Резные доски: виды, правила выбора и ухода
У каждой хозяйки на кухне имеется несколько разделочных досок. Подобный кухонный аксессуар может не только использоваться по своему прямому назначению, но и быть предметом для украшения кухни и дополнения интерьера. Для придания кухне определенного стиля чаще всего используют резные дощечки, изготовленные из дерева.
Виды
Деревянные разделочные поверхности могут выполняться из гладкой шлифованной древесины, а также быть украшенными резным рисунком, сделанным вручную. Все деревянные доски можно разделить на 3 вида, которые подразумевают способ их изготовления.
- Из цельной древесины. При таком способе кусок цельной древесины толщиной 3-5 см шлифуют, придают ту или иную форму, обрабатывают края и при необходимости делают резной узор или рисунок. Такие доски имеют большой вес и высокую стоимость. Чаще всего цельную древесину используют мастера, изготавливающие доски вручную.
- Из клееной древесины. Такие разделочные доски состоят из 2 или 3 тонких слоев древесины, склеенных между собой. Подобные модели изготавливают на предприятиях, занимающихся массовым производством. Они имеют низкую стоимость, больше подвержены износу и искривлению в процессе использования.
- Торцевые разделочные доски. Подобные решения имеют большую толщину, они очень массивны. Распознать такие доски можно по характерному расположению волокон древесины: они идут перпендикулярно срезу. Торцевые доски износостойки и используются для разделки мяса. Кроме того, ножи, используемые для нарезания продуктов на торцевых досках, менее подвержены затуплению, так как лезвие ножа во время работы скользит вдоль волокон древесины, не перерезая их.
Материалы
Деревянные резные доски могут быть изготовлены из разных сортов древесины, каждый из которых имеет как положительные, так и отрицательные характеристики. Чаще всего разделочные поверхности выполняют из следующих пород.
Сосна
Такой материал доступен, имеет невысокую стоимость. Но из-за высокой гигроскопичности доска, выполненная из сосны, будет вбирать в себя много влаги, постепенно разбухая и приходя в негодность.
Ольха
Такая древесина считается самой мягкой, поэтому резчики по дереву чаще всего работают именно с ней.
На ольхе можно вырезать геометрические, контурные или скульптурные узоры.
Липа
Липовые изделия также принято украшать резным узором. На данную древесину отлично ложится краска или лаковое покрытие, поэтому липовые доски чаще используют в качестве декоративных вещиц, чем по прямому назначению.
Дуб
Дубовые доски будут очень тяжелыми и дорогими. На таких досках не используют резьбу или рисунок.
В них ценится естественный узор волокон древесины, который подчеркивают, покрывая поверхность лаком.
Береза
Эта порода тоже используется при производстве разделочных поверхностей. Но нужно помнить, что при контакте с водой березовая доска быстро потемнеет и потеряет опрятный внешний вид.
Бук
Является довольно прочным и устойчивым к истиранию материалом. Однако бук способен впитывать влагу.
Выбирать следует тот экземпляр, чья поверхность дополнительно обработана лаком.
Лиственница
Больше всего подходит для дощечки, используемой ежедневно. Такой материал имеет большую влагостойкость, поэтому после мытья доска не испортится. А благодаря термостойкости лиственницы разделочную поверхность можно использовать как подставку под горячее.
Формы и размеры
Деревянные разделочные поверхности характеризуются многообразием размеров и форм. Выбор модели должен быть обусловлен предназначением. И если для украшения интерьера можно выбирать любые формы, размеры и цвета, то для работы на кухне желательно иметь несколько дощечек стандартных размеров.
- Доска размером 30х50 см подойдет для разделывания мяса, птицы или рыбы. Лучше, если она будет иметь защитное покрытие, чтобы избежать впитывания посторонних запахов и лишней влаги.
- Дощечка размером 25х40 см будет идеальна для нарезки сыров, колбас, овощей или фруктов.
- Экземпляр размером 15х20 см подойдет для нарезания хлебобулочных изделий.
Формы тоже бывают разными: есть прямоугольные, закругленные модели, дощечки с краями и без, изделия в виде животных, фруктов и овощей.
