Растения которые сладще сахара

Натуральные заменители сахара на грядке

Подслащивание кофе и чая стало привычкой, от которой очень трудно отказаться. Чтобы не вредить организму и не набирать лишний вес, можно использовать растения заменители сахара, выращенные своими руками на грядке.

Растения — полезные подсластители

Существует несколько видов подсластителей, которые могут успешно заменить сахар. Мы будем выращивать их в нашем саду. Это хорошая информация особенно для тех, кому трудно расстаться со сладким вкусом. Встречайте растения — натуральные заменители сахара.

Стевия — условия выращивания

Это, безусловно, очень популярное известное многим людям растение. Однако не все знают, что эту культуру можно свободно выращивать в вашем саду. Стевия обладает свойствами, используемыми на кухне для подслащивания блюд.

Стевия — род многолетних растений семейства сложноцветные. Вид Stevia rebaudiana (медовая) широко выращивается для извлеченных из листьев сладких соединений (стевиолгликозидов), используемых в качестве заменителя сахара (в 300 раз слаще) под общим названием «Стевия».

Интересно, что это растение не требует использования сложных технологий выращивания, но вы должны помнить о постоянном солнечном свете. Лучше всего сажать культуру в восточной или западной части сада, чтобы южное солнце не было слишком интенсивным для стевии.

Как и многие другие растения, мы можем выращивать стевию, высаживая ее из семян или непосредственно из черенков. Есть много точек на рынке, продающих медовую траву, но лучше пойти на садовый рынок или купить напрямую у людей, которые занимаются ее разведением.

Следующая важная вещь — земля. Стевия чувствует себя прекрасно на плодородных, но хорошо дренированных слегка кислых почвах. Прежде чем сажать растение, землю следует удобрить.

Гораздо удобнее покупать медовую траву в виде черенков, чем пытаться вырастить самостоятельно с нуля. Это ускорит процесс культивирования и даст больше шансов, что растение выживет.

Семена сладкой травы требуют большего ухода. Они должны храниться при достаточно высокой температуре под фольгой.

Ацтекская трава Липпия

Трава ацтеков липпия слаще, чем стевия, и ее также можно успешно выращивать на участке. Это растение добавляют в питьевую воду, чтобы придать ему освежающий вкус, поскольку липпия имеет лимонно-мятный аромат.

Phyla dulcis (Lippia dulcis или ацтекский сахар) исторически использовалось как натуральный подсластитель и лекарственное растение жителями Мексики и Центральной Америки. Его сладкий вкус обусловлен растительным веществом, обнаруженным в 1985 году и названным в честь Франциско Эрнандеса, испанского врача, который впервые описал растение в XVI веке.

Ацтекские травы, однако, требуют особого ухода. Их следует регулярно поливать и высаживать в плодородной и хорошо дренированной почве. К сожалению, сладкая трава ацтеков требует постоянной проверки температуры. Если ртутный столбик опускается ниже 8 градусов, растение следует перенести домой. По этой причине его лучше сажать в горшках.

Интересно, что трава ацтеков хорошо растет в супесчаных увлажненных почвах. Ползучая культура липпия также может служить декоративным растением для выращивания на балконе в подвесных корзинах.

Лакрица или солодка голая

Это растение рода солодки. Для его выращивания требуется терпение. Корни лакрицы можно собирать только через 3 или 4 года после посадки, но для стойких садоводов это не проблема.

Солодка обладает специфическим сладким вкусом. Лучший способ вырастить лакрицу — посадить ее в одном месте. Благодаря этому солодка сможет расти, избегая болезней. Хорошо, когда почва, на которую высаживается растительный заменитель сахара, будет плодородной, хорошо дренированной и с высоким содержанием кальция.

Следует помнить о хорошей гидратации почвы. Кроме того, мы должны постоянно поливать растение, защищать от жары и приносить домой осенью, потому что лакрица плохо переносит морозы и холодные осенние ночи.

Лучше собирать корень солодки на 4-м году выращивания и высушивать. В этот момент он должен стать желтоватым и готовым к употреблению. Стоит отметить, что солодка — это здоровый заменитель традиционного сахара, поэтому мы можем смело его использовать в кулинарии.

Натуральные подсластители — это дары природы, которые в первую очередь позволяют нам заботиться о своем здоровье. Стоит их использовать и не слишком часто тянуться к сахару, потому что он не только вызывает привыкание, но и вреден для здоровья. Стевия, солодка и липпия прекрасно подходят в качестве заменителя сахара для приготовления варенья, компотов и десертов.

Источник

Растения слаще сахара. Натуральные подсластители

Наступила мода на “натуральные подсластители”. Содержащиеся в них заменители сахара, полезнее и менее калорийные, чем сахар, произведенный из сахарной свеклы или сахарного тростника. Более того, некоторые виды можно выращивать в цветочных горшках и контейнерах. Какие это растения и как их выращивать на подоконнике, террасе или балконе узнаете из статьи.

Стевия – наиболее популярное растение подсластитель

Самым известным растением, которое применяется как заменитель сахара, является Стевия. Это широкая группа, включающая в себя несколько сотен видов, в том числе однолетние растения, многолетние и кустарники. В нашей стране чаще всего культивируется Стевия медовая (также — Медовая трава, лат. Stevia rebaudiana). Сорт достигает в среднем 60-80 см в высоту. Это низкокалорийное, бактерицидное растение, понижающее кровяное давление.

Выращивание стевии

Стевия не очень требовательная, и, в принципе, ее можно выращивать в доме и на балконе. Однако необходима систематичность. Основным вопросом, от которого зависит успех выращивания, является обеспечение растению хорошего солнечного света и высокой температуры. Стевия родом из региона с более теплым климатом (Южная Америка), поэтому ее нужно размещать в теплом месте, защищенном от сквозняков.

Оптимальным будет место с большим количеством рассеянного света (прямое воздействие солнечных лучей может привести к ожогам листьев). Хорошие условия можно растению обеспечить, установив его на подоконнике, выходящего на восток или запад. На южной стороне выращивание возможно, если стевия будет прикрыта в полуденные часы и во второй половине дня (напр. с помощью белых картонок).

Стевия предпочитает легкие почвы, проникающие, плодородные, с нейтральным или слабокислым рН. Такой субстрат можно приготовить, смешав универсальную садовую землю с песком и керамзитом.

Растение можно выращивать из семян или из купленных, в полной мере сформировавшихся, саженцев. Первый способ малоэффективный – семена могут долго всходить или не взойти вообще. Семена следует поместить в смесь торфа и песка, и не укрывать. Процедуру лучше всего производить весной. В течение первых недель важно поддерживание высокой температуры, повышенной влажности воздуха (например, прикрывая перфорированной пленкой) и грунта.

При покупке саженце дело намного проще. Стевии после покупки необходимо пересадить в больший горшок.

На протяжении всего периода выращивания ее следует регулярно поливать (не переносит засуху). Можно подкармливать небольшими дозами многокомпонентных удобрений. Не переносит засоленного грунта, поэтому не переусердствуйте с внесением удобрений. Хорошо реагирует на прищипывание – лучше кустится.

Лучше всего стевию выращивать как однолетнее растение и осенью собирать листья для сушки. При многолетнем выращивании – до наступления морозов ее переносят в прохладное помещение (около 10⁰С). В этот период поливается намного реже, а внесение удобрений откладывают до весны. Это натуральный подсластитель можно размножать также путем укоренения зеленых черенков.

Лакрица – “сахар” из корней

Лакрица (также Солодка голая или Солодка гладкая, лат. Glycyrrhí́za glábra) тысячи лет известна как лекарственное растение. Она выращивается в основном в саду, но при использовании больших, глубоких контейнеров может быть также функциональным украшением балкона. Корни собирают осенью или ранней весной на 3-4 году после посадки.

После высыхания ее корень приобретает желтую окраску. Корень можно делить на части или молоть. В несколько раз слаще сахара. В частности, в пищевой промышленности применяют в виде экстрактов, сиропов, как суррогат сахара и пенообразователь в напитках, и для подслащивания натуральных лекарств.

Выращивание лакрицы

Лакрицу лучше всего поставить в светлое место – с большим количеством рассеянного света. Место должно быть тихим, защищенном от сильного ветра. Почвы предпочитает плодородные, проникающие, умеренно влажные, с большим содержанием кальция. С весны до осени лакрицу рекомендуется подкармливать многокомпонентными удобрениями. Необходимо регулярно поливать (в жаркую погоду, ее стоит дополнительно защищать от слишком обжигающих солнечных лучей). Перед приходом морозов контейнер рекомендуется перенести в прохладное помещение. Растение можно размножать из усиков.

Липпия сладкая – натуральный сладкий сахар

Сахарозаменяющим растением, которое только набирает популярность, является Липпия сладкая, трава ацтеков (лат. Lippia dulcis). Вид родом из Мексики, слаще стевии. В частности, ее рекомендует диабетикам. Листья имеют мятно-лимонный запах. Их используют для придания вкуса и аромата напиткам. Липпию можно купить в крупных садовых центрах или интернет-магазинах.

Выращивание

Растение можно выращивать в саду, на балконе или подоконнике. Подходит для выращивания в подвесных контейнерах. Достигает нескольких сантиметров в высоту (обычно 20-30). Это многолетнее растение не переносящее низкие температуры (даже ниже 8⁰С). Осенью следует перенести горшок с растением в помещение. Любит места с большим количеством рассеянного света и плодородные, проникающие, песчано-глинистые почвы. Требует регулярного полива. С весны до осени стоит регулярно вносить удобрения (особенно с увеличенным содержанием калия).

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник