Виноград растение или дерево

Описание винограда — что это такое за растение?

Многие сбиты с толку тем, что сушеный виноград в быту зовут сухофруктом. Трудно вообразить, как этот маленький плод может быть фруктом. Чтобы расставить все точки над «i», виноград — это фрукт или ягода, нужно разобраться в понятиях этих названий.

К чему относят виноград — к фруктам или ягодам

Терминология вида плода происходит от типа роста ягоды и фрукта, а также их размера.

Фрукт — сочная съедобная составляющая растения с твердой кожицей, плотной мякотью и одной или несколькими косточками. Имеет крупные или средние размеры. Фруктовая часть образуется из соцветия.

К сведению! Если вспомнить, что виноградный плод имеет мягкую начинку или много жидкого сока, к фруктам его никак отнести нельзя.

Ягоды формируются из соцветия и цветового ложа. Здесь присутствуют неплотная, богатая соком мякоть, много косточек и тонкая кожица. Размер плода мелкий. Без сомнения, виноград — это ягода.

У овоща плоды и другие части могут быть съедобными, они без сладковатого привкуса, который присущ фруктам и ягодам.

Важно! В ботаническом описании ягода является подвидом фрукта. Различия в строении и размере привели к разделению этих понятий. Отсюда путаница в понятиях, что такое плод винограда — фрукт это или ягода.

В чем разница

Виноград — многолетнее низкорослое плодоносящее растение, требующее ухода.

Виноградный плод это — ягоды шаровидной удлиненной и изогнутой формы размером от 10 до 45 мм. Они собраны в грозди, которые могут быть весом до нескольких килограммов. Сок преимущественно бесцветный, в редких случаях красный.

Вкус у созревшей ягоды сладкий, может присутствовать легкая кислинка. Селекционеры стараются выводить новые сорта с интересными привкусами. Это могут быть мускатный, карамельный, пасленовый, изабельный, молочный оттенки вкуса.

В зависимости от характеристик винограда его можно использовать в разных целях. Растение выращивают для изготовления вина, сока, изюма, употребления в пищу, виноградной лозой украшают беседки, заборы, здания.

Большая часть сортов имеет средиземноморское происхождение. Отдельные виды выведены в США. Все сорта можно разделить на виды.

• Технические. Созданы для производственных целей. Сок и вино делают из них. Ягоды мелкие с большим процентом сока.
• Столовые. Сорта с хорошими вкусовыми качествами