Свойства и польза рутина для организма
Рутин входит в состав пищевых добавок, лекарственных препаратов для наружного и внутреннего применения. Врачи назначают средства на его основе практически для лечения от всех болезней.
Рутин также известен как витамин Р, хотя это не одно и то же. Далее вы детально ознакомитесь с физико-химическими и фармакологическими свойствами этого соединения, узнаете, кому и для чего нужно его принимать.
Общая информация
Рутин относится к биофлавоноидам, которые уменьшают ломкость и проницаемость капиллярных сосудов, обладают антиоксидантными свойствами. Эта группа активных веществ носит общее название «витамин Р». В нее помимо рутина входит кверцетин, гесперидин, антоцианы и другие растительные флавоноиды. В составах препаратов вещество может называться на латинском – rutin либо иметь синонимичное химическое наименование «рутозид» (rutoside).
В научно-популярной литературе и в описаниях к БАДам термины «рутин» и «витамин Р» часто употребляют в качестве синонимов, что является ошибкой.
Впервые витаминоподобное вещество было получено в 1842 году из руты душистой, благодаря чему появилось название «рутин». Изучение активной формулы продолжил американский химик А. Сент-Дьерди, который выделил ее из лимонной кожуры в 1936 году. Ученый выявил воздействие нутриента на прочность капиллярной стенки и дал ему название витамин Р (от английского слова permeability – проницаемость). Позже было установлено, что в состав вещества, помимо рутина, входят различные по химической структуре и свойствам соединения.
Химические свойства
Согласно химическому строению, вещество является гликозидом флавоноида кверцетина и имеет научное название кверцетин-3-О-рутинозид. Структурных изомеров у рутозида нет. Чистое вещество имеет желтый или желто-зеленый цвет. Температура плавления составляет 140-150 °C. Рутозид хорошо взаимодействует с водой, этанолом и щелочами, но не растворяется в эфирах и способен образовывать комплексные соединения с солями металлов.
Источник
В каких продуктах содержится витамин Р, для чего он нужен организму?
Какое действие на организм оказывает витамин P и к чему приводят дефицит и передозировка этим витамином.
Витамин Р (второе название — биофлавоноиды) — компонент, которые объединяет в себе ряд биологически активных веществ, а именно гесперидин, рутин и кверцетин. Всего же в этой группе находится более сотни активных компонентов. Ученые открыли этот элемент в процессе изучения проницаемости сосудов при нехватке аскорбиновой кислоты в организме. Исследования показали, что прием одного витамина P не гарантирует ожидаемый результат, но при добавлении сока лимона кровотечение удалось снизить, добиться большей прочности сосудов.
Ученые не остановились в своих исследованиях, и последующие эксперименты позволили выделить группу компонентов, отличающихся Р-витаминным действием. В чайном листе обнаружены катехины, в цветах гречихи — кверцетин и рутин.
Действие в организме
Витамины группы Р относятся к элементам, которые не вырабатываются организмом. По этой причине задача каждого человека — правильно организовать рацион, чтобы исключить даже малейший дефицит биофлавоноидов. После поступления в желудок полезные элементы растворяются в жидкости и попадают в кровь.
Для чего нужен витамин П? Здесь стоит выделить:
- Антиоксидантное действие. Такие элементы, как кверцетин и рутин, надежно защищают организм от окисленных веществ, обеспечивают молодость, укрепляют иммунную систему, предотвращают появление разных заболеваний.
- Польза для сосудов и кожи. Витамин С и витамин P регулируют процесс образования коллагена — главного элемента, способствующего укреплению сосудов и улучшению состояния кожных покровов. Также действие флавоноидов направлено на снижение отечности, нормализацию давления, расширение сосудов. Все эти факторы способствуют снижению риска варикозной болезни вен.
- Защита от атеросклероза. Кверцетин — элемент, позитивным образом влияющий на обмен жиров в организме. Его действие направлено на защиту от накопления холестерина.
- Укрепление иммунной системы. Содержание достаточного объема витамина P и аскорбиновой кислоты гарантирует мощную защиту от инфекционных и простудных заболеваний. Это обусловлено мощным антибактериальным действием.
- Защита от появления злокачественных опухолей. Элемент подавляет риск возникновения и развития раковых клеток. Особенно эффективен он в вопросе борьбы с раком крови или груди.
- Устранение глазного давления. Рутин — мощный по своему действию компонент, гарантирующий снижение внутриглазного давления до безопасного уровня. Все, что требуется — принимать добавку в объеме 60 мг на протяжении месяца.
- Помощь в пищеварении. Зная, в каких продуктах содержится витамин P, удается нормализовать питание и решить проблемы с ЖКТ. Кверцетин — мощный компонент, гарантирующий ожидаемый эффект даже при язве 12-перстной кишки и желудка.
- Нормализация артериального давления. Благодаря контролю сосудистой проницаемости биофлавоноиды расширяют сосуды и нормализуют давление.
- Устранение проблем с аллергией. Доказано, что витамин отличается мощным противоаллергенным действием. Главные действующие вещества — серотонин и гистамин, поступление которых снижает риски пищевой аллергии, поллиноза и бронхиальной астмы.
- Действие на опорно-двигательный аппарат. Исследования показали, что флавоноиды укрепляют суставы и гарантируют выработку требуемой «смазки». При их отсутствии имеет место чрезмерный износ суставов и их разрушение.
Источники
Биофлавоноиды — элементы, которые в достатке содержатся в различных продуктах питания, в первую очередь — в цитрусовых. Стоит знать, что после заморозки витамин Р не сохраняется. Кроме того, он разрушается под действием:
- открытого воздуха;
- табачного дыма;
- света;
- воды;
- продолжительной тепловой обработки.
