Польза и экологичность оливкового дерева
«Это благородное дерево, красивое и отчаянное. Оно растет пропитываясь древней болью, которая деформирует его, искажает впечатляющими изгибами. Чтобы увидеть беспокойную и безумную галерею скульптур, достаточно пойти в оливковую рощу.»
Твердую и драгоценную древесину оливкового дерева начали обрабатывать еще до того как освоили металлургию, что позволяло удовлетворять большое количество потребностей человека. Оливковое дерево является изысканным и экологичным материалом. В Европе текстура этой древесины считается одной из самых плотных. Массивное, красочное, однородное и в то же время весьма трудное в обработке. Выращивание оливкового дерева — это длительный процесс и достаточно тяжело потом найти крупные куски древесины необходимые для последующей обработки, но именно по этой причине его ценят художники и дизайнеры.
Благодаря мелкой пористости материала и антибактериальным свойствам римляне использовали чаши из оливкового дерева для приготовления лекарств. Также древесина оливы влагостойка, не впитывает в себя запахи и легко полируется каплей оливкового масла.
Подставки для бутылок, разделочные доски или подвески — каждый предмет сделанный вручную из оливкового дерева является уникальным. Оригинальный дизайн аккуратно отполированных цветных волокон превращает каждый предмет в небольшое произведение искусства.
Где берут дерево для его последующей обработки? Естественно никто не хочет рубить оливковые деревья, но из-за сильного ветра или снега случается что ломаются даже очень большие ветви. Древесина готова к обработке только после длительной выдержки.
Характеристики и свойства оливкового дерева
Высота, которую может достигать олива, составляет около 15 метров, а диаметр 20/30 сантиметров. Это дерево долгожитель, его возраст, при прорастании в благоприятных подходящих для него условиях, может достигать даже 1000 лет. У оливы скрученный ствол, кора темно-серого цвета, крона канонической формы, листья темно-зеленые.
Оливковая древесина очень твердая и тяжелая, но также обладает особой красотой и эластичностью. Это очень плотный и прочный материал, мягкий и гладкий на ощупь. Из одного дерева получается добыть мало сырья для обработки.
Древесину оливкового дерева трудно поцарапать. Она долгое время может не впитывать влагу и запахи, что делает этот материал очень удобным для использования на кухне.
Дерево обладает высокими бактерицидными свойствами, благодаря этому в посуде из оливы продукты могут храниться гораздо дольше.
Древесина оливы желтого цвета с неравномерно распределенными прожилками и светло-коричневой сердцевиной. Поскольку она обладает достаточно хорошей влагостойкостью, её не ведет при климатических изменениях, устойчива к перепадам температур. Древесина обрабатывается на токарных станках и полируется.
Использование древесины из оливы
Как уже было сказано раньше обрабатывать древесину оливы можно на токарном станке, поэтому из нее изготавливают украшения, шкатулки, расчески и декоративные элементы.
Современные ремесленники из стволов и крупных веток делают разделочные доски, чаши и другие кухонные принадлежности, а также музыкальные инструменты. Большие скрученные стволы деревьев — это материал с которым работают скульпторы. Молодые ветви же используются для плетения корзин. Одним из особенных преимуществ оливкового дерева является его долговечность даже при нахождении в неблагоприятных климатических условиях. Поэтому еще одно прекрасное применение для оливы — это паркетные полы.
Физические характеристики в сочетании с изысканностью материала делают каждый предмет из оливкового дерева очень ценным.
Можно добавить, что олива — это лекарство для тех, кто страдает от истощения и глубокой умственной и физической усталости. Оливковое дерево символизирует мир и силу, мудрость и привязанность к жизни!
Источник
Олива европейская
Олива европейская, или Маслина культурная, или Маслина европейская, или Оливковое дерево (лат. Olea europaea) – вечнозелёное субтропическое дерево; вид рода Маслина (Olea) семейства Маслиновые (Oleaceae). Растение с древности возделывается для получения оливкового масла, в диком виде не встречается.
Распространение
Родина – юго-восточное Средиземноморье. Культурная форма оливы европейской выращивается во всех средиземноморских странах, в Абхазии, на Черноморском побережье России (в районе Геленджика, Туапсе и Сочи) и на южном берегу Крыма, в Грузии, в Азербайджане, Туркмении, Ираке, Иране, Пакистане и северной Индии. В 1560 году была завезена в Америку, где возделывается преимущественно в Перу и Мексике. Впервые начала культивироваться в Греции, где и выращивается в больших количествах по сей день.
Ботаническое описание
Вечнозелёный кустарник 1–3 м или дерево 4–5 (8–15) м в высоту, диаметр ствола 1-1,5 м. Ствол покрыт серой корой, суковатый, искривлённый, в старости обычно дуплистый. Ветви узловатые, длинные, у некоторых сортов – пониклые.
Листья простые, почти сидячие, кожистые, узколанцетные, цельнокрайние, серо-зелёные, снизу серебристые, не опадают на зиму и возобновляются постепенно на протяжении двух – трёх лет.
В зависимости от климата оливковые деревья цветут с конца апреля до начала июля. Душистые цветки очень мелкие от 2 до 4 миллиметров длиной, беловатые, с двумя тычинками, расположены в пазухах листьев в виде метельчатых кистей. В одном соцветии от 10 до 40 цветков.
Если за 6 недель до цветения дерево испытывает засуху или недостаток питательных веществ, то урожайность резко снижается, поскольку уменьшается количество цветков. В этом случае перекрёстное опыление может помочь увеличить урожай.
Дикая (Olea europaea var. sylvestris) и культурная (Olea europaea var. europaea) разновидности оливы европейской обладают диплоидным набором хромосом 2n = 2x = 46.
