Лечебные, съедобные и ядовитые травы Красноярского края
Красноярский край вытянулся вдоль Енисея в центре континента Евразии. На севере края преобладают арктические пустыни со скудной растительностью. Чуть южнее начинается зона тундры, где властвуют лишайники, мхи и карликовые кустарники. Здесь растут злаки, капустные, гвоздичные, из цветов часто встречаются маки, найдено 15 видов грибов, свыше 70 видов мхов и целых 89 видов лишайников.
На Тамыре мхов и лишайников еще больше — свыше 200 видов. А вот из деревьев чаще всего встречаются даурские лиственницы.
Тундра сменяется лесотундрой, в пространстве которой встречаются редкие заросли лиственных деревьев.
Но более 70% территории края занимает тайга. Величественная, богатейшая на ресурсы, таежная зона тянется почти на 1300 км вдоль Енисея. Здесь растут лиственницы, ели, пихты, высоченные таежные сосны и уникальные сибирские кедры. Собственно, свыше 80% лесов Красноярского края составляют хвойные растения.
Южная часть края славится черноземными лесостепями. Эта территория наиболее освоена человеком, и большая часть площади лесостепной зоны распахана под поля.
Окаймляют лесостепи края степи, большая часть которых сосредоточена в Минусинской котловине. А на самом юге высятся пики Саян — горной системы, где природа сохранилась в первозданном виде. Это настоящий оазис девственной природы, заботливо укутанный таежным покровом и насквозь пронизанный хрустальными водами рек и озер.
Самый знаменитый заповедник этого района — «Столбы». Многие растения этого района занесены в Красную Книгу: башмачки, ятрышник, перистый ковыль, майский пальчатокоренник.
Источник
Топ-5 лучших ягод и грибов в Красноярском крае: где и когда их собирать
Несмотря на суровый сибирский климат, Красноярский край всегда отличался изобилием природных ресурсов. Богатая таежная природа радует огромным разнообразием диких ягод и грибов на любой вкус. Мы расскажем вам, куда лучше всего выходить на «тихую охоту» и какие дары хранят в себе густые леса Красноярья.
Дикие сибирские ягоды давно славятся не только вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами. Мы перечислим 5 самых вкусных и полезных ягод, которые встречаются в Красноярском крае.
Брусника
Небольшие вечнозеленые кустарники брусники можно встретить по всей тайге. Но предпочитает это растение влажные почвы и тенек. Иногда ее можно встретить и на торфяных болотах. Больше всего брусники в Емельяновском, Северо-Енисейском и Казачинском районах края. Под Красноярском она тоже есть – вблизи Удачного. Цветет в конце мая и начале июня. Созревает к августу. Из ягод готовят варенье, сок, морс, повидло и компот.
Растение представляет собой небольшой кустарник с тонкими стеблями с которых и свисают плоды — красные годки. Чаще всего земляника растет на полянах, опушках, светлых лесах и на лесных вырубках. Созревает в июле. Растет равномерно по всему центру и югу края, но, по словам знатоков, больше всего земляники в Березовском и Балахтинском районах.
Растение высотой около 1-2 метров. Представляет собой кустарник с крупными листами. Нижняя сторона листа светлее верхней. Плоды — черные сочные ягоды, образующие грозди. В крае произрастают три вида: черная, красная и белая. Растет по берегам рек и болот, на влажных лугах или в светлых лесах. Предпочитает влажную почву. Больше всего ее в Казанчинском, Саянском и Северо-Енисейском районах. Однако можно найти и в районе Емельяново, Маганска и Сосновоборска. В кулинарии используются не только ягоды, но и листья смородины — их можно мариновать и подавать, как самостоятельное блюдо, так и как добавку к рыбным и мясным. Листья этого растения можно также заваривать как чай.
Невысокий кустарник 10-50 см в высоту с небольшими кожистыми листьями. Маленькие фиолетовые или черные ягоды свисают гроздьями по 2-3 плода на ветку. Растет черника в затемненных участках леса с влажной почвой. Цветет в мае. В лес за этой ягодой лучше всего отправляться в июле-августе. От опасной волчьей ягоды отличается характерным сизым налетом и формой — у черники верхушка ягоды слегка приплюснута, как будто обрезана. Встречается по всему краю, но больше всего ее в северных окрестностях Красноярска.
