Пшеница растение цветок плод

Класс однодольных. семейство злаков. пшеница.

Много растений принадлежит к семейству злаков . Растения этого семейства относятся к классу однодольных. Рассмотрим некоторые из них.

Из злаков каждому хорошо известна пшеница, из муки которой пекут белый пшеничный хлеб, печенье, пирожные, торты и многие другие продукты. Зерна пшеницы идут на изготовление манной крупы, макарон и других изделий.

Пшеница — это очень древнее культурное растение. Ее возделывают уже более 10 тысяч лет. Зерна пшеницы постоянно находят при раскопках первых поселений человека. Пшеничные зерна найдены в пирамидах египетских фараонов. Они напоминают зерна пшеницы, разводимой и теперь.

Рис. 143. Пшеница. Общий вид.

Пшеница — важнейшая зерновая культура. На земном шаре насчитывают около 15 ее видов. Каждый вид имеет много сортов. Сейчас известно 4000 сортов пшеницы. Однако все виды и сорта ее обладают общими признаками строения.

Корневая система у пшеницы мочковатая.

При прорастании зерновки из зародыша сначала вырастает несколько корешков, один из которых главный. Он более развит.

Почти одновременно образуется подземный побег с укороченными междоузлиями. Стеблевые узлы на них расположены очень плотно. Такую группу сближенных узлов называют узлом кущения. От этих узлов отрастают придаточные корни, образующие мочковатую корневую систему, а из почек — многочисленные надземные побеги пшеницы, когда она кустится. Большая часть корней развивается в пахотном слое почвы на глубине 20 см.

Стебель у пшеницы, как у всех злаков, прямой и полый внутри. Такой стебель называют соломиной. На нем хорошо заметны узлы, в узлах стебель внутри полый, это придает устойчивость и прочность стеблю. У одного растения пшеницы при кущении развивается от 2—4 до 12 и более стеблей. Стебель злаков растет за счет делящихся клеток у основания каждого междоузлия. Такой рост называют вставочным.

Листья у пшеницы длинные, узкие, с параллельным жилкованием. Они отрастают от стебля в местах расположения узлов. Нижняя часть листа, свернутая в трубочку, называется влагалищем, так как в нее как бы вложен стебель растения. Влагалище листа защищает растущий участок стебля. Стебель становится прочнее.

Цветки собраны в соцветие сложный колос. Он состоит из многих колосков. Каждый колосок имеет две колосковые чешуи, а между ними от двух до семи цветков.

Цветок пшеницы по своему строению похож на цветок ржи. У него 2 цветковые чешуи вместо яркого околоцветника, 3 пыльника на длинных тычиночных нитях и сидячий пестик с 2 мохнатыми, перистыми рыльцами. В закрытых цветках пшеницы происходит самоопыление. Плод пшеницы — зерновка с одной семядолей в семени.

Наибольшее значение имеют пшеницы твердая и мягкая.

Зерно твердой пшеницы плотное. Если его разрезать, оно блестит, как стекло. Твердую пшеницу высевают ранней весной. Она очень требовательна к почве и климату. Поэтому в СССР твердые пшеницы разводят главным образом в южных и юго-восточных районах, например на Кубани и в Поволжье, где. много тепла, света и плодородная почва.

Рис. 144. Пшеница: 1—появление всходов; 2— появление третьего листа; 3-кущение; 4 — выход в трубку; 5 — цветение и колошение; 6 -цветок; 7—зерновка; 8 — сложный колос; 9 — колоски.

Почти четверть массы каждого зерна твердой пшеницы составляет белок, называемый клейковиной. Это свойство очень ценится в хлебопечении, особенно при изготовлении макарон. Белый хлеб высшего сорта и лучшие сорта макарон изготовляют из муки, полученной из зерна (семян) твердой пшеницы.

У мягкой пшеницы рыхлые, мучнистые зерна, более бедные белками. Она менее требовательна к почве и теплу. Мягкая пшеница распространена повсеместно.

Посеянное в почву зерно пшеницы поглощает воду, набухает и прорастает. Через несколько дней появляются всходы. Когда у всходов образуется третий лист, от подземной части стебля пшеницы отрастают боковые побеги — пшеница кустится. При кущении растение остается низким, стебли его незаметны. Вскоре после кущения стебли начинают расти — происходит выход в трубку. Затем из влагалища верхнего листа появляется колос, наступает колошение, а немного позднее — цветение. После отцветания созревает зерно.

Появление всходов, кущение, выход в трубку, цветение и созревание — это разные фазы развития пшеницы.

Начало созревания зерна называют молочной спелостью.

Если в это время надавить на зерно, из него выделится молочно-белая жидкость.

Затем наступает восковая спелость : зерно мнется, как воск, желтеет, твердеет, но легко разрезается ногтем. При окончательном созревании, когда наступает полная» спелость, зерно становится твердым и легко высыпается из колосьев.

Убирают пшеницу при наступлении восковой спелости.

В СССР возделывают озимую и яровую пшеницу.

