Цикорий и похожие растения

Что такое цикорий и как его отличить от василька: подробное руководство

Цикорий и васильки – два растения, которые иногда вызывают затруднения при определении. По внешнему виду они могут сильно походить друг на друга, особенно на ранней стадии развития. Однако, различия все же есть, и они связаны с характеристиками листьев, цветов, их формой, цветом и расположением на стебле.

В этой статье мы расскажем, что такое цикорий и что такое васильки, какие у них отличительные особенности и как можно их отличить друг от друга. Мы также рассмотрим, какие же ценные свойства имеет цикорий и как его можно использовать в кулинарии и народной медицине.

Итак, читайте дальше, чтобы узнать все о цикории и васильках, о различиях между ними и их полезных свойствах!

Цикорий: Подробное руководство

Цикорий — это растение из семейства астровых, которое можно встретить повсюду, от лесов до железных дорог. Он известен своими ярко-синими цветами и высоким стеблем. Хотя этот вид растения часто путают с васильком, его можно легко отличить по цвету листьев и стебля, которые являются более яркими и грубыми.

Цикорий имеет множество полезных свойств. Например, его корни используются в качестве приправы, а также как заменитель кофе. Листья и цветы растения имеют целебные свойства, в том числе помогают в борьбе с воспалениями и улучшают функцию печени. Даже запах цикория может привести к спокойствию и улучшить настроение.

Если вы хотите собрать цикорий, то это можно сделать в любое время с мая по октябрь. Лучше всего собирать растения на полях и лугах, а также вокруг дома. Стебли и цветы можно использовать свежими или сушить, чтобы использовать позже в кулинарии или в качестве лечебного чая. Корни цикория, которые используются в качестве приправы и заменителя кофе, должны быть собраны осенью, очищены и обжарены перед употреблением.

• Итак, чтобы легко отличить цикорий от василька, обратите внимание на цвет листьев и стебля.
• Цикорий имеет множество полезных свойств, включая целебные, кулинарные и заменительные свойства.
• Собирать цикорий можно в любое время с мая по октябрь, а затем использовать его свежим или сушеным.

Что такое цикорий

Цикорий — многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Астровые. Также цикорий называют «горькой морковкой». Это растение очень неприхотливо и может расти в различных условиях: в солнечных местах и на тенистых участках.

Цикорий используется в кулинарии, медицине и косметологии. Его корни используют для изготовления заменителя кофе, а также добавляют в состав различных кулинарных блюд. Из цикория также делают настои и экстракты, которые используют в медицине в качестве желчегонного и мочегонного средства.

Отличительной особенностью цикория являются его синие цветы, которые расположены на кистях. В то время как у василька цветки белые и несколько больше размером. Также листья у цикория более узкие и зубчатые, в то время как у василька они округлые и более гладкие.

Как отличить цикорий от василька

Цикорий и васильки на первый взгляд могут показаться похожими растениями, но на самом деле у них есть несколько отличительных признаков, которые помогут вам их различить.

• Листья: у цикория листья имеют более широкую и грубую текстуру, чем у василька. Они также имеют более насыщенный зеленый цвет и резкий запах.
• Цветок: у василька цветки обычно имеют более мягкие и нежные оттенки пурпурного, голубого или розового цвета, в то время как цветки цикория имеют яркий голубой цвет. Кроме того, цветок цикория имеет форму «головки», в то время как у василька он имеет более тонкую и изящную форму.
• Сезон цветения: цветение цикория происходит в конце лета и начале осени, в то время как васильки начинают цвести в середине лета и продолжают цвести до поздней осени.
• Высота: цикорий обычно бывает выше, чем васильки. Цикорий может вырасти до 100 см в высоту, в то время как васильки обычно не превышают 60 см.

Зная эти признаки, вы сможете легко отличить цикорий от василька и избежать путаницы при сборе или покупке растений.

Применение цикория в кулинарии и медицине

Кулинария

Цикорий является популярным ингредиентом в европейской кухне. Он добавляется в салаты, супы и гарниры, придавая блюдам характерный горьковатый вкус. Также из цикория готовят напиток, который называется кофе-заменитель. Он имеет сильный аромат и напоминает вкус кофе, однако не содержит кофеина, что делает его более полезным для здоровья.

Медицина

Цикорий часто используется в медицине благодаря своим многим полезным свойствам. Он содержит витамины А, С и Д, а также микроэлементы, такие как калий, кальций и железо. Это делает его отличным ингредиентом в диетическом питании, а также помогает снизить уровень холестерина в крови и укрепить иммунную систему.

Кроме того, цикорий имеет мочегонное и желчегонное действие, а также ускоряет обмен веществ, способствуя похудению. Его также рекомендуется использовать при проблемах с желудочно-кишечным трактом, артритом и болезнью почек.

Источник

«Зеленые карусели» цикорных салатов: эндивия и эскариола

Эти красивые розеточные зеленные культуры, украшающие огород с весны до осенних заморозков, словно «зеленые карусели», созданные природой и человеком. Многочисленные современные сорта их с кудрявыми, резными листьями разнообразных оттенков позволяют создать из них эффектные группы в овощном миксбордере, рабатке или сделать окантовку грядок.

Что такое цикорные салаты

Цикорные салаты — однолетние, двулетние или многолетние травянистые растения из семейства астровых, образующее в первый год жизни прикорневую розетку крупных листьев от струговидно-перистораздельных до цельных. Цветоносный стебель прямостоячий, разветвленный, высотой до 150 см, с сидячими, стеблеобъемлющими листьями, формируется на второй год жизни. Цветки мелкие, язычковые, голубые, синие, сиреневые или белые, собраны в многочисленные, пазушные соцветия корзинки; распускаются в июле-сентябре. Плоды – семянки; созревают в августе-сентябре.

Цикорий салатный курчавый, эндивий (Cichorium endivia var. crispum)

Ботаническая справка

Однолетние или двулетние растение. Розеточные листья многократно-перисторассеченные, черешковые с фестонообразнокурчавым краем. Цветоносный стебель высотой 100-120 см. Цветки сиреневые.

Особенно декоративны сортотипы

• Перисто-рассеченный Желтый (листья желтые, вдоль главной жилки красновато-бурые, рассеченные на симметричные доли);

Использовано фото сайта: www.restorationseeds.com

• Желтый курчавый (розетка более компактная, чем у предыдущего, листья с сильно волнистым краем);

Использовано фото сайта: shakherezada.livejournal.com

• Зеленый курчавый (листья широкие, многократно-перисторассеченные на ассиметричные доли, край листа фестонообразноволнистый).

Цикорий салатный широколистный, эскариол (Cichorium C. endivia var. latifolium)

Использовано фото сайта: www.lesdragonsdasgard.com

Ботаническая справка

Однолетнее или двулетнее растение. Розеточные листья цельные или лопастно-надрезанные только в нижней части пластинки, сбежистые, без черешка или на коротком окаймленном черешке с волнистым краем. Цветоносный стебель высотой 100-120 см. Цветки голубые. Родина: Предположительно Египет, Средиземноморье или Индия.

Особенно декоративны сортотипы

• Желтолистный (листья желто-зеленые с ячеисто-пузырчатой поверхностью);
• Батавия (листья крупные, веерообразной формы, серовато-зеленые, с волнистым краем и пузырчатой или складчато-волнистой поверхностью).

Использовано фото сайта: forum.good-cook.ru

Применение

Цикорные салаты — культивируемые овощные, лекарственные, декоративные растения. В лечебно-профилактическом питании употребляют свежие молодые, отбеленные для уменьшения горечи, листья (салаты), насыщающие организм витаминами, улучшающие пищеварение, деятельность сердечно-сосудистой системы. Рекомендуются при желчекаменной болезни.

Размещение на даче

«Зеленые карусели» хорошо будут смотреться на переднем плане в цветочно-овощных миксбордеров (цветников), на грядках. После полного использования культуры освободившиеся места необходимо задекорировать растениями аналогичного габитуса и фактуры. Расстояние между растениями — 20-25 см, глубина заделки семян 1-1,5 см. Предпочитают плодородные, влажные почвы с нейтральной реакцией.

А вы выращиваете у себя на даче цикорные салаты? В открытом грунте или теплице? Какие сорта? О «брате» эндивия и эскариола — витлуфе поговорим в следующем материале.

Какие чудные растения! Да и полезные, судя по описаниям. У нас их очень много сейчас, но не все знают об их свойствах. Спасибо за такую прекрасную и полезную для здоровья рекламу! Последние расфасовки семян, которые я видела были, кажется, от фирмы Коуэл.

Цикорий обыкновенный листовой, витлуф (Cichorium intybus var. foliosum)

Ботаническая справка
Двулетнее растение с толстыми мясистыми корнеплодами, образующее в первый год жизни приподнятую розетку темно-зеленых обратнояйцевидных, овальных или широкоовальных, сбежистых к основанию листьев с широкими, часто окаймленными черешками. Отдельные формы склонны образовывать кочан.

Особенно декоративны сортотипы:
-Широколистный (листья желтовато-зеленые или зеленые с антоциановыми жилками или пятнами);
-Полукочанный (листья желтовато-зеленые или зеленые, склонные свертываться в центре розетки, образуя рыхлый кочан).

Применение
Культивируемое овощное, лекарственное, весьма декоративное растение. В лечебно-профилактическом питании употребляют свежие, отварные, тушеные листья или листовые кочанчики (салаты, гарнир), улучшающие пищеварение, деятельность сердечно-сосудистой системы и кроветворных органов.

Размещение на даче
Высаживается аналогично другим цикорным салатам. Расстояние между растениями 15-18 см, глубина заделки семян 2-3 см. Предпочтительны суглинистые почвы.

Источник

Цикорий, горец и ежа: 30+ фото трав и цветов, растущих прямо на газонах Ижевска

Традиционно летом в столице Удмуртии идет спор между любителями коротко стриженных газонов и поклонниками дикорастущих лугов в центре города. Однако в этом году у муниципалитета возникли проблемы с подрядчиком по покосу травы, в связи с чем участков, где заросли стремятся к человеческому росту, стало значительно больше. Пользуясь ситуацией, журналист IZHLIFE с профильным образованием прошелся по ул. Строителей в микрорайоне Буммаш (в других районах набор растений может отличаться) и решил рассказать, что же растет буквально под нашими ногами. Так, только при беглом осмотре удалось найти порядка 50 видов травянистых растений (не считая, конечно, клумбы), хотя при более внимательном поиске можно обнаружить и больше. По составу растительности наши газоны напоминают суходольные луга, хотя и немного беднее по количеству видов. Помимо этого богатого набора, мы встретили осот, мышиный горошек, луговой клевер, сныть и нечто похожее на анис. В одном месте даже нашлась дикая лесная герань. Кстати, ранее мы изучали насекомых, которые живут на газонах нашего города.

Источник

Подскажите, что это за растение? Как цикорий, только желтый

Я думаю, что это скерда кровельная (Crepis tectorium) из семейства Астровых или Сложноцветных (Asteraceae). Действительно ее желтые соцветия-корзинки очень похожи на таковые цикория обыкновенного (Cichorium inthybus), у которого они только другого цвета — голубые. Несмотря на то, что они родственники — представители одного и того же семейства, но это разные не только виды, но и роды (смотрите русские и латинские названия).

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи

Здравствуйте! Пожалуйста, определите растение. Кустарник. Ягоды по вкусу напоминают черемуху, но размером с вишню, с косточкой.

Здравствуйте! У меня сегодня вопрос-загадка про хвойные деревья. Но отгадки я не знаю. Очень часто мы ездим мимо открытого садового центра, мне не дает покоя одно деревце: похоже на штамбовую ель, ствол ровный, а верхушку венчают ветки как у.

Здравствуйте. Помогите определить кустарник. Покупался в Метро как золотистая смородина. Листья похожи на сирень. Растут супротивно. За 2 года вырос на 1.5, метра, думала, что это разновидность сирени, а тут он зацвёл.

Источник