Рецепт торта чудо дерево

LiveInternetLiveInternet

СВЕТЛО-БЕЖЕВЫЙ САРАФАНЧИК ТАТЬЯНЫ БЕРДНИКОВОЙ СВЕТЛО-БЕЖЕВЫЙ САРАФАНЧИК ТАТЬЯНЫ.

Как вырастить чайный гриб с нуля. Секреты приготовления комбучи Как вырастить чайный гриб с ну.

«Комплекты, костюмы, ансамбли». Журнал по вязанию. «Комплекты, костюмы, ансамбли». Ж.

«Вяжем для малышей — кофточки,шапочки,пинетки,игрушки».Журнал по вязанию. «Вяжем для малы.

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Торт «Чудо-дерево»

Вам потребуется:
Для теста; 500 г муки, 250 г растительного маргарина, 125 г сахара, 2 яйца, на кончике ножа разрыхлителя или питьевой соды, погашеной уксусом.
Для украшения: 1 белок, 200 г сахарной пудры, пищевой краситель, сахарные шарики, готовая шоколадная глазурь или 100 г шоколада.
Способ приготовления.
Из всех указанных в рецепте продуктов замесить тесто, поставить на несколько часов в холодильник.
Тем временнем из плотной бумаги или картона вырезать шаблон дерева. Тесто раскатать на протвине в пласт толштной ок. 1 см.

Из остатков теста вырезать цветы, листья и птиц.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 духовке 15-20 мин., затем дать остыть.
Готовую шоколадную глазурь или шоколад разогреть на водяной бане до жидкой консистенции.
Затем вылить в миску и нанести кисточкой на получившееся дерево.

Взбитые белки смешать с сахарной пудрой, часть массы выложить в пакетик из пергамента со срезанным уголком.


. и вначале нанести белые полоски. Половину оставшейся массы из белков с сахарной пудрой окрасить в розовый цвет, вторую половину — в светло-зелёный. Цветы окрасить в розовый, листья — в зелёный.

На цветы нанести белые точки.

Листья и цветы прекрепить к стволу дерева белковой массой.

Источник

Торт «Чудо»: рецепт приготовления. Классический рецепт торта «Чудо»

Если вы ищите рецепт вкусного и достаточного простого в приготовлении угощения на день рождения либо просто к чаю, то торт “Чудо” – именно то, что вам нужно. Нежный, с легким медовым оттенком и заварным кремом в классическом варианте либо любым другим по вашему выбору будет настоящим хитом вашего праздника. Да и времени, что будет затрачено на выпечку коржей и подготовку начинки, уйдет не очень много – обычно хватает 2-3 часов. Плюс, лучше всего дать торту настояться, чтобы он пропитался и приобрел особенный нежный вкус.

Торт “Чудо”: рецепт теста для приготовления коржей. Ингредиенты

Итак, если вы решили побаловать гостей и домашних выпечкой и выбрали для этого наше “Чудо”, начните с приготовления коржей. Для них вам понадобятся:

• 60 граммов хорошего сливочного масла;
• несколько столовых ложек сахара, в зависимости от того, насколько сладкими, по вашему мнению, должны быть коржи;
• 2 столовых ложки натурального меда;
• 3 взбитых в пену яйца;
• 2 ч. л. пищевой соды;
• 3-3,5 стакана просеянной пшеничной муки.

Подготовив ингредиенты, можно взяться и за само тесто. Торт “Чудо”, точнее его коржи, готовятся из заварного.

Как просто приготовить тесто для торта

Итак, взяв за основу вышеназванные ингредиенты, следуйте данным рекомендациям, чтобы у вас получилось правильное заварное тесто для торта. Сначала мягкое сливочное масло, сахар и мед выложите в небольшую кастрюльку или миску, смешайте и поставьте на водяную баню. Периодически помешивая, подождите, пока сахар полностью растопится, и у вас получится однородная жидкая масса. После этого снимите посуду с бани (плиту не выключайте), немного охладите и вбейте в смесь яйца.

Это еще не все – кастрюлю еще раз нужно поставить на водяную баню, примерно на 4 минуты, и подогреть, непрерывно помешивая. Яйца не должны завариться – иначе у вас получится сладкий омлет, и готовить торт “Чудо” придется начинать сначала. По прошествии указанных 4 минут добавьте в смесь соду – вязкая жидкость станет увеличиваться в объеме. Это нормальная реакция, продолжайте мешать ваше будущее тесто, пока масса в кастрюле не увеличится в объеме раза в 3.