Где содержится витамин P? Все продукты с ним условно делятся на две категории:
- Растительные источники:
- Овощи — томаты, капуста, зеленый салат.
- Фрукты — абрикосы и виноград.
- Ягоды — черешня, голубика, смородина, малина.
- Зелень — укроп, петрушка, кинза.
- Цитрусовые — грейпфрут, апельсин, лимон.
- Напитки — вино, живое пиво, кофе и чай.
- Шоколад — в основном только черный.
- Животные источники. Рассматривая, в каких продуктах содержится рутин, нельзя не упомянуть интересную вещь. В продуктах животного происхождения биофлавоноидов нет вовсе. Вот почему люди, в рационе которых недостаточно ягод, фруктов и овощей, просто обязаны включать в питание специальные добавки.
Рекордсмены по содержанию элемента:
- черноплодная рябина — 4 г;
- вишня — 2,5 г;
- жимолость — 1,2 г;
- шиповник — 1 г;
- щавель — 0,5 г;
- апельсин и лимон — 0,5 г;
- виноград — 430 мг.
Все продукты, в составе которых содержится рутин, лучше принимать свежими и желательно без тепловой обработки. В этом случае можно рассчитывать на реальную пользу для организма.
Отдельное внимание стоит уделить зеленому чаю, в составе которого содержится большой объем катехинов. Они отличаются обезвреживающим эффектом, который обеспечивается за счет связывания продуктов обмена, способных повреждать клетки органов и тканей.
Суточная потребность организма
Чтобы исключить дефицит полезного элемента, стоит знать его нормы потребления. Здесь все зависит от возраста человека и пола:
- Дети должны получать 25-30 мг витамина. Дозировка зависит от рациона ребенка и поступления продуктов, насыщенных биофлавоноидами.
- Подросткам и мужчинам требуется норма, равная 40-50 мг. При достаточном потреблении зелени, овощей и фруктов дозировка (при назначении специальных комплексов) должна быть снижена.
- Женщины — 30-45 мг в день. Такого объема рутина достаточно, чтобы покрыть потребность организма.
Недостаток и избыток
Если не знать, где содержится витамин П, и не придерживаться рекомендаций в отношении дозировки, возможны следующие последствия:
- В случае дефицита:
- общая вялость и слабость;
- боли в руках и ногах;
- сильные кровотечения десен;
- повышенная утомляемость;
- кровотечения в головном мозге;
- болезни сердца и легких.
- Передозировка рутина не опасна для организма. Лишние вещества не задерживаются и выводятся через почки с мочой.
Итоги
Зная, для чего нужен организму витамин P и включая его в рацион, удается избежать ряда проблем с:
- сердцем;
- обменными процессами;
- глазным давлением;
- аллергией;
- слабостью иммунной системы.
Биофлавоноиды отлично усваиваются организмом и не вступают во взаимодействие с другими элементами, что делает их особенно ценными. Более того, прием элемента способствует экономному расходованию аскорбиновой кислоты, что исключает риск осложнений в процессе приема антикоагулянтов.
Источник
Витамин P
К группе витамина P относится ряд веществ — флавоноидов, обладающих способностью (особенно, в сочетании с аскорбиновой кислотой) уменьшать проницаемость и ломкость капиллярных сосудов.
К этой группе относятся рутин и кверцетин, применяемые в медицинской практике, а также ряд других флавоноидов — гесперидин, эриодиктин, антоцианы, катехины и другие. P-витаминную активность проявляет и галловая кислота.
Существует много различных флавоноидов, и все они обладают разными фармакологическими свойствами, но в итоге их роль в организме сводится к одному – укреплять и защищать клеточные структуры.
Попав в пищеварительный тракт, витамин P достигает кишечника в неизменном виде. Там он метаболизируется (расщепляется) и поступает в кровь. Биодоступность растительных полифенолов невелика, поскольку ограничивается их быстрым всасыванием и таким же активным выведением из организма.
Ранее биохимические функции витамина P сводились к капилляроукрепляющему действию. Однако на деле они оказались намного шире.
Многочисленные исследования подтвердили, что полифенолы – мощные антиоксиданты, способны:
- подавлять активность гиалуронидазы (разрушителя межклеточного матрикса);
- восстанавливать функции белков и пептидов;
- укреплять стенки кровеносных сосудов, защищать их от ломкости;
- замедлять окисление липопротеинов с очень низкой молекулярной плотностью.
Витамин P нужен организму для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, контроля над аутоиммунными и воспалительными процессами. Велико значение биофлавоноидов для мозга. Обладая эффектом анксиолитиков, полифенолы оказывают успокаивающее, снотворное и обезболивающее действия, устраняют психическое напряжение.
Широко известно гепатопротекторное и желчегонное влияние витамина P. Они проявляются в ослаблении повреждающих факторов, защите тканей печени от токсинов, стимуляции накопления желчи. Самым известным растением-гепатопротектором является расторопша пятнистая.
Так, катехины повышают иммунитет и замедляют старение, перехватывают, а затем обезвреживают свободные радикалы, подавляют рост раковых клеток. Кверцетин устраняет симптомы аллергии, улучшает кровоток, поддерживает здоровье глаз. Рутин защищает от варикозной болезни, геморроя, маточных кровотечений. Подобное влияние оказывает и цитрин.
Полифенолы усиливают действие аскорбиновой кислоты, поэтому желательно употреблять их вместе с этим витамином. Проведенные исследования показывают, что эти нутриенты принятые одновременно эффективно защищают стенки капилляров от повреждения, укрепляют иммунную систему, оказывают антибактериальное воздействие.
Источник