рекомендуется использовать компостную воду. Для ее приготовления нужно полную совковую лопату зрелого компоста поместить в ведро, залить водой, лучше дождевой, и дать постоять. За это время еще несколько раз перемешать, подождать, пока осядет взвесь, перелить в лейку и поливать растения. Компостная вода быстро отдает питательные вещества растениям и усиливает их защитные силы. Поэтому удобрение культур при помощи компостной воды может рассматриваться в качестве мероприятия по профилактике заболеваний растений.
Источник
Гниение
Гниением называется процесс разложения сложных содержащих азот соединений (преимущественно белков) под действием гнилостных микроорганизмов. При гниении выделяется большое количество газообразного аммиака, поэтому этот процесс называют также аммонификацией. Аммиак и другие образующиеся при гниении продукты являются источником неприятного для человека запаха, выделяющегося при гниении. Многие выделяющиеся при гниении вещества токсичны для людей, об этом и предупреждает запах.
Гниение является одним из важнейших процессов, обеспечивающих круговорот веществ в природе . В результате гниения органические вещества, в которых происходит этот процесс, преобразуются в неорганические, которые вновь могут быть использованы растениями.
Даже в организме живых существ происходят контролируемые их иммунитетом процессы гниения, в результате которых преобразуется потребляемая ими пища. Гниение в кишечнике происходит под действием бактерий, называемых симбиотиками. Продукты гниения в организме обезвреживаются в печени, а затем выводятся почками.
Гниение является окислительным процессом, поэтому для него необходимо наличие кислорода. При свободном доступе воздуха гниение происходит до конца, а весь углерод, содержащийся в органических соединениях, выделяется в виде углекислого газа.
В результате бактерий, обеспечивающих гниение, портятся продукты питания. В них тоже начинают выделяться вредные для человека вещества, именно поэтому продукты можно хранить лишь в течение определённого срока. Различные вещества в большей или меньшей степени подвержены гниению и сроки хранения для них также разные.
Чтобы предотвратить порчу продуктов, необходимо снизить активность гнилостных бактерий. Некоторые бактерии погибают при высокой температуре и от них можно избавиться при помощи кипячения, копчения или другой термической обработки. Другие не выносят низких температур или существенно замедляют своё действие, поэтому продукты питания дольше сохраняются при низких температурах.
Некоторые гнилостные бактерии даже нашли своё применение в деятельности человека. Препараты, получаемые из таких микроорганизмов, применяют, например, при выделке шкур животных, химическая чистка одежды.
Источник