Правила выбора и ухода
При покупке той или иной модели нужно учитывать то, для чего она будет использоваться. Для разных продуктов понадобятся разные доски. Например, изделие для разделки мяса нельзя будет использовать для нарезания фруктов. Уделите внимание форме доски, ведь работать с ней придется ежедневно. Удобнее всего окажутся прямоугольные изделия.
Важно, чтобы выбранная доска имела защитное покрытие. Популярностью пользуются и двусторонние модели: с одной стороны будет резьба, а с другой – обычное дерево, предназначенное для эксплуатации.
Основной уход за резными изделиями из дерева заключается в их полном просушивании после контакта с водой и тщательном очищении углублений в рисунке. Мокрая древесина может темнеть, изгибаться, иметь неприятный запах, а из-за остатков пищи покрываться плесенью и грибком.
Использовать такую доску будет опасно для здоровья.
О том, как сделать резную разделочную доску своими руками, вы сможете узнать в следующем видео.
Источник
Разделочная доска с резьбой
Ярмарка Мастеров — это гипермаркет, объединяющий множество хендмейд магазинов разных продавцов со всего мира. Покупатели и мастера сотрудничают напрямую, не оплачивая дополнительных наценок и комиссий посредников. Мастера сами устанавливают цены работ и условия доставки и оплаты, сами совершают отправку покупки заказчику. Обратите внимание, в каждом магазине на Ярмарке Мастеров могут быть использованы разные способы оплаты и доставки — самостоятельно выберите тот из представленных, который устроит вас больше. Вы обсуждаете все этапы и совершаете покупку непосредственно у продавца, а значит, вам не нужно общаться с третьими лицами — получится быстро и полно узнать все самое важное и купить изделие из первых рук. Выбрали то, что вам понравилось? Уточните все детали у мастера, связавшись с ним через «Сообщения» — обсудите все нюансы в личной беседе и при необходимости внесите коррективы. А наш обширный и подробный каталог позволит вам очень быстро выбрать то, что нужно — на помощь придут фильтры по цене, цвету, ключевым словам и материалам, которые используют мастера. Авторские фотографии, подробное описание, размеры и детальные отзывы покупателей сформируют полную картину — вы получите четкое представление о том, что собираетесь приобрести. Если вы нашли что нужно, но хотите немного изменить вид этой работы, добавить или убрать какую-то деталь, увеличить или уменьшить размер изделия, изменить цвет, у вас есть возможность заказать желаемое напрямую у мастера. Приятных покупок!
Источник
Разделочная доска с резьбой своими руками
Автор: Жбанов Александр Семенович, учитель ИЗО и технологии МБОУ «Перхляйская ООШ» Рузаевского района Республики Мордовия.
Описание: Мастер-класс рассчитан для учащихся 6 класса и старше, учителей технологии и творческих родителей.
Назначение: Изделие изготавливается для подарка, послужит хорошим украшением кухни.
Цель: Изготовление разделочной доски с элементами трехгранно-выемчатой геометрической резьбы.
Задачи: Совершенствовать умения и навыки в резьбе по дереву, развивать творческие способности, воспитывать чувства любви и уважения к близким.
Резьба по дереву — один из старинных видов декоративно-прикладного творчества многих народов. Вряд ли смогли привлечь наше внимание многие обиходные вещи из древесины, если бы к ним не прикоснулась рука мастера. Разного вида чащи, солонки, прялки, ковши, мебель, архитектурные элементы избы благодаря резьбе становятся высокохудожественными произведениями декоративно-прикладного искусства. Для украшения бытовых предметов народные мастера наиболее часто применяли геометрическую резьбу: трехгранно-выемчатую. Для такой резьбы применяется единственный инструмент – нож с острозаточенным концом. Мастера его называют косым резцом или ножом-косяком.
Лучшим материалом для трехгранно-выемчатой резьбы считается мягкая древесина лиственных пород — липы, ольхи и осины. Древесина этих деревьев однородная и прекрасно режется во всех направлениях. После высыхания она становится прочной и не коробится.
Сегодняшний мастер-класс является продолжением урока для начинающих резчиков. Желающим обрадовать своих близких подарком собственного производства я предлагаю пройтись по ссылке и изучить правила безопасной работы при резьбе, основные способы построения рисунка и приемы работы ножом-косяком. /blogs/jbanov-aleksandr/rezba-po-derevu-dlja-nachinayuschih.html
Сегодня мы постараемся использовать элементы данной резьбы для изготовления подарка нашим дорогим и любимым женщинам в виде разделочной доски. Разделочная доска является главным атрибутом кухни, а часто и ее украшением.
