Парфюмерия: за что любить нероли
Нероли — один из самых спорных парфюмерных компонентов (кто-то без ума, кто-то на дух не переносит, кому-то слишком просто, а кому-то и вовсе душно и хочется на воздух). Иван Безуглый из числа тех, кого нероли приятно сводят с ума, поэтому он знает все их секреты и маневры.
Я навсегда запомнил свой первый приезд в Тунис. Когда ты, щурясь от яркого солнца, спускаешься по хлипкому трапу самолета на землю, то вдруг с головой оказываешься в облаке из сахарной ваты — сладкой, теплой и пахнущей цукатами. Вечером, когда черное небо вспыхивает миллиардами ярких звезд, сладкая вата уступает место откровенному дурману. Кажется, что запах становится настолько тягучим, что в него, как в патоку, хочется сунуть палец. Я не был готов к этому колдовству, поэтому сдался без боя и просто млел. Млел днем, когда дремал у бассейна и ловил ноздрями запах цветов и соленого моря. Млел вечером, когда бродил в брошенном на произвол садовниками городском парке и вдыхал из воздуха мармеладную сладость, усиленную дымом булькающих наргиле.
Виновниками моих фантазий стали цветущие здесь апельсиновые деревья. Ими оказались горькие апельсины (они же померанцы или бигарадии) — вечнозеленые и дикорастущие цитрусы. Поразительно, что став таким символичным для Туниса, изначально деревьям пришлось проделать долгий путь веков и километров по воде и суше из Юго-Восточной Азии через Африку и Ближний Восток в Европу. Там с IX по XXII век испанские мавры так увлеклись их культивированием в Севилье, что в обиходе задолго до цирюльника появился термин «севильский апельсин».
Ажиотаж вокруг этого фрукта случился из-за его цветков, эфирное масло которых использовали в парфюмерии. Закрепившись глубоко корнями на землях Франции, Испании, Италии и всего Средиземноморского побережья Африки, со временем исторически неопровержимое высокое качество цветков победно закрепилось в Тунисе.
Эфирное масло, которое парфюмеры назвали нероли, получают методом дистилляции с паром. Его название произошло от маленького итальянского городка Нерола с правящей тогда принцессой Анной Марией Орсини, которая добавляла цветки горького апельсина в горячую ванну, украшала ими волосы и ароматизировала перчатки. Период цветения приходится на апрель и май, когда в кроне кожистых темно-зеленых листьев появляются маленькие, но невероятно душистые цветки из 5 лепестков и 24 тычинок.
Наибольшее содержание эфирного масла приходится на тот момент, когда бутоны напоминают набухшие ватные палочки и готовы вот-вот распуститься. В отеле The Residence Tunis во время check out гостю помимо счетов вручают пузырек с эфирным маслом как раз из таких отборных цветков. И запах у него тот же, что встречает уже на паспортном контроле и не отпускает все пребывание. Такой, который тянется за снующими туда-сюда обаятельными старцами, что торгуют крохотными букетиками machmoum. Это бутоны цветков апельсина, кропотливо и ювелирно прилаженные к тонким деревянным палочкам. Продают их только в Тунисе и в основном ребятам, чтобы те носили их за ухом или в качестве бутоньерки.
Для парфюмерных целей цветки собирают по особым правилам: вручную, в плотную ткань, рано утром, в теплый и солнечный день. Неправильное время сбора, сырая или пасмурная погода, неверная стадия цветения, наличие примесей в виде веточек и листьев могут оказать негативное влияние на финальный аромат масла. Сделать его слишком «зеленым», например — что категорически не допустимо. Плотные, мясистые и бархатистые цветки, напоминающие при поглаживании спинку тунца для суши, должны источать легкий запах с нотами травы, меда, специй, едва уловимой горчинкой и металлической прохладой в шлейфе.
Являясь символом чистоты и непорочности, на протяжении всей своей истории цветок апельсина был обязательным атрибутом свадеб, отвечая за удачу молодоженов и фертильность невесты в частности. Он упоминается в мифах Древней Греции и Древнего Рима во время свадеб Геры с Зевсом и Юноны с Юпитером. На церемонии обручения королевы Виктории и принца Альберта, невеста предпочла диадеме с бриллиантами венок из цветов апельсина. Во времена викторианской эпохи эти цветы считались неприлично дорогими, так что большинству были доступны только их восковые копии. Самое удивительное, что цветок, символизирующий в европейской традиции девичью невинность, на деле пах настолько чувственно и развратно, что при желании мог и спровоцировать.
Основатель парфюмерной марки из Бруклина D.S. & Durga Дэвид Сет Молтц говорит, что нероли, которые входят в состав газировки Chinotto, ликера Campari и по слухам является частью секретной рецептуры Coca Cola, в чистом виде пахнут слишком чопорно: «Но в руках парфюмера готовы превратиться в роман — скучный, нерешительный, сложный или опасный. Выбирая к нему в компаньоны те или иные компоненты, нужно быть осторожным, нероли могут стушеваться в бездонную свежесть или, наоборот, начать выпячивать свою испорченность. В этом и заключается их парадокс — легко нравиться обоим полам или быть непонятыми, оставаться чистыми, пускаться во все тяжкие, быть причесанными, задираться, быть уместными на свадьбе или оргии, летом или зимой, охлаждать пыл или накалять обстановку».
Я выбрал для вас самые нескучные и разговорчивые нероли, которым есть что поведать тому, кто решился их выслушать, не отправляясь в Тунис.
Источник