Сбор урожая с персиковых деревьев: Когда и как собирать персики
Персики являются одним из самых любимых в стране фруктов, но не всегда легко понять, когда нужно собирать персики. Каковы некоторые признаки того, что пришло время собирать плоды персика? Другой вопрос, который может возникнуть у вас, — как правильно собирать персики. Читайте дальше, чтобы узнать.
Сбор урожая с персиковых деревьев
Прежде чем приступать к сбору персиков, я надеюсь, что вы посадили и правильно ухаживали за своим персиковым деревом для оптимального урожая. Во-первых, когда вы принесете дерево домой из питомника, снимите обертку с корней и замочите корни на 6-12 часов. Затем посадите дерево в предварительно подготовленную почву, сгребите ее, чтобы удалить камни и мусор, и с уровнем pH 6,5 . Посадите дерево на ту же глубину, на которую оно было посажено в питомнике, и утрамбуйте почву вокруг корней. Утрамбуйте почву, чтобы удалить воздушные карманы. Хорошо полейте дерево.
Мульчируйте почву вокруг основания ствола, чтобы помочь удержать воду и замедлить рост сорняков. Персиковые деревья следует обрезать по системе открытого центра, что позволит проникать солнечным лучам и улучшит циркуляцию воздуха.
Оберегайте дерево от болезней, насекомых и птиц. Удобряйте персик 1 чашкой (240 мл.) удобрения 10-10-10 в марте на 3-футовой (1 м.) площади вокруг дерева. В июне и начале августа разбросайте ½ чашки (120 мл.) нитрата кальция на площади 3 фута (1 м.). На второй год жизни дерева, удобряйте персики Дважды в год в начале марта вносите по 1 чашке (240 мл.) удобрения 10-10-10 на каждый год возраста дерева. Затем в первых числах августа внесите 1 чашку (240 мл.) кальциевой селитры на год дерева.
Теперь, когда у вас есть здоровое персиковое дерево, настало время для самого интересного — сбора урожая персиковых деревьев.
Как собирать персики
Точное время сбора персиков зависит от сорта, но обычно их собирают с конца июня по август. Цвет является отличным индикатором зрелости. Персики созрели, когда цвет кожицы плода меняется с зеленого на полностью желтый. Некоторые новые сорта персиков имеют красный оттенок кожицы, но это не является надежным барометром спелости.
При сборе урожая персиков существует тонкая грань. Вы хотите, чтобы плоды провисели на дереве достаточно долго, чтобы их вкус и содержание сахара достигли пика, но не настолько долго, чтобы они стали перезрелыми. Перезрелые плоды сокращают время хранения и увеличивают вероятность заболевания, повреждения насекомыми и птицами. Кроме того, персики с дерева созревают по цвету, сочности и текстуре, но не имеют достаточного вкуса и сладости.
Лучшим индикатором правильного времени для сбора персиков является дегустация. Несмотря на меньший вкус, слегка недозрелые плоды можно собирать и дозревать в помещении в бумажном пакете, если из-за погоды необходимо срочно собрать урожай. Клинстоун или консервные сорта собирают, когда плод свободно соскальзывает с плодоножки.
Персики не только вкусны, но и являются отличным источником клетчатки, ниацина, калия и витамина С. После сбора урожая они будут храниться в холодильнике или другом прохладном месте (31-32 градуса по Цельсию при влажности 90 процентов) около двух недель.
Источник
Урожай с дерева персиками
«Сейчас уже с дерева снимаем все персики, а в первые дни сбора брали только те, что были размером с ладонь и равномерно окрашены», — рассказывает сборщица. РИА Новости Крым, 03.07.2023
«Сейчас уже с дерева снимаем все персики, а в первые дни сбора брали только те, что были размером с ладонь и равномерно окрашены», — рассказывает сборщица Татьяна Ященок.Плоды сорта инжирный ранний при сборе нельзя тянуть или дергать, их надо аккуратно прокручивать. Если неправильно сорвать персик с дерева, то он будет непригоден для дальнейшей продажи.Рабочий день в персиковом саду начинается в пять-шесть утра и заканчивается ближе к полудню, когда жара становится особенно нестерпимой.Урожай щедрый, но культура рискованнаяВ Крыму приступили к уборке урожая персиков раннего срока созревания. Выращивают их в Симферопольском, Красногвардейском и Нижнегорском районах, но самые большие площади персиковых садов – в Джанкойском и Бахчисарайском районах.»Уборка начинается ближе к середине-концу июня. Но был год, когда мы уже 6 июня собирали ранние сорта. Тогда люди не верили, что это наш крымский персик, думали, что откуда-то завезенный», — рассказывает генеральный директор предприятия Алексей Наседкин.Угощая только что сорванным с дерева плодом, он уточняет, что инжирный персик – очень сладкий, даже приторный, привлекателен своей необычной формой и маленькой косточкой. И этот плод удобно держать в руке.