Семейство амарантовых какие растения входят

Культуры семейства Амарантовые

Семейство Амарантовые (Amaranthaceae), или устаревшее Щирицевые (Chenopodiaceae), англ. goosefoot («гусиные лапки»), насчитывающее около 75 родов, имеет всего несколько видов овощей и несколько важных полевых культур; большинство видов являются сорными.

Некоторые характеристики семейства — суккулентные ткани, устойчивость к засолению и маленькие незаметные цветки, опыляемые ветром.

Основные овощные культуры

• Spinacia oleracea — шпинат огородный (англ. Spinach);
• Beta vulgaris var. crassa — свекла столовая (англ. Table beet);
• Beta vulgaris N&Y. cicla — мангольд (англ. Swiss chard);
• Beta vulgaris N&X. orientalis — шпинатная свекла (англ. Spinach beet/palak);
• Atriplex hortensis — лебеда садовая (англ. Orach).

Сахарная свекла, агрономическая культура мирового значения, и мангольд, кормовая культура, относятся к тому же виду, что и столовая свекла.

Киноа (Chenopodium quinoa), эндемик Перу, является ценной, высокобелковой, высокоуглеводной, мелкозернистой основной культурой.

Huau- zontle (Chenopodium nuttalliae) тесно связан с киноа; молодые растения готовят как кочерыжки; недозрелые плоды употребляют в вареном или жареном виде, по вкусу они напоминают брокколи.

Марь белая (Chenopodium album), англ. Lambs quarter, — сорняк широкого распространения, часто собирается и употребляется в пищу как листовая трава.

Молодые мясистые листья мари амброзиевидной (Chenopodium ambrosioides, син. Dysphania ambrosioides) часто едят с блюдами из бобовых. Растение также известно как «мексиканский чай» и используется для приготовления чая с ароматным вкусом, приятным для одних и не приятным для других.

Другие виды Chenopodium, листья которых имеют ограниченное растительное применение, — это Chenopodium capitatum (син. Blitum capitatum), известный как блитум головчатый (англ. Strawberry blite), Chenopodium bonus-henrious (син. Blitum bonus-henricus), известный как марь цельнолистная (англ. Good King Henry или Mercury), Chenopodium berlandieri, Chenopodium bushianum и Chenopodium pallidicaule.

Лебеда садовая (Atriplex hortensis)

Лебеда садовая, Atriplex hortensis L., англ. Orach. Другие названия: горный или французский шпинат.

Считается, что лебеда садовая происходит из северной Индии и используется в качестве лекарственного и пищевого растения уже более 2000 лет.

Лебеда садовая — выносливый ветвящийся однолетник с нежными листьями и побегами, используемый как лекарственное растение. Первой развивается розетка листьев, за которой может последовать стебель с семенами, который может вырасти до 2-3 м. Растения устойчивы к засухе, засолению и приспособлены к широкому диапазону температур. Хотя стебли быстро удлиняются, цветение происходит медленно, и растения переносят слишком высокие температуры для выращивания шпината.

Цветы, желтого цвета, опыляются ветром. Иногда их отщипывают, чтобы стимулировать вегетативный рост. Для созревания семян требуется 4-5 месяцев, они окружены стойкими дисковидными прицветниками, которые следует удалить перед посевом.

Семена высевают на глубину около 1 см в ряды на расстоянии 50-75 см друг от друга с расстоянием между рядами 3 см. Сбор молодой рассады высотой 10-20 см и прореживание проводятся одновременно. В результате оставшиеся растения располагаются на расстоянии около 25 см друг от друга для продолжения роста и повторного сбора урожая. Уборка побегов стимулирует рост новых верхних листьев. Листья гладкие и имеют треугольную или щитовидную форму на умеренно длинных черешках. Три основных сорта: белый (бледно-зеленые листья), красный (темно-красные стебли и листья) и зеленый (темно-зеленые стебли и листья). Белый сорт — самый нежный и ароматный. Орах имеет мягкий вкус, похожий на вкус шпината, но содержит меньше щавелевой кислоты. Молодые листья пригодны к употреблению даже тогда, когда растение завязалось. Однако старые листья не вкусны, и их не собирают.

Мангольд (Beta vulgaris L. var. cicla)

Мангольд, Beta vulgaris L. var. cicla L., также швейцарский мангольд, англ. Swiss chard.

Несмотря на близкое родство и культивирование, как и столовой свеклы, мангольд имеет несколько важных отличий. Растения выращивают исключительно ради крупных, мясистых, полусферических хрустящих и глянцевых листьев, а не ради корнеплода. Корень относительно мало разрастается, но ветвится и дает много глубоких вторичных корней.

Другие отличия — широкая и по-разному окрашенная середина листьев. Окраска серединки бывает белой, красной или зеленой. Цвет листовой пластинки варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого. Хотя мангольд является культурой прохладного сезона, он довольно хорошо переносит жару. Листья обычно растут энергично в широком диапазоне температур, а также устойчивы к легким заморозкам.

Как и столовая свекла, эта культура высевается прямым посевом, но для облегчения уборки растения прореживают до расстояния 20 см в ряду и 60-75 см между рядами.

Обычно уборку начинают примерно через 50-60 дней после посева. Большие внешние черешки отрываются от основания розетки. Внутренние листья оставляют, чтобы они увеличились для последующего сбора урожая, который часто проводится еженедельно. Вместо частого серийного сбора листьев механизированные комбайны часто используются для сбора урожая, предназначенного для консервирования или замораживания. Повторный сбор урожая иногда возможен, когда происходит достаточное отрастание.

Источник

Амарантовые (Щирицевые)

Это семейство двудольных растений называют также Щирицевые. Объединяет оно пять подсемейств, в которые входит около восьмидесяти родов травянистых однолетников и многолетников, кустов и даже деревьев, произрастающих в богатой азотом почве.

Листья амарантовых цельные, прилистников не имеют, располагаются на стеблях супротивно или в очередном порядке. Окрашены листья обычно в зеленый цвет, но есть и пестролистные растения с желтыми, красноватыми или белыми полосками и пятнышками.

Мелкие, свернутые в клубочки безлепестные цветки образуют колосья, головки, метелки или по одному располагаются в листовых пазухах. Каждый цветочек имеет покрывало и два прицветных листа, которые обычно ярко окрашены. Плод амарантовых чаще всего ореховидный, но может быть коробочкой или ягодкой. Семена обычно круглые и блестящие.

Некоторые амарантовые весьма декоративны, есть среди них и лекарственные виды, есть популярные пищевые культуры, а есть такие, которые употреблялись в пищу еще ацтеками, и сегодня ученые пытаются возродить эти зерновые культуры к земледелию.

Наиболее известными амарантовыми можно назвать свеклу, шпинат, щирицу, целозию, ирезине, гомфрену, альтернантеру и кохию.

Амарант: выращивание из семян, виды и сорта

Растение амарант (лат. Amaranthus), или ширица относится к роду семейства Амарантовые, который в дикой природе широко распространен в Америке, Индии и Китае. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются в качестве декоративных растений. Восемь тысяч лет назад амарант стал, наряду с кукурузой и бобами, одной из основных зерновых культур народов, населявших территорию современной Мексики и Южной Америки – инков и ацтеков.

Гомфрена: выращивание, уход, виды и сорта

Гомфрена (лат. Gomphrena) – род цветковых растений семейства Амарантовые, распространенных в тропических поясах как Северного, так и Южного полушария. Французский ботаник Делашен, описывавший гомфрену, указал, что имя дал растению Плиний, и Карл Линней внес гомфрену в «Species plantarum» именно под этим названием. Наибольшее количество различных представителей этого рода можно встретить в Южной Америке, всего же в роду около ста видов. Некоторые из них выращиваются как комнатные растения.

Ирезине (Iresine): уход, фото, виды

Семейству амарантовых принадлежит 80 видов растений из рода ирезине (лат. Iresine), которые обитают по всему континенту Америки и Австралии, на Галаппагосе и Антильских островах.

Киноа на современном огороде

Необычное растение киноа из семейства Амарантовые родилось на берегах озера Титикака. Аборигены называли его «золотым зерном», а у нас оно известно, как «рисовая лебеда». Это растение обладает высокой пищевой ценностью, целебными свойствами, повышенной чувствительностью к условиям выращивания и требовательностью к уходу.

Посев на рассаду семян амаранта и уход за сеянцами

Сегодня в моих планах посев на рассаду амаранта. Это растение с яркими листьями. Я уже выращивала этот сорт, и он мне очень понравился.

Свекла: выращивание на огороде, сорта

Растение свекла (лат. Beta) относится к роду одно-, дву- и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые, хотя не так давно свеклу, которую в Украине называют буряк, а в Беларуси бурак, причисляли к семейству Маревые. Основным представителем рода является свекла обыкновенная, имеющая три разновидности: свекла столовая, свекла кормовая и свекла сахарная. Растет овощ свекла на всех континентах, кроме Антарктиды.

Свёкла: посадка под зиму в 2023 году – когда, как, куда сажать?

Свекла ценна своими вкусовыми качествами и полезными свойствами, поэтому ее культивируют не только на частных участках, но и в промышленных масштабах. Урожай этой корнеплодной культуры в немалой степени зависит от того, когда семена были посеяны в открытый грунт.

Целозия: выращивание, посадка и уход

Растение целозия (лат. Celosia), или целлозия – род семейства Амарантовые, хотя не так давно его относили к семейству Маревые. Название растения происходит от греческого kelos, что значит «пылающий, горящий» и характеризует окраску и форму соцветий, похожих на разноцветные языки пламени. В природе цветы целозия растут в теплых районах Африки, Азии и обеих Америк, их сегодня известно около 60 видов, но в садовой культуре выращивают чаще всего целозию гребенчатую, целозию перистую, а также целозию колосковую.

Шпинат: выращивание на огороде из семян

Шпинат огородный (лат. Spinacia oleracea) является однолетним травянистым растением, видом рода Шпинат семейства Амарантовые, хотя не так давно его относили к семейству Маревые. В диком виде шпинат растет в Передней Азии, а культивировать его начали еще в Персии. Шпинат был настолько популярен в арабских странах, что двоюродный брат Мухаммеда ибн аль-Аввам называл его «генералом среди зелени».

Источник