ореховый сок
сок грецкого ореха.
Для этого орехи молочно-восковой спелости вместе с листьями пропускают через мясорубку, отжимают из массы под прессом сок и консервируют его, добавив сахар или спирт.
Сегодня многие взрослые страдают от аллергии, а дети — от диатеза, преследуют людей экзема, псориаз, нейродермит, угревая сыпь, красный, плоский лишай и другие кожные заболевания. Сок ореха и здесь поможет улучшить состояние здоровья. Он нормализует обменные процессы в коже, укрепляя тем самым сосуды и улучшая их проходимость. Это способствует снижению зуда, действуя противовоспалительно и противоаллергически. При перечисленных выше болезнях ореховый сок принимают по 1 ст. л. (детям дозу определяют, согласно возрасту) 3-4 раза в день перед едой, а также делают с ним примочки на болезненные места. Для этого сок разводят 1:4 (постепенно повышать концентрацию) водой, смачивают в растворе хлопчатобумажную или льняную ткань и прикладывают ее на 1-2 часа к проблемному месту. Желательно перед этим смазать кожу прополисной мазью.
Сок ореха применяют при лечении у детей дистрофии, рахита и глистов. Это позволяет сделать деток сильными, подвижными и румяными. Параллельно с соколечением надо заниматься физкультурой, применять купание и обливание и перевести больного ребенка на вегетарианское питание. Рекомендую поить деток смесью соков моркови, свеклы, яблок, картофеля и капусты, заправленной медом.
Незаменим сок грецкого ореха для профилактики и лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца, стенокардии, энцефалопатии и гипертонии. При этих заболеваниях надо регулярно принимать по 1-2 ч. л. сока в день. Параллельно пить атеросклеротический травяной сбор и обогатить рацион сосудоукрепляющими продуктами.
Употребление сока ореха благотворно действует при мочекаменной болезни, подагре, полиартрите, болезни Бехтерева, артрозе и остеохондрозе. А чтобы лечение было более успешным, надо принимать настои, отвары и соки цикория, хвоща полевого, березы, спорыша, подорожника, черной бузины, брусники, горицвета, репяшка, шиповника и зверобоя.
Среди более 50 видов соков лекарственных растений, которые использует наша семья для лечения больных людей, сок грецкого ореха занимает особое место. Это связано с его исключительно богатым составом. Дело в том, что орехи молочно-восковой спелости и листья этого периода содержат в большом количестве витамины В1, С, Е, каротин, железо и кобальт, эфирные масла и красящие вещества. Этот набор и определяет фармакологические и целительные свойства орехового сока. Прежде всего, ореховый сок способствует заживлению ран и эрозий, как наружных, так и внутренних (язва желудка и 12-перстной кишки, эрозия желудка, шейки матки и кишечника) . Он быстро устраняет воспаление, уменьшает боль, останавливает кровотечение, улучшая свертываемость крови, и укрепляет сосуды. Регулярный прием 2-3 раза в день перед едой по 1-2 ст. л. сока помогает нормализовать уровень сахара в крови больным сахарным диабетом. Кроме этого, позволяет улучшить зрение, слух и пищеварение. Применение орехового сока положительно действует при лечении железодефицитной анемии (малокровие) . Видимо, это вызвано уникальным витаминным и минеральным составом сока ореха. Ведь железо и кобальт — важнейшие микроэлементы, без которых не может осуществляться нормальное кроветворение. Принимают сок отдельно или параллельно с медикаментозными средствами. Назначают его индивидуально. Принимать от одной до 2-3 ст. л. 2-3 раза в день перед едой. Чтобы выздоровление настало быстрее, параллельно с ореховым соком желательно принимать соки подорожника, крапивы, софоры, люцерны, пчелиную цветочную пыльцу или аптечную гематологическую микстуру. Сегодня многие взрослые страдают от аллергии, а дети — от диатеза, преследуют людей экзема, псориаз, нейродермит, угревая сыпь, красный, плоский лишай и другие кожные заболевания. Сок ореха и здесь поможет улучшить состояние здоровья. Он нормализует обменные процессы в коже, укрепляя тем самым сосуды и улучшая их проходимость. Это способствует снижению зуда, действуя противовоспалительно и противоаллергически. При перечисленных выше болезнях ореховый сок принимают по 1 ст. л. (детям дозу определяют, согласно возрасту) 3-4 раза в день перед едой, а также делают с ним примочки на болезненные места. Для этого сок разводят 1:4 (постепенно повышать концентрацию) водой, смачивают в растворе хлопчатобумажную или льняную ткань и прикладывают ее на 1-2 часа к проблемному месту.
А теперь расскажу, как готовить сок грецкого ореха. Для этого орехи молочно-восковой спелости вместе с листьями пропускают через мясорубку, отжимают из массы под прессом сок и консервируют его, добавив сахар или спирт.
не знаю сока не пил, мы их так в детстве ели, зелеными, одним словом руки и лицо черные будут. точно, Кстати если настоять перегородки ореха на спирту или водке вот это лекарство так лекарство
Источник
Волшебное дерево: несколько удивительных фактов о грецком орехе
Адыги называют орех дэшхо, считают его символом плодородия и мудрости, употребляют в пищу и с мясом, и с десертами — но не сажают это дерево во дворе. Почему — объяснил эксперт по орехам из аула Хабез
Мухамед Хакунов живет в селе Хабез Карачаево-Черкесии всю жизнь. Окончив химико-биологический факультет, он много лет работал учителем, а затем — директором в родной школе. Выйдя на пенсию, занялся садоводством — продолжает дело своего покойного брата, доктора сельхознаук Барасбия Хакунова. С особым энтузиазмом он выращивает черкесский сорт — говорит, что хотя плоды у него мельче, чем у других грецких орехов, зато калорийность выше, а скорлупа тоньше. Специально для орехов расчистил овраг недалеко от дома и высадил два десятка саженцев, привезенных из разных регионов. А еще он увлекается этнографией, изучает прошлое и настоящее своего народа и считает, что орех занимает в культуре адыгов особое место.
