Рожковое дерево сироп рецепт

Рецепт приготовления сиропа рожкового дерева из цельных стручков

• Ингредиенты
• Как это сделать

2023 Автор: Isaac Marshman | [email protected] . Последнее изменение: 2023-07-31 00:27

Порошок рожкового дерева не растворяется в воде так, как это делает какао-порошок. Если вы выпекаете с рожковым деревом, это не имеет значения, и если вы делаете кокосовые шарики из рожкового дерева без выпечки, это на самом деле хорошо! Но если вы готовите напиток из рожкового дерева, вы можете предпочесть шелковистую консистенцию сиропа рожкового дерева, приготовленного путем варки целых стручков. Это даже проще, чем делать сироп из порошка, и у вас все еще есть капсулы, которые можно использовать во многих других целях.

Ингредиенты

Как это сделать

1. Разогрейте духовку до 300 F.
2. Промойте стручки рожкового дерева и разложите их в один слой на противне. Запекайте стручки в духовке 40 минут. Этот дополнительный шаг значительно меняет вкус и подчеркивает естественную сладость рожкового дерева.
3. Когда стручки остынут, разломайте их на кусочки длиной около двух-трех дюймов. Их должно быть легко защелкнуть руками. Переложите сломанные стручки в большую миску, залейте водой и замочите их на ночь или минимум на восемь часов.
4. Как только стручки пропитаются, процедите жидкость и отложите стручки в сторону. Вы можете использовать стручки позже, чтобы сделать порошок рожкового дерева, который естественно сладкий и очень универсальный. Используйте порошок рожкового дерева в десертных батончиках.
5. Попробуйте жидкость, и вы заметите, что она уже слегка сладкая, хотя еще не настоящий сироп. Отмерьте жидкость и перелейте ее в кастрюлю. Добавьте равное количество сахара и перемешайте на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться. Доведите жидкость до кипения и продолжайте варить, регулярно помешивая, пока жидкость не приобретет консистенцию кленового сиропа. Это должно занять от 15 до 20 минут.
6. Снимите сироп с огня и дайте ему остыть, прежде чем разливать по бутылкам или банкам. Для длительного хранения консервные банки с сиропом обработать на кипящей водяной бане. Без этого дополнительного шага сироп будет храниться в холодильнике месяц.

Теперь, как вы будете использовать сироп рожкового дерева? Размешайте немного в горячем или холодном молоке, как вы бы использовали шоколадный сироп. Используйте его для ароматизации орчаты. Вылейте его на мороженое или замороженный йогурт. Сделайте блины и вафли особенными, используя сироп рожкового дерева вместо кленового сиропа. Сбрызните сиропом свежий инжир, груши или острый сыр. Используйте его в маринадах для говядины, свинины или курицы или в качестве приправы к салатам. Мой любимый способ использования сиропа рожкового дерева — праздничный коктейль из рожкового дерева.

Рекомендуемые:

Рецепт тонизирующего сиропа без хинина для приготовления тонизирующей воды в домашних условиях

Узнайте, как приготовить тонизирующую воду в домашних условиях. В этом рецепте тонизирующего сиропа не используется кора хинного дерева, а яркий вкус идеально подходит для джина с тоником

Рецепт цельных куриных ножек, обжаренных в духовке

Эти аппетитные куриные ножки маринуются в пахте, а затем обжариваются в духовке до совершенства с хрустящей корочкой

Вот основной рецепт приготовления сиропа из свежих фруктов

Вот простой рецепт базового фруктового сиропа, которым можно наслаждаться с блинами, вафлями, йогуртом или соусами. Используйте любые фрукты, которые вы хотите, чтобы сделать это

Рецепт маринованных чесночных стручков

Маринование — это простой способ сохранить чесночные стебли подольше. Узнайте, как с помощью этого простого рецепта маринада в холодильнике

Дешевая замена каперсам: простой рецепт маринованных стручков настурции

Когда традиционных каперсов просто нет в бюджете, этот рецепт маринованных стручков настурции может стать недорогой заменой

Источник

Сироп рожкового дерева: как принимать и от чего

На сегодняшний день сироп рожкового дерева широко используется в европейских странах и США в кулинарии, диетологии производстве и фармацевтике. Продукт добавляется в выпечные изделия, питье и конфеты, выступает в роли оригинального соуса, оттеняющего вкусы различных блюд. Входит в состав микстур от кашля, применяется при изготовлении специального питания и разнообразных добавок. Чем является это средство? Почему столь популярно во всем мире? Какие полезные свойства и противопоказания сиропа рожкового дерева? Попробуем разобраться с этими вопросами.

Сырье для изготовления

Сырьем для приготовления сиропа служат плоды рожкового дерева (кэроба), отличающегося внушительными размерами, раскидистой кроной и жесткими перьеобразными листьями.

Плод дерева — массивный стручок, визуально напоминающий рожок и в вызревшем состоянии содержащий до 17 зерен, окруженных сочной мякотью, богатой натуральными сахарами.

Технология приготовления

Процесс производства сиропа из плодов кэроба достаточно прост – конечный продукт представляет собой результат выпаривания порубленных на кусочки зрелых плодов, смешанных с водой без добавления сахара.

Польза сиропа

Говоря о том, каковы полезные свойства сиропа рожкового дерева, прежде всего, стоит отметить его укрепляющее и иммуномодулирующее действие. Именно поэтому продукт нашел широкое применение как в традиционной, так и в народной медицине. Весьма востребован при лечении:

• расстройств нервной системы и сна;
• диареи различного генеза;
• отравлений;
• болезней ЛОР-органов;
• анемии;
• болезней сердца и сосудов.