Срок эксплуатации персиковых садов – 25 лет. Деревья в персиковом саду низкорослые, чему способствует правильная обрезка.»Персиковое дерево должно быть не выше, чем на вытянутую руку человека среднего роста. Для удобства сбора, чтобы не тягать лестницы с вышками», — объясняет Наседкин.Около половины всего урожая остается в Крыму, вторая же уходит на материк, чаще в Москву. Современные сорта очень транспортабельны: не теряют своих вкусовых и товарных качеств во время перевозки.»Персики очень рискованная культура, нередко по весне страдают от возвратных заморозков во время цветения или завязи. Так что до середины мая мы держим кулачки, надеемся на то, что заморозков у нас не будет и урожай сохранится», — говорит он.Уборка длится с июня по сентябрь»Во время пика сезона у нас в хозяйстве работает 50-60 человек. Все официально. Постоянный штат рабочих, которые занимаются как сбором урожая, так и обрезкой – 15 человек», — рассказывает главный агроном сельхозпредприятия Кирилл Ермолаев.На уборку персиков рабочие приезжают из Бахчисарая, а также из окрестных сел – Речного, Тургеневки, Железнодорожного. Добираются в сад специальным автобусом, который в конце рабочего дня развозит людей по домам. В основном работают женщины, но есть «на подмоге» и мужчины.»Кроме сбора урожая в саду необходимо проводить и так называемые зеленые операции, делать обрезку», — продолжает агроном. И показывает: дерево имеет форму чаши, и чтобы внутрь попадало больше света и созревание плодов было равномерным, веточки, которые растут внутрь, надо вырезать.Общая площадь садов в хозяйстве – 100 гектаров, основной культурой здесь является персик, под ним занято больше 70 гектаров. Также здесь выращивают сливу и черешню. Так что лишних рабочих рук нет. И желающим потрудиться на свежем воздухе всегда рады.Также в хозяйстве есть сорта: фаворит, казахстанский ранний, рэд хейвен, красная Москва, крымская осень. Есть и «старенький», хорошо известный белый лебедь, но его в хозяйстве держат «для себя», потому что это не производственный персик, он не может тягаться в «лежкости» и транспортабельности с современными сортами.»Наш персик ценен тем, что у нас нет полива и все сахара сохраняются в плодах, что делает их еще более вкусными и насыщенными», — говорит Ермолаев. И добавляет: сбор персиков различных сортов начинается в середине июня и заканчивается в конце сентября. А это значит, что весь туристический сезон из крымских садов продукция может поступать на рынок России.Вкус не зависит от размераБережно собранные с дерева плоды также бережно укладывают в картонные ящики.»Здесь в одном ряду шесть персиков – это «шестерка». А в соседнем ящике пять и остается зазор, в который персик укладывают бочком. Бывает, что если персики крупные, то в ряду их пять штук, без зазора», — объясняет, не отрываясь от работы, сборщица Валентина Масалитина.В ящик «входит» от 9 до 11 килограммов. Тот персик, что уходит на материк, не должен быть слишком мягким и перезревшим, иначе не доедет. Остаются на местных рынках персики со «стертой боковинкой», потрескавшиеся от зрелости и сладости, те, что «об веточку уколотые» или же те, что не вышли размером и правильной формой. Но вкус не зависит от размера, уверяют садоводы.»Дневной нормы сбора нет, но чем больше, тем лучше», — признается с улыбкой Масалитина.В день, по ее словам, можно собрать от 500 кг до 5 тонн плодов. Государство помогает садоводам»Крымские аграрии приступили к уборке персиков раннего срока созревания, уже собрана одна тонна персиков», — сообщила начальник управления растениеводства министерства сельского хозяйства Крыма Офеля Димакова. По ее данным, в прошлом году в Крыму собрали персиков больше двух тысяч тонн.Она отметила, что наиболее распространенные сорта персиков в Крыму: золотая Москва, золотой юбилей, сочный, рэд хейвен, ветеран, кардинал.»Садоводам оказывается и государственная поддержка в форме субсидии на закладку персиков, установку шпалеры и противоградовой сетки. Сумма субсидии зависит от плотности посадки и составляет от 250 до 425 тысяч рублей на гектар», — уточнила Димакова.Так, в этом году просубсидирована закладка 75 гектаров персиковых садов, а в прошлом году – больше ста гектаров.Что же касается урожая косточковых культур в целом, то их в республике, по данным регионального минсельхоза, планируется убрать с площади 1 800 гектаров. В прошлом году аграрии собрали косточковых культур больше 23 тысяч тонн. И в этом надеются, что урожай будет не меньше.Читайте также на РИА Новости Крым:Сильные осадки осложнят уборку: эксперт о ситуации с урожаем в КрымуВ Крыму начался сбор шалфеяКак не отравиться арбузами – диетолог
Источник