Центральноамериканский центр происхождения культурных растений
Климат Центральная Америка относится к тропическому и субэкваториальному климатическим поясам, годовой разброс температур от +22 до +28 °C, на высотах от 1000 м температура на 5-8 градусов ниже. Отличается повышенной влажностью (за счёт Атлантичекого и Тихого океанов), красно-жёлтыми почвами и сильными ветрами. Осадков выпадает 1500—2000 мм в год.
Центральноамериканский центр-Родина продуктов, которые во всём мире широко используются в пищевой и текстильной промышленности .
Кукуруза Существует несколько видов кукурузы: зубовидная, кремнистая, лопающаяся, крахмалистая, сахарная и пленчатая. Кукуруза была основной пищей Майя, Ацтеков и Инков. Была также частью их культуры. Легенда Ацтеков гласит, что бог Солнца послал золотой град (кукурузу), чтобы накормить людей. В Европу кукурузу привез Колумб, так же как и другие диковинки из Нового света. Вначале ее называли «индийской пшеницей».
Фасоль Фасоль издавна используют в медицине: при заболевании печени или желчного пузыря ее употребляют как диетический продукт. Благоприятное соотношение в семенах фасоли натрия и калия способствует выведению из организма жидкостей и облегчает работу сердечнососудистой системы. Поэтому при водянке, болезнях сердца и почек рекомендуется чай из высушенных створок и фасолевые супы. Также фасоль употребляют и при сахарном диабете, так как в створках бобов содержатся вещества, понижающие содержание сахара в крови.
Картофель Индейцы умудрялись использовать даже дикую картошку — так в Южной и Центральной Америке было известно более 150 видов дикого картофеля и при этом множество способов его приготовления, из которых наиболее часто употребляемым стал чуньо – нечто вроде картофельных чипсов, пригодных к долгому хранению. Картофель был у индейцев настолько популярным блюдом ( и просто необходимым для выживания продуктом питания), что чуньо даже вошло в народный фольклор. Так родилась поговорка, до сих пор звучащая в далеких Андах — «Сушенное мясо без чуньо подобно жизни без любви».
Тыква Известно около 20 видов и много разновидностей этого фрукта (кстати, если вы не знали, тыква — это фрукт), которые отличаются по внешнему виду и вкусовым качествам. Масса отдельных тыкв может достигать 120 кг, а урожайность — более 1000 ц/га. В то же время самые маленькие тыквочки могут весить всего 400 г. Тыква — один из ценнейших диетических продуктов. Ее плоды содержат множество витаминов. На 90% тыква состоит из воды. А насыщенный оранжевый цвет тыквы сам по себе свидетельствует о том, что она буквально наполнена антиоксидантами и бета-каротином, который преобразуется в витамин А в нашем организме. Регулярное употребление в пищу значительного количества бета-каротина помогает организму лучше противостоять некоторым видам рака, сердечным заболеваниям и процессам старения.
Батат Он же «сладкий картофель» , в России его называют ямс — вид корнеплодных растений рода ипомея семейства вьюнковых. В тропиках возделывается многолетняя, в субтропиках — однолетняя культура. Клубни батата используют в пищу, перерабатывают в консервы, муку, крахмал, патоку, скармливают скоту; ботва — высокопитательный корм. Применение батата обширно. Особенно любят его выходцы из англоязычных стран и из Америки. Из батата делают пюре, как из обычной картошки. Можно использовать батат и как десерт.
Красный перец Хорошо всем известная паприка является видом красного перца. Молодые плоды паприки имеют ярко-красный цвет, и вкус от жгучего до мягкого, но всегда сладковатый. Паприка хорошо дополняет блюда из мяса. Копчёную паприку добавляют при приготовлении колбас. Паприка хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме. Доказано, что в ней витамина C больше, чем в цитрусовых культурах. В Россию этот перец попал из Болгарии в 17 веке. Поэтому мы его называем «болгарским»,хотя родина перчика – Мексика и Гватемала.
Хлопчатник Это кустарник, в культуре однолетнее растение высотой до 120 см, с мощной, сильно разветвленной корневой системой. Хлопок — незаменимое сырье для текстильной промышленности. Хлопчатник сегодня дает человечеству 70—75% всего растительного прядильного сырья. Также является одной из древнейших культур на земном шаре. Первую пряжу из волокна хлопчатника получили в Индии более 3000 дет до н. э. Хлопчатник обыкновенный применяют в медицине, в первую очередь для изготовления разного рода мазей и пластырей. Благодаря высокому содержанию жирных кислот возможно применение хлопчатника в качестве добавок к диетическому питанию, для больных атеросклерозом.
Табак Использование табака вошло и в религиозные ритуалы древних цивилизаций Америки: их участники верили в то, что вдыхание табачного дыма помогает общаться им с богами. В этот период развились два способа курения табака: в Северной Америке стали популярными трубки, тогда как в Южной Америке большее распространение получило курение сигар, скрученных из цельных табачных листьев. Есть сведения о том, что Колумб, первый европеец, познакомившийся с табачными листьями, не оценил их: он просто выкинул этот дар туземцев. Однако несколько членов экспедиции стали свидетелями ритуального курения больших скрученных табачных листьев, которые местные жители назвали Тобаго или табака, и заинтересовались процессом.
Махорка Это один из видов табака. Растение легко адаптируется и растет в любом климате и на любой почве. Слово «махорка» происходит от названия города Амерсфорт в XVIII веке славившегося табачной промышленностью. Прямое использование этого табака — нейтрализация яда змей, раневых инфекций. В церемониях используют для изгнания злых духов, очищения пространства и для снятия травматического шока.
Сизаль Сизаль — натуральное грубое волокно, получаемое из листьев растений рода Агава. Данные волокна выделяют из свежих листьев, как правило без специальной обработки. Специальные машины мнут и раздавливают листья, в результате отделяется волокно, которое затем промывают, сушат на солнце и обрабатывают щетками. Элементарные волокна блестящие, желтоватого цвета. Идёт на изготовление канатов, всевозможных сетей, шпагата, упаковочных (тарных) тканей, классических мишеней для дартса, мочалок, щёток . В 16 веке в Испанию из Южной Америки прибыли корабли с удивительно крепкими канатами, а поскольку название растения морякам было неизвестно, то канаты и веревки, получающиеся из волокна, стали именовать «сизаль» (по названию мексиканского порта Сисаль).
Авокадо Плоды авокадо отличаются приятным вкусом, напоминающим грецкий орех. Они очень питательны и по калорийности значительно превышают все другие фрукты. Например, для населения Мексики и Центральной Америки авокадо часто имеет такое же значение, как мясо для нас. В мякоти плодов содержится до 30% жирного масла, 1,5% белков, много минеральных веществ (соли калия, натрия, кальция, фосфора, магния). Кроме того, плоды богаты витаминами С, Е, D, группы В и каротином. Едят их в свежем виде, иногда намазывая на хлеб, часто с солью или сахаром. Из них делают салаты, пюре и различные кушанья. Масло из плодов авокадо можно использовать в парфюмерии.
Какао Употребление живого какао и какао-бобов каждого дня изменит вашу жизнь к лучшему. Вы станете более здоровыми, обретете прекрасный внешний вид, остроту ума и восприятия, станете устойчивыми к стрессам и депрессии, добьетесь новых успехов в профессиональной деятельности и в личной жизни. Дерево какао плодоносит круглый год. Урожай собирается два раза в год, первый раз в конце сезона дождей перед началом засух, и второй раз — перед началом сезона дождей.Плоды растут на толстых ветвях и прямо из ствола.
Орех пекан Орехи пекан у нас считаются экзотическими, как и другие виды орехов, которые не растут в России, и даже редко растут на нашем континенте. Зато в Америке они считаются почти неотъемлемой частью питания, и в каждой семье обязательно готовят блюда с орехами пекан, как в праздничные, так и в обычные дни. Ещё до открытия Америки Колумбом её коренные жители – индейцы, считали орехи пекан чуть ли не основной пищей, помогающей выжить в любых условиях – ведь охота не всегда была удачной, да и сохранить мясо про запас – сложная задача. А орехи пекан можно было собирать, запасать впрок, хранить их очень долго и не бояться, что они испортятся: их крепкая скорлупа – это надёжная герметичная природная упаковка, которая защищает содержимое от любых вредных воздействий, а вредителям через неё ни за что не пробраться.
Это всё спасибо за внимание ! С любовью, Ваша группа №6
Источник
Центры происхождения культурных растений
Значительный вклад в селекцию растений внес генетик Н. И. Вавилов. Он предположил и доказал, что все ныне выращиваемые в регионах мира культурные растения имеют свои определенные географические центры происхождения.
Не могу утаить от вас, что против блестящего ученого, Николая Ивановича Вавилова, было сфабриковано уголовное дело в 1940 году. Его великие труды были названы «вредительством», дело и любовь всей его жизни — «вражеской работой». Истинный гений умер в 1943 году в саратовской тюрьме, в состоянии дистрофии — жуткого истощения, из-за которого остановилось его сердце.
Вавилов выделил 7 основных географических центров происхождения культурных растений, которые расположены в поясах тропического и субтропического климата, где зарождалось земледелие. Продолжая исследования Вавилова, ученые открыли еще несколько подобных центров.
Итак, приступим к изучению центров происхождения и культурных растений, в них появившихся. Среди центров происхождения выделяют:
Лимонник, апельсин, соя, рис, просо, хурма, чайное дерево, редька, тутовое дерево (шелковица), бамбук, грецкий орех, женьшень.
Помело, бергамот, лайм, сахарная пальма, саговая пальма, мускатный орех, черный перец, гвоздичное дерево. Сахарный тростник — совместно с Индостанским центром.
Огурец, баклажан, фасоль, манго, базилик, мак, гречиха. Совместно с Индо-малайским центром — сахарный тростник, сахарная пальма.
Лук репчатый, дыня, чеснок, рожь, конопля, миндаль.
Рожь, пшеница, лен, горох, фундук, алыча, кизил, каштан, фисташка, виноград, айва, шпинат, эстрагон, финиковая пальма, лук-порей, барбарис.
Виноград, люпин, оливковое дерево, овес, капуста, брокколи, горчица, свекла, петрушка, сельдерей, редька, редис, брюква, спаржа, мята, хрен, укроп, щавель, мелисса.
Арбуз, кофе, сорго, кунжут, клещевина, просо, масличная пальма, кола.
Фасоль, кукуруза, батат, тыква, какао, авокадо, перец овощной, табак, подсолнечник.
Картофель, томат, хинное дерево, арахис, фейхоа, тыква мускатная, ананас, настурция.
Гомологические ряды в наследственной изменчивости
Это понятие введено Вавиловым Н.И. в результате его исследований, посвященных параллелизмам в явлении наследственной изменчивости. Внимательно изучите следующую цитату:
«Генетически близкие виды и роды характеризуются сходными рядами наследственной изменчивости с такой правильностью, что, зная ряд форм в пределах одного вида, можно предвидеть нахождение параллельных форм у других видов и родов».
Суть явления кроется в сходных аллелях, повторяющихся у близких групп растений (и животных!), которые были обнаружены в ходе изучения наследственной изменчивости. Появилась возможность предсказывать еще не обнаруженные аллели у близкородственных групп растений (по одному «родственнику» судить о «другом»), что дало еще один импульс развитию селекции.
Важно и следующее следствие этого явления: зная совокупность мутаций, которые произошли в пределах одного вида, становится возможно предполагать их появление у другого, близкородственного вида.
© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2023
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Источник