Советы «РГ»: восемь основных правил сбора яблок
По поверьям, до этого дня есть садовые яблоки нельзя. По правде говоря, это и не имеет смысла, потому что в наших краях приблизительно к этому времени ранние сорта яблок и созревают.
Убирать яблоки надо вовремя. Слишком ранний сбор урожая грозит значительно снизить вкусовые качества плода, а запаздывание с уборкой увеличивает падалицу, ухудшает способность яблок к хранению и тормозит формирование плодовых почек будущего урожая.
Начните с подготовки тары и инвентаря. На это стоит обратить пристальное внимание, так как яблоки — фрукт нежный и скоропортящийся и от того, где он, свежеснятый, будет находиться даже самое короткое время, зависит сохранность урожая. Для сбора яблок лучше всего подойдут корзины или ведра, обшитые мешковиной, чтобы плоды не соприкасались с твердой поверхностью непосредственно, меньше обивались и портились. Хорошо также запастись и специальными деревянными или металлическими крючками среднего диаметра — они нужны, чтобы повесить корзину или ведро на ветку потолще. Согласитесь, собирать урожай с дерева удобнее и быстрее, когда тара находится сразу под руками и к ней не надо нагибаться — как было бы в том случае, если бы она стояла на земле.
Вам еще, конечно, понадобится легкая и удобная лестница и плодосъемник — чтобы снимать яблоки с самой верхушки. Ни в коем случае нельзя собирать яблоки без лестниц, залезая на дерево. Кора яблонь очень нежная и легкоранимая, и, наступая на ветки даже без обуви, вы можете повредить ее, а малейшие повреждения коры грозят для дерева заболеваниями.
Сразу подготовьте и тару для хранения яблок — ящики емкостью где-то 18-25 килограммов. Тару и инвентарь перед началом работы не забудьте тщательно вымыть и высушить на солнце.
Приступайте к работе тогда, когда увидите, что здоровые, неповрежденные вредителями и болезнями плоды начинают опадать без малейшего ветерка или просто начинают легко отделяться от веточки. Но при этом ни в коем случае не стряхивайте яблоки с деревьев! Это можно делать, только если вы хотите сразу же съесть приглянувшееся вам «румяное и наливное». Ведь хранить его будет уже нельзя.
Итак, белый налив, красное раннее, аркад желтый, грушовка ранняя и московская, мантет, медуница, папировка — я, конечно, перечислила далеко не все ранние сорта — уже набрали сок и готовы к тому, чтобы их поскорее сняли с дерева.
8 основных правил сбора яблок
1 Его следует начинать со сбора падалицы. Она вовсе не безобидна, ведь в каждом из опавших яблок может быть червь или гусеница, которые распространятся по саду и он заболеет. Во избежание этого падалицу следует тут же прикопать.
2 Снимать яблоки начинайте с нижних ветвей, затем — с середины кроны и с верхушки. При таком сборе меньше яблок падает на землю.
3 Яблоки снимают вместе с плодоножкой, которую аккуратно отделяют от ветки (без плодоножек плод будет плохо храниться). Яблоко обхватывают пальцами, надавливая указательным на плодоножку в месте ее прикрепления к плодовой ветке, и, поднимая его немного, отделяют от плодушки. При этом нельзя тянуть яблоко вниз, откручивать или обрывать его с ветки. Так вы обломаете плодоножку и на этом месте еще не скоро вырастет плод.
4 Работайте по утрам в сухую погоду. Особенно это правило относится к осенним и зимним сортам — собранные в таких условиях плоды гораздо лучше хранятся.
5 Летние сорта яблок, предназначенные для переработки, транспортировки или кратковременного хранения, убирают в начале съемной зрелости, то есть чуть-чуть недоспелыми.
6 Ранние сорта за 2-3 дня перезревают, и поэтому желательно их снимать выборочно, в зависимости от степени спелости. Как правило, быстрее дозревают плоды с южной стороны деревьев или с верхушки.
7 Кладите в корзину только здоровые и неповрежденные яблоки. Плоды с червоточиной, деформированные или уже упавшие собирают отдельно.
