Семейство орхидные – orchidaceae
Жизненные формы: почти все многолетние наземные или эпифитные травы, нередки бесхлорофилльные сапрофиты, имеются лианы.
Ареал: встречаются повсеместно за исключением полярных и безводных пустынь, однако 90 % видов сосредоточено в тропиках.
Представители: виды рода любка, пальцекорник, дремлик, тайник, кокушник, ваниль плосколистный, виды рода башмачок.
Основные признаки семейства: рост орхидных симподиальный, реже моноподиальный. Очень часто у орхидей побеги с укороченными междоузлиями луковицеобразно утолщаются, образуя псевдобульбы = туберидии. Туберидий, развивающийся в основании стебля у надземных орхидей, иногда погружается в почву и, теряя хлорофилл, становится типичным подземным клубнем. Листья весьма разнообразны, но иногда почти полностью редуцированы. Они, как у всех однодольных простые, обычно очередные, располагающиеся чаще двурядно. Соцветие обычно колосовидное, кистевидное или метельчатое, но иногда развивается только один крупный цветок. У тропических орхидей длина соцветий может достигать нескольких метров.
Цветок – наиболее характерная деталь орхидей, позволяющая определить их систематическое положение. Цветки почти всегда обоеполые. Околоцветник резко неправильный (зигоморфный), а шесть долей его располагаются в два круга. Наружные доли часто менее яркие и более или менее одинаковые. Их иногда называют чашелистиками. Внутренние доли лепестковидные, ярко окрашенные и различаются по величине и форме. Средняя доля обычно образует так называемую губу, которая у рода башмачок напоминает туфельку. Нередко этот же лепесток в задней своей части вытянут в виде шпорца.
Орхидные отличаются от других однодольных срастанием тычиночных нитей со столбиком завязи в единый орган, называемый колонкой, или гиностемием. При этом срединная доля рыльца, или клювик стерилизуется и, разделяя пыльцевые гнёзда тычинок и фертильную часть рыльца, препятствует самоопылению. Число тычинок у орхидных изредко равно трём, иногда две, но чаще лишь одна. Пыльца у большинства орхидных сливается в пыльнике в 2-8 округлых тел, которые называются поллиниями. Они обычно имеют ножку с прилипальцем, а вся эта конструкция называется поллинарием. Прилипальца поллинариев лежат открыто или скрыты плёнчатой складкой – кармашком, легко снимающимся при прикосновении. Поллинарии легко извлекаются из пыльцевого гнезда, приклеиваясь к телу насекомого – опылителя своими прилипальцами. На воздухе ножка поллиния быстро изгибается таким образом, что при повторном посещении этим насекомым другого цветка того же вида орхидеи поллиний касается рыльцевой поверхности, производя опыление. Для цветков орхидных характерно опыление насекомыми, но нередко встречается и самоопыление. Всегда нижняя завязь обычно одно -, очень редко трёхгнёздная, образована плодолистиками. Во время цветения она часто скручивается на 180 градусов. А затем при формировании плода раскручивается обратно. Скручивание завязи к концу бутонизации позволяет губе оказываться расположенной в удобном для посадки насекомых положении. Плоды орхидных – коробочки, вскрывающиеся 3(6) щелями, или крайне редко ягоды. Семена очень мелкие, многочисленные. Они, подобно пыли, разносятся ветром, но прорастают только при симбиотическом взаимодействии семени с определёнными почвенными грибами. Без такого симбиоза растения нормально развиваться не могут.
У цветков орхидеи самая продолжительная жизнь. Они сохраняются на стебле до 80 дней. По-видимому, это связано с тем, что проходит очень большой период времени от опыления до оплодотворения (у некоторых видов этот период тянется до 30 недель).
Различные виды ятрышника (салеп, кукушкины слёзки): дремлик, пальчатокоренник крапчатый (Dactylorhiza maculate), Любка двулистная, гимнадения комариная, анакамптис пирамидальный.
Описание видов: красивые лесные орхидеи, представляющие собой мелкие травянистые растения с несколькими дугонервными, как у однодольных, листьями, охватывающими одиночную цветочную стрелку. Соцветие – кисть. Цветки неправильные, часто пёстро и красиво окрашены, у некоторых видов встречаются белые или зеленоватые. Строение их не менее причудливо, чем у оранжерейных тропических орхидей. Околоцветник простой венчиковидный, состоящий из трёх наружных и трёх внутренних лепестков, из которых нижней отличается величиной и окраской, образуя «губу», снабжённую шпорцем. Тычинка одна, сросшаяся со столбиком в колонку; в каждом гнезде пыльника, слипшаяся в комок пыльца снабжена ножкой с расширенным «прилипальцем». Завязь нижняя, скрученная. Корневая система состоит из двух клубнекорней: более крупного – материнского, менее крупного – дочернего. Корень состоит из тонких мочек и двух клубнекорней: один старый, более крупный, но дряблый, другой – молодой, сочный. Эти клубни служат для вегетативного размножения растений. Молодой клубень, в котором откладываются запасные питательные материалы, перезимовывает и развивает весной листья и цветочную стрелку. Одновременно из пазухи нижнего листового влагалища образуется подземная почка, в которой постепенно откладываются питательные вещества; она превращается в новый молодой клубень – дочерний, между тем как старый истощается, сморщивается и отмирает вмести с цветочной стрелкой. Различают клубни двух типов: яйцевидно-овальные и книзу пальчато-расщеплённые.
Яйцевидные клубни имеют следующие растения: ятрышник-дремлик с более узкими листьями и густой кистью красивых, обычно фиолетовых цветков и любка двулистная с двумя прикорневыми листьями овальной формы, с закруглённой верхушкой и рыхлой кистью белых душистых цветков.
Клубни пальчаторасщеплённые имеются у следующих видов: ятрышник широколистный и ятрышник пятнистый, у которого листья покрыты тёмными пятнами, а также кокушник комарниковый с узкими листьями и фиолетовыми цветками; губа трёхлопастная, но без пятен и с длинным шпорцем.
Ареал: встречаются по опушкам леса, в лугах и болотах почти по всей Российской Федерации и стран СНГ, особенно много их на Кавказе.
Сырьё: клубнекорни, собранные во время цветения или в период отцветания, очищенные от эпидермиса, перед сушкой погруженные на несколько минут в кипящую воду и высушенные. Сырьё содержит слизи, крахмал, декстрин, сахара, полисахариды, минеральные соли, гликозиды, эфирное масло и горькие вещества.
Применение в медицине: клубнекорни ятрышника пятнистого благодаря содержанию слизи обладают обволакивающими свойствами, слизь также препятствует всасыванию веществ из ЖКТ, а следовательно применяется при отравлениях различными ядовитыми веществами. Слизь используют также как мягчительное и противовоспалительное при гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Слизь в виде клизм назначают при геморрое. Применяют её также при острых респираторных заболеваниях верхних дыхательных путей и воспалительных заболеваниях полости рта и ротоглотки.
Источник
Орхидные
ятрышниковые (Orchidaceae), семейство однодольных многолетних наземных или эпифитных (в тропиках) травянистых растений. Наземные О. обычно корневищные, часто с клубневидно утолщёнными корнями, растут на лугах, болотах, склонах гор, в лесах. Листья цельные, влагалищные или стеблеобъемлющие; у сапрофитных видов редуцированы до бесцветных чешуй. Эпифитные О. приспособлены к жизни на стволах и ветвях деревьев. С помощью воздушных корней они укрепляются на опоре и поглощают влагу из воздуха. Многие из них имеют утолщения стеблей, т. н. псевдобульбы, или туберидии, в которых накапливается вода и питательные вещества. Листья у эпифитов нежные, сочные, иногда сбрасываемые в сухое время года, или грубые, жёсткие, вечнозелёные. Цветки О. неправильные, обычно обоеполые, одиночные или собраны в кололосо- либо кистевидные соцветия длиной до 2—3 м. Околоцветник из 2 кругов. Чашелистики лепестковидные или, реже, зелёные, иногда срастаются между собой. Лепестков 3; из них 2 боковых обычно такой же формы, как и чашелистики, а средний (т. н. губа) отличается от них размерами, окраской и формой. Характерная особенность цветков О. — колонка (гиностемий), по-видимому, результат слияния тычинок и столбика. Из 3 тычинок у большинства О. 1—2 тычинки превращены в мясистые или лепестковидные стаминодии (См. Стаминодий). Пыльцевые зёрна часто склеены в комочки — поллинии, каждый из них снабжен ножкой, и у многих видов — липким диском, образуя поллинарий. Рыльце 3-лопастное, но у большинства О. одна лопасть превращена в клювик, содержащий клейкие вещества. Плод — большей частью коробочка с многочисленными (до нескольких млн.) лёгкими семенами, распространяемыми ветром. Цветки О. особенно высоко специализированы в отношении приспособлений к перекрёстному опылению насекомыми. Околоцветник отличается яркой окраской, причудливой формой, ритмическими движениями (у некоторых видов), ароматом, наличием нектарников и выростов, содержащих сладкие вещества. Губа околоцветника — удобная «посадочная площадка» для насекомых. Добывая пищу, насекомое касается клювика; поллинии при этом прочно приклеиваются к нему. При посещении насекомым следующего цветка приклеенные к нему поллинии попадают на липкую или шероховатую поверхность рыльца. От опыления до созревания семян и плодов у О. проходит обычно значительный срок (до 2 и более лет). Прорастают семена только при попадании в них грибов, образующих эндотрофную микоризу (См. Микориза) (главным образом виды Rhizoctonia).
В семействе О. 600—700 родов, включающих свыше 20 тыс. видов (по др. данным, до 800 родов, включающих 35 тыс. видов). О. встречаются почти повсюду, исключая полярные области и пустыни, но наиболее обильны и разнообразны в тропиках и субтропиках Америки и Азии ( 4 /5 их видового состава). В СССР дико произрастает свыше 120 видов О., в том числе виды любки (См. Любка), башмачка (См. Башмачок), многие виды Ятрышника и др. Множество видов О., несмотря на трудности их выращивания, широко культивируют в оранжереях. Виды тропических О. из родов Coelogyne, Cattleya, Dendrobium, Vanda и др. легко размножаются вегетативно; однако разработаны и эффективные методы выращивания О. из семян, что делает возможным выведение новых гибридных форм. Некоторые О. представляют экономическую ценность. Плоды ванили (См. Ваниль) используются в кондитерской и парфюмерной промышленности; из клубней некоторых видов ятрышника и любки двулистной получают Салеп, применяемый в медицине.
Лит.: Поддубная-Арнольди В. А., Селезнева В. А., Орхидеи и их культура, М., 1957; Селезнева В. А., Тропические и субтропические орхидеи, М., 1965; Тахтаджян А. Л., Система и филогения цветковых растений, М.— Л., 1966; The Orchids. A scientific survey, ed. by C. L. Withner, N. Y., 1959; Hawkes A. D., Encyclopaedia of cultivated orchids, L., 1965; Richter W., Orchideen. Pflegen, Vermehren, Züchten, 2 Aufl., Radebeui, 1971.
Орхидные. 1. Oncidium kramerianum. 2. Gongora galeata. 3. Sophronitis cernua. 4. Bulbophyllum barbigerum. 5. Paphiopedilum sukhakulii. 6. Paphiopedilum philippinense.
Строение цветка у орхидных: 1 — цветок каттлеи; 2 — цветок ятрышника; 2а — его поллиний; 3 — цветок башмачка; 3а — его гиностемий.
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия . 1969—1978 .
Источник