Ясно́тковые (лат. Lamiáceae ), или Губоцве́тные (лат. Labiátae ) — семейство растений, включающее около 210 родов и около 3 500 видов, среди которых такие широко используемые растения, как базилик, мята, розмарин, чабер, шалфей, майоран и чабрец.
Русское и латинское названия семейства происходят от растения Яснотка ( Lamium ).
Биологическое описание
Большинство яснотковых — однолетние и многолетние травы, реже полукустарники и кустарники и лишь немного древовидных форм.
Первоначальное название губоцветные ( Labiatae Juss. ) было дано из-за того, что цветок у большинства двугубый, похож на раскрытый зев или пасть с двумя губами, направленными вверх и вниз, а иногда разделёнными на различные лопасти.
Плод обыкновенно четырёхраздельный, погружённый в чашечку, остающуюся после отцветания; редко плод из 1 или 3 орешков, по недоразвитию их части, но никогда не бывает ни коробчатым, ни ягодным или иного вида.
Стебли чаще всего четырёхгранные, у немногих округлые; листья всегда супротивные, а пары их расположены накрест, цельные или различно рассеченные. Прилистников нет. В углах листьев цветки одиночные, парные или собранные в немногочисленные двуразвилистые соцветия на коротких ножках; каждая пара таких соцветий, соприкасаясь крайними цветками, образует ложное кольцо цветков, а при тесном расположении таких колец в верхней части стебля все собрание цветов принимает вид ложного колоса (так, например, у мяты, котовника, львиного хвоста и др.), причём верхние листья значительно уменьшены и принимают уже характер прицветников. В листьях содержатся ароматические эфирные масла.
Чашечка, всегда остающаяся при плоде, как уже сказано, обыкновенно колокольчатая и пятизубая, ко времени зрелости плодов твердеет, и зубцы её становятся колючими; реже двугубая. Венчик всегда трубчатый, но на конце сильно варьирует: то ясно двугубый с сильно развитыми лопастями (шалфей, глухая крапива, пикульник и др.), то неполногубый или одногубый (живучка, дубница), то обрезанный почти правильно и вовсе не губастый (мята). Тычинок 4, редко 2, прикреплённых к трубке венчика, с которым они и отваливаются вместе; они то скрыты под вогнутой верхней губой венчика, то выставляются наружу, если венчик неполногубый или срезанный.
Замечено, что некоторые яснотковые с выдающимися наружу тычинками и мало развитым венчиком, имеют свой особый район распространения, преимущественно в средней и восточной Азии, восточной Европе, северной Африке и Северной Америке, что и зависит, по всей вероятности, от однородного же распределения некоторых насекомых, содействующих опылению таких растений. Вообще относительно опыления следует сказать, что все яснотковые опыляются с помощью насекомых, для чего иные из них снабжены замечательными приспособлениями, особенно шалфей, Salvia: из середины 4-гнездой завязи выступает длинный столбик с двураздельным рыльцем, обыкновенно превышающий длину тычинок, почему самоопыление того же цветка оказывается невозможным. Формула цветка: \; [C_ \; A_] \; G_<\underline<(|2)>>» width=»» height=»»/> [3] .
Роды
Звёздочкой отмечены роды, представители которых встречаются на территории бывшего СССР [4] .
Большинство губоцветных встречаются в теплых сухих областях, наиболее богато они представлены в Средиземноморье, включая и Крым. Часть видов губоцветных распространена и в средней полосе, причем не только в степной, но и в лесной зоне. В широколиственных лесах обычны будра плющевидная (Glechomahederacea), яснотка крапчатая (Lamiummaculatum), чистец лесной (Stachyssylvatica), живучка ползучая (Ajugareptans). На влажных лугах обитают мята полевая (Menthaarvensis) и чистец болотный (Stachyspalustris). В степной зоне повсеместно встречаются виды тимьяна (Thymus), шалфея (Salvia) и др.
Листья простые, с цельными, реже – разной степени рассеченными листовыми пластинами. Листорасположение обычно очередное. Листья часто образуют прикорневую розетку.
Цветок двугубый, стебель четырехгранный, листья супротивные, преимущественно цельные (рис. 3.). Все губоцветные имеют специфический запах из-за содержащихся в них эфирных масел. Сильный запах губоцветных уменьшает их поедаемость.
Рис. 3. Губоцветные (Lamiaceae)
а – яснотка белая – Lamiumalbum (1 – цветущий побег, 2 – цветок, 3 – пестик, 4 – диаграмма цветка); б – цветки шалфея Salvia (1 – разрез цветка с насекомым опылителем, 2 – обоеполый цветок, 3 – женский цветок), мелисса лекарственная – Melissaofficinalis (4), живучка ползучая – Ajugareptans (5), тимьян – Thymus (6 – цветок и завязь)
С эфирными маслами связано практическое использование губоцветных как технических, лекарственных и ароматических растений.
Венчик цветка губоцветных в нижней части трубчатый, выше – разделен на две губы, верхняя из которых образована двумя, а нижняя – тремя лепестками. Нижняя губа обычно крупная и служит посадочной площадкой для опылителей. Тычинки прикреплены к трубке венчика. Гинецей образован из двух плодолистиков, но делится ложной перегородкой пополам, поэтому завязь становится четырехлопастной с одним семязачатком в каждой лопасти. Плод состоит из 4 орешковидных долей, причем чашечка всегда остается при плодах, а у некоторых губоцветных даже разрастается. Плоды многих губоцветных распространяются животными как эндозоохорно, так и эпизоохорно (часто на ногах животных и человека). Есть мирмекохоры, плоды которых имеют различные придатки, служащие пищей муравьям (живучки, яснотки).
Насекомые-опылители привлекаются нектаром, который находится в нижней части венчика.
В культуре возделываются пряные губоцветные — мята перечная (Menthapiperita), мелисса лекарственная (Melissaofficinalis), душица обыкновенная (Origanumvulgare), майоран (Majoranahortensis), тимьян обыкновенный (Thymusvulgaris), базилик обыкновенный (Ocimumbasilicum) и эфиромасличное растение – лаванда узколистная (Lavandulaangustifolia).
Среди губоцветных есть опасные полевые сорняки – чистец однолетний (Stachysannua), пикульники ладанниковый (Galeopsisladanum) и двунадрезанный (G.bifida).
Экскурсия в рощу «Соловьи». Оформление материалов экскурсии: описание климатических условий и типа фитоценоза;
Составить список растений раннецветущих и эфемероидов широколиственного леса. Проанализировать систематически (выделить однодольные растения, среди них – злаки и осоки, основные семейства двудольных).
Морфологическое описание первоцветов, встреченных на экскурсии.
Выявление приспособительных анатомо-морфологических особенностей первоцветов.