Цветок банановое дерево есть

Необычный кипрский рецепт: цветок банана

Самая большая банановая плантация на Кипре находится в Пафосе, именно там раскинулись поля этой травы. Да, банан — это именно трава.

Побеги кипрских бананов достигают высоты 2-3 метров. На соцветии завязываются 250–300 маленьких бананчиков. То, что мы обычно зовем гроздью бананов, называется кистью. Настоящая банановая гроздь — множество кистей, тесно-тесно друг к дружке прилегающих.

Желтый серповидный плод банана мало похож на ягоду, но с точки зрения ботаники банан — это ягода с кожистой оболочкой и сладкой мякотью, в которую погружены многочисленные семена (если разрезать банан, внутри можно увидеть маленькие черные точечки).

Банановое деревце растет на протяжении десяти месяцев, затем начинает цвести. Цветение банана выглядит интересно: стебель соцветия растет в длину на всю высоту псевдостебля, а выйдя наружу, образовывает сложный цветок зеленого или фиолетового цвета. Цветы не различаются по строению, все они состоят из трех чашелистников и трех трубчатых лепестков. Снаружи цветочные части растения прикрыты темно-фиолетовыми листьями, внутри их цвет красный, лепестки же обычно белые.

На Кипре цветы банана часто можно встретить на рынках. Стоят они всего несколько евро. Однако даже те, кто давно живет на острове, с трудом представляют, как правильно есть это растение.

Жареный цветок банана

• цветок банана;
• соль по вкусу;
• куркума — 1/3 чайной ложки;
• куриный бульонный кубик — 1/3;
• кокосовое молоко (можно сухое) — 3-4 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• листья карри;
• яйцо — 1 штука.

Пошаговый рецепт:

• Верхние лепестки снимаем, оставшуюся часть нарезаем мелкой сломкой, солим, добавляем куркуму и премешиваем.
• Чеснок обжариваем в масле, добавляем карри.
• Добавляем к чесноку соломку из цветка, жарим на медленном огне пару минут.
• Добавляем кокосовое молоко и бульонный кубик.
• Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем, обжариваем до готовности яйца.

Приятного аппетита!

P.S. Скажем сразу, блюдо выглядит не слишком лакшери и по консистенции напоминает гуляш. Можно употреблять его в чистом виде, с картофелем, рисом и макаронами. На вкус цветок банана напоминает обычную траву, коей банан и является.

Источник

Цветок банана: использует на кухне и 4 рецепта

Цветок банана очень ценится во многих азиатских странах, и благодаря иммиграции и распространению магазинов экзотических продуктов мы теперь можем наслаждаться им и в Италии. Давайте посмотрим, как использовать его на кухне .

Цветы банана, как использовать их на кухне

Как и все фрукты, которые мы ставили на наши столы, даже бананы, прежде чем они были такими, были цветком, красивым пурпурным цветком, который может казаться чем-то средним между метелкой и артишоком.

Аромат цветка банана имеет мало общего с ароматом фруктов: на самом деле он крахмалистый и горький и может помнить горькую дыню (Momordica charantia), которую иногда называют здесь, в Италии, горькой кабачкой с послевкусием, не содержащим ничего .

Прежде всего, банановый цветок должен быть чистым: мы удалим темные и твердые листья, обнаружив внутри маленькие потенциальные плоды, которые мы должны убирать дальше и держать в стороне. Продолжая очищать цветок, мы достигнем центрального сердца, уже не отслаиваемого, зеленовато-желтоватого.

Точно так же как артишок, обработанные части цветка банана должны быть помещены в воду с солью и лимоном, чтобы, кажется, потерять немного горький вкус.

Вот несколько простых рецептов с этническим колоритом с банановыми цветами.

Банановый цветочный салат

Просто, полезно, эффективно, легко делать с тем, что мы находим дома или в нескольких минутах ходьбы от рынка. Цветок банана придает салату глубину, добавляя дополнительное измерение, способное правильно насытиться, оставаясь легким, потому что, в конце концов, это всегда салат.

Ингредиенты для двух человек:

> некоторые листья цитронеллы

> различные ингредиенты, по желанию, в пропорции не менее 1: 1, 5 по отношению к цветку банана

Чистый цветок банана должен быть уменьшен до маленьких частей, которые мы прыгнем в небольшое масло с зубчиком чеснока и некоторыми листьями цитронеллы. После приготовления добавьте в салат другие ингредиенты: он хорошо сочетается с помидорами, капустными листьями, морковью, нутом или другими бобовыми, ростками, семечками подсолнуха, зеленым манго, штрихами вареной свеклы, лайма, тамари, цветками календулы, мяты, полоски перца, радиккио.

