Грибы-паразиты. Часть 2: грибы, паразитирующие на растениях
Существует более 10 000 видов грибов-паразитов. Из них около тысячи видов могут паразитировать на животных и человеке. Большинство же грибов-паразитов приспособлены к существованию на определенных видах растений. На этом уроке мы расскажем о некоторых из них таких как спорынья, фитофтора, парша и других.
Поражая культурные растения, эти грибы наносят большой вред сельскому хозяйству, садоводству и лесным насаждениям. Многие из них также ядовиты.
Грибы, паразитирующие на злаковых растениях
Злаковые растения — это пшеница, рожь, ячмень, просо, овёс и другие. Для них особенно опасны грибы-паразиты головня и спорынья. Если с ними не бороться, эти грибы могут унитожить большую часть урожая.
Давайте узнаем о них побольше. Как происходит заражение зерновых культур головневыми грибами?
Головнёвые грибы, называемые также «головня» поражают весь побег растения. В период спороношения грибница головни рассыпается на споры темного цвета, отчего кажется, что растение обгорело и покрыто сажей.
Споры попадают в почву, разрастаются в мицелий и внедряются в новые побеги. По мере роста побега внутри его стебля развивается грибница. Со временем она выходит на поверхность, уничтожает части растения, превращая их в пыль — новые споры.
Для предотвращения заражения злаков головней зерна перед посевом обрабатывают специальными препаратами.
Спорынья известна с давних времен. Упоминания о ней есть в средневековых книгах. Гриб спорынья живёт на зерновых культурах, например, на пшенице и ржи. Для ее развития благоприятна сырая и холодная погода.
Развитие грибов-паразитов на примере спорыньи
Склероций выглядит как удлиненное семечко черного цвета, выросшее на колоске среди зерен. По форме оно напоминает маленький рог. Когда созревают зерна, созревают и склероции, они падают на землю вместе с зернами, а затем зимуют под снегом, хорошо перенося морозы. Весной, когда злаковые растения начинают прорастать, пробуждается и спорынья.
На склероции появляются плодовые тела, состоящие из тонких ножек и шаровидных головок. На головках (называемых «стромы») располагаются микроскопические полости-сумки. В них созревают споры. К тому времени, как злаковые растения начинают цвести, споры выбрасываются в воздух и разносятся ветром.
Споры прорастают прямо на завязи цветков, образуя мицелий (грибницу). Она вырабатывает клейкую жидкость, которую называют «медвяная роса». Роса выступает на зараженном колосе; в ней содержатся новые споры гриба. Насекомые, опыляющие цветы, разносят эти споры на здоровые колосья, заражая их.
Грибница спорыньи разрушает завязь цветка, и на его месте образуется не зерно, а грибное тело — новый склероций. Сначала он белого цвета, но постепенно темнеет и становится почти черным. На одном колосе может быть несколько склероциев.
При уборке хлеба склероции либо падают на землю, либо попадают в хранилища вместе с зернами злаковых растений.
Вред, наносимый спорыньей
Если зерна, зараженные спорыньей, смолоть в муку, то испеченный из этой муки хлеб станет ядовитым. При отравлении спорыньей человек испытывает резкую боль в желудке, сопровождаемую рвотой и судорогами. Отравление может даже закончиться смертью. К счастью, в наше время, благодаря развитию агротехники, отравление спорыньей случается редко; последнее массовое заболевание произошло в 1951 году.
А в Средние века возникали целые эпидемии, вызванные отравлением спорыньей. Болезнь называли «Антониев огонь» или «ведьмина корча». Во время одной из эпидемий только в одном Париже умерло 14000 человек.
С конца 17 века масштабы эпидемий уменьшились. Причиной стало как развитие сельского хозяйства, так и снижение потребления хлеба из-за повсеместного ведения картофеля.
Однако и у картофельной культуры есть свои грибы-паразиты.
Фитофтора
Фитофтора — один из наиболее известных грибов, паразитирующих на овощах. Эти грибы предпочитают паслёновые (картофель, томаты, баклажаны, перец).
В 19 веке в Ирландии фитофтора уничтожила урожай картофеля, составлявшего основной продукт питания. Это вызвало голод и массовую эмиграцию ирландцев в США и Англию.
Фитофтора активно развивается в дождливую и туманную погоду. Мицелий фитофторы попадает внутрь растения через механические повреждения, трещины или устьица листьев. Грибница выделяет ферменты, которые разрушают клеточные стенки растений, проникают внутрь и высасывают и них питательные вещества.
Первые признаки фитофтороза — бурые пятна на листьях и стеблях растения, иногда с серым налетом, напоминающим плесень (это спорангии фитофторы). Пятна разрастаются, пораженные участки либо загнивают, либо засыхают, вылечиться они уже не могут.
Фитофтора может спороносить несколько раз за сезон, а количество образуемых спор огромно. Они разносятся ветром и насекомыми и поражают все новые растения, иногда уничтожая их полностью.
Несмотря на все старания, ученые так и не смогли создать сорта овощей, устойчивых к фитофторе. Этот гриб легко приспосабливается. Пока единственным способом борьбы является химическая обработка.