8 Поздние сорта лучше убирать как можно позднее, но до начала осыпания плодов. Чем позднее снимете, тем лучше будет их качество. Однако нужно успеть убрать урожай до наступления осенних заморозков, так как побитые морозом яблоки храниться не будут.
Снятые плоды осторожно выкладывают из корзин и ведер в ящики, заранее подготовленные и выстланные бумагой. Особенно бережно обращаются с плодами ранних сортов. При этом каждый сорт необходимо укладывать в тару и хранить раздельно с учетом размера яблока и степени его зрелости. Зимние сорта пересыпайте с соблюдением следующих правил: одну руку подложите под дно корзины или ведра, а другой поддерживают яблоки, чтобы они не высыпались из перевернутой тары. Перевернутую таким образом тару опускают до уровня уже насыпанных плодов, убирают руку и яблоки мягко высыпаются в ящик. Не стоит выкладывать их по одному — так они сильнее повреждаются.
Уложенные в ящики плоды оставляют в тени — остыть за ночь. А рано утром, по прохладе, уберите яблоки в погреб — пока туда не проникло дневное тепло, это поможет им подольше храниться. Ящики ставьте один на другой от 6 до 10 рядов на расстоянии 20 см от стенки. Под самый нижний положите рейки толщиной 5-6 см или кирпичи, чтобы плоды могли проветриваться и снизу. И не закладывайте на зиму яблоки в погреб вместе с картошкой или свеклой — от соседства с этими овощами яблоки потеряют вкус.
Яблоки и овощи хорошо сохраняются, если ящики с ними поставить в мешки из толстого полиэтилена. Свободный конец мешка с ящиком потом скручивают и завязывают бечевкой. Полиэтиленовая упаковка хорошо пропускает двуокись углерода, чуть меньше — кислорода, а водных паров — почти совсем не пропускает. Среда с пониженным содержанием кислорода и повышенным — двуокиси углерода поможет вашим яблокам сохранить свою свежесть и вкус почти так же, как их собратьям, которые хранятся в специальных помещениях, где контролируется атмосфера.
Опыты показали, что если яблоки сохранять в домашних условиях в полиэтиленовой упаковке в течение пяти месяцев, то они практически не потеряют в весе.
Если в вашем саду есть яблони, дающие красные плоды, можно приготовить оригинальный подарок. Выбираете яблоко, растущее на солнечной стороне, — уже достаточно большое, но еще не покрасневшее.
Из фольги вырезаете инициалы человека, которого собираетесь удивить,и приклеиваете к яблоку. Можно взять и не фольгу, а любую бумагу, не пропускающую солнечные лучи, например черную, в которую упаковывают фотоматериалы.
Когда придет пора убирать урожай, вы сорвете с ветки яблоко, снимете фольгу — инициалы будут ясно видны.
Консервированные яблоки
Нарезать яблоки на дольки, добавить сахарного песку (на 1 кг — 200 г), перемешать и дождаться, когда начнет выделяться сок. Сложить в кастрюлю из нержавейки, обязательно закрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Через 3-5 минут небурного кипения заполнить заранее приготовленные простелиризованные банки, сразу закатать и перевернуть вверх дном. В яблоки можно добавить другие плоды — клюкву, сливу, черноплодную рябину. Но рябину предварительно, перед варкой, надо ошпарить кипятком, чтобы немного размякла.
Источник
5 простых способов собрать яблоки без труда: с земли и с высоких веток
С низкорослых и карликовых яблонь собрать урожай не составит труда, но фруктовые деревья бывают и высокие. В этом случае, чтобы не повредить ветки или не подбирать опавшие яблоки вручную, используют плодосборники. Их можно купить в специализированных магазинах или же изготовить своими руками.
Бутылка и шест
Самый простой способ, для которого все необходимые материалы всегда можно найти под рукой. Для изготовления плодосъемника понадобится пластиковая бутылка и какой-нибудь держатель (подойдет шест, палка, ручка от старой швабры или сломанной лопаты).
Приобретайте проверенные сорта яблонь у известного поставщика:
- ?Налив розовый — летний сорт плодовой культуры, адаптированный для коммерческого выращивания в Центральных регионах России, получен путем народной селекции. Малиновка (Розовый Налив) легко переносит морозы до -42 C, неприхотлива к выбору грунта, но любит солнечные или не очень затененные участки в саду.
