Семейство Губоцветные (Яснотковые)
роизрастает по берегам Средиземного моря, широко культивируется в южной Европе, странах СНГ (Крым, Кавказ, Азербайджан, Средняя Азия), Индии, Филиппинах.
У этого вечнозеленого кустарника (0,5-1,5 м в высоту), в возрасте 3-4-х лет во время цветения собирают облиственные веточки и после сушки снимают листья, которые используются в виде пряности.
Химический состав: листья содержат эфирное масло (1-2%). Oleum Rosmarini почти бесцветно, содержит а-пинен (30%), камфен, борнеол, борнил-ацетат, разные сложные эфиры и сесквитерпены. Кроме эфирного масла в листьях содержатся дубильные вещества, тритерпеновые кислоты — олеаноловая и розмариновая, алкалоиды (0,5%) — в том числе алкалоид розмаринин.
Лист розмарина обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом, напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом. В небольших дозах, в смеси с импортными пряностями, розмарин используют в рыбной и консервной промышленности. За рубежом его вводят в состав различных пряных композиций. В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, хорошо сочетается он также с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов, бело-, краснокочанной, цветной капусты. Но в основном его добавляют в горячие блюда из мяса и домашней птицы. Неповторимый аромат придает розмарин сациви, томатному и кизиловому соусам. Лист розмарина добавляют также в чай.
Розмарин предлагался Всесоюзным институтом лекарственных растений в качестве успокаивающего и противо-судорожного средства, однако был снят в связи с отсутствием особых преимуществ перед другими средствами этого же типа (Зимин В. М., 1992).
156 лекарственные свойства пряностей
Настой розмарина применяют при головных болях, простуде, желудочно-кишечных заболеваниях, как мочегонное средство. Из листьев готовят курительные препараты, используемые при астме. Розмарин — хорошее тонизирующее средство при гипотонической болезни, общем истощении и половой слабости. Рекомендуют применять розмарин в диетическом питании при диабете, заболевании печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, инфаркте миокарда. Наружно настой листьев используют для полосканий при воспалении зева и полости рта, для компрессов при труднозаживающих ранах, фурункулах и для влагалищных спринцеваний (при белях). Применяют лист для ванн при лечении ревматизма, радикулита. Эфирное масло используют с той же целью в виде мазей и растираний.
В русской народной медицине чай из листа розмарина применяли как месячногонное и абортивное средство. В болгарской народной медицине рекомендуют настой листьев розмарина наружно (в качестве втираний) при выпадении волос, для приема внутрь при желтухе, для нормализации нерегулярных и недостаточных менструаций, при желудочных и кишечных коликах, при эпилепсии (Зимин В. М., 1992).
В традиционной индийской медицине розмарин, острый и горький по вкусу, включен в список «типичных острых трав», согревающих по действию. Применяют его в Индии как потогонное, ветрогонное, стимулирующее, месячногонное (Лад В., Фроули Д., 1997). Авиценна же указывал, что он обладает рассасывающими свойствами, и рекомендовал его от холодных опухолей в мозгу, а сок — как обостряющий зрение.
Седир пишет, что он посвящается Ларам (у римлян — духи покровители семейства, рода, перекрестка, города, духи предков и основателей городов). «»Вода королевы венгерской» — цветки розмарина, сваренные в белом вине, в качестве обмывания освежают лицо, а в качестве полоскания — делают дыхание благовонным». Седир называет розмарин хорошим очистительным средством, говорит, что оно помогает от проказы, сифилиса, ран.
розмарин лекарственный 157
Наиболее полно об этой пряности высказывается Одо из Мена (1976, с. 218):
Все, что сумел я узнать, здесь поведаю о розмарине. Назван он так потому, что растет недалеко от моря, Теплой природы, и может он стягивать, как сообщают, Место, приложен куда, и зубную он боль унимает, Если корень его пожевать, как о том сообщают, Или же если на зубе держать его сок для леченья. Корень, коль он растолчен в сочетанье с оливковым маслом, Лечит расслабленных также. И зуд ему тоже подвластен, Соками сломлен его, что и два, и три дня принимают Так, чтобы с теплой водой и со старым фалерном мешался, — Все эти средства целят в сочетании с перцем и медом. Боль, что внутри возникает, подобным же способом лечат. Пепел его в сочетанье с аттическим медом снимает С глаза бельмо, возвращая ему его прежнюю ясность. Корень в смешении с салом — лекарство при свежих раненьях; Выпитый, жар лихорадки он гонит в момент наивысший.
МАЙОРАН САДОВЫЙ (колбасная трава, душица садовая)
Origanum majoranica, Majorana hortensis
Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
Источник
Губоцветные (яснотковые) растения
Семейство губоцветные насчитывает порядка 3500 видов. Они легко узнаются по особенному строению венчика цветков, который представлен длинной трубкой и двугубым зевом. Распространились эти растения в Средиземноморских странах, а также в Центральной и Южной Америке. На территории СНГ всего 800 видов этих растений. Жизненные формы губоцветных разнообразны: кустарники, травы и полукустарники. Самыми известными представителями губоцветных является мята, розмарин, тимьян и лаванда. Помимо них есть ряд менее известных растений, которые отличаются насыщенным химическим составом и полезны для человека.
Представители губоцветных растений
Клеродендрум
Мята перечная
Плектрантус
Чабрец (тимьян)
Характеристика семейства губоцветных
Наибольшее количество растений семейства губоцветные имеют вид травы или полукустарников. В тропиках наибольшее количество кустарников, в частности, лекарственный розмарин, а также ряд деревьев – хиптис и левкосцептрум.
Растения губоцветных могут быть как многолетними, так и однолетними. Их цветки имеют вид рта с двумя губами, за что семейство и прозвали «губоцветные». Сами цветки могут располагаться одиночно, парами или собираться в соцветия. Тычинок 4, но бывает и 2. Стебель имеет четыре грани, которые могут скругляться у некоторых видов. Листья супротивного расположения, не имеют прилистников. Плоды довольно мелкие. Встречаются как сухие, так и дробные. Они имеют вид орешка с несколькими дольками.
Примечательны губоцветные наличием желез, в которых содержаться эфирные масла, дубильные вещества, гликозиды и алкалоиды. Но могут быть и сорняковые растения.
Лекарственные яснотковые растения
Преимущества лекарственных растений заключаются в их небольшой токсичности, поскольку они воздействуют на организм комплексно и не имеют сильных побочных эффектов. Рассмотрим основные лекарственные растения семейства губоцветные: душица обыкновенная, ползучий тимьян, лекарственная мелисса.
Обыкновенная душица является многолетним травянистым растением, которое отличается ветвистым и ползучим корневищем. Листья растения черешковые и имеют продолговато-яйцевидную форму. Цветки могут быть розового, пурпурного и беловатого цвета. В составе обыкновенной душицы содержится тимол и карвакрол, которые являются фенолами. Эти вещества наделены бактерицидными свойствами. Водная настойка душицы оказывает успокаивающее действие на нервную систему и улучшает секрецию пищеварения и перистальтику кишечника.
Ползучий тимьян
Это растение является полукустарником, который отличается приятным ароматом. Стебель покрыт темно-бурой корой. Побеги прямостоячие и опушенные. Листья супротивные с коротким черешком. Цветки чаще всего розово-лилового цвета и собираются на верхушках ветвей. Другое названием тимьяна ползучего – чебрец. В его составе имеются эфирные масла и фенолы. Они обладают сильным бактерицидным действием. Помимо этого, чебрец используют в качестве успокоительного и при простудах.
Лекарственная мелисса
Это многолетнее травянистое растение, которое отличается лимонным ароматом. Листья супротивные яйцевидной формы. Цветки могут быть как белого, так и розового цвета. Плод состоит из четырех орешков, которые находятся на дне чашечки. Период цветения длится с июня по сентябрь. В составе мелиссы имеется малотоксичное эфирное масло, которое оказывает успокаивающий эффект. Многие соединения этого растения являются хорошими спазмолитиками и укрепляют сердце.
Помимо вышеперечисленных растений, в семейство губоцветные входит перечная мята, которая зарекомендовала себя как сырье для приготовления различных настоек и вод. Это обусловлено наличием ментола в составе мяты. Он оказывает желчегонное, противорвотное и спазмолитическое воздействие. Лекарственный шалфей используется в качестве бактерицидного препарата.
Заключение
Растения из семейства губоцветные отличаются своим ароматическим запахом, который обусловлен наличием в некоторых частях этих растений эфирных масел сложного состава. Благодаря их наличию, губоцветные растения часто используются в качестве лекарственного, ароматического и технического сырья. Примечательны губоцветные растения и тем, что широко используются в качестве декоративных. Их яркие и красочные соцветия получила отдельную славу в ландшафтном дизайне, поскольку с их помощью создаются неповторимые садовые композиции.
Источник