Материалы и инструменты для работы:
— лобзик электрический (ручной);
-доска липовая;
-нож-косяк;
-чертежные инструменты
Форму доски каждый выбирает сам, но на первый раз лучше взять несложную, чтобы наверняка справиться с работой.
Используем лобзик. При работе с ним необходимо учитывать определенные правила безопасности. Работать под присмотром учителя!
Композиция на доске обычно появляется в ходе работы. Для начала мы построим фигуру под названием «Розетка». Начертим две окружности
Разделим окружность на N-ое количество частей. Это делается очень легко. Окружность делится на 4 части, затем на 8 частей, на 16, на 32… Все это делается «на глаз».
Обратите внимание, что рабочий мусор состоит в основном из трехгранных сколов, по-другому «выемок», отсюда название резьбы.
Набор досок будет смотреться «богаче» и подарить его будет приятнее! Для того чтобы композиция нашего набора выглядела лучше, форму и размеры третьей доски можно изменить.
Для увеличения срока службы доски обычно пропитывают горячими натуральными маслами. Широко используется льняное масло, подогретое на водяной ванне. Затем изделие полируется.
Но эта работа для взрослых!
Спасибо!
Источник
Разделочные доски в кухонном интерьере
Женщину можно понять. Разделочные доски для наших жен, матерей и подруг служат не только для разделки мяса, шинковки лука и нарезания овощей. Они часто становятся украшением, их вешают на стены вместо картин и в хозяйстве не используют. Это доски с резным орнаментом, плоскорельефным рисунком.
На разделочных досках чаще всего встречается геометрическая резьба, трехгранно-выемчатая. Кроме остро заточенного ножа-косяка для резьбы в такой технике ничего больше не требуется. Несмотря на кажущуюся простоту, геометрические рисунки очень выразительны, дают игру света и тени. Из них можно составить много композиций, изящных и сложных.
Широко используются и другие виды плоскорельефной резьбы. Это абрамцево-кудринская, контурная, прорезная, скобчатая. От красоты глаза разбегаются. Настоящие произведения прикладного искусства. Некоторым место даже не на кухне, а в музее.
От искусства – к прозе жизни
Резными и расписными разделочными досками, висящими на стенах, мы только любуемся. А для приготовления завтраков, обедов и ужинов наши женщины используют экземпляры без архитектурных излишеств. Это обычные доски, простые, как все гениальное. Хорошими считаются разделочные доски из бука, акации и березовой фанеры. А лучше всех – из дуба. Его древесина прочна, долговечна и не боится влаги.
А некоторые хозяйки не заморачиваются и нарезают продукты на парадно – выходных досках. На обратной стороне, которая без рисунка. Используют их и для эстетики, и по прямому назначению.
Разделочные доски « а-ля натюрель»
Есть доски, о которых мне хочется рассказать особо. Они вырезаны из массива дерева. Часто для этого используется свилевая древесина, в ней волокна спутаны, закручены. На таких досках отсутствует резьба и прочие изыски. Потому что секрет их великолепия – само дерево, его текстура, рисунок годовых колец и волокон.
Эти доски отшлифованы до блеска, обработаны пропиткой, чтобы до конца раскрылась вся красота природного материала. Их поверхность напоминает то круги на воде, то радужные разводы. Те, что вырезаны из свили, отливают перламутром. Такие доски часто имеют неправильную форму, закругленные торцы и кромки. Одни из них – изящные и обтекаемые. Конечно, селедку на них не режут. Их можно использовать для изысканной сервировки вместо тарелок. Так поступают в Японии, там большое значение придается эстетике еды.
А другие разделочные доски нарочито грубые, как колоды для рубки мяса. С ними чувствуешь какое-то духовное родство, ведь и мы, и эти доски – часть живой природы. И нарезанный на них хлеб кажется особенно вкусным и душистым.
Мужчина из анекдота оказался недалеко от истины. Разделочные доски – это не только помощницы на кухне, но и часть интерьера!
Источник