Кустарник высотой 1-2 метра. Стебли прямые, покрытые небольшими шипами. Листья овальные, очерёдные. Ягоды— небольшие волосистые, сросшиеся в сложный плод красного цвета. Цветет малина июле. Самые крупные урожаи можно собрать в августе. Растет по берегам водоемов, в оврагах и молодых лесах. Чаще всего встречается в Емельяновском районе. Особенно богата дикой малиной территория у станции Рябинино.
Однако не одной лишь ягодой богат Красноярский край. Грибов в местных лесах ничуть не меньше.
Сосновый белый гриб (боровик)
Представляет собой крупный гриб с коричневой выпуклой полушаровидной шляпкой диаметром от 6 до 30 сантиметров. Ножка короткая и толстая — белого цвета. Считается самым вкусным и ценным среди всех грибов. Растет одиночно или небольшими группами в еловых лесах. Больше всего их можно насобирать в чащах Партизанского, Уярского, Березовского, Сухобузимского и Большемуртинского районов. Опасным двойником боровика является желчный гриб. У него белая шляпка. Если отломить кусок шляпки, то у белого гриба она не поменяет цвет, то у желчного станет постепенно синеть.
Ножка высотой 5-15 см белая, расширяется к основанию. Шляпка буровато-красного цвета, полушаровидная с плотно прижатым к ножке краем — 4-15 см диаметром. Растут, как это ни удивительно, под осинами. Больше всего их можно найти в Емельяновском районе за аэропортом и в районе поселка Арей. Опасным двойником является вышеназванный желчный гриб.
Шляпка 5-20 см, в виде воронки в центре и выпуклая по краям. Кожица слизистая молочно-белого цвета. Ножка 3-7 см в высоту и 2-5 см в толщину. Произрастает в смешанных лесах Сухобузимского, Уярского и Партизанского района. Самый грибной сезон июль-август. Опасных двойников в Красноярском крае у этого гриба нет.
Шляпка и ножка гриба представляют собой единое целое без выраженной границы. Цвет желтоватый или светло-оранжевый. Шляпка 2-12 см вогнуто-распростертая с неровными краями. Растет чаще всего в хвойный или еловых лесах во влажном мху крупными группами. Сезон — с августа по октябрь. Самый крупный урожай можно собрать в Емельяновском и Сухобузимском районах. От ядовитой ложной лисички отличается цветом шляпки. У опасного двойника она ярко-оранжевого цвета с ровными краями.
Шляпка выпуклая округло-выпуклая или плоско-выпуклая 3-14 см длиной. Ножка 3-11 см высотой белого цвета. Позднее становится коричневатой. Растет в хвойных лесах, на опушках, лугах, полянах. Часто можно встретить под отдельно стоящими деревьями. Сезон — с июня по октябрь. Водятся по всему центру и югу края, но самые грибные места — в Емельяновском районе. Масленок можно спутать с пантерным мухомором. Главное отличие — это равная и чистая шляпка с характерными пятнышками.
Добавим, что среди перечисленных ягод и грибов нет представителей Красной книги, так что за сбор ягод и грибов вас не штрафуют.
Только помните, что вы не одни ходите по ягоды и грибы. Их ищут и медведи. Сейчас в Красноярском крае участили случаи встреч с ними и уже не обошлось без жертв. В Енисейском районе хищник задрал молодую женщину. Так что мы опубликовали свод правил при встрече с косолапым.
Источник
Ягоды красноярского края
все записи автора
Брусника — Vaccinium vitis idaea
Семейство вересковых. (Vaccinium)
Вечнозеленый стелющийся кустарник высотой до 25 см. Мелкие бледно-розовые цветки, в виде колокольчиков, собраны в поникающие кисти, появляются на растении в июне. Плоды – шаровидные ягоды, в зрелости ярко-красного цвета, созревают в конце августа. Листья брусники мелкие, эллиптические, кожистые, темно-зеленые, глянцевые с одной стороны, с нижней стороны более светлые и с черноватыми точками — железками, по краям загнуты.
По долговечности брусника под стать дубам, живет до 300 лет. Растет она в Северной и Центральной Европе, Азии, Северной Америке. В нашей стране брусника растет повсеместно в лесной зоне. В тайге Севера и в лесной зоне средней полосы брусничные боры-ягодники занимают около 11 млн. км. В брусничниках не диво встретить медведя, лося, рысь, волка, лису, куницу, зайца. А глухари, тетерева и рябчики обитают постоянно. Брусника – лесное и тундровое растение, более холодоустойчивое, чем черника и голубика – проникает дальше на север. Малотребовательна, хорошо плодоносит на бедных сухих почвах. По природным запасам брусника занимает первое место среди всех прочих дикорастущих ягод. Это очень урожайная ягода: в отдельных местах собирают до 300 кг с гектара. По величине заготовок дикорастущих ягод она занимает второе место после клюквы.