- ?Ранет конфетный — селекционный мичуринский сорт, способный порадовать урожаем вкусных и ароматных плодов весом до 100 г. Считается лучшим детским сортом яблок, пригоден для переработки в соки, пюре, джемы и повидло.
- ?Мельба— канадский селекционный сорт, выведенный в 1898 году. Культура проверена временем, отлично плодоносит в суровых климатических условиях северных широт, адаптирована к морозам до -42 С, урожай пригоден для хранения, консервирования, потребления в свежем виде.
- ?Антоновка десертная — Зимний сорт: плоды созревают в сентябре, изысканные вкусовые качества приобретают к ноябрю, потребительские свойства сохраняют до марта. Дерево среднерослое с округлой кроной. Цветки махровые, розово-белые, придают особую свежесть и очарование весеннему саду. Яблоки среднего размера, кремово-румяные, с сильным ароматом и своеобразным – присущим только этому сорту, послевкусием.
- ?Коричное полосатое — плодовая культура с ранне-осенним сроком созревания урожая, который хорошо хранится до января месяца. Плоды вкусные, крупные, красивые, отличаются универсальностью употребления, хорошей транспортабельностью.
- ? Ред Чиф – среднерослая яблоня зимнего типа с округлой кроной, имеющая необычные плоды. Яблоки крупного размера идеальны для хранения, имеют насыщенную красную окраску кожуры. Отличные вкусовые качества яблок. Высокие показатели лежкости, хранения и транспортабельности. Крупные размеры (200-400 г) и привлекательный вид плодов.
У бутылки отрежьте дно примерно посередине, оно больше не понадобится. Далее возьмите половинку с горлышком и на обрезанном крае сделайте зубья. А теперь остается только закрепить горлышко на ручке при помощи изоленты или саморезов. Приспособление для сбора яблок готово.
Принцип действия: поместите плодоножку между зубцами, начните вращать по часовой стрелке, они срежут яблоко, которое окажется в бутылке.
Консервная банка и шест
Можно изготовить приспособление для сбора урожая и из старой консервной банки, лучше использовать литровую. Кроме емкости, понадобится еще шест для ручки.
Итак, если верхней крышки нет, то к отверстию прочно прикрепите небольшой мешок, в него будут попадать срезанные фрукты. Дно следует вырезать так, чтобы по всему периметру были зубцы. Ручку прикрепите сбоку банки при помощи саморезов или плотно примотайте изолентой.
А если верхняя крышка на емкости сохранилась, то тогда зубья стоит вырезать на ней. В этом случае мешок не понадобится.
Принцип сбора яблок будет таким же, как и в предыдущем способе: поднесите устройство к плодоножке, начните вращать по часовой стрелке, зубцы срежут плод с ветки, и он окажется в консервной банке или мешке.
Рыболовный сачок
Еще одно хорошее средство для снятия высокорастущих фруктов. Все, что понадобится, – это рыболовный сачок и крючок или небольшое лезвие.
Чтобы удобней было снимать плоды, рыболовный сачок у основания следует немного согнуть. А на обруче, с противоположной от рукоятки стороны, можно дополнительно установить крючок или лезвие, чтобы срезать яблоки с веток.
Фасадная сетка
Если же заниматься сбором фруктов с дерева некогда, то можно натянуть сетку и дождаться пока они сами в нее упадут. Самое главное, чтобы она была достаточно прочная и большая, в противном случае под тяжестью фруктов она может порваться.
Хорошо справиться с задачей сможет самая обычная фасадная сетка. Расположите ее на кольях под яблоней. При этом она должна немного провисать, чтобы фрукты из нее не выпадали.
Когда плоды опадут, останется только снять сетку. Таким образом, время на уборку урожая тратить не придется, при этом яблоки не побьются о землю, а значит дольше сохранятся.
Пылесос
Если яблоки уже опали на землю, то совсем не обязательно нагибаться и собирать их поштучно. Можно использовать старый пылесос.
Для этого снимите широкий наконечник. И при помощи шланга начните всасывать опавшие плоды один за другим.
Источник