Содержится коллаген в растениях

Бывает ли растительный коллаген? Раскрываем секреты маркетологов и производителей добавок

Коллаген

В данной статье пойдет речь о растительном коллагене. Мы выясним, бывает ли он? В чем его преимущества перед животным и недостатки

Виды коллагена

Коллаген – это белок животного происхождения. Человек может получать его в чистом виде из пищи. Однако сделать это довольно сложно, так как коллаген в основном содержится в шкурах крупного рогатого скота, копытах, куриных хрящах, чешуе рыбы. Чаще всего это продукты отхода, которые не применяются в приготовлении пищи.

Крупные производители научились использовать это сырье, для того чтобы делать биодобавки, содержащие коллаген. Более того, коллаген предварительно подвергают процессу гидролиза, расщепляя его на пептиды, делая максимально биодоступным нашему организму.

В результате в продаже имеются пептиды морского и животного коллагена.

Однако все чаще мы начинаем слышать о растительном коллагене, как об отдельном виде. Данный продукт может быть интересен вегетарианцам, людям с аллергией на морепродукты или недостаточным количеством ферментов для расщепления продукта животного происхождения.

К сожалению, вынуждены вас расстроить: растительного коллагена не существует. Это белок исключительно животного происхождения.

Выражение растительный коллаген – это маркетинговый ход. В растениях нет коллагена!

Синтез коллагена

Наш организм сам прекрасно синтезирует коллаген до 25 лет. Мы не пьем никаких добавок, едим совершенно обычную пищу, но наша кожа остается красивой, подтянутой, у нас нет проблем с опорно-двигательным аппаратом.

Именно поэтому, когда встает вопрос, нужно ли добавки с коллагеном принимать детям, особенно профессионально занимающимся спортом, чаще всего врач даст отрицательный ответ.

С 25 лет синтез коллагена в организме начинает ослабевать, приблизительно на 1% в год. И мы начинаем видеть изменения в своем внешнем виде. Особенно это беспокоит женщин.

Для того чтобы синтезировать коллаген организму нужны определенные аминокислоты, витамины, микроэлементы, антиоксиданты, фитонутриенты. Если мы их получаем из пищи в достаточном количестве, то коллаген будет вырабатываться самостоятельно.

На этом и построено действие добавок, содержащих «растительный коллаген». Коллагена в них нет, но есть компоненты, которые заставят организм его вырабатывать.

Употребляя добавки для синтеза коллагена на основе растений, вы даете организму «не готовое блюдо», а рецепт и необходимые ингредиенты для его приготовления.

Что необходимо?

Аминокислоты

Для синтеза коллагена организму необходимы аминокислоты:

• глицин;
• пролин;
• гидроксипролин;
• аргинин.

Возможен ли одновременный прием?

Конечно, вы можете одновременно принимать, например, морской коллаген и добавки на основе растений для выработки организмом собственного вещества. Такая комбинация только усилит положительный эффект.

Существуют даже специальные витаминные комплексы, куда включены и антиоксиданты, влияющие на самостоятельный синтез, и пептиды коллагена.

Sports Research, комплекс Collagen Beauty, морской коллаген, клубничный лимонад, 180 г (6,34 унций)

iherb.com

Country Life, Tri Layer Maxi-Skin Collagen, коллаген с витаминами C и A, 90 таблеток

iherb.com

Что разрушает коллаген и мешает его синтезировать?

Вы можете максимально разнообразить свое питание, включить в него все необходимые компоненты и принимать добавки, для синтеза коллагена, но пока в вашей жизни присутствуют следующие факторы, вы не добьётесь успеха:

1. большое количество пищи с рафинированным сахаром. Сахар разрушает коллаген и портит внешний вид кожи;
2. длительное пребывание на солнце без защиты кожи. Ультрафиолет разрушает коллагеновые волокна в эпидермисе;
3. дефицит витамина С. Без достаточного его количества в рационе синтез коллагена будет на низком уровне;
4. курение. Никотин разрушает коллаген;
5. алкоголь. Свободные радикалы, содержащиеся в алкогольных напитках, разрушают коллагеновые волокна;
6. недостаток сна и отдыха;
7. некоторые лекарственные средства. Если их прием назначен врачом и необходим для вашего здоровья, то в этом случае вы ничего сделать не можете. Обычно такой побочный эффект описывается в инструкции.

