Растение саусеп полезные свойства

Саусеп, сметанное яблоко, анона, гуанабана — что это за тропический фрукт, фото, какой вкус, польза, как есть

Добрый день, дорогие читатели! Саусеп — это не очень распространенный у нас фрукт родом из Центральной Америки. В Европе его больше употребляют, как чай, а в Азии из фрукта делают основу для освежающих напитков.

Есть предположение, что фрукт помогает бороться с раком, но мнения специалистов в этом вопросе неоднозначные.

Что за фрукт, где растет, описание, какой на вкус

Родина саусепа (Annona muricata) — тропические широты Южной Америки. Постепенно ареал его обитания увеличивался. Растение распространилось на Бермуды, Багамы и Карибские острова. Дерево произрастает там в диком виде.

Культивируют этот экзотический фрукт на островах Тихого океана — Филиппинских, Шри-Ланке, в Южной Азии — в Таиланде, Камбодже, южных областях Китая, Индии. Растение «добралось» и до берегов Австралии.

Ствол саусепа в дикой природе дорастает до 7-9 метров в высоту. Однако при выращивании в теплицах или дома ствол не вырастает более 2 метров. У саусепа продолговатые, заостренные на концах листья небольшого размера.

Цветы растения мясистые и крупные. Очень ценятся плоды этого фрукта, которые употребляют в пищу. Чаще всего масса фрукта составляет не более одного килограмма. Но иногда вырастают экземпляры весом от двух до семи килограммов.

Кожура плода покрыта неострыми шипами. У недозрелых плодов она яркого зеленого цвета. Спелые плоды становятся желтоватыми или серо-зелеными. Так как они имеют необычный вид, в некоторых странах их еще называют «драконьими яйцами».

Хотя саусеп в переводе с английского означает «сметанное яблоко», именно это название закрепилось за фруктом в европейских и англоязычных странах. В Испании эти плоды называют – гуанабана, еще несколько популярных названий этого фрукта – гравиола, аннона колючая, сирсак.

Насчитывается более 15 подвидов растения. По этой причине есть различия во вкусе и внешнем виде плодов. В пищу годится только мякоть плода — она сочная и мягкая, волокнистой структуры, по внешнему виду похожа на вату. Внутри плода она разделена на отсеки.

Косточки употреблять в пищу небезопасно, так как в них содержится яд.

Если мякоть взбивать блендером, можно получить массу, похожую внешне и по вкусу на натуральный йогурт. По этой причине фрукт саусеп и получил свое название «сметанное или сахарное яблоко».

По вкусу мякоть плодов одновременно напоминает банан , землянику , киви , ананас , дыню . Плод хорошо утоляет жажду.

Фото гуанабаны

Состав

В саусепе содержатся пищевые волокна. По этой причине фрукт отлично усваивается организмом. При этом проблем с пищеварением обычно не возникает.

Фрукт содержит следующие минералы:

В саусепе присутствуют Витамины группы В (В2, В6, В5, В9) и аскорбиновая кислота.

Источник

Экзотичный фрукт саусеп и здоровье человека

Со стороны фрукт саусеп очень похож на искусственный декор для жилого помещения. Однако под его кожурой скрыты ценные для организма химические вещества. Поэтому плод часто добавляют в горячие напитки, чтобы взбодриться, укрепить иммунитет и бороться с различными недугами. Его приятный освежающий аромат поднимает настроение на целый день. Узнаем, как выглядит экзот, где растет и в чем секрет его чудодейственной силы.

Фрукт саусеп — загадочный «гость» из тропиков

Экзотичные плоды растут на вечнозеленых деревьях высотой около 8 м. Они встречаются на территории Латинской Америки, Перу, Австралии, Индии, Китая и Шри-Ланки.

Поэтому тропический плод саусеп также называют:

Выглядят он уникально — что-то среднее между дыней продолговатой формы и крупной грушей. Однако у плода темно-зеленая кожица с мягкими выростами или шипами. При полном созревании она обретает желтоватый оттенок. Внутри саусепа находится сочная мякоть волокнистой структуры кремово-белого цвета и крупные черные семена. Его вкус очень похож на смесь клубники с ананасом. Бывают сорта, у которых также присутствует едва уловимые нотки цитруса.

Вкус недозревшего плода саусепа похож на сырую тыкву.

Природная кладовая жизненно важных соединений

Невзрачный экзотичный фрукт привлекает к себе не изысканным внешним видом, а целебными свойствами. Он содержит:

• углеводы;
• белки;
• фолиевую кислоту;
• витамины группы C, B, E, K;
• кальций;
• калий;
• селен;
• железо;
• фосфор;
• цинк;
• натрий.

Каждый из этих компонентов очень важен для здоровья человека. Неудивительно, почему полезные свойства саусепа так ценятся в народной медицине и диетологии. К примеру, такие минералы как цинк, фосфор и кальций способствуют укреплению костной ткани. Молекулы железа стимулируют выработку гемоглобина в крови. Натрий и калий нужны для слаженной работы сердца и нервной системы. Витамины благотворно влияют на иммунитет, улучшают зрение и очищают организм от шлаков.

Употребляют экзотичный фрукт саусеп при лечении:

• ожирения;
• простуды;
• сахарного диабета;
• онкологических заболеваний;
• желудка;
• кишечника;
• сердца;
• кровеносных сосудов;
• сахарного диабета.

Несмотря на широкий спектр лечебных свойств, плод имеет и противопоказания. Людям, склонным к аллергии, нужно внимательно наблюдать за реакцией своего организма на тропический плод. Злоупотребление может вызвать раздражение слизистой и сыпь на коже.

Прежде чем употреблять саусеп в лечебных целях, желательно правильно установить диагноз и посоветоваться с врачом.

Горячий напиток на все случаи жизни

О пользе и вреде чая с саусепом известно еще с древних времен. Его использовали в качестве специи для горячих напитков. Обычно плод резали кусочками, высушивали, а затем добавляли в целебную жидкость. Сегодня же на прилавках супермаркетов зачастую продают зеленый чай с ароматом саусепа. Однако истинные гурманы кладут тропический фрукт, когда заваривают и черный чай.

Готовят напиток по традиционной технологии:

• в стеклянную емкость кладут чайную ложку заварки;
• несколько кусочков саусепа;
• заливают горячей водой (400 мл);
• накрывают крышкой;
• укутывают махровым полотенцем;
• настаивают 5 минут.

Пьют его без сахара, лимона, молока и меда. Не добавляют в жидкость и другие специи, чтобы сохранить непревзойденный вкус и аромат фрукта. Интересно, что повторно заваренный напиток не теряет своих свойств, аромата и вкуса. Перед употреблением, как правило, учитывают пользу и вред зеленого чая с саусепом для организма.

Например, напиток нормализует работу:

Оказывает противогрибковое, антимикробное, противовоспалительное действие. Помогает избавиться от паразитов и предупреждает их появление. Чашка горячего зеленого чая с тропическим экзотом восстанавливает силы после трудового дня, снимает напряжение и поднимает настроение. Целебная жидкость чистит сосуды, что является профилактикой атеросклероза.

Фрукт саусеп используют при лечении злокачественных образований. Его действие приравнивается к «Адриамицину», который применяют в химиотерапии.

Не менее важно обращать внимание на противопоказания чая с саусепом, которые нередко возникают у людей. Прежде всего, чрезмерное употребление напитка приводит к уничтожению полезных микроорганизмов в желудке. В результате нарушается процесс пищеварения. Бессистемное употребление горячего напитка с саусепом вызывает головную боль и тошноту.

Зеленый чай с добавлением экзотического фрукта противопоказан людям, у которых обнаружены заболевания:

• тахикардия;
• бессонница;
• артериальная гипотензия;
• язва желудка;
• гастрит.

Пить зеленый или черный чай с саусепом не следует беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 5 лет. Напиток влияет на артериальное давление и нередко приводит к отечности конечностей.

Слишком крепкий чай с саусепом теряет вкус фрукта и сильно горчит.

Как вырастить экзотическое растение на подоконнике

Как известно, плоды экзота в свежем виде очень сложно транспортировать из далеких стран. Все же их иногда продают в супермаркетах. А это прекрасная возможность заполучить качественный посадочный материал. Для выращивания саусепа в домашних условиях подойдет спелый фрукт с желтоватой кожурой.

Процесс начинают ранней весной, чтобы к зиме деревце как следует укоренилось. Сначала из свежего плода вынимают семена. Затем выбирают просторный контейнер или горшок. Наполняют его дренированным грунтом и слегка утрамбовывают.

Далее все по схеме:

• семена укладывают на глубину примерно 1 см;
• сверху присыпают почвой;
• обильно поливают.

Емкость уносят в теплое помещение, где поддерживается температура не ниже +25°C. В нем также должно быть обилие солнечного света. Примерно через месяц появятся первые ростки. Они быстро развиваются и адаптируются к окружающей среде. Обычно из одного зернышка выходит несколько побегов. Когда они окрепнут, их разделяют и пересаживают в отдельные горшки с плодородной землей.

Поливают деревце умеренно, стараясь избегать крайностей. В закрытом помещении культура вырастает до 2 м. Плоды появляются лишь на 3-4 год.

При необходимости контейнер с культурой ставят возле батареи центрального отопления или печки.

Отменные лакомства для гостей

В жарких странах фрукт саусеп используют для приготовления освежающих напитков. Рассмотрим, простой рецепт:

• плод хорошенько моют;
• аккуратно снимают кожуру;
• мякоть режут кусочками;
• удаляют косточки;
• с помощью блендера получают однородную массу;
• добавляют молоко, ванилин, сахарный сироп.

Полученную смесь снова взбивают и получают изумительный напиток с экзотичным ароматом. Если вместо молока использовать сливки, получится мороженое. Перед подачей его украшают веточкой мяты или базилика. Из мякоти саусепа также получают мармелад и варенье по классической схеме. Также кусочки плода кладут в творожную запеканку, йогурт и выпечку.

Чтобы тропический фрукт всегда был под рукой, его высушивают в духовом шкафу. Сначала его хорошенько вымывают и снимают кожуру. Далее разрезают на мелкие кусочки, параллельно удаляя семена. Полученное сырье раскладывают на противень и отправляют в духовку на 3 часа. Температура внутри должна быть примерно +45°C. При необходимости, кусочки периодически переворачивают. Готовый продукт хранят в плотно закрытой стеклянной емкости. Чаще всего используют в качестве приправы для чая и других десертных напитков. При этом никогда не забывают о полезных свойствах и противопоказаниях экзотичного плода.

Источник