Другие болезни овощей, вызываемые грибами-паразитами
Рак картофеля — болезнь, которую вызывает гриб, называемый «синхитрий внутриживущий». Из-за этого паразита на клубнях (реже — на листьях и стеблях) образуются крупные неровные наросты.
Наросты состоят из разросшейся ткани самого растения, в клетках которой прячется синхитрий. Также там скапливается крахмал. Созрев, эти наросты сгнивают под действием бактерий-сапротрофов, и на их месте остается слизистая жидкость с неприятным запахом.
Рак картофеля может привести к полной гибели урожая. Зараженные клубни непригодны в пищу. Даже в вареном виде они способны вызвать отравление.
Мучнистая роса или пепелица по виду напоминает светло-серый налет. Ее причиной являются грибы отдела аскомицеты, также называемые мучнисторосяные грибы. Эти грибы паразитируют на ягодных кустарниках, плодовых деревьях, цветковых растениях.
Мицелий гриба-паразита располагается прямо на поверхности растения. После вызревания спор на нем образуются капли жидкости, похожей на росу.
Там, где грибница прикрепляется к растению, образуются повреждения. Грибок нарушает процесс фотосинтеза, кроме того, через трещины внутрь попадают бактерии, вызывающие гниение.
Парша поражает ткани плодов, листьев, клубней и побегов. Ее легко отличить от других заболеваний по шелушащимся пятнам, напоминающим бородавки.
Споры возбудителя парши покрыты слизью и легко прилипают к листьям и плодам деревьев. По мере разрастания грибницы образуется бурое пятно с неровной поверхностью. На плодах появляются трещины, через которые могут проникнуть бактерии.
Когда листья и плоды опадают, грибы продолжают жизнедеятельность как сапротрофы.
Парша не губит дерево, однако она снижает урожайность; плоды получаются некрасивые и мелкие.
Ржавчина может поселяться на надземных частях покрытосеменных и папоротникообразных растений. Выглядит она как пятна рыжеватого цвета. Возбудитель этой болезни — гриб пукциния, также называемый «ржавчинный гриб».
Гифы гриба пронизывают ткани растений, а их плодовые тела выступают на поверхность через надрывы, чтобы распространить споры и заразить новые растения. Особенно опасен ржавчиный гриб для деревьев. Он вызывает повреждения и трещины, которые ослабляют дерево и дают дорогу инфекциям.
Трутовики
Один из самых известных грибов-паразитов — гриб-трутовик. Трутовики живут на деревьях; их можно заметить в лесу, в парке, даже на деревьях, растущих возле домов. Трутовики напоминают наросты или наплывы. Отделить эти наросты от коры сложно, так как они — всего лишь плодовые тела, а грибница трутовика находится глубоко в древесине.
Шляпка трутовика крупная, достигает ширины в несколько десятков сантиметров. Ножка отсутствует. Мякоть шляпки похожа на пробку или древесину. Живут эти плодовые тела несколько лет.
Трутовик размножается спорами. Споры возникают в трубочках плодовых тел и разносятся ветром.
Споры трутовиков проникают через повреждения в коре или поломанные ветви. Они часто поражают пни и погибшие деревья, но могут поселиться и на живом растении. Из спор вырастает разветвленная грибница, которая годами распространяется внутри дерева. Если на дереве появились плодовые тела, значит, трутовик в нем уже разросся.
Какой вред наносят деревьям трутовики?
Трутовик выделяет ферменты, которые разрушают древесину. Ткани дерева, пораженного трутовиком, становятся хрупкими и ломкими, безжизненными. Зараженное дерево слабеет и может погибнуть.
После его гибели трутовик продолжает жить на стволе, ведя сапротрофный образ жизни. Дерево уже погибло, и органические вещества ему не нужны. Теперь трутовик безвреден… Или нет?
Нет. Дело в том, что он продолжает распространять споры, а значит, заражать новые деревья.
Как предупреждают заражение деревьев грибами трутовиками?
Для поддержания здоровья леса необходимо убирать поваленные деревья, а также уничтожать трутовики. Так как споры трутовика проникают через трещины и повреждения, нужно обрабатывать подобные повреждения садовым варом, чтобы предупредить заражение.
Вред, наносимый грибами-паразитами
Грибы-паразиты быстро распространяются, а бороться с ними очень сложно. Как правило, огородники стараются сразу уничтожать поврежденные части растений, это позволяет немного снизить скорость распространения спор. Также помогает химическая обработка ядами.
| Название грибов-паразитов | Поражаемые растения | Наносимый вред |
|---|---|---|
| Головня | Злаковые культуры | Полностью разрушает зерна |
| Спорынья | Злаковые культуры | Превращает зерна в ядовитые склероции («рожки»). |
| Фитофтора | Пасленовые (например, картофель, томаты) | Вызывает гниение побегов и плодов |
| Рак картофеля | Побеги и клубни картофеля | Образует ядовитые наросты |
| Мучнистая роса | Листья и плоды ягодных кустарников | Образует белый налет, делает растение уязвимым для инфекций |
| Парша | Плоды и листья плодовых деревьев | Вызывает темные пятна и трещины, делает растение уязвимым для инфекций |
| Ржавчина | Деревья, кустарники | Ослабляет растение, может вызвать его гибель |
| Трутовик | Деревья | Разрушает древесину и ослабляет дерево |
Источник