12.8. Ягодные культуры, технология возделывания
Основными ягодными культурами в нашей стране являются: черная смородина, крыжовник, малина, земляника. Ценятся ягодные культуры за высокое содержание витаминов А, Вь С, Ве, Е, К, Р и ценных биологически активных веществ — кумаринов. Ягодные культуры характеризуются высокой пластичностью и приспособленностью, чрезвычайной скороплодностью, скороспелостью в сезоне, легким размножением вегетативным путем.
К недостаткам ягодных культур следует отнести: слабую устойчивость к вирусным болезням и опасным вредителям, трудоемкость выращивания посадочного материала и сбора урожая, трудности механизации, слабую транспортабельность и лежкость ягод.
Ягодные культуры требовательны к влаге и нежаростойкие, больше распространены в средней и северной зонах плодоводства. Кроме названных ягодных культур в последние годы вызывают интерес садоводов новые культуры: облепиха, черноплодная рябина (арония), жимолость съедобная, актинидия, лимонник. Более широкое распространение они находят в приусадебном садоводстве.
Земляника. Землянику сажают на ровных местах со склоном не более 5°. Выбирают южные, юго-западные хорошо прогреваемые склоны. Почвы могут быть разного типа, но главное условие — они должны быть воздухо- и водопроницаемыми. Лучший срок посадки земляники в Центральном регионе России — третья декада августа — начало сентября. Возделывают ее как многолетнюю культуру, собирают два-три урожая, затем запахивают.
Лучше сажать землянику по обороту пласта, т.е. через год после запашки многолетних трав. Землю пашут на глубину 25 — 30 см. Под вспашку вносят удобрения однократно на всю ротацию 40— 60 т навоза, фосфора — 180 кг, калия — 240 кг, кальция — 120 кг д.в. на 1 га.
Землянику нельзя сажать раньше четырех лет после выхода поля из-под картофеля, томата, баклажана, перца, так как есть опасность заболевания вертицеллезом (увядание кустов). Размещают землянику с расстояниями 90—80 см между рядами, 15 —20 см в ряду. После посадки обязательно поливают и мульчируют. Земляника должна быть посажена без лишнего заглубления сердечка и не слишком высоко, чтобы были заделаны корни.
После посадки плантацию рыхлят на глубину 5—6 см. Такую же обработку делают осенью. На следующий год земляника дает урожай. Основным уходом за плодоносящей плантацией является культивация междурядий и прополка 2 — 3 раза в рядках. После сбора урожая листья скашивают и удаляют с плантации, поливают для лучшего отрастания. В течение сезона 3 — 4 раза удаляют усы.
В последние годы, чтобы избежать прополок и иметь чистые ягоды, почву покрывают мульчирующей светонепроницаемой пленкой с отверстиями для посадки саженцев. Для предохранения ягод земляники от соприкосновения с землей при отсутствии мульчирующей пленки возле растений постилают солому.
Смородина и крыжовник. При выборе места и подготовки почвы для закладки плантации ягодных кустарников соблюдают те же требования, что и при закладке плодового сада. Пригодны склоны крутизной не более 5 — 8°, лучше западного или северо-западного направления. При хорошем воздушном дренаже ягодные кустарники можно выращивать в нижней части склона. Плантация нуждается в садозащитных полосах. Грунтовые воды должны залегать не ближе чем на 1 —1,5 м от уровня почвы.
Под закладку ягодных кустарников лучше использовать почву, вышедшую из-под многолетних трав. Проводят вспашку плантажным плугом на глубину 40 см. Под вспашку вносят высокие дозы удобрений, однократно на весь период существования: 100—150 т органических удобрений, 500 — 600 кг фосфорных и 300—400 кг калийных.
Промышленные насаждения ягодных кустарников закладывают с шириной междурядий 2,5 — 3 м, в ряду 0,6—1 м, небольшие плантации — с шириной междурядий 2 м, в ряду — 0,5 м. Посадку ведут в борозды или ямки. Саженцы заглубляют на 5 —7, а на легких почвах — на 8—10 см. Сразу после посадки поливают и мульчируют.
Уход за плантацией сводится к поддержанию почвы в рыхлом, влажном и чистом от сорняков состоянии. При обработке почвы нужно помнить, что корни залегают неглубоко. Глубина обработки возле растений не должна превышать 5-7 см, к середине междурядий — 10-12 см.
Формировать и обрезать кусты нужно так, чтобы на третий-четвертый год после посадки в кусте образовалось 12—15 сильных прикорневых ветвей различного возраста. Для лучшего ветвления саженцы сразу после посадки обрезают на 3 — 4 хорошо развитых почки. Ежегодно вырезают все ветви, приросты которых меньше 15 см. Удаляют также лишние однолетние побеги, поломанные, пониклые, пораженные болезнями и вредителями ветки.
Всероссийским научно-исследовательским институтом садоводства им. И. В. Мичурина разработана технология возделывания черной смородины с минимальной затратой ручного труда. Главным элементом этой технологии является сплошное омолаживание плантации путем скашивания всех ветвей на пятый-шестой год посадки машиной ОКС-09. Ветви срезают на уровне 2 — 3 см от почвы. Смородину убирают механизированно, используя электроуборочные машины с ручным вибратором или ягодоуборочные комбайны.
Саженцы смородины и крыжовника выращивают из одревесневших или зеленых черенков, а также отводками.
Малина. Хорошо плодоносит малина на умеренно влажных почвах, при относительно высокой влажности воздуха. Это нужно учитывать при выборе места под ее закладку. Почву готовят и удобряют под закладку малины так же, как под смородину и крыжовник. Малину сажают осенью. Саженцы заглубляют на 3 — 7 см глубже, чем они росли в питомнике.
Промышленные плантации закладывают лентой шириной 50 см. В ленте расстояние между саженцами 10—15 см. Между лентами делают расстояние 2,5—3 м. Можно высаживать малину с использованием шпалеры высотой до 1,5 м. К шпалере подвязывают стебли с интервалами 10—15 см.
Главной заботой по формированию растений является прореживание однолетней поросли в начале лета или осенью. Отплодоносившие побеги вырезают сразу после сбора урожая, удаляют слабые, поломанные. Весной верхушки побегов укорачивают на 15 — 20 см, до высоты 1,5—1,8 м.
Почву содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Посаженную с осени плантацию рано весной боронуют (до появления отпрысков). Летом междурядья культивируют. В ленте мульчируют перегноем. При малоснежных зимах побеги прикрывают землей или снегом, если он выпал до сильных морозов.
Источник
Технология выращивания плодовых культур
При посадке сада или его реконструкции деревья и ягодные кустарники необходимо распологать рядами. На южной стороне сада распологают ягодники,виноград и овощи, на северной — плодовые деревья.
Просмотр содержимого документа
«Технология выращивания плодовых культур»
Тема: Технология выращивания плодовых культур
Как посадка, так и реконструкция сада — сложная работа, требующая от садоводов знаний, навыков и большого желания. Есть правила, которые нужно соблюдать, чтобы вырастить красивый сад.
При посадке сада или при его реконструкции деревья и ягодные кустарники необходимо располагать рядами.
Лучше освещаются ряды, идущие с юга на север. На крутых склонах направление ряда должно быть поперек склона, чтобы избежать чрезмерного затенения растений.
На южной стороне участка размещайте ягодники, виноград, землянику и овощи, на северной — плодовые деревья.
При перепланировке участка и размещении новых насаждений нужно соблюдать чередование культур: так, малину следует периодически менять местами со смородиной, крыжовником, а землянику — с овощами. При этом посадочный материал (саженцы) рекомендуется покупать только в питомниках. При выращивании плодового сада для оздоровления фруктовых деревьев следует запомнить еще одно правило: после выкорчевки старого или просто погибшего растения нельзя высаживать новое в старую лунку сразу после раскорчевки. Это правило называется правилом плодосмен. Иными словами, почва устала и ей нужно дать отдохнуть, снять почвоутомление.
Если вы твердо решили вырастить сад своими руками с целью получать ежегодный урожай, наслаждаться отдыхом в тени деревьев, вам придется немало потрудиться. Выращивание плодово-ягодных культур – процесс трудоемкий, ответственный, но кроме множества забот сад подарит вам немало радости, когда вы будете видеть результат своих трудов и сможете насладиться его плодами.
Особые затруднения вызывают у садоводов агротехника, защита, обрезка плодово-ягодных насаждений, особенно винограда. При выращивании фруктовых деревьев периодичность плодоношения имеет множество отрицательных свойств. Установлено, что деревья, плодоносящие периодически, суммарно дают за 2 года урожай меньше, чем регулярно плодоносящие деревья, т. е. ежегодно. Проблема еще и в том, что в урожайные годы у таких периодически плодоносящих деревьев ухудшается качество, они более мелкие, уродливые и не накапливают нужного количества сахара и других полезных веществ. Кроме того, и само дерево не выдерживает тяжести урожая, происходят разломы и наклоны деревьев, особенно на слаборослых подвоях. Итогом может быть полное истощение деревьев, ослаблены ростовые процессы, сокращается их продуктивный период жизни, т. е. плодоношение уменьшается. Обычно за урожайными годами следуют неблагоприятные условия и жесткие зимы, без снега, с резкими перепадами температур, и именно в такое время происходит глубокое промерзание или даже гибель таких ослабленных деревьев от самых небольших морозов при неожиданном и сильном похолодании. Поэтому при посадке сада необходимо:
— Изучить внимательно сорта, районированные для своей местности.
— Обратить внимание на биологические особенности плодового дерева, по внешним признакам которого можно диагностировать склонность сорта к периодичности. Обычно регулярным плодоношением обладают те сорта, у которых хороший рост и хорошая корневая система. Чем больше на деревьях листьев, тем больше вероятность регулярного плодоношения.
— Обильное цветение и хорошее опыление, способствующие высокой завязываемости плодов, на построение которых расходуется огромное количество питательных веществ, и которые после цветения большей частью опадают. Если цветение умеренное, то дерево быстро сбрасывает незначительную часть резервной завязи, чем создаются благоприятные условия для роста побегов, что способствует лучшей закладке плодовых почек под урожаи будущего года.
— Обеспечьте дерево хорошей агротехникой — обрезкой, достаточной освещенностью, влажностью почвы не ниже чем 70 % (т. е. поливом), регулярно вносите в почву подкормки органоминеральными удобрениями и с добавкой микроэлементов. Обеспечьте защиту от вредителей и болезней.
Плодовые деревья делятся на две группы:
Группа семечковых — объединяет яблоню, грушу, айву, рябину, иргу, боярышник. Эти плодовые растения относятся к подсемейству яблоневых семейства розоцветных. Ботаники называют их плоды яблоками.
Косточковые культуры более скороплодны, чем семечковые, рано зацветают, почти все одновременно и практически ежегодно дают хорошие урожаи. Плоды их отличаются высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Их используют не только в свежем виде, но и для заготовок впрок: варенье, джем, повидло (вишня, слива, абрикос).
Большинство специалистов справедливо считают, что зима для сада тяжелое испытание. В не лучших сезонах на долю садово-огородных культур выпадает немало испытаний: бесснежная зима, морозы, вызывающие растрескивание почвы под кронами и в междурядьях, обильные и несвоевременные дожди, засуха в момент подготовки и закладки плодовых почек, затянувшаяся теплая осень и зима не дают возможности плодовым культурам пройти закалку и подготовиться к успешной перезимовке.
Плодовые культуры с большими трудностями переносят отрицательные зимние температуры. Деревья хоть и находятся в стадии глубокого покоя, но жизнь их теплится благодаря медленному функционированию корневой системы, которая подает воду к надземной части деревьев или кустарников. Если будет нарушена эта взаимосвязь, то садовые культуры могут замерзнуть.
- На какие группы делятся плодовые культуры?
- Как располагают деревья в саду для лучшей освещенности?
- Для чего проводят прививку плодовых деревьев?
Источник