Яровую пшеницу высевают ранней весной, за лето она созревает и дает урожай зерна.

Озимую пшеницу сеют осенью. Вскоре появляются всходы. Пшеница кустится и в фазе кущения перезимовывает Под снегом. Весной она продолжает расти и к концу лета приносит урожай более высокий, чем яровая пшеница. Созревает озимая пшеница раньше яровой.

Источник

ПШЕНИ́ЦА

Пшеница: 1 – общий вид растения мягкой пшеницы в фазе колошения; 2 – колос и зерновка мягкой пшеницы (2а – безостой, 2б – остистой); 3 – общий вид растения твёрдой пшениц.

ПШЕНИ́ЦА ( Triticum ), род од­но­лет­них тра­вя­ни­стых рас­те­ний сем. зла­ков. Од­на из древ­ней­ших и важ­ней­ших зер­но­вых куль­тур. До­ме­сти­ци­ро­ва­на (од­но­зер­нян­ка и эм­мер ) в пе­ред­неа­зи­ат­ском оча­ге зем­ле­де­лия ( Пло­до­род­ном по­лу­ме­ся­це ) в 9–7-м тыс. до н. э. В кон. 7-го тыс. в этом ре­гио­не вы­ве­де­ны не встре­чаю­щие­ся в при­ро­де ви­ды твёр­дой пше­ни­цы и мяг­кой пше­ни­цы . Род П. от­ли­ча­ет­ся боль­шим по­ли­мор­физ­мом. Су­ще­ст­ву­ет неск. клас­си­фи­ка­ций П., ос­но­ван­ных на разл. мор­фо­ло­гич., ге­не­тич. и др. при­зна­ках (напр., по ко­ли­че­ст­ву хро­мо­сом в со­ма­тич. клет­ках П. де­лят на ди-, тет­ра-, гек­са-, ок­то­п­ло­ид­ные ви­ды). Со­глас­но час­то ис­поль­зуе­мой клас­си­фи­ка­ции Н. П. Гон­ча­ро­ва, в ро­ду Tri­ti­cum 5 сек­ций. Сек­ция од­но­зер­нян­ки ( Monococcum ) вклю­ча­ет ди­п­ло­ид­ные плён­ча­тые ди­кие П. (урар­ту, бе­о­тий­ская и др.) и куль­ти­ви­руе­мую од­но­зер­нян­ку. Сек­ция дву­зер­нян­ки ( Dicocoides ) – тет­ра­п­ло­ид­ные ви­ды плён­ча­тых полб (ди­кая и куль­тур­ная дву­зер­нян­ка), а так­же го­ло­зёр­ные куль­ти­ви­руе­мые ви­ды П. (твёр­дая, поль­ская, анг­лий­ская). Сек­ция соб­ст­вен­но П. ( Triticum ) – гек­са­пло­ид­ные куль­ти­ви­руе­мые плён­ча­тые П. (спель­та, ма­ха) и го­ло­зёр­ные П. (мяг­кая, круг­ло­зёр­ная и др.). Сек­ция Ти­мо­фее­ва ( Timopheevii ) – тет­ра­п­ло­ид­ные плён­ча­тые пол­бы (напр., зан­ду­ри) и гек­са­п­ло­ид­ные спель­ты. Сек­ция ком­по­зи­тум ( Compositum ) объ­е­ди­ня­ет соз­дан­ные в ла­бо­ра­тор­ных ус­ло­ви­ях тет­ра-, гек­са-, ок­та­п­ло­ид­ные, пре­им. плён­ча­тые, гиб­ри­ды [со­вет­ская, пше­ни­ца Бо­ри­со­ва (де­ка­п­ло­ид­ная) и др.]. При гиб­ри­ди­за­ции П. с ро­жью по­лу­чен род три­ти­ка­ле . В с.-х. клас­си­фи­ка­ции важ­ней­ши­ми при­зна­ка­ми для оп­ре­де­ле­ния ви­дов П. счи­та­ют со­стоя­ние стерж­ня ко­ло­са (лом­кость, рас­па­дае­мость на ко­лос­ки при об­мо­ло­те), на­ли­чие ос­тей и их ха­рак­те­ри­сти­ка, вид и кон­си­стен­ция зер­на и др. Для прак­тич. це­лей по мор­фо­ло­гич. осо­бен­но­стям ви­ды П. де­лят на 2 груп­пы: т. н. на­стоя­щие пше­ни­цы – го­ло­зёр­ные тет­ра- и гек­са­п­ло­ид­ные ви­ды – твёр­дая, мяг­кая, поль­ская, анг­лий­ская, кар­ли­ко­вая и др. и т. н. не­на­стоя­щие – пол­бя­ные пше­ни­цы . В ми­ре куль­ти­ви­ру­ют пре­им. мяг­кую П., ре­же твёр­дую П.; ос­таль­ные воз­де­лы­вае­мые ви­ды П. не за­ни­ма­ют боль­ших пло­ща­дей.

Источник