Из 90 % маслин делают оливковое масло, которое даже без консервантов имеет продолжитель ный срок хранения, что имеет огромное значение для Средиземно морья. Прочие маслины маринуют с косточкой или без неё.
Маслина является однодомным растением, но перекрёстно-опыляемым, поэтому при посадке в каждую ямку сажают два растения для эффективного опыления.
Листья заготавливают в период цветения растения и сушат в тени на свежем воздухе или в сухих, хорошо проветривае мых помещениях. Плоды собирают в период с сентября по декабрь.
Использование
По физико-химическим показателям и содержанию масла оливки можно грубо разделить на две группы: богатые содержанием масла и менее богатые. Оливки, богатые содержанием масла, относятся к масличной группе. Ко второй группе относятся сорта, пригодные для переработки, или консервные сорта. Основные показатели при оценке консервных сортов – диаметр плода, его вес и соотношение мякоти и косточки (чем меньше косточка и больше мякоти, тем ценнее плод), свойства мякоти и её химический состав. Также сортность маслин определяется в зависимости от места произрастания, цвета, степени зрелости и размера.
С древних времен люди употребляли плоды оливы в пищу и изготавливали из них оливковое масло.
Маслины богаты жирами; выход масла на абсолютно сухое вещество в зависимости от помологического сорта колеблется от 50 до 80 %. Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов. Кроме того, в плодах найдены углеводы, катехины, фенолкарбоновые кислоты, пектиновые вещества, тритерпеновые сапонины. В листьях содержатся органические кислоты, фитостерин, гликозид олейропеин, смолы, флавоноиды, лактон эленолид, горькие и дубильные вещества, эфирное масло, в состав которого входят эфиры, фенолы, камфен, эвгенол, цинеол, цитраль и спирты. В листьях содержатся гликозиды, органические кислоты, горечи, флавоноиды и танины.
Масло плодов оливок является основным продуктом, ради которого главным образом и возделывается эта культура. Но плоды оливок находят широкое применение и в консервной промышленности для изготовления консервов из зелёных плодов, а из чёрных – маслин сухого посола. Используется оливковое прованское масло в пищевой промышленности при выработке деликатесных рыбных консервов (шпроты, сардины).
Содержание жира, его химические и физические свойства зависят от комплекса факторов, почвенно-климатических условий года, агротехнических мероприятий, помологического сорта.
Консервированные оливки, маслины чёрные сухого посола, и особенно фаршированные, имеют пикантный вкус, являются закуской, деликатесными консервами, дополняющими ассортимент пищевых продуктов, а главное – имеющими целебное значение.
Таксономия
- Olea alba
- Olea amygdalina
- Olea angulosa
- Olea angustifolia
- Olea argentata
- Olea arolensis
- Olea atrorubens
- Olea bifera
- Olea brevifolia
- Olea buxifolia
- Olea cajetana
- Olea cayana
- Olea communis
- Olea craniomorpha
- Olea ferruginea
- Olea gallica
- Olea hispanica
- Olea lancifolia
- Olea latifolia
- Olea longifolia
- Olea lorentii
- Olea obliqua
- Olea oblonga
- Olea odorata
- Olea officinarum
- Olea oleaster
- Olea pallida
- Olea polymorpha
- Olea praecox
- Olea racemosa
- Olea regia
- Olea sativa
- Olea sativa
- Olea sphaerica
- Olea sylvestris
- Olea variegata
- Olea viridula
- Phillyrea lorentii
- Olea europaea subsp. europaea
- Olea europaea subsp. cerasiformis
- Olea europaea var. cerasiformis
- Olea europaea var. maderensis
- Olea europaea subsp. cuspidata
- Olea africana – Олива африканская
- Olea europaea subsp. africana
- Olea chrysophylla
- Olea cuspidata
- Olea ferruginea
- Olea verrucosa
- Olea sativa var. verrucosa
- Olea europaea subsp. guanchica
- Olea europaea subsp. laperrinei
- Olea laperrinei
- Olea europaea subsp. maroccana
- Olea maroccana
Древесина
Сердцевина древесины зеленовато-жёлтого, кремового или желтовато-коричневого цвета, с более тёмными коричневыми или чёрными контрастными полосами. С возрастом цвет имеет тенденцию усиливаться, то есть изменяется к более выраженным контрастным цветам. Олива иногда изображается с кудрявым или волнистым зерном, узлом или диким зерном. Олива иногда может иметь кудрявую или волнистую фактуру, а также каповую или закрученную. Мелкозернистая однородная текстура с умеренным естественным блеском.
Обрабатываемость
Довольно легко обрабатывается, хотя древесина с закрученными или переплетёнными волокнами может привести к разрыву во время обработки поверхности. Клеится и отделывается хорошо. Прекрасно поддаётся полировке.
Использование
Высококачественная мебель, шпон, точёные предметы. Применяют для инкрустаций и изготовления дорогих токарных и столярных изделий.
Комментарии
Оливковые деревья имеют коммерческое значение во всех природных регионах, где они растут. Существует несколько подвидов и сотни сортов Olea europaea. Из оливок, собранных с деревьев, производят оливковое масло. Механические данные и показания плотности, приведённые ниже, являются средними между Olea europaea и Olea capensis.
Оливковое дерево (Olea spp.) иногда путают с Русской оливой (Elaeagnus angustifolia), хотя оно имеет мало отношения к настоящей Оливе и относится к совершенно другому семейству деревьев. Технически олива является частью семейства Oleaceae и более тесно связана с ясенем (Fraxinus spp.) и сиренью (Syringa vulgaris).
Источник