Бета-каротин
β-Каротин — это органический ярко окрашенный красно-оранжевый пигмент, который содержится в грибах, растениях и фруктах.
Значение витамина А трудно переоценить. Во многом он известен как «зрительный» витамин. Ретиналь входит в состав пигмента Родопсина светочувствительных рецепторов-палочек лазного дна, и тем самым формирует сумеречное зрение.
Помимо зрения вит. А позитивно влияет и на многие другие физиологические процессы в организме:
- укрепляет миокард
- чистит сосуды
- повышает эластичность кожи
- улучшает барьерные свойства слизистых оболочек
- повышает прочность костей, связок, суставных хрящей
- укрепляет иммунитет
- регулирует выделение щитовидных, надпочечниковых, половых гормонов
- участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях.
И все это в немалой степени обеспечивается бета-каротином. Разумеется, каротин – не единственный источник вит. А в организме. Большая часть Ретинола и других ретиноидов поступает в организм в готовом виде.
Жирорастворимыми ретиноидами богаты животные продукты – рыбий жир, печень животных, яйца, сливочное масло. Но и бета-каротин растительных продуктов тоже не стоит сбрасывать со счетов, особенно при дефиците пищевых ретиноидов.
Однако синтезом вит. А ценность данного соединения не ограничивается. Сам по себе β-каротин тоже приносит пользу, в основном как сильный антиоксидант. Природа неспроста окрасила овощи и фрукты. Разумеется, пестрые цвета привлекают животных, а поедание способствует распространению семян. Но суть не только в этом.
Растительные пигменты, в т.ч. и каротин, призваны защищать растительные ткани и содержащиеся в них семена от губительного действия солнечных лучей. Они частично поглощают энергию ультрафиолетового излучения, и тем самым смягчают действие солнечной радиации.
Защищает β-каротин от повреждения и человеческие ткани. Но здесь механизм связан со свойствами данного вещества как антиоксиданта. Суть в том, что в ходе биохимических процессов в организме постоянно образуются АФК – активные формы кислорода в виде молекулярного кислорода, гидроокисей, и гидроперекисей.
Отличительная особенность кислорода в этих соединениях – наличие неспаренного электрона на внешней атомарной орбите. Такие атомы называют свободными радикалами. Соединения, в состав которые входят свободные радикалы, отличаются повышенной реактивной способностью. Из этих соединений, пожалуй, ведущее место занимают гидроперекиси.
Они с легкостью вступают во взаимодействие с фосфолипидами, жироподобными соединениями фосфора, входящими в состав клеточных мембран. Данный процесс именуют перекисным окислением липидов (ПОЛ). Негативная роль ПОЛ заключается в повреждении клеточных мембран, что в конечном итоге приводит к гибели клетки.
ПОЛ лежит в основе повреждения сосудистых стенок с развитием атеросклероза, кардиосклероза. Следствием этого является ишемическая болезнь сердца (ИБС), инфаркт миокарда, нарушения мозгового кровообращения. Кроме того, свободные радикалы повреждают ДНК с закодированным в ней клеточным геномом. Появление атипичных клеток с измененным геномом – прямой путь к развитию рака и других видов злокачественных опухолей.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, и угнетают ПОЛ. И одним из веществ-антиоксидантов является бета-каротин. Таким образом, данный провитамин предотвращает развитие сердечно-сосудистой патологии и злокачественных новообразований. Антиатеросклеротическое действие β-каротина заключается еще и в том, что он регулирует обмен холестерина.
Будучи антиоксидантом, он повышает прочность и упругость кожи и волос, предотвращает ранее старение. Как и поверхность растений, бета-каротин защищает нашу кожу от солнечных лучей при избыточной инсоляции. Аналогичным образом он защищает наши ткани от пагубного действия ионизирующей радиации. Кроме того, β-каротина укрепляет слизистые оболочки полости рта, бронхов, ЖКТ, мочевыделительной системы.
β-каротина – не только антиоксидант, но и мощный иммуностимулятор. Он увеличивает выработку противовирусного белка интерферона, активирует многие звенья неспецифического иммунитета. Благодаря этому повышается резистентность к бактериальным и вирусным простудным инфекциям.
Источник
Травы, как источник бета-каротина
Бета-каротин или провитамин А представляет собой пигмент яркого красно-оранжевого цвета. Он содержится в природе в некоторых грибах, растениях, фруктах.
В травах витамин А содержится в виде каротина. При приеме препаратов растительного происхождения каротин превращается в организме в Бета-каротин. Не так много усваивается витамина А из растительного сырья, всего 10%, однако именно поэтому так важно потреблять продукцию растительного происхождения с определенной настойчивостью, тем более, что Бета каротин, включающий в себе витамин А природного происхождения, безопасен и естественен.
Бета каротин для организма зачем?
Бета каротин для организма имеет очень важное значение – он способен препятствовать свободным радикалам уничтожать клеточную структуру организма, при этом сохраняя нужный баланс.
Если бета-каротин витамины купить, то их наличие в организме, при достаточном количестве, будет позволять:
- поддерживать в нормальном состоянии сетчатку глаза для нормального восприятия света.
- обеспечить нужное количество эпителия в тканях и коже человека;
- поддерживать иммунный статус в норме;
- перераспределять нагрузку во время ночных работ;
- синтезировать белок в нужном качестве и количестве;
- продуцировать команду для роста молодых, новых клеток.
Помимо этого, наличие витамина А влияет и на другие процессы, которые происходят в организме. В немалой степени при участии бета-каротина происходит:
- укрепление сердечно-сосудистой системы;
- очищение сосудов;
- повышение эластичности кожи;
- упрочение суставных сочленений;
- укрепление иммунитета;
- генерация гормонов.
Если бета-каротин купить, то его присутствие в организме в нужном количестве позволит оставаться человеку долгое время молодым, моложавым. Это объясняется наличием молодых клеток в организме, число которых превалирует над числом старых.
Насыщение бета-каротином должны даже самые маленькие кровеносные сосуды. Поэтому, провитамина А должно быть в организме с небольшим избытком.
β-каротин участвует в защите кожи человека от солнечного излучения. Пигменты растительного плана производят защиту кожных покровов от губительного действия солнечных лучей, поглощая энергию ультрафиолетового излучения.
Одной из главных достоинств бета каротина является то, что он по своей сути является мощным антиоксидантом. И это свойство позволяет бета-каротину нейтрализовывать свободные радикалы, не допуская появления атипичных клеток с измененным геномом, что само по себе не позволяет образовываться раковым опухолям.
β-каротин имеет также антиатеросклеротическое свойство, проявляющееся в регулировке им обмена холестерина.
Бета-каротин помимо прочего является также и иммуностимулятором, что чрезвычайно важно в борьбе с вирусами, включая ковид 19. Благодаря этому, при мощной иммунной защите организму легко справляться даже с опасными вирусами и инфекциями.
Одним из источников бета-каротина являются обычные лечебные травы.
Травы, содержащие в своем составе бета-каротин
Надо отметить, что бета-каротин, цена на который через покупку лечебных трав будет невысока, содержится в недорогих травах, в форме каротиноидов, в:
Натуральный бета-каротин в большом количестве он находится в:
Бета каротин натурального типа, находящийся в растениях усваивается организмом лучше всего. Поэтому бета каротин купить лучше всего тот, который содержится в природных компонентах растительного плана.
Употребление настоев из вышеперечисленных трав, хотя бы периодически, позволит поддерживать уровень бета-каротина в организме в норме, а значит и содержание витамина А также будет соответствовать нужному значению.
Заодно можно будет почистить организм от наверняка скопившихся шлаков, и вывести накопившиеся токсины. Заодно и другие болячки подлечить.
Все представленные в интернет магазине товары не являются лекарствами или лекарственными средствами.
Источник
Где содержится много каротина? Определяем полный список продуктов!
Каротиноиды присутствуют во многих продуктах растительного происхождения. Несмотря на это, довольно сложно составить вкусный и в то же время полезный рацион. Кроме того, что питание должно быть максимально разнообразным, нужно знать, где содержится каротин и в каком виде он лучше усваивается, а также владеть информацией о симптомах недостатка или передозировки вещества.
В каких продуктах содержится бета-каротин
Конечно, в моркови. И не только в ней, но и в любом овоще, окрашенном в красные и желтые цвета. Помимо этого, бета-каротин присутствует во многих листовых культурах, где хлорофилл перекрывает оранжевый оттенок. К осени зеленый пигмент распадается и мы видим побуревшие листья и кусты.
Это интересно. Меньше всего бета-каротина содержится в овощах и фруктах желтого цвета, чуть больше — в оранжевых и рекордное количество — в насыщенно-красных растениях.
Продукты, богатые каротином:
- овощи — зеленый горошек, томаты, батат, брокколи, сладкий перец, кабачки, капуста, шпинат, тыква и морковь;
- фрукты — хурма, нектарины, сливы, манго, вишня, персики, абрикосы, дыня;
- ягоды — черная и красная смородина, черника, крыжовник, плоды шиповника.
Количество провитамина А в растениях зависит от времени года и степени зрелости. Больше всего вещества содержится в овощах, выращенных под открытым солнцем на экологически чистых и плодородных почвах.
Среди других продуктов — источников бета-каротина — можно отметить зеленый лук, различные листовые салаты, латук, щавель, горчицу, ботву свеклы и моркови, шпинат. Много провитамина А и в натуральной морской соли.
Многим покажется удивительным, но даже огурец содержит бета-каротин. Конечно, самого β-изомера в зеленце немного, всего лишь 1% от дневной нормы. Зато овощ богат каротиноидами лютеином и зеаксантином — в 100 г продукта находится 383% от суточной дозы.
Эти вещества так же, как и бета-каротин способны накапливаться в тканях глаза, обеспечивая защиту и остроту зрения.
Это интересно. Огромное количество провитамина А обнаружено в зеленых морских водорослях. В последние годы было предпринято много удачных попыток культивировать это удивительное растение в ограниченных водоемах. Так, оренбургские ученые еще в 2010 году начали выращивать полезную водоросль в одном из озер Соль-Илецка.
Какой корнеплод содержит больше каротина
Чемпионом по количеству провитамина А всегда считалась морковь. В 100 граммах овоща содержится минимум 6–7 мг полезного вещества. Чтобы удовлетворить суточную потребность взрослого человека в бета-каротине, потребуется всего пара свежих и сочных корнеплодов.
Однако проведенные не так давно исследования обнаружили, что в тыкве каротина ничуть не меньше чем в моркови. Оказывается, в 100 граммах бахчевой культуры содержится 3100 мкг растительного пигмента, что составляет 62% от суточной потребности. Чтобы получить от тыквы максимум пользы, готовить ее следует в духовке или на медленном огне, добавив молоко либо сливочное масло.
Бета-каротин: где содержится
Каротин в продуктах питания — это одна из возможностей восполнить дефицит витамина А в организме. Но для этого следует знать не только в чем содержится растительный пигмент, но и в каких количествах он присутствует.
Обладая этой информацией, можно составить очень вкусный и полезный рацион на каждый день как для ребенка, таки для взрослого человека.
Составим таблицу содержания бета-каротина в продуктах.
Источник