После всыпьте в нее 2 стакана муки и очень быстро заварите тесто. Если видите, что оно жидковато, добавьте еще примерно половину стакана муки. И снимите кастрюлю с огня. Но это еще не тесто на торт “Чудо”. Завершающим этапом будет следующий: высыпьте на стол 1 стакан муки, после в него выложите заваренную массу из кастрюли и тщательно вымешайте. Консистенция теста у вас должна быть гладкой и упругой. Теперь скатайте его в толстую колбаску, разрежьте на 6-7 равных частей. Это заготовки для будущих коржей.

Торт “Чудо” (рецепт с фото): печем коржи

Эта стадия приготовления отличается невероятной простотой. Кстати, параллельно с нею вы можете делать крем. Для начала разогрейте духовку примерно до 200 градусов, после возьмите одну из заготовок и тонко раскатайте ее. Выложите на смазанный маслом противень или на фольгу. После поместите в духовку и выпекайте, пока корж не станет характерного золотистого цвета. Обычно на это уходит от 10 до 15 минут. Таким образом выпеките все 6-7 основ для вашего торта, дайте им остыть.

Небольшой совет: если вы хотите, чтобы края десерта были ровными, обрежьте их. Это нужно сделать сразу же, как вы вынете форму из духовки: возьмите тарелку подходящего диаметра, положите ее обратной стороной на корж и обровняйте его края. Таким образом, ваш торт будет красивым и очень ровным. Оставшиеся обрезки можно смолоть или истолочь в крошку и использовать для украшения десерта.

Классический крем для торта: ингредиенты

Итак, самым лучшим кремом для “Чуда” считается заварной, хотя, ориентируясь на свой вкус, вы можете сделать и сметанный, и простой крем из сгущенного молока и сливочного масла. Для заварного вам понадобятся:

• стакан сахара-песка;
• одно яйцо;
• столовая ложка муки;
• стакан молока;
• пачка (250 граммов) мягкого сливочного масла;
• половина стакана теплой сметаны (т.е. той, что не только что из холодильника);
• ванилин по вкусу.

Итак, ингредиенты готовы, коржи остывают либо еще пекутся в духовке. Примерно 20 минут у вас уйдет на подготовку крема.

Крем для “Чуда”: заварной и очень вкусный

Сперва в миску разбейте яйцо, после добавьте сахарный песок и все тщательно перемешайте. Когда сахар растворится, всыпьте столовую ложку муки и чуть-чуть ванилина (не переборщите – он может дать горечь). Понемногу, буквально столовыми ложками, добавляйте в массу молоко, непрерывно перемешивая массу. После этого заготовку для крема поставьте на водяную баню и практически доведите ее до кипения. Имейте в виду, что масса начнет густеть.

Когда появятся первые мелкие пузырьки, снимите посуду с огня. Крем вы заварили, теперь его нужно охладить до комнатной температуры, добавить в массу мягкое масло. Перемешать, а после взбить миксером или блендером до однородности. Через пару минут добавьте сметану, снова взбейте пару минут. Крем готов. Его можно намазывать на коржи.

Сборка и украшение торта

Теперь вы знаете, как приготовить торт “Чудо”, а точнее, его составляющие – ровные хорошо пропеченные коржи и крем. После этого следует приступить к сборке десерта. Сделать это очень просто: возьмите остывший корж, намажьте его кремом, сверху положите еще один и снова намажьте. И так, пока золотистые кругляши не закончатся. Верхний корж лучше всего намазать тонким слоем крема, можно цветного (подкрасьте его пищевым красителем или какао) либо сделать надпись при помощи кондитерского шприца с тонкой насадкой.

Также, как мы уже упоминали, торт можно декорировать с помощью размолотых в крошку обрезков от коржей – посыпать ими и верх, и бока изделия. Лучше всего это получится, если вы возьмете немного крошек в руки и будете как бы “прихлопывать” их к десерту. Само собой, бока тоже обмазывают кремом. Также летом многие декорируют верх свежими фруктами – красиво смотрятся клубника, киви, кусочки апельсина или свежие ягоды. В общем, ориентируйтесь на свою фантазию и те продукты, что есть в холодильнике.

Итак, в данной статье мы подробно рассмотрели, как приготовить торт “Чудо”. Классический рецепт лакомства достаточно прост и не требует каких-либо особых ингредиентов, поэтому им можно баловать гостей и домашних как на торжество, так и просто без повода. Например, можно сделать вкуснейшее медовое “Чудо” к чаю в выходной день.