Убрав эти неблагоприятные моменты, выделяя больше времени на сон, занимаясь физической активностью, бывая чаще на свежем воздухе, принимая добавки и правильно питаясь, вы будете способствовать более интенсивной выработке собственного коллагена.

Источник

Топ продуктов для активного долголетия

На что только не решаются женщины, чтобы сохранить молодость и красоту. Многие обращаются к пластической хирургии. Однако главный секрет кроется в пище, которую мы едим. Кожа отражает работу внутренних органов. При правильном питании дерма и в зрелом возрасте остаётся гладкой без морщин.

Продление молодости обеспечивается коллагеном. Рассмотрим, какие продукты содержат ключевой белок, и что нужно учитывать при их употреблении.

Зачем нужен коллаген

В теле человека это самый распространённый вид белка. Он составляет 70% кожи и соединительной ткани, 60% дёсен и хрящей, 50% кровеносных сосудов. И также из него состоит 27% костной ткани.
Протеин постоянно синтезируется и разрушается клетками соединительной ткани – остеобластами, фибробластами, хондробластами. Организм получает его путём соединения аминокислот пролина и глицина, поступающих с пищей. От уровня выработки зависит здоровье, самочувствие, молодость.

Основные функции коллагена:

• сохраняет подвижность суставов;
• отвечает за плотность костных тканей;
• ускоряет заживление ран, подтягивая эпидермис изнутри;
• поддерживает структуру дёсен;
• повышает эластичность кровеносных сосудов, обеспечивая здоровое кровообращение;
• уменьшает риск развития целлюлита, восстанавливая подкожный жировой слой, бесформенно оседающий с возрастом;
• увеличивает образование желудочного сока, необходимого для полноценного пищеварения;
• участвует в процессе роста волос, стимулируя волосяные фолликулы.
• укрепляет ногти.

Врачи рекомендуют включать в рацион мясные и рыбные блюда пациентам с облысением, артритами и артрозами, сосудистыми заболеваниями. Восполнение дефицита белка сохраняет структуру костей, мышц, хрящей.

Причины снижения коллагена в организме

• Возраст. До 25 лет ежегодно вырабатывается около 6 кг белка, а в 40 лет – вдвое меньше. С годами организм больше теряет, чем создаёт его.
• Климакс. В этот период дефицит женского гормона эстрогена приводит к замедлению синтеза коллагена.
• Несбалансированное питание. Дефицит белковой пищи – источника аминокислот. Недостаточное употребление овощей и фруктов сопровождается снижением витамина C, B6 и минералов – железа, меди, никотиновой кислоты. Перечисленные вещества отвечают за усвоение и выработку протеина.
• Частое пребывание на солнце расщепляет структуру фибрилл.
• Хронические стрессы сопровождаются выделением надпочечниками кортизола. Накопление этого гормона ускоряет разрушение волокон.

Готовые источники белка

Продукты, продлевающие молодость, содержат коллаген преимущественно животного происхождения. Белком богата говядина, индейка, белое куриное мясо, рыба и морепродукты. Насыщенные отвары готовятся из мякоти животных и птиц вместе с костями.

Бульоны
По содержанию коллагена первое место занимает наваристый костный бульон. В нём содержатся аминокислоты пролин, глицин, аргинин. Такой же состав имеет жидкость, в которой варится курица и говяжье мясо.
Бульон – важный продукт для здоровья и сохранения молодости. Однако врачи предупреждают, что при частом употреблении он может повысить «вредный» холестерин. Людям с атеросклерозом сосудов сердца и нижних конечностей рекомендуется реже включать блюдо в рацион.

Треска
Многие белые рыбы и моллюски увеличивает производство коллагеновых клеток в организме. Врачи знают, что продукт молодости и здоровья – треска. В её коже, голове и хрящах содержится витамин B6, фосфор, селен. Тому, кто хочет иметь пышные локоны и сияющее лицо, достаточно готовить блюда из рыбы 2-3 раза в неделю, употребляя вместе с салатами.
Полезны добавки, содержащие омега-3 жирные кислоты.

Яичный белок
Яйца признаны лучшим поставщиком коллагена благодаря содержанию большого количества аминокислоты пролина. Яичный белок поддерживает гладкость и эластичность эпидермиса, препятствует образованию морщин.

Растительные источники
Молодость и красота зависит от характера питания. Однако медицинской науке известно, что организм не усваивает поступающий с пищей коллаген, а расщепляет до аминокислот, чтобы создать эндогенный. Процесс обновления стимулируют витамины и микроэлементы. Поэтому следует употреблять мясные блюда с овощами, богатые этими веществами.

Цитрусовые и ягоды
Регулярное включение в меню цитрусовых и ягод способствует продлению долголетия. Содержащийся витамин C, стимулирует образование коллагена. Без его участия выработка протеина невозможна.
Наиболее богаты аскорбиновой кислотой апельсины, лимоны, мандарины. Большое количество присутствует в чёрной смородине, киви, шиповнике. Хранилищем являются красные и фиолетовые ягоды – клубника, малина, черника, ежевика.
Элаговая кислота в составе препятствует расщеплению коллагеновых волокон. Включение ягод и цитрусовых в рацион поддерживает гладкий и упругий эпидермис.

Зелёные листовые овощи
Шпинат, петрушка, кресс-салат и портулак богат не только витамином C. Зелень насыщена селеном, железом, никотиновой кислотой. Микроэлементы напрямую участвуют в усвоении белков.
Растительные продукты для молодости женщины также включают витамин E. Антиоксидант борется со свободными радикалами, разрушающими протеин.

• витамин C стимулирует выработку коллагена;
• сера поддерживает его образование;
• антиоксиданты защищают волокна от распада.

Грибы
Линейку продуктов для продления молодости дополняют грибы. По количеству белка они превосходят мясо. Содержащиеся минералы стимулируют образование новых и предупреждают распад имеющихся коллагеновых фибрилл. Особенно важно наличие цинка. Регулярное употребление 200 граммов грибов способствует восстановлению волокон.

Морские водоросли
Эксперты считают, что морские водоросли – отличный продукт для продления молодости. Спирулина состоит на 65% из аминокислот, больше всего в ней глицина. Сине-зелёные водоросли разглаживают морщины, поддерживают тонус мышц и тургор кожных покровов.
Пищевая добавка для веганов продаётся в сухом виде. Для восполнения и поддержания коллагена достаточно положить в коктейль 1 чайную ложку готового сырья.

Соя
Соевые бобы также способны замедлить скорость старения. Они содержат растительный гормон гистеин, родственный природному эстрогену женщин. Гистеин блокирует ферменты, тормозящие синтез коллагена и эластина. Как следствие, увеличивает их образование в организме.
Продление молодости с помощью сои рекомендуется для женщин после 40 лет, когда уровень эстрогена падает, ускоряя истощение коллагена. В период менопаузы она действует как заместительная терапия женского полового гормона. Употребление соевых продуктов повышает уровень эластичности и увлажнённости стареющей кожи.

Не рекомендуется принимать желатин людям с атеросклерозом сосудов, тромбофлебитом. Чрезмерный приём повышает свёртываемость крови, провоцирует образование камней в жёлчном и мочевом пузыре.

Правильное питание становится ключом продления молодости. Для активации выработки коллагена необходима белковая пища. Чтобы получить из неё максимум пользы, употребляйте мясные и рыбные блюда с овощами, пейте натуральные цитрусовые соки.

Источник