Кроме того, средство выводит шлаки, укрепляет костные ткани, нормализует артериальное давление и способствует понижению уровня холестерина.

Ну и, ко всему прочему, сироп из плодов рожкового дерева обладает высокой питательной ценностью и включает в состав следующие компоненты:

• необходимые для функционирования организма минералы и микроэлементы;
• витамины, входящие в группу В;
• белки;
• органические кислоты;
• дубильные вещества;
• крахмал;
• пектин;
• природные сахара.

По сути дела продукт — природный аналог шоколада, отличающийся от последнего отсутствием:

• кофеина и теобромина, способствующих привыканию и провоцирующих развитие аллергических реакций, нервозности, учащенного сердцебиения;
• фенилэтиламина;
• щавелевой кислоты, препятствующей усвоению кальция;
• сальсолинола;
• вредных жиров и холестерина.

Что, естественно, весьма полезно для здоровья.

Противопоказания и вред

Противопоказания сиропа рожкового дерева включают:

• личную непереносимость, развивающуюся, как правило, у людей с аллергией на фруктозу;
• детский возраст (до 2-ух лет).

Кроме того, людям использующим сироп, изготовленный из плодов кэроба, следует помнить, что фруктоза, содержащаяся в средстве, плохо усваивается при смешивании с лактозой молока, что может привести к метеоризму и диарее. Однако, как правило, указанные последствия наступают исключительно у лиц с непереносимостью лактозы.

С осторожностью следует использовать сироп и тем, кто решил с его помощью похудеть. Люди, использующие рецепты с этим средством, должны тщательно рассчитывать как количество калорий, так и объем простых углеводов, поступающих в организм при каждом приеме пищи. В противном случае показатели окажутся слишком большими, и диета не принесет результата.

Внимание! Переход с кофе и какао на напитки с сиропом, изготовленным из плодов кэроба, может привести к некоторой заторможенности, обусловленной синдромом отмены кофеина.

Как применяется и от чего

Как уже говорилось несколько ранее, сироп кэроба востребован как в медицине, так и в кулинарии. Рассмотрим сферы его использования более подробно.

Применение в медицине

На сегодняшний день сироп, приготовленный из плодов кэроба, позиционируется в качестве средства, позволяющего оздоровиться и способствующего излечению множества заболеваний. Как принимать сироп рожкового дерева с этой целью?

Для терапии расстройств органов ЖКТ и избавления от зашлакованности организма средство назначается в следующих дозировках:

• взрослым и детям старше 12 лет — по одной столовой ложке четыре-пять раз в день;
• детям, возраст которых составляет от 2-ух до 5-ти лет — по одной чайной ложечке единожды в сутки;
• детям от 5-ти до 12-ти лет — по одной чайной ложечке трижды в сутки.

Сироп принимают за полчаса до еды.

Внимание! Детям возрастом до 2-ух лет применение сиропа рожкового дерева категорически запрещено.

При ОРВИ и ЛОР-заболеваниях сироп используется для приготовления напитка, состоящего из стакана горячей воды (не кипятка) и столовой ложки средства. Употребляется указанный напиток пять — шесть раз в сутки.

При нарушениях работы ЦНС, бессоннице и болевых ощущениях, носящих неврологический характер, сироп, приготовленный из плодов кэроба, употребляется по одной столовой ложке пять — шесть раз в день до еды. Продолжительность лечения составляет 3 месяца. Для закрепления положительного результата курс желательно повторить через две недели после последнего приема средства.

Используется сироп и для избавления от лишнего веса. С этой целью:

1. Одна столовая ложка средства смешивается с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока.
2. Смесь заливается стаканом кипяченой воды.
3. Компоненты тщательно перемешиваются.

Употребляется напиток дважды в день за пятнадцать минут до дневного и вечернего приема пищи. По прошествии двух недель после начала лечения добавляется еще один прием средства – перед завтраком.

Внимание! Несмотря на то, что люди, имеющие в анамнезе сахарный диабет, могут использовать сироп ввиду того, что продукт не содержит сахара, его объем в день не должен превышать две чайные ложечки в день. Объясняется это тем, что средство значительно повышает уровень глюкозы в крови и, соответственно, влияет на производство инсулина точно так же, как и недорогие напитки, произведенные на основе фруктозы.

Использование для приготовления пищи

В кулинарии сиропом из плодов кэроба поливают творог, блины и иные выпечные изделия. Кроме того, продукт добавляют в каши или напитки. Рассмотрим один из популярных рецептов.

Овощной салат

• свекла – 100 гр;
• морковь – 1 шт;
• корень сельдерея – 100 гр;
• чернослив – 12 шт;
• апельсин – 1 шт;
• яблоко – 1 шт;
• крупа киноа – 100 гр;
• масло подсолнечное или оливковое – 1 ст. ложка;
• сироп кэроба — 3 ст. ложки.

1. Крупа киноа отваривается, как это сделать правильно, читайте на этом сайте (ссылка в начале предложения).
2. Свекла, морковь и корень сельдерея натираются на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
3. Яблоко натирается на классической терке.
4. Чернослив нарезается кусочками.
5. Апельсин очищается и разделяется на дольки.
6. Указанные ингредиенты перемешиваются, заправляются подсолнечным или оливковым маслом.
7. Поливаются сиропом из плодов кэроба.

Стоит ли употреблять сироп

Подводя итоги вышесказанному, можно сказать, что сироп из плодов кэроба в обязательном порядке должен входить в меню людей, любящих сладкое и заботящихся при этом о своем здоровье. Естественно, если у них нет к этому тех или иных противопоказаний.

О полезных свойствах и противопоказаниях сиропа топинамбура читайте тут.

Источник