Все о болотной мяте
Мята считается одним из наиболее популярных травянистых растений. В описании можно встретить название омбало или блошиная мята. Она применяется как в качестве приправы к еде, для создания приятного вкуса напитков, так и для лечения многих заболеваний. Болотная мята характеризуется высокой концентрацией ментола, поэтому отлично пахнет и подходит для использования в кулинарии. Отличные вкусовые характеристики растения делают его идеальным выбором для готовки большинства блюд.
Виды
Болотная мята представлена практически на всех континентах, что и выделяет множество её видов. Она может быть американской и европейской. Американская представляет собой однолетнюю культуру, которая отличается довольно длинными глянцевыми листьями. Они располагаются на огромном расстоянии друг от друга, а высота подобной травы может достигать 30 сантиметров. Цветёт она в июне, и продолжается цветение до начала октября. Главным преимуществом такой мяты является её сильно выраженный аромат, благодаря чему её применяют не только в кулинарии, но и в качестве средства для уничтожения комаров и других насекомых.
Европейская мята считается более привычной для отечественных широт. Она представляет собой многолетнюю культуру, которая обычно произрастает в местах с повышенной влажностью. Встретить такое растение можно недалеко от водоёмов и рек. Отличается овальными листьями и небольшими трубчатыми цветами, а цвести может до наступления зимних холодов.
Вот самые популярные сорта болотной мяты.
- «Соня». Это многолетняя пряная трава, которая растет в виде раскрытого куста. Высота растения составляет 60 см, что является впечатляющим показателем для мяты. Данный сорт обычно растёт только на хорошо освещённых участках, которые получают необходимое количество солнечных лучей. А также для «Сони» необходима увлажнённая почва, так как этот сорт мяты нуждается в большом количестве влаги. Дачники выбирают эту культуру за ее лечебные свойства и уникальный ментоловый аромат. Растение используют в процессе приготовления мясных блюд, а также добавляют в овощное рагу.
- «Пеннироял» – многолетняя трава, которая отличается удлиненными побегами и небольшими листьями. Фиолетовые цветы расцветают в начале июля и отличаются сильным ароматом. Этот сорт болотной мяты характеризуется пряностью, что делает его оптимальным выбором для приготовления рыбных блюд и отличной добавкой к напиткам. Из-за того что «Пеннироял» выглядит очень декоративно, сорт обычно выращивается в небольших горшочках и цветниках.
Где растёт?
Болотная мята представлена на территории Кавказа, в странах Восточной Азии, а также на территории юга Европы. В природе подобную растительность можно увидеть в местностях, которые отличаются высоким уровнем влажности. А также мята обитает в низовьях, где её можно увидеть у берегов рек и других водоемов. В сравнении с обыкновенной мятой болотный аналог плохо справляется с морозами и практически не способен перезимовать в условиях открытого грунта.
Как вырастить на дачном участке?
Главная особенность болотной мяты состоит в том, что это теплолюбивая культура, поэтому при недостаточности тепла показатели урожайности существенно падают. Это обстоятельство обязательно стоит принимать во внимание в процессе выращивания растения на дачном участке.
Болотная мята высаживается методом посева семян в грунт, с применением рассадного способа и путём деления корневища. Последний способ является наиболее популярным и даёт возможность в кратчайшие сроки размножить культуру и увеличить площадь посадок. Именно поэтому большинство садоводов отдает предпочтение этому методу. Деление растений можно проводить уже с первых дней весны. Самыми популярными сортами для деления являются «Пеннироял» и «Пулегиум».
В условиях квартиры выращивать мяту можно в небольших горшочках.
Важное значение для урожайности имеют сроки посадки, которые следует определять в зависимости от особенностей региона и погодных условий области. Для центральных широт идеальным временем является середина весны.
В первую очередь необходимо правильно подготовить посадочный материал, от которого зависит приживаемость культуры в целом. У мяты довольно небольшие семена, а поэтому выращивание подобным методом требует определённых навыков. Процесс высадки лучше всего производить в песчаную почву, благодаря чему можно добиться максимальной схватываемости. После того как семена будут посеяны, их следует накрыть при помощи полиэтиленовой плёнки и поставить в освещённое место. Спустя 2 недели можно будет увидеть первые ростки, после чего плёнка снимается.
Если размножение проводится путём деления, то лучше всего выбирать взрослые растения с отличной корневой системой. Они больше подходят, так как способны справиться с нагрузками на корень. Сам корень необходимо осмотреть и убедиться в том, что нет никаких гнилых частей и повреждений, которые могут стать причиной порчи урожая в будущем. После выкапывания куст аккуратно разделяется таким образом, чтобы у каждой части оставалось достаточно корней для выживания на новом месте.
Для посадки на дачной территории лучше всего выбирать участки, которые получают достаточно света. Почва должна быть максимально плодородной. Лучше всего её заранее подготовить, перекопать при помощи лопаты. От любых остатков предыдущих растений необходимо избавиться, а осенью специалисты советуют провести удобрение при помощи навоза. Достаточно будет 3 кг на квадратный метр.
Рассаду можно пересаживать в открытый грунт сразу после того, как минует угроза заморозков. Положительная температура должна быть не только днём, но и ночью. Для приживаемости болотной мяты необходима постоянная температура воздуха выше +8 градусов. Посадка проводится в маленькие лунки, а корни помещаются прямо с землёй из ёмкости в открытый грунт. Между растениями стоит выдерживать расстояние в 30 см.
Выращивание болотной мяты в дачных условиях также предполагает обеспечение правильного ухода за растением. Мята не считается требовательной культурой, однако нужно на регулярной основе избавляться от сорняков, а также проводить рыхление верхних слоев почвы. Если не выпадает достаточное количество осадков, то придётся увлажнять культуру вручную. За один сезон необходимо будет провести несколько подкормок. Лучше всего использовать для этого комплексные удобрения, которые насытят почву полезными веществами и позволят болотной мяте получить все необходимые для роста компоненты. При выращивании обязательно стоит учитывать сорт растения, так как каждый из них имеет определенные требования к земле и правила ухода.
Болотная мята является крайне популярным ароматным растением. Отличные вкусовые свойства культуры делают её оптимальным выбором для использования в кулинарии.
Во время выращивания данной культуры на дачном участке стоит уделить внимание выбору оптимального места с достаточным количеством света, а также подкормке и обработке земли.
Источник
Что такое омбало?
Оказывается в природе растений, объединенных таким названием, насчитывают 42 вида. Одним из них является омбало – так называемая блошиная мята. Все эти виды мяты относятся к семейству яснотковых, объединяет их сильный аромат с большим количеством ментола.
Где растет?
Не зря омбало назвали блошиной мятой, в ее составе содержится большое количество эфирных масел. Они обладают отпугивающим действием для мошек, комаров, блох и других мелких насекомых.
Омбало можно встретить в основном в местах с теплым влажным климатом по берегам речек, озер или оросительных каналов. В России это южные регионы или районы Северного Кавказа.
Отличительной особенностью этого вида мяты является стелющийся стебель с маленькими светло-зелеными листьями и светло-сиреневыми цветами.
Применение омбало в кулинарии
Мята омбало широко применяется как в кулинарии, так и в народной медицине.
В кулинарии она применяется в качестве специи, для изготовления которой используют не все стебли, а только верхние нежные листочки и цветущие побеги. Предпочтительнее использовать южные сорта омбало, так как вкус у них мягкий и обладает особенно тонким ароматом.
Многие кухни мира используют эту мяту для приготовления своих национальных блюд:
- Сыроделы Армении ее закладывают при изготовлении сыров.
- В Грузии она входит в состав всем известной приправы хмели-сунели.
- Кулинары Туркмении омбало используют для придания легкого мятного аромата блюдам из баранины.
- В Англии это одна из самых популярных добавок во всевозможные соусы и начинки.
Эта специя идеально подходит для приготовления мясных блюд из говядины, баранины, свинины. В сушеном виде мяту омбало добавляют в овощные и бобовые блюда и супы, а также в лобио и ризотто. Кондитеры добавляют ее в десерты из сухофруктов, в выпечку, конфеты.
Специалисты в области виноделия используют эту пряность для ароматизации ликеров, настоек, вин или безалкогольных напитков. Ценители чая с травами с удовольствием используют ее для изготовления чайных напитков и сборов. Любители известного грузинского соуса ткемали знают, что вкус любимого соуса без мятного привкуса болотной мяты будет не таким ароматным.
Зная о широком применении во всем мире этого ароматного растения, нельзя не сказать о том, что используемое в больших количествах омбало может стать настоящим ядом. Эта трава обладает сильным разрушающим воздействием на печень.
Все растения с общим названием мята обладает схожим мятным запахом. Поэтому кулинары при отсутствии на кухне блошиной мяты с легкостью заменяют ее аналогом, который есть под рукой.
Польза омбало
Какими полезными свойствами обладает омбало? В ее составе содержатся флавоноиды, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, сапонины, каротин и эфирные масла. Состав растения определяет его основные лечебные свойства.
Это противовоспалительное и антибактерицидное и дезинфицирующее действие. Показаний к применению омбало в качестве лечебного средства в народной медицине несколько:
- бронхиальная астма;
- легочные простудные заболевания;
- метеоризм;
- заболевания кишечника и желудка;
- желчнокаменная болезнь.
Блошиная мята хороший спазмолитик, она снимает спазмы желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению его секреции. Употребление отвара из этого растения приводит в норму обмен веществ, успокаивает нервную систему, укрепляет кровеносные сосуды. Отвар омбало при наружном применении способствует улучшению кожных покровов.
Будьте осторожны!
Противопоказания к применению довольно серьезны и надо относиться к употреблению этой мяты в лечебных целях предельно внимательно. В составе омбало содержится в больших количествах природный летучий яд, так называемый пулегон. Поэтому нельзя употреблять растение в больших дозах. Это может привести к абортивному, нейротоксическому и гепатотоксическому действию.
Можно спровоцировать маточное кровотечение и сильное отравление вплоть до летального исхода. Категорически нельзя употреблять это растение в любых количествах беременным женщинам и детям младшего возраста.
В Древней Руси водой, настоянной на болотной мяте, освежали руки после еды. Ею мыли полы, а листьями натирали мебель, чтобы создать в помещении особую атмосферу чистоты легким мятным ароматом омбало.
Источник