Источник

Торт Чудо медовый

Очень нежный, тает во рту, для праздничного чаепития! Медовый торт Чудо – любимый всеми десерт из тонких коржей, пропитанных заварным кремом. Сверху он покрывается шоколадной глазурью, которая и украшает, и придает дополнительный вкус. Такая ароматная выпечка подойдет к любому столу.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать медовый торт Чудо? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Мед можно использовать как загустевший, так и жидкий.

Шаг 2:

Тесто готовится на водяной бане, поэтому возьмите огнеупорную миску или подходящего размера кастрюлю. Яйца соедините с сахаром и взбейте до однородности.

Шаг 3:

К яичной массе добавьте сливочное масло. Лучше, если масло будет мягким, так оно быстрее растает. Поставьте миску на кастрюлю с водой большего диаметра. Вода в нижней кастрюле должна кипеть и не касаться дна миски.

Шаг 4:

Постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, дождитесь полного растворения сахара и масла. Всыпьте в миску соду. Хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Подержите миску на водяной бане 1-2 минуты. На поверхности появится легкая пенка в результате реакции соды с медом.

Шаг 6:

Миску снимите с водяной бани. Жидкую массу слегка остудите. Всыпьте постепенно просеянную муку. Сразу всю муку не добавляйте. Возможно, ее потребуется меньше, чем указано в рецепте.

Шаг 7:

Медовое тесто должно получиться мягким, однородным, не липнущим и не слишком крутым.

Шаг 8:

Разделите тесто на 9-10 частей. Число коржей будет зависеть от желаемого диаметра торта.

Шаг 9:

Каждую часть теста раскатывайте в круглый пласт толщиной 2-3 мм. Раскатывайте сразу на пергаменте, силиконовом или тефлоновом коврике либо просто на противне, смазанным небольшим количеством растительного масла. С противня коржи легко снимаются лопаткой.

Шаг 10:

Выпекайте корж в заранее разогретой духовке при 160 С 4-5 минут. Корж тонкий, поэтому выпекается очень быстро. Будьте внимательны, чтобы корж не пересушился. Как только начнут румяниться края, вынимайте. Готовый корж оставьте остывать на ровной поверхности. Пока печется один корж, раскатывайте следующую часть теста.

Шаг 11:

Сразу после выпечки, обрежьте горячий корж по тарелке подходящего диаметра. У меня диаметр 19 см.

Шаг 12:

Испеките таким образом все коржи.

Шаг 13:

Обрезки коржей измельчите удобным способом в крошку, например, в чаше блендера. Крошка понадобится для оформления торта сверху.

Шаг 14:

Приготовьте заварной крем. Сливочное масло возьмите хорошего качества, без заменителей молочного жира. Крем получается умеренно сладким. По желанию можно увеличить количество сахара.

Шаг 15:

В небольшой кастрюльке соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 16:

Влейте молоко, хорошо перемешайте.

Шаг 17:

Поставьте кастрюлю с полученной массой на средний огонь. Постоянно мешайте крем, чтобы яйца не свернулись.

Шаг 18:

Когда масса начнет густеть, не переставайте активно помешивать. Нагрев убавьте до минимального. Крем должен получиться средней густоты, медленно сползающий с лопатки.

Шаг 19:

Сразу добавьте в крем мягкое сливочное масло.

Шаг 20:

Все тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 21:

Накройте заварной крем пищевой пленкой «в контакт», чтобы на поверхности не образовалась пленочка, и оставьте до остывания.

Шаг 22:

На плоскую тарелку выложите корж. Смажьте корж кремом.

Шаг 23:

Накройте крем следующим коржом и снова нанесите слой крема.

Шаг 24:

Соберите весь торт. Верхний корж можно не смазывать кремом, а покрыть шоколадной глазурью.

Шаг 25:

Приготовьте ингредиенты для глазури.

Шаг 26:

Соедините в чашечке какао, сахар и молоко. Хорошо все разотрите до получения однородной массы без комочков. При слабом кипении доведите шоколадную массу до легкого загустения.

Шаг 27:

Снимите глазурь с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Глазурь полностью остудите.

Шаг 28:

Остывшей глазурью покройте верх торта. Бока торта обсыпьте крошкой от коржей. Поставьте медовик в холодильник, лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Шаг 29:

Сверху украсьте десерт по желанию. Медовый торт Чудо нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Для чего нужен этот код?

Источник