Грецкий, но не греческий
— Адыги (черкесы) называют грецкий орех черкесским, и английский словарь Вебстера называет этот сорт ореха Circassian walnut. Впервые он был описан в IV веке до нашей эры греческим ученым, ботаником Теофрастом. Но родина растения — не Греция и не Кавказ, а Средняя Азия: Персия, Киргизия, Узбекистан, Таджикистан. Там до сих пор много диких ореховых лесов. Когда Македонский отправился покорять Индию, он встретил этот орех, собрал плоды, привез в Грецию — так в Европе и появился «грецкий» орех. А когда это дерево появилось на Кавказе — никто не знает, но я уверен, что очень давно, потому что оно вошло в наш фольклор, в наши обряды.
Священное дерево
— В домусульманские, языческие времена орех был у адыгов священным деревом. Под ним проводились обряды, молились божеству Тха. Считалось, что все, о чем попросишь у Тха под орехом, сбудется. Дерево огромное, солидное, растет в высоту до 30 метров, живет сотни лет. Встречались экземпляры, которые жили и тысячи лет. Под их сенью всегда тихо и спокойно, особенный запах листьев отпугивает насекомых.
Адыги вообще одушевляли деревья, и у каждого рода и племени было свое «тотемное» дерево. У кабардинцев, например, это тополь серебристый, у шапсугов — тис. Родовое дерево Хакуновых — ясень. Наш род издавна занимается пчеловодством, а пчелы, когда роятся, выбирают исключительно ясень.
Когда рождается девочка, черкес сажает в ее честь вишню, родился сын — нужно посадить яблоню или грушу. И каждая новая семья высаживает за воротами своего дома дэшхо — грецкий орех.
Ореховый сахар
— Английский путешественник XIX века Эдмунд Спенсер (не путать с поэтом шекспировских времен. — Ред.), побывав в Черкесии, описал, как адыги добывают ореховый сахар. Когда у дерева начиналось сокодвижение, они собирали сок в большом количестве, очищали, отстаивали несколько дней, он густел, и из него делали сахар.
Упоминания об ореховом соке мы встречаем и в нартском эпосе: нарта Батараза вскормили соком грецкого ореха.
Из ореха на Кавказе делают халву, пахлаву, добавляют его в различные блюда. Измельчив орех до состояния муки, черкесы готовили дэшхо шыпс — курицу с ореховой подливой. Это блюдо стало очень популярным в Болгарии, там его так и называют — курица по-черкесски.
Современные хозяйки сегодня делают разнообразную выпечку, заменяя пшеничную муку на ореховую. Это и вкусно, и полезно.
Во многих черкесских семьях на завтрак по традиции пьют чай с орехами, вымоченными в меде.
Орех против рака
— Считается, что в цитрусовых аскорбиновой кислоты много, но в грецком орехе его в 50 раз больше, чем в лимонах. Орех содержит большое количество масла, оно полезно для печени, почек, содержит весь ряд витаминов В, витамин Е, из микроэлементов цинк, магний, железо. Грецкий орех входит в десятку продуктов растительного происхождения с высоким содержанием цинка.
Полезные свойства ореха, обусловленные его химическим составом, сегодня изучаются для разработки лекарств против онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.
Токсичное дерево
— Хотя плоды грецкого ореха вкусны и полезны, ореховые деревья не сажают во дворах или в саду — их высаживают подальше от других растений. Во-первых, у них мощная корневая система, она высасывает из земли все полезные вещества, и другим саженцам ничего не достается. Во-вторых, листья, кора, корни ореха выделяют токсичное вещество юглон, которое накапливается в почве и вредит соседним растениям. Кстати, народная примета, дошедшая до нас через века, гласит: «Посаженное во дворе ореховое дерево приносит зло мужчинам семейства». Согласно другой примете, нельзя спать под ореховым деревом, потому что там водится нечистая сила, и уснувшему грозят кошмары.
Орех и Новый год
— Дэшхо занимает в культуре адыгов особое место. Его плоды (дэ) используются в обрядовой игре во время празднования черкесского Нового года. Игра состоит в том, что на наклонную плоскость — доску или ровный склон холма — бросают горсть орехов. Чьи орехи укатятся дальше, тот и победил. В семейном кругу загадывали загадки, задавали каверзные вопросы, а ответившего награждали орехом. В этих играх принимали участие и взрослые, часто они подыгрывали детям, давая им возможность собрать больше призовых орехов и передавая им свой опыт и знания.
Ореховая свадьба
— Орех является важным атрибутом свадебных обрядов у адыгов. Распорядитель церемонии, джагуако, берет в руки дэ баш — палку из орехового дерева длиной один метр — и с ее помощью без всяких слов руководит танцевальным кругом. Опущенная вниз палка приглашает очередного танцора в круг, а приподнятый наверх конец предупреждает о завершении танца. Палка поменьше, украшенная орехами и кусочками разноцветных тканей, в конце вечера вручается девушке — лучшей танцовщице. Из нанизанных на прочную нить орехов, грецких и фундука, делают символические подарки для новых родственников — дэ пыэ (ореховая шапка) и дэ бэрак (ореховый флаг).
В том, что черкесы широко используют орех в свадебных обрядах, есть свой глубокий смысл. Орех, который плодоносит всю свою жизнь, символизирует плодородие, изобилие, достаток, его скорлупа — крепкую семью, а ядро, напоминающее человеческий мозг, — мудрость.
Источник