Банан цветок фри

Еще один такой же простой рецепт, типичный для азиатских стран и очень любимый в Бангладеш; Это оригинальный, легкий в приготовлении гарнир, который удивит ваших гостей, особенно благодаря восковым листьям, наполненным хорошей едой .

Ингредиенты для двух человек:

Еще раз мы очищаем цветок от внешних восковых листьев, которые на этот раз мы будем держать в стороне, потому что их можно использовать вместо мисок для подачи блюд, и мы снова режем всю съедобную часть. Все жарят вместе с различными порошковыми специями, желательно с кориандром, куркумой и тмином .

Эта жарка будет идеальным гарниром для блюд на основе яиц, таких как вареные, омлет или яйца с омлетом; но его также можно использовать, чтобы сделать хороший белый рис басмати вкусным, и его вкус идеально сочетается со вкусом пюре из ямса : удалите кожуру с кусочка ямса, к которому мы добавим столько же очищенного картофеля, чтобы сварить вместе. Когда все будет готово, мы взбиваем все с небольшим количеством соевого молока, половиной авокадо, маслом, солью и щепоткой ванили.

Вадай из бананового цветка

Цветок банана — типичный ингредиент индийской кухни, и мы не могли не предложить рецепт из этого места. Вадай — жареные фрикадельки, вкусная закуска, которой можно насладиться утром с хорошим чатни и стаканом чая масала.

Ингредиенты для двух человек:

> чайная ложка семян фенхеля и тмина

Мелко порежем цветок банана, красный лук, 4 зубчика чеснока, немного имбиря. Мы смешиваем все это с семенами фенхеля, семенами тмина и небольшим количеством карри, добавляя чашку хорошо приготовленной желтой чечевицы. Теперь добавьте соль и перец по вкусу. Мы будем работать вместе, чтобы получить не слишком влажную пасту, придав ей форму множества шариков. Жарьте на оливковом масле до полного обжаривания и подавайте еще горячим: ваш vazhaipoo vadai готов!

Овощная смесь на пару с цветком банана

Приготовление на пару — это то, что лучше всего сохраняет свойства овощей, это также легко сделать, и при правильном сочетании ингредиентов и правильных приправ они также становятся приятными блюдами, а не просто рецептами, предназначенными для почти сырой пищевой элиты, которая фокусируется только на здоровье думать о вкусе.

Ингредиенты для двух человек:

> 2 зеленых банана подорожника

Мы будем чистить цветок банана с наружных листьев, сохраняя съедобную часть, которую будем разрезать на большие кусочки. Мы будем чистить платаны картофелечисткой до тех пор, пока не увидим мякоть, которую затем нарежем кубиками. Мы очистим свеклу, которую нарежем на четыре, и поступим так же со сладким картофелем, порезав его на кубики одинакового размера.

После очистки бобов мы будем варить все на пару не менее 40 минут, затем приправить соком лайма, тамари и гималайской солью.

Пищевая ценность цветка банана

Различные индийские народы употребляют банановый цветок, чтобы помочь женщинам снизить потерю крови в менструальный период: даже медицинская наука фактически признает способность бананового цветка индуцировать выработку прогестерона, гормона, который, как известно, обладает этой способностью.

Это также хороший источник витаминов (Е, А и С), которые делают его отличным антиоксидантом, способным предотвратить повреждение ДНК, и помогают младенцам производить молоко хорошего качества. Это также шахта многих различных микроэлементов, среди которых выделяются калий и магний.

Чтобы в полной мере насладиться этими качествами, было бы хорошо не преувеличивать приготовление бананового цветка и употреблять его на пару вместе с бобовыми и семенами, такими как кешью, фундук, арахис или наряду с ростками.

Источник

Такое мы еще не ели: готовим цветок банановой пальмы

Поэтому для начала хочу показать вам, как растут бананы.

Сначала вырастает большой цветок банановой пальмы (похож на плотный бутон тюльпана, только огромный), потом его лепестки начинают по одному подниматься вверх, обнажая тычинки, пчелки опыляют тычинки и каждая тычинка становится бананом!