В Сибири бруснику, как и клюкву, предпочитают собирать подмороженную. Мороженая брусника (особенно, если зима холодная) может сохраняться до начала весны, не теряя вкуса.
Любимыми в народе были брусничная водица, пастила, наливка, моченая брусника. Упоминание о брусничной воде есть и у Пушкина (у Лариных): «На столик ставят вощаной кувшин с брусничною водой».
Бруснику у нас нередко называют «королевой ягод». Название это оправдано. Брусника обладает приятным освежающим вкусом и возбуждает аппетит.
В составе ягод: 8,6% сахара (глюкозы и фруктозы), 1,6% клетчатки, 2,0% органических кислот (лимонная, винная, салициловая, молочная, янтарная, яблочная, бензойная). Бензойная кислота играет роль консерванта. В бруснике много пектинов (0,63%), антоцианов. Есть полифенолы, витамины РР и С, эфирное масло, фосфор, железо, калий, натрий. Витамина С – 15-32 мг%. Солей калия в 10 раз больше, чем натрия, благодаря чему она обладает мочегонными свойствами. Приятную горечь бруснике придает гликозид вакцинин.
Стебли содержат фенолы и их производные (арбутин – 6,9%)); листья содержат альдегиды, трипеноиды (урсоловая кислота), витамин С, фенолкарбоновые кислоты, катехины, дубильные вещества (2-9%), в семенах есть быстровысыхающее жирное масло (32%).
Брусника – народное лечебное средство при подагре, ревматизме, гипертонии, против камней в почках, при некоторых желудочных заболеваниях. Брусничная вода оказывает слабительное действие. Вареную бруснику с медом рекомендуют при туберкулезе легких. Брусника – прекрасное антисептическое, мочегонное и вяжущее средство. Бруснику следует использовать осторожно, особенно при нефритах. Листья собирают до цветения из-под снега, ягоды собирают в сентябре. Для лечения используют настой листьев (2 ст. ложки на стакан кипятка, применять 1/3 ст. 3 раза в день). Ненцы используют листья для втирания при радикулитах. Применяют отвар листьев при ангине, головной боли, гриппе. Многие народы, особенно на Севере, используют сушеные листья брусники для приготовления черного чая.
Источник
Нарушение координации, судороги и остановка сердца: смотрим на ягоды, которые могут вызвать отравление
К августу, рассказывают в администрации национального парка на юге края «Шушенский бор», созревают ягоды, которые могут оказаться опасными. Растут они не только на охраняемой территории, но и по всему региону, поэтому предлагаем посмотреть на фото и запомнить, что собирать и есть нельзя. Иначе это грозит серьезными отравлениями, которые могут в итоге даже стать смертельными просто от прикосновения.
— Одним из самых опасных для человека растений парка можно назвать «вороний глаз четырехлистный», — рассказывают в администрации Шушенского бора, — В народе его именуют за характерное расположение листьев (их четыре, и отходят они от стебля в противоположные стороны, образуя крест). К концу лета поспевают плоды «вороньего глаза»: на верхней части стебля появляется всего одна шаровидная четырехгнездная ягода диаметром около сантиметра, блестящая, черная, с сизоватым налетом. Она очень ядовита, как и другие части растения. Симптомы отравления имеют такую клиническую картину: боль в животе, диарея, рвота, приступы головокружения, судороги, нарушение работы сердца вплоть до его остановки. Опасно это растение не только для людей, но и для большинства млекопитающих, а вот птицы с удовольствием склевывают его ягоды.
Вторая ягода, от которой стоит держаться в стороне, — «купена душистая». Это многолетнее растение из семейства лилейных. У нее сине-черные ягоды, напоминающие чернику. Только последняя больше стелится у земли. Ядовитые ягоды поблескивают в траве и привлекают внимание. Симптомы отравления купеной сходны с симптомами отравления ландышем. Хотя она не так опасна для человека, как «вороний глаз», но оказывает сильное рвотное действие и способна серьезно испортить отдых на природе.
Источник