Роль культурных растений в жизни человека
Культурными называют такие растения, которые человек планомерно разводит и которые так или иначе могут быть им использованы. Их посев, уход за ними и сбор урожая целиком зависят от человека. Зависимость таких растений от культивирования столь велика, что без заботы человека они не способны долго сохраняться, так как не могут противостоять конкуренции со стороны диких растений.
Человек культивирует растения ради получения пищи для себя и для домашних животных (соответственно пищевые и кормовые культуры), волокон (прядильные или волокнистые культуры), лечебных средств (лекарственные и тонизирующие культуры), каучука, лаков, смол и других веществ (технические культуры). Нередко нельзя даже провести резкую границу между этими группами, так как некоторые растения с равным правом могут быть отнесены к двум или даже трем из них.
В середине XX века для получения технического сырья использовалось 2062 вида, для пищевых целей – 2558, кормовых -1567, садово-декоративных – 5741. Многие их них используются незначительно. Только 0,08% от общего флористического разнообразия использует пока человек для хозяйственных нужд.
Культурные растения отличаются от диких целым рядом признаков. Они имеют крупные или многочисленные органы, полезные человеку, очень часто совершенно отличные по внешнему виду. На схеме хорошо видно (смотри рисунок ниже), какие органы разных видов овощных растений используются в качестве овощей. Изменениям подвергаются самые разные органы растений: корень (сахарная свекла, морковь), гипокотиль, или подссемянное колено (брюква, сельдерей), побеги (кольраби, картофель), листья (листовая капуста, ревень), цветки (брокколи, цветная капуста), а также плоды и семена (томаты, огурцы, бобы).
Культурные растения нашей Родины довольно многочисленны и разнообразны. В каждом районе страны набор культурных растений своеобразен, он определяется местными климатическими и почвенными условиями. Среди культурных растений главное место, естественно, принадлежит пищевым культурам. Все пищевые растения условно разделяют на несколько глобальных групп:
— крахмалоносные растения (злаки, картофель);
— сахароносные растения (сахарный тростник, с. свекла);
— растения, дающие белки (фасоль, соя, чечевица);
— масличные растения (олива, подсолнечник);
— фруктовые или плодовые растения (яблони, цитрусовые);
— овощные растения (корнеплоды моркови, редьки, плоды томата, огурца, листовые овощи – петрушка, салат);
— тонизирующие растения (чайный куст, кофе, дерево какао).
Среди пищевых культурных растений, распространенных на территории нашей страны, главное место принадлежит зерновым злакам, картофелю, овощным растениям.
Для питания человека крахмалоносные растения имеют особое значение, поскольку наряду с важнейшими углеводами они содержат белки, жиры, минеральные вещества, витамины. Хлебные злаки удовлетворяют 50% потребностей человека в углеводах, дают почти 70% растительного белка.
Пшеница. Виды культурной пшеницы происходят, по крайней мере, от трех злаков, дикорастущих в Передней Азии, Северной Африке и Южной Европе. Культура пшеницы существовала уже в эпоху неолита, т.е. в конце каменного века Пшеница приспособлена к ветроопылению, но многие виды перешли к самоопылению, что оказалось весьма подходящим для окультуривания человеком. В настоящее время селекционеры во всем мире стараются усилить неполегаемость и устойчивость против возбудителей болезней, повысить и улучшить урожайность, а также качество урожая. Пшеница идет исключительно на муку для хлеба, реже – для производства пшеничной и манной круп, которые употребляют в виде каши. Но из нее готовят и макаронные изделия, а для них особенно пригодна твердая пшеница, называемая иначе макаронной. Из мягкой пшеницы пекут светлый хлеб. Из отходов, образующихся при переработке пшеничного зерна получают отруби – ценный корм для скота.. Если в муке остаются семенные оболочки, зародыши, то выпекают хлеб, особо богатый витамином В и белком. В небольших количествах зерно скармливают скоту, особенно оно ценится как корм для домашней птицы.
Картофель. Родиной культурного картофеля считают высокогорья южноамериканских Анд, хотя дикие виды семейства пасленовых, образующие клубни, распространены в Центральной Мексике. 200 лет назад в Европе мало кто знал о картофеле, а сейчас 75 % мирового урожая клубней дает Европа, включая Россию. Картофель не требует плодородных почв и высокой влажности, хорошо плодоносит в умеренном климате. Клубни картофеля богаты крахмалом, в среднем -17-18 %, содержится также около 2 % белка, 0.1% жира., витамин С, калий. Кроме того, во всем растении, включая клубни, содержится ядовитый алкалоид – соланин. В зазеленевших клубнях содержание соланина может быть высоким, поэтому они опасны для здоровья человека. Большое преимущество клубней картофеля – способность долго храниться – оборачивается, однако их недостатком: потерей качества при хранении. В нашей стране картофель имеет исключительное значение как основной продукт питания в виде вареных очищенных или «в мундире» клубней. Сейчас все большее значение приобретают готовые блюда из клубней: хрустящая соломка, чипсы, печеные клубни. Но картофель используют и в качестве корма для скота, особенно для свиней. В промышленности он используется для получения спирта и крахмала.
Наряду с растениями, дающими человеку углеводы, жиры и белки, овощи представляют собой еще одну важную группу пищевых растений, ценность которых для питания людей определяется в первую очередь содержанием питательных веществ и витаминов. Калорийность же овощей мала, что делает их незаменимыми и в диетическом питании почти всех народов, населяющих земной шар, и для большинства людей вкусная еда без овощей, таких как капуста, морковь, свекла, огурцы, томаты, немыслима.
 |
Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
Найдите 2 минуты и прочитайте про:
Основания освобождения от гражданско-правовой ответственности. Случай и непреодолимая сила Правонарушитель освобождается от гражданско-правовой ответственности при отсутствии одного и нескольких условий привлечения к ней.
Предмет и метод образовательного права Общая характеристика образовательного права и образовательной системы Предмет и метод образовательного права Учебная программа по.
Семья как социальный институт: основные типы и функции семьи Н. Смелзер даёт такое определение семьи: Семьей называется основанное на кровном родстве.
Примеры решения задач Задача 10.1. Рассчитать площадь световых проемов в механическом цехе локомотивного депо.
Нормы права: понятие, признаки, структура, классификация Норма права –общеобязательное формально-определенное правило поведения.
Источник
Значение растений в природе и жизни человека: лекарственные, технические, декоративные и другие растения
Растения, в отличие от других организмов, населяющих нашу планету, отличаются уникальной характеристикой — они способны к процессу фотосинтеза. Именно их деятельность способствует пополнению запасов органических веществ на планете.
Органика теряется регулярно — это неизбежный процесс в виду жизнедеятельности гетеротрофных организмов. Но растения могут накапливать большое количество энергии в продуктах фотосинтеза. Фотосинтезирующие растения поддерживают необходимый для существования других организмов уровень кислорода в атмосфере. Кроме того, растения предотвращают чрезмерное накопление в атмосфере углекислого газа.
Едва ли не самое главное значение растений в природе заключается в круговороте минеральных веществ в природе. Это, в свою очередь, гарантирует непрерывное существование жизни на планете, так как жизнь невозможна без регулярного минерального питания.
Заметно влияние растительного мира и на климат. Жизнедеятельность растений обеспечивает связывание плодородных частичек поверхностных слоев почвы, исключая смывание таких частичек и эрозию почвы.
Отдельные формы растений обуславливают накапливание воды на поверхности Земли и влияют на образование болот.
Как видно, растительные организмы и покров, который они образуют — важное звено во многих явлениях, составляющих окружающую нас природу. Поэтому сообщения о роли растений в природе и жизни человека, которая с каждым годом возрастает, небезосновательны.
Значение растений в жизни человека
Обычно растения классифицируются в зависимости от того, как они используются человеком. Это такая практическая классификация. Есть: растения, используемые в пищевых целях и для корма животным, лекарственные, технические, декоративные растения и растения, у которых используют только древесину. Вот как она выглядит.
Растения, которые используются в пищевых целях и в качестве корма для скота. Здесь выделяют несколько групп:
- хлебные злаки. К ним относят пшеницу, рис, кукурузу, рожь, просо, ячмень, овес и др. По засеваемой площади, первое место занимает пшеница — около 210 млн. гектаров. Все потому, что для большинства населения планеты пшеничный хлеб является основным продуктом питания. Пшеница выращивается на Кубани, в Сибири, Украине, Казахстане, Средней и Южной Европе, на равнинах Америки и др.
Кукуруза не менее популярна, чем пшеница. Некоторые страны используют 100% собранного урожая в продовольственных целях. Объем производимого в мире зерна кукурузы — 2 млн. центнеров.
Еще один популярный злак — рис. Половина населения планеты может назвать его основной пищей. Также рисовая солома используется для изготовления бумаги, шляп, сумок, а также в качестве корма для скота;
- овощи. Это всем известные картофель, капуста, свекла, помидоры, огурцы, морковь и др;
- плодовые растения. К плодовым растениям относят груши, сливы, виноград, яблоки, вишни, клубнику, цитрусовые и др. Во фруктах и ягодах содержится очень много полезных соединений: витаминов, органических кислот, сахаров, минеральных солей, дубильных веществ;
- зернобобовые. Это бобы, горох, чечевица, соя, фасоль. В таких растениях полно белков. В этом заключается особое значение растений для человека и животных;
- масличные. Это конопля, рапс, горчица, подсолнечник и др. Семена таких растений содержат от 20 до 40 процентов масла;
- сахаристые растения. Тут все просто: сахарный тростник и сахарная свекла.
Лекарственные растения. Большинство таких растений — дикорастущие. Они используются в лечении человека и животных непосредственно или как сырье в химико-фармацевтической промышленности. В лекарственных растениях полно ценных веществ, таких как алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла. Даже ядовитые вещества, которые также встречаются у таких растений, могут проявлять лечебные свойства — в небольших дозах и по консультации врача.
В медицине сегодня используют около 300 видов различных лекарственных растений. Многие из них знакомы и людям, далеким от медицины: ромашка лекарственная, пустырник, шалфей, тимьян, калина, зверобой, валериана, алтей лекарственный, ландыш, пастушья сумка и др.
Отдельные лекарственные растения культивируются на плантациях.
Технические растения. Они используются в промышленных целях. Выделяют:
- Волокнистые растения. Это группа растений, органы которых служат сырьем в процессе изготовления текстильных изделий, тканей, шпагата, канатов и др. — всего таких изделий около 200. Для изготовления волокна используются различные части растения: стебель (конопля, лен), листья (новозеландский лен), волоски, покрывающие семена (хлопчатник). Самые распространенные волокнистые растения — хлопчатник, лен, кенаф, кендырь и пр;
- Эфиромасличные растения. В органах таких растений содержатся ценные эфирные масла. В промышленных целях сегодня используется около 35 видов таких растений. Среди них — лаванда, тмин, кориандр, анис, шалфей лекарственный. У каждого растения индивидуальный химический состав. Эфирные масла используются в парфюмерии, мыловарении, кондитерской и лекарственной промышленности;
- Дубильные растения. В них содержатся дубильные вещества. Представители — дуб, бадан, сумах, ель, ива и др. Основные сферы применения таких растений — медицина и кожевенная промышленность;
- Каучуконосные растения. В тканях этих растений содержится каучук. Таких растений мало, но среди них встречаются деревья, кусты и даже травы. Самые распространенные — гевея, кендырь, веточник.
Растения, у которых используют только древесину. Древесина таких растений может быть строительным материалом, а также применяться в промышленности (лесохимической, целлюлозно-бумажной) и как топливо. Основные растения этой группы — дуб, сосна, граб, ель, бук, береза, осина и др.
Декоративные растения. К ним относятся однолетние и многолетние растения, кустарники, лианы открытого и закрытого грунта. Примеры — розы, бархатцы, хризантемы, георгины, петунии, тюльпаны и др.
Изучают значение растений в природе и жизни человека в 6 классе.
Мы попытались описать роль растений в природе и жизни человека кратко.
Источник