Рады представить наш Гайд по переезду на Филиппины 🇵🇭

Последние 3 года мы провели на разных филиппинских островах и для всех, кто ищет свой дом у моря, рекомендуем присмотреться к этой стране. Гайд поможет разобраться во всех аспектах жизни на Филиппинах: визы, бюджет, банки, жилье, транспорт, медицина, интернет и еще десятки важных пунктов. Подробнее по ссылке

Таким образом под одним лепестком зарождается целая связка бананов.

Интересно, что бананы по мере роста сначала висят вниз, а потом поворачиваются к верху, давая возможность следующему лепестку открыться и появиться новой связке бананов.

Цветы банана продают на рынках, в разных странах Азии их употребляют в пищу.

На Шри-Ланке 1 кг стоит в районе 40 рупий, это около 15 рублей

Приготовим же эту диковинку вместе с нашей ланкийской хозяюшкой Чамми.

Рецепт. Жареный цветок банана.

Нам потребуются следующие дополнительные ингредиенты:

соль, куркума, куриный бульонный кубик, кокосовое молоко (можно сухое), чеснок, листья карри, яйцо.

Процесс приготовления очень прост:

1) нарезать максимально тонкой соломкой банановый цветок, посолить и буквально треть чайной ложки куркумы добавить, хорошо перемешать

2) измельчить два зубчика чеснока, слегка обжарить на небольшом количестве масле чеснок и листья карри

3) добавляем к чесноку нашу соломку из цветка, жарим на медленном огне пару минут

4) добавить 3-4 ст.л. кокосового молока и для вкуса треть куриного кубика

5) добавить яйцо и хорошо перемешать, обжарить до готовности яйца.

Источник

Цветок банана

Автор статьи: Праворская Юлия Альбиновна, 69 лет
Агроном, опыт садоводства более 45 лет

Описание растения и его применение в медицине и кулинарии. Фотографии цветка банана в целом и разрезанном виде.

Родиной банана считается тропическая часть Юго-Восточной Азии. Существует более сорока его разновидностей, как съедобные, так и декоративные. Съедобные виды произрастают в Таиланде, в Индии, в Китае, в Бразилии, во Вьетнаме, в Бирме, на Гавайских островах, в Новой Гвинее, на о. Шри-Ланка и на Кипре. Многие страны выращивают бананы только для внутреннего потребления. Существует интересное мнение, что под «райским фруктом» в библии подразумевалось не яблоко, а именно банан.

Как растёт

Культивируются банановые рощи в тропиках на высоте до 2000 метров над уровнем моря. Это растение очень прихотливо к температуре, она должна составлять от 22 °C до 35 °C. При более низкой температуре рост растения замедляется, а при 10°C останавливается вообще.

На территории России бананы растут в Сочи, но они не успевают приносить плоды из-за того, что зимой температура там падает до 10 градусов, из-за чего многие растения погибают. Банановое дерево имеет высоту от двух до девяти метров и размножается побегами, которые вырастают вокруг ствола, впоследствии заменяя старое дерево, которое успело отцвести. Цветение банана наступает примерно через 10 месяцев роста.

Цветки банана растут соцветиями круглый год, имеют красноватый оттенок, верхние их лепестки жесткие, имеют защитную функцию, нижние имеют желтый цвет. Цветки бывают мужского и женского типа, из каждого женского соцветия, впоследствии, появляется банан.

Применение в медицине

Они широко используются в медицине, с помощью цветков банана лечат многие болезни, например бронхит, дизентерию, язву желудка. Сок помогает при расстройстве желудка, лепре, сильном кровотечении, эпилепсии и неврологических расстройствах, при диабете заваривают цветочный настой, а раны и ожоги заживляют листьями.

Как едят цветок банана

Довольно-таки немногие люди знают, что банановый цветок является съедобным и очень распространен в восточной кухне. Его едят в сыром виде, делают салаты, разнообразные десерты, жарят во фритюре, карамелизируют, запекают на углях и готовят множество других замечательных экзотических блюд.

В Таиланде блюда из цветков банана можно попробовать даже на улице. Цветки обладают богатым минеральным составом, в них содержатся витамины А и С, протеин, железо, углеводы, фосфор, кальций, магний и калий. Для того, чтобы узнать каков на вкус цветок, люди придумали маленькую хитрость: они отщипывают кончик соцветия, и пробуют вытекающий оттуда сок на язык.

Попробуйте цветок банана, и вы почувствуете вкус лета!

Источник