Шоколадное дерево мастер класс

Шоколадные деревья с бисквитным мхом

😉Рецепт от 👉 @tortik.studio 👈
Ей слово:
⠀
Приготовила для вас МК по шоколадному дереву!
⠀
🍰Нам понадобится:
🔸1 яйцо
🔸30г сиропа глюкозы
🔸12г сахара
🔸25г муки
🔸5г разрыхлителя
🔸Пищевой краситель
🔸4 одноразовых стаканчика
🔸Микроволновка!
🔸Темный шоколад (грамм 100)

👩‍🍳Приготовление:
1. Муку с разрыхлителем просеять и смешать в отдельной миске.

2. Яйцо, сироп глюкозы, сахар и каплю красителями взбить до крепкой пены
⠀
3. Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой
⠀
4. Разлить массу на 4 стаканчика (по полстакана) и по очереди греть в микроволновке 1 минуту. После минуты достаньте стаканчик: если серединка ещё сырая и проваливается при нажатии пальцем, то грейте ещё секунд 10-15. Время приготовления зависит от вашей печи
⠀
5. Поставьте стаканчики вверх дном на решетку остывать. Потом просто разрежьте стакан ножницами и вытащите получившийся мох
⠀
6. Крошите сразу, иначе потом будет рудно это сделать, т.к. мох быстро превращается а сухарик )

🥰Самое интересное:
Рисуем на листе бумаги деревья и вставляем листок в файл
⠀
Темперируем шоколад, остужаем до густого состояния (примерно 26°) и вырисовываем деревья на файлик, вставляем палочку. Сразу прикладываем мох и убираем в холодильник на час
⠀
Готово! Можно вставлять в тортик!
⠀
Спасибо за внимание.

Далее мокрую полоску напатываем на любую ГЛЯНЦЕВУЮ палочку. У меня это палочки для еды, можно использовать кисти или трубочки для коктейлей🍹короче что есть, но ЧИСТОЕ и ГЛЯНЦЕВОЕ. И оставляем сохнуть. Можно оставить лёжа на силиконовом коврике, можно воткнуть во что-то. ☝️Главное правило — никаких соприкоснавений между собой. Прилипнут намертво
⠀
После полного высыхания ваш серпантин легко отойдет от палочки.🎉🎉🎉

Диаметр и длинну серпантинки регулируете самостоятельно с помощью изменения длинны полоски вафли и диаметра палочки.

Условия хранения — стандартные для вафли, пониженная влажность, гермитичная упаковка
⠀
И фантазируем дальше. Шары, хлопушки, еловые веточки.. Пы. Сы. добавьте в раствор немного сахара и серпантин будет ещё и вкусный 😋
⠀
Спасибо за внимание!😍😉

Источник

Шоколадные деревья

Homecake

• Просмотр профиля
• Сообщения форума
• Личное сообщение
• Изображения

Шоколадные деревья делаются очень быстро и легко.Главное иметь под рукой темный и белый шоколад, деревянные шпажки и немного зеленого красителя и зеленой кокосовой стружки.
Итак берем шпажку и делим ее на две половинки.Кладем на не прилипающий коврик (это может быть силиконовый коврик и т д.) у меня это пластиковая доска.Для кустиков,палочку можно сделать по-меньше.
Затем растапливаем темный шоколад ( я ставлю на 1 мин в микроволновку),достаем,мешаем его до однородности,когда немного он остынет, выкладываем его в кондитерский мешок с насадкой средняя круглая дырочка (уж извините,не знаю как она называется ) и начинаем выдавливать на наши шпажки шоколадные стволы и ветки.


Обработав,одну сторону отправляем это все в холодильник для затвердения.
Достав все наше хозяйство ,мы переворачиваем наши деревья и обрабатываем их уже с другой стороны


И все повторяем ,отправляя все в холодильник.
Затем плавим белый шоколад,добавляем в него пару капель зеленого красителя. И формируем листву.Насадку можно взять любую,ну,например , для листиков розы. Пока шоколад не затвердел,присыпаем кокосом.Затем опять все в холодильник.И в конце все повторить с другой стороны.

Главное не брать молочный шоколад.Т к он не держит форму веток при комнатной температуре.
Вот как деревья выглядят на торте.

Источник

Конфетное дерево. Дерево из конфет своими руками

Если мы хотим сделать человеку приятное или оказать знак внимание на какой-либо праздник, то как правило, мы дарим цветы или конфеты. Сегодня prazdnikblog.info предлагает Вам эти приятные сюрпризы соединить и сделать милое дерево из конфет своими руками, которое можно подарить на 8 марта (Международный женский день), 14 февраля, День учителя, День матери, День рождения. Одним словом по любому поводу, когда хотите сделать человеку приятное и немного «подсластить» ему жизнь.

Дерево из конфет своими руками

Дерево из конфет своими руками

Для работы Вам будут нужны:

• Любая подставка – цветочный горшок, ваза, красивая коробочка, стакан или подставка;
• Палочка, древко, пластмассовая палочка, сгодиться даже деревянная ложка с круглой ручкой;
• Пиафлор или пенопласт;
• Гипс;
• Конфеты;
• В зависимости от вида конфет мы берем материалы, на которые будем крепить их – зубочистки, крем, карамель, шоколад, двухсторонний скотч;
• Элементы декора.

Конфетное дерево

Для начала замешиваем гипс с водой и заливаем его в горшочек, туда же вставляем палочку (ствол нашего будущего дерева) и немного ее придерживаем, даем возможность гипсу «прихватиться». Гипс застывает довольно быстро, через 5 минут он затвердеет, а уже через полчаса полностью застынет.

Если у Вас нет гипса, то Вы можете в качестве основы положить кусок пенопласта или пиафлор и в него воткнуть ствол нашего сладкого деревца.

Из пиафлора или пенопласта формируем шар, который выступит кроной для нашего дерева. Лучше брать пиафлор, так как он не такой пористый, как пенопласт и если Вы захотите поменять местами элементы на кроне, то лишних дырочек Вы не наделаете и сможете без труда в ту же дырочку вставить другой элемент, пенопласт же может раскрошиться.

Шар (крону) насаживаем на палочку, заготовка уже готова, теперь украшаем наш вазончик. Вы можете засыпать туда конфет, карамелек, шоколада или сделать травку из искусственных материалов, одним словом украсить на свой вкус.

Что касается ствола, то Вы его можете обернуть в гофрированную бумагу, лентами, или оставить, так как есть, если у Вас красивая отполированная палочка.

Основа готова, теперь Вы можете обернуть крону пищевой пленкой и поверх нее нанести крем, карамель или растопленный шоколад и наклеить зефир или маршмеллоу.

Рождественский топиарий из карамелек

Если Вы хотите сделать дерево из шоколадных конфет, то конфетку необходимо оформить в виде цветка, «посадить» на зубочистку и воткнуть в основу для кроны.

И так пока полностью не заполните всю крону, не оставляя просветов. Если просветы остаются, то Вы можете сделать декорирующие элементы, как мы делали в мастер классе «Виноградная гроздь из конфет».

Ниже мы приведем сразу несколько мастер – классов, а Вы выбирайте, какой Вам больше нравиться.

Простой топиарий из конфет

На сегодня все! Учитесь вместе с нами делать оригинальные подарки!

Источник

Шоколадный декор: кора дерева

Очень многим полюбилась шоколадная кора с этого торта, и меня просто закидали просьбами рассказать, как её делать:) Наконец-то руки дошли и до неё:) На самом деле всё очень просто, вы удивитесь, насколько, но есть некоторые секреты, которые я вам раскрою, надеюсь, это поможет вам в вашем сладком творчестве. И, конечно же, здесь уже не просто кондитерская работа, а немножко из профессии художника, то есть очень-очень многое будет зависеть от вашего видения и способностей. К слову, у меня художественного образования нет (но как же мне его не хватает!), а кора, тем не менее, получилась, значит, при желании вы тоже сможете её сделать.

Шоколадная кора

А вообще, судя по бесконечному потоку вопросов, которые приходят к статьям, в которых ответы на эти вопросы уже есть, мои длинные вступления мало кто читает, поэтому перехожу к практике.

Этот шоколадный декор я делала с помощью молда. Да-да. Кора — это готовый молд, который я прикупила в магазине для кондитеров CakeUp. (Вот почему я и написала в начале, что всё, в общем-то, просто:)) Молд, который, можно сказать, и вдохновил меня на создание такого удивительного лесного торта! Видите как. Увидев его, я, любитель леса, пеньков, природы и всяческого фейритейла, мгновенно захотела его себе. Меня, кстати, как повёрнутого на кондитерских штучках Плюшкина довольно часто вдохновляют именно сами материалы, инструменты и их возможности.

Так вот. Молд — просто сказка! Невероятно мягкий, приятный, работать с ним — одно удовольствие! И цена для молда не такая уж кусачая, нормальная. Но пока он ко мне шёл, я попробовала соорудить некое подобие формы для создания структуры коры из фольги, и, кстати, тоже получается, только нет такого ярко выраженного рельефа и приходится довольно много орудовать стеком, подчёркивая на шоколадной заготовке характерный для коры дерева рисунок. Но если есть проблема с покупкой готового молда, можно попробовать сделать и самим из подручных средств.

Но я покажу всё-таки на примере молда.

Источник

как сделать новогодние дерево из шоколада

Смотрите видео на тему «как сделать новогодние дерево из шоколада» в TikTok (тикток).

Шоколадная елочка 🎄✨ #елка #новыйгод #рецепт #шоколаднаяелка #тесто #сладкаяелка #рецептнановыйгод #елочка

Источник