Трава с ароматом аниса
Каждый раз, бывая на участке пряных и ароматических растений, не могу пройти мимо многоколосника фенхелевого или лофанта анисового (Agastachefoeniculum, syn. A. anethiodora, syn. A. anisata, syn. Lophanthusanisatus) — многолетнего травянистого растения с многочисленными, прямостоячими, разветвленными стеблями; высотой до 100 см. Листья крупные, супротивные, яйцевидные, по краю зубчатые. Цветки обычно синие с фиолетовыми прицветными листочками, многочисленные, собраны в густое колосовидное соцветие; распускаются в июне-августе, в южной зоне – в первый год после посева. Плоды – сборные орешки; созревают в августе. Декоративный сорт ‘Alabaster’ (соцветия белые).
Благодаря плотной фактуре и ярко окрашенным густым соцветиям он может претендовать на роль фокусного растения в миксбордере, на клумбе, а также на пряной грядке, где будет солировать в многоликом хоре душистых яснотковых. Расстояние между растениями 8-10 см. На одном месте растет до 5 лет. Предпочитает легкие, плодородные, нещелочные, хорошо аэрируемые почвы.
Многоколосник фенхелевый или лофант анисовый – не только декоративное, но и культивируемое пряное, лекарственное, медоносное растение. В пищу употребляют молодую зелень, сухие листья и соцветия с сильным запахом аниса и пряным сладковатым вкусом (приправа к салатам, в том числе фруктовым, супам, рыбным, мясным блюдам, пудингам, выпечке, вареньям, отдушка напитков). С лечебной целью используют траву, обладающую отхаркивающим, потогонным, общеукрепляющим, легким тонизирующим действием. Эфирное масло многоколосника с ароматом аниса успокаивает нервную систему, облегчает головные и спазматические боли.
Многоколосник фенхелевый (Agastachefoeniculum)родом из Северной и Центральной Америки. Его не следует путать с раскручиваемым сейчас в коммерческих целях многоколосником тибетским (Agastacherugosa syn.A. tibeticus).
Источник
Лофант анисовый
Лофант (Lophanthus anisatus) – это трава очень популярная в восточной медицине.
Ей приписывают различные волшебные свойства и многие считают панацей практически от всех болезней.
В зависимости от территории произрастания она носит разные названия: анисовый иссоп, лакричная мята и это далеко не полный список. Эти названия основываются на характеристиках этого растения. Листья и цветы лофанта имеют мятно-анисовый аромат.
Внешний вид
Это многолетнее травянистое растение, которое вырастает в высоту более метра. Он является представителем семейства Яснотковых (Губоцветных), ведь его соцветия представлены в виде колосков.
Особенности:
- У лофанта анисового четырёхгранные побеги и овальные листочки, длина листа – до 10 см, а ширина – до 4 см, на краях расположены зазубрены.
- Растение обладает синими, оранжевыми или белыми цветками в зависимости от вида.
- Его плод – орешек продолговатой формы тёмно-коричневого цвета.
Виды
Лофант имеет более 25 разновидностей, но самыми популярными и востребованными для медицинских целей и в быту являются:
- анисовый лофант с синеватыми или сиреневатыми соцветиями;
- тибетский лофант с белыми соцветиями;
- лофант барберы обладает яркими оранжевыми соцветиями.
Где растёт?
Тибетский лофант растёт в некоторых районах Индии, Китая, Гималаев, Тибета, а также в Сибири и на востоке России. Родиной этого растения является Малая Азия, а именно саванны и полупустыни. Также в диком виде это растение можно встретить в США и Канаде. Небольшие плантации есть в Крыму и Молдове.
Способ изготовления специи
- Срезают свежую зелень на протяжении вегетационного периода;
- Растения связывают в пучки и высушивают под навесом;
- Хранят лофант в банках, бумажных пакетах или полотняных мешках.
Специя из анисового лофанта пользуется огромной популярностью, ведь придаёт блюдам особой пикантности и открывает новые вкусовые ощущения. Её можно использовать для рыбных, мясных или овощных закусок, а также её добавляют и в сладкую выпечку.
А варенье из лофанта обладает просто изумительным вкусом.
Характеристики
- растение обладает очень сильным ароматом, который напоминает запах мяты;
- светолюбивое и засухоустойчивое;
- растёт на лёгких почвах;
- может выростать на одном и том же месте до 5 лет;
- молодые всходы растения появляются в марте;
- бутоны начинают появляться в конце мая;
- начинает цвести в начале июля.
Химический состав
В таблице указаны основные минеральные вещества сухой травы анисового лофанта:
| B (бор) | 20,36 мкг/г |
| Ca (кальций) | 10986 мкг/г |
| Fe (железо) | 751 мкг/г |
| I (иод) | 0,33 мкг/г |
| K (калий) | 11625 мкг/г |
| Mg (магний) | 2497 мкг/г |
| Na (натрий) | 2065 мкг/г |
Полезные свойства
- защита и укрепление иммунобиологической системы организма;
- улучшает обмен веществ;
- снижает и нормализует кровяное давление.
Лофант анисовый богат витаминами Р и С, дубильными веществами, эфирными маслами, алкалоидами и антибиотиками.
Лофант используют для быстрого восстановления после хирургических операций, родов, для усиления иммунитета и для снятия синдрома хронической усталости.
Для жителей крупных городов с плохой экологией лофант может стать отличным средством для защиты организма от вредного воздействия окружающей среды, а также будет способствовать выводу отравляющих веществ и тяжелых металлов из организма.
Вред
Противопоказания
Хотя лофант анисовый обладает лечебными свойствами, но не всем можно его использовать. Официальная медицина считает, что он вызывает ускоренный рост раковых клеток, поэтому при злокачественных заболеваниях его запрещают в любой форме. Но народные целители имеют на этот счет противоположную точку зрения и как раз считают его полезным при некоторых видах рака. Все же перед применением лучше получить консультацию лечащего врача.
Настоятельно не рекомендуется употреблять это растение:
- больным онкологическими заболеваниями;
- людям, которые имеют склонность к гипотонии или тромбофлебиту;
- при беременности;
- людям, страдающим эпилепсией;
- при частых судорогах мышц.
Масло
Растение состоит на 15% из эфирного масла, которое помогает выводить токсические вещества из организма, ведь обладает 80% метилхавикола. Также это масло характеризуется бактерицидными свойствами.
Применение
В кулинарии
- из растения получается ароматное варенье;
- для сладких кондитерских выпечек;
- варят компоты;
- для консервации и засолки овощей;
- используют для ликёров и вин домашнего изготовления;
- в виде приправы;
- как гарниры для овощных, мясных или рыбных блюд.
Лофант используют в качестве приправы к салатам из овощей или фруктов, а также к разнообразным мясным блюдам, ведь он обладает универсальным характером.
При варке компотов, морсов или варенья часто добавляют лофант, чтобы раскрыть вкус ягод.
В медицине
- производит седативный эффект;
- оказывает успокаивающее воздействие;
- снимает сильные головные боли;
- при атеросклерозе и гипертонии;
- нормализует давление;
- понижает уровень холестерина в крови;
- при вегетососудистой дистонии;
- помогает бороться с гастритом;
- при проблемах с печенью;
- при простудных заболеваниях;
- замедляет старение организма;
- при наружном использовании оказывает благотворное влияние на кожу, а также помогает ускорить заживление ожогов или ран;
- усиливает лактацию у кормящих матерей.
Настои
Настои из травы лофанта широко используются:
- при болезнях поджелудочной железы;
- при проблемах с желудочно-кишечным трактом;
- при заболеваниях почек и мочевыводящих путей;
- после перенесённого инсульта или инфаркта;
- при бронхиальной астме и бронхите.
Стебель, соцветия и листва растения используется при изготовлении лекарственных препаратов. Для повышения мужской потенции листья необходимо употреблять в свежем виде.
Рецепт настойки:
Нужно залить траву водкой и дать настояться в тёмном месте примерно три недели, каждый день необходимо производить встряхивание.
Когда настойка будет готова, нужно процедить через ситечко и принимать внутрь два раза на день по одной чайной ложке за полчаса до приёма пищи. Курс лечения составляет один месяц, далее следует подождать неделю и опять начать курс лечения.
Эта настойка оказывает благотворное влияние на организм:
- понижает артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- благотворно сказывается на работе сердца;
- устраняет дрожание конечностей.
Можно употреблять чай из лофанта для укрепления организма, особенно полезным этот напиток станет для людей после инфаркта. Следует взять одну столовую ложку травы на чашку кипятка, дать настоятся полчаса и можно его пить с мёдом. Такой чай следует употреблять три раза на день для получения желаемого результата.
В быту
- применяется для декоративных целей, ведь растение имеет красивый вид;
- растение является отличным медоносом, ведь среди пчёл он пользуется огромной популярностью;
- является незаменимым в косметологии, его добавляют в кремы, маски для лица и волос.
Сорта
Премьер и Франт обладают сиреневыми цветами, а остальные сорта – белыми соцветиями.
Выращивание
Рост лофанта анисового начинается в начале марта, дозревание бутонов – в мае, а цветение обычно происходит в начале июля. Выращивать растение совсем несложно, можно даже посадить его на балконе или в комнате.
Лофант можно вырастить из семян или рассады. Весной нужно посадить в землю на глубину в 3 мм. Между культурами в ряду следует оставлять 10 см, а между рядами – до 45 см. При появлении всходов следует оставить только сильные побеги.
Растение хорошо растёт и не нуждается в особом уходе, ведь является засухоустойчивым. Следует несколько раз прополоть лофант и изредка поливать. С насекомыми бороться не придётся.
Источник