Растения семейства сложноцветных одуванчик

ОДУВА́НЧИК

ОДУВА́НЧИК ( Taraxacum ), род мно­го­лет­них трав сем. слож­но­цвет­ных. Во всех час­тях О. со­дер­жит­ся млеч­ный сок. Ко­рень стерж­не­вой, мя­си­стый, дли­ной 20–60 см. Ли­стья со­б­ра­ны в при­кор­не­вую ро­зет­ку. Цве­то­но­сы без­ли­ст­ные, не­сут оди­ноч­ные, ре­же раз­ветв­лён­ные кор­зин­ки. Цвет­ки жёл­тые, бе­лые или ро­зо­вые, языч­ко­вые. Св. 1500 ви­дов (в Рос­сии бо­лее 300), рас­про­стра­не­ны во вне­тро­пич. об­лас­тях обо­их по­лу­ша­рий (кро­ме Арк­ти­ки), осо­бен­но в гор­ных рай­онах Ев­ра­зии. Для мн. ви­дов ха­рак­те­рен апо­мик­сис , чем объ­яс­ня­ет­ся ви­до­вое мно­го­об­ра­зие. Встре­ча­ют­ся на лу­гах, в сте­пях, на лес­ных по­ля­нах, скло­нах гор, вдоль до­рог, на ого­ро­дах, в пар­ках, са­дах, час­то как сор­ное рас­те­ние на га­зо­нах, ре­же в по­се­вах. В млеч­ном со­ке О. ле­кар­ст­вен­но­го ( T. officinale ) при­сут­ст­ву­ют гли­ко­зи­ды (та­рак­са­цин, та­рак­са­це­рин), три­тер­пе­но­вые спир­ты, бел­ки, ви­та­ми­ны, со­ли же­ле­за, каль­ция, фос­фо­ра и не­ко­то­рые др. со­еди­не­ния. По со­дер­жа­нию фос­фо­ра ли­стья О. пре­вос­хо­дят зе­лень обыч­ных лис­то­вых ово­щей, не­ред­ко ис­поль­зу­ют­ся для при­го­тов­ле­ния ост­рых са­ла­тов. Кор­ни бо­га­ты ину­ли­ном, под­жа­рен­ные и из­мель­чён­ные слу­жат сур­ро­га­том ко­фе. Из кор­ней вы­ра­ба­ты­ва­ют гус­той экс­тракт, при­ме­няе­мый в ка­че­ст­ве го­ре­чи. Из­ре­зан­ный ко­рень вхо­дит в со­став ап­пе­тит­ных и жел­че­гон­ных сбо­ров. В млеч­ном со­ке кор­ней не­ко­то­рых ви­дов О., напр. кок-са­гы­за ( T. kok-saghiz ), со­дер­жит­ся не­боль­шое ко­ли­че­ст­во кау­чу­ка. О. – цен­ные ве­сен­ние ме­до­но­сы.

Источник

Одуванчик – описание, свойства, применение

Одуванчик – многолетнее травянистое растение семейства Астровые или Сложноцветные. Хорошо известен одуванчик лекарственный с розеткой прикорневых листьев и яркими желтыми цветками.

Описание одуванчика

Высота растения от 10 до 30 см. Корень сильный, вертикально расположенный, белый в разрезе. Листья по форме рассеченные, формируют прикорневую розетку. Цветки желтого цвета, собраны в розетки. Основное цветение — в апреле-мае, может цвести до осени. Плоды состоят из семянки с хохолком, созревают в июне-июле.

Распространение одуванчика

Одуванчик лекарственный растет по всей территории нашей страны – на полях, огородах, газонах. Часто считается сорным растением. Появляется сразу же как только сходит снег.

Лечебные свойства одуванчика

На самом деле одуванчик лекарственный – очень полезное растение, лечит от многих недугов. Его лечебные свойства известны давно, и применялись на Руси всеми знахарями. Листья одуванчика содержат холин, различные микроэлементы и полезные горечи, а также другие необходимые для здоровья вещества. Полезны все части растения, которые заготавливают впрок. Надземную часть сушат в тени на воздухе, или в хорошо проветриваемых помещениях. Корни заготавливают весной или осенью. Для этого их выкапывают, очищают от земли, промывают и сушат.

Одуванчик лекарственный применяют для улучшения пищеварения, как средство возбуждающее аппетит и придающее силу, при диабете, авитаминозе. Его применение считается прекрасным средством для профилактики атеросклероза. Им лечат анемию, сердце, почки, кишечник, нарушения обмена веществ. Народная медицина заявляет о противоопухолевом свойстве одуванчика лекарственного. А в Китае издавна его применяли как сильный антиоксидант. Содержащиеся в нем биологически активные вещества обладают также отхаркивающим, слабительным, успокаивающим, жаропонижающим и спазмолитическим действием.

Сок одуванчика восстанавливает клетки печени, нормализует ее работу. Его применяют при холецистите и отравлениях. Восстанавливает образование желчи. Лечит экзему и фурункулез. Иногда сок одуванчика смешивают с соком моркови.

Сок можно приготовить несколькими способами:

1 способ — в мае или июне выкопать растение вместе с корешками. Промыть, подержать в немного соленой воде примерно полчаса, отжать всю воду, высушить и отжать сок. Смешать с сахаром 1:1 и добавить водки 1/10 часть. Через 2 недели сок готов. Хранить в холодильнике.

2 способ – все то же самое, только без добавления сахара и водки. Отжатый сок разбавляют небольшим количеством воды. Принимают вместе с медом 2-3 месяца по ¼ стакана перед едой.

3 способ – мелко нарезать промытые листья, 1 мин бланшировать, затем воду слить. Пропустить через мясорубку и отжать через двойной слой марли. Полученную смесь развести водой в соотношении 1:1. Прокипятить 1-2 минуты.

Корни одуванчика – прекрасное природное мочегонное средство. Их применяют для очищения почек. Настои помогают при артритах – уменьшаются боли, останавливается процесс деформации суставов. Благодаря своему богатому составу отвары из одуванчика регулируют обмен веществ и помогают при похудении.

Противопоказанием являются состояния с закупоркой желчных путей, гастрит и язва.

Применение одуванчика

Для улучшения обмена веществ: 1 столовую ложку измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 1-2 часа. Затем процедить и принимать по по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-30 минут до еды.

При запорах: хорошо измельчить корни в кофемолке. Принимать 3 раза в день по ½ чайной ложки за полчаса до еды.

При диабете: листья используют при лечении сахарного диабета II типа в составе травяных сборов, рекомендуемых врачом.

Настой корня можно делать так: в термос засыпать 1 столовую ложку измельченного корня, затем залить стаканом кипятка. Настаивать несколько часов, лучше на ночь. Процедить и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

В кулинарии все части одуванчика используются диетологами в качестве низкокалорийного питания. Корни растения запекают в духовке, затем перетирают и пьют вместо кофе. Если добавить немного цикория, имбиря или корицы, получится ароматный напиток.

Очень полезен в качестве источника витаминов салат из молодых листьев и цветков. Для того, чтобы избавиться от излишней горечи, их предварительно вымачивают в соленом растворе. В Европе уже выведен сорт салатного одуванчика без горечи. Также используется в качестве приправы к мясу.

Цветы одуванчика маринуют и добавляют в салаты в качестве украшения.

Рецепт салата из одуванчиков:

100 г свежих листьев залить подсоленной водой и оставить на 15 минут. Воду слить и мелко нарезать. Добавить 1 столовую ложку сметаны и 1 столовую ложку майонеза. Посолить по вкусу. При желании сметану и майонез можно заменить на растительное масло и сбрызнуть соком лимона.

Чтобы удивить своих гостей к Новому году, впору задуматься об этом во время цветения одуванчиков и приготовить вино (другое название – виски). Вино из одуванчиков, напоминающее по вкусу шотландский виски, созреет через полгода, как раз к зимним праздникам.

Если вы хотите подольше оставаться молодым и здоровым, обратите внимание на маленький простой цветочек у дороги. Помимо многочисленных полезных микроэлементов в нем содержится кремний, недостаток которого влияет на старение организма. Так что название «эликсир молодости» одуванчик получил не зря.

В народной косметике используется маска из свежих листьев, которая увлажняет, питает и омолаживает кожу лица. Веснушки и пигментные пятна хорошо отбеливает настой из цветков.

Избавиться от небольших бородавок поможет сок одуванчика. А укус насекомого излечит свежий растертый лист.

Одуванчик – отличный медонос. Мед из него получается с сильным ароматом и слегка горьковатым вкусом.

Заготавливать сырье следует подальше от дорог и промышленных зданий. Собирать цветки лучше в хорошую погоду. Для заготовки сырья из нераскрывшихся бутонов, нужно встать пораньше пока цветки еще не раскрылись.

Источник

Растение одуванчик и его семейство — строение, признаки, фото

Растение одуванчик является невероятно устойчивым и широко распространенным растением. В этой статье мы расскажем вам о его ботанических признаках, принадлежности к семейству и поделимся интересными фактами о нем.

Научное название: Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale.

Семейство: Сложноцветные (Asteraceae).

Жизненная форма: многолетнее травянистое растение.

Размеры: 10–30 см, иногда выше.

Время цветения: апрель – июнь.

Местообитание: луга, поля, сады, пастбища, обочины дорог, другие открытые места, песчаные почвы, земли с повышенным содержанием азота.

К какому семейству относится растение одуванчик?

Одуванчик — двудольное растение, представитель семейства Сложноцветные (Астровые). На принадлежность к этой группе указывает, в первую очередь, строение цветков и их расположение. Для этого нужно рассмотреть желтые головки вблизи или даже под лупой. Тогда будет заметно, что мелкие язычковые цветки плотно сидят на цветоложе, образуя характерное для семейства сложноцветных соцветие корзинку. Эту желтую корзинку в народе и называют просто цветком, а снаружи она еще и обернута зелеными листочками. Наличие обертки — тоже один из признаков представителей семейства Сложноцветные.

Однако, растение одуванчик имеет характерные только для него особенности, благодаря которым с другими травами его не спутать. Цветочная стрелка безлистная, внутри полая, трубчатая, несет лишь одну корзинку с желтыми язычковыми цветами. У их язычков при ближайшем рассмотрении можно увидеть по 5 зубчиков на концах. Обертка двурядная, наружные ее листочки, отогнуты вниз.

После отцветания на месте желтой корзинки возникает шар, образованный многочисленными плодами — семянками «с парашютом» (хохолком). При порывах ветра шар разрывается и семянки ветром разносятся на большие расстояния, оставляя голое цветоложе в мелких ямочках. Всего в соцветии развивается до 400 семянок.

Если разглядывать подробно строение плодов, то можно увидеть, что семянки с носиком, а хохолок на ножке. Хохолок состоит из простых волосков (не ветвистых, не перистых, как у некоторых других видов семейства сложноцветных).

Листья в прикорневой розетке, ланцетные или продолговато-ланцетные, к основанию суженные, выемчато-перисто-надрезанные. Растение многолетнее, высотой в 10–30 см.

Одуванчик обладает глубоко растущим в почву корнем, что позволяет ему выживать на очень сухих местах. Боковые отростки подземной части могут давать зеленые побеги, и таким образом растение может быстро распространяться и вегетативным путем.

Одуванчик — растение луга и мест, связанных с человеком

Одуванчик лекарственный (обыкновенный) обитает по лугам, садам, огородам, сорным местам, около жилья. Цветет с апреля по июнь. Родовое название от греч. tarassein- «успокаивать» (по лекарственному действию).

Листья одуванчика охотно поедаются домашними животными. Млечный сок, которым богато растение, не ядовит.

Одуванчик — полезное растение

Одуванчик полезное растение, как и многие другие представители семейства Сложноцветные. С лекарственной целью употребляют корни в качестве средства, возбуждающего аппетит и улучшающего пищеварение, а также как желчегонного и легкого слабительного средства. Корни при этом измельчают в порошок или готовят из них густой экстракт.

Салат, кофе и резиновый родственник

Одуванчик может иметь и некоторое пищевое использование. Из листьев (в молодом состоянии) можно готовить полезный витаминный салат, а поджаренные и размолотые корни служат суррогатом кофе. Вместе с тем пчелы с удовольствием посещают этот качественный медонос.

Известный каучуконос «кок-сагыз» (Тагахасum kок-saghys Rod.) является близко родственным видом одуванчика, отличаясь от него главным образом цельными листьями и более толстым корнем, млечный сок которого и служит для получения естественного каучука.

Источник