Куркума полезные свойства и противопоказания
Под названием «куркума» чаще всего подразумевают известную пряность, хотя это еще и название растения, из корней которого ее получают. В числе многочисленных специй куркума пришла к нам из Индии, однако ее все больше используют не только в кулинарии, но и в народной медицине.
Состав и полезные свойства
Целебные свойства чудесной специи издавна используются жителями Индостана при профилактике и лечении целого ряда болезней. Являясь природным антибиотиком и натуральным иммуномодулятором, куркума помогает укреплять защитные силы организма и успешно бороться с патогенной микрофлорой.
Такое действие на организм человека обусловлено присутствием в составе приправы целого ряда полезных веществ:
- куркумин (главный целебный компонент) подавляет рост раковых клеток и любую патогенную микрофлору на слизистой или коже, убирает из организма холестерин, выводит камни из почек и желчного пузыря;
- цинеол уничтожает паразитов и восстанавливает нормальную работу пищеварительного тракта;
- тумерон активен в отношении бактериальной микрофлоры, не давая ей размножаться;
Помимо этого куркума является источником целого ряда ценных для здоровья веществ, которые организм не синтезирует, а получает из продуктов. В восточной пряности содержатся эфирные масла и витамины, алкалоиды и микроэлементы.
Жители Индии, использующие куркуму в ежедневном рационе, намного меньше подвержены болезни Альцгеймера, простатиту и целому ряду других заболеваний.
Одним из лечебных свойств специи является профилактика болезни Альцгеймера — американский ученый из Лос-Анджелеса доказал, что бета-амилоиды (провокатор заболевания) уничтожаются моноцитами гораздо быстрее под воздействием куркумина.
Использование куркумы в народной медицине
Как и в кулинарии, в лечении заболеваний применяется высушенный порошок из молотого корня растения. Хотя известно более 90 его разновидностей, для лечебных целей пригодны только несколько из них:
Народная медицина предлагает использовать свойства куркумы и принимать специю в следующих случаях:
- При болезнях ЖКТ. Смешать 1 ч. л. порошка и 200 мл кипяченой воды, пить по 100 мл раствора незадолго до еды.
Любителям кофе добавление в чашку восточной специи позволит не только улучшить вкус, но и смягчить негативное действие тонизирующего напитка на организм. А мужчинам, которые предпочитают эту пряность всем другим, не стоит беспокоиться о развитии простатита и снижении половой функции.
Применение для похудения
Эта специя обладает способностью ускорять метаболизм, выводить лишнюю воду из организма (а вместе с ней и токсины), притуплять чувство голода.
Все это помогает желающим избавиться от лишних килограммов быстро решить свою проблему.
Для этого используют следующие рецепты:
- Коктейль. Заварить 15 г черного чая 400 мл кипятка, добавить 3 кусочка имбиря, по 1 ст. л. куркумы и меда. Когда смесь остынет, влить 0,5 л нежирного кефира, размешать и употреблять утром и вечером.
- Напиток. В течение 3 суток пить смесь кефира (200 мл) с куркумой и измельченным имбирем (по 0,5 ч. л. ). Рецепт использовать для получения быстрого результата.
Наиболее простым способом похудения является введение восточной специи в свой ежедневный рацион. Для этого необходимо знать допустимые суточные нормы потребления куркумы:
Принимать можно во время или после еды — так действие специи будет более мягкое. Чтобы добиться ощутимого результата, употребление должно быть длительным и регулярным.
Кому нельзя использовать куркуму
Несмотря на лечебные свойства, которыми обладает куркума, противопоказания у нее все-таки присутствуют. Применение специи запрещено при следующих состояниях здоровья:
- Обструкции желчных путей. Поскольку восточная пряность является прекрасным желчегонным средством, употребление ее в период обострения болезни только ухудшит состояние больного.
- Беременность (особенно 1 триместр). Куркума обладает свойством ускорять метаболизм, что может спровоцировать повышение тонуса матки.
- Индивидуальная непереносимость. Такие реакции могут быть у людей, склонных к аллергиям вообще, поэтому на начальном этапе надо использовать минимальные дозы порошка.
Помимо прямых противопоказаний, могут быть и косвенные, обусловленные другими свойствами восточной пряности. Способность куркумы ускорять обменные процессы может повлиять на силу воздействия других народных средств и лекарственных препаратов.
Использование куркумы должно проходить с осторожностью при приеме кроверазжижающих лекарств, которые назначают для лечения варикоза, при инфаркте и т. д.
Аптечные аналоги куркумы
Главным активным компонентом восточной специи является куркумин, которого в пряности содержится всего 5%. Когда фармацевты выделили экстракт куркумина, его содержание достигло 95%, однако понизилась усвояемость вещества. Поэтому при производстве медикаментозных препаратов используются несколько способов, повышающих биодоступность куркумина:
| Наименование препарата | Способ повышения биодоступности | Количество повышения |
| Curcumin C3 Complex | Добавление экстракта черного перца | В 20 раз |
| MERIVA | Соединение с фосфолипидами соевого лецитина | На 690% |
| BCM-95 | Сочетание с эфирными маслами куркумы | В 7 раз |
| Thercurmin | Расщепление молекулы куркумина до нано-частиц | В 27 раз |
| CurcuWin | Соединение с гидрофильным носителем | На 4490% |
Аналоги с содержанием куркумина могут включать и другие добавки: синтетические или натуральные. Использование таких БАД-ов или препаратов может помочь усилить эффект от применения пряности. Однако при этом следует точно рассчитать допустимое количество употребления в каждом конкретном случае — это поможет избежать передозировки и спровоцированного этим вредного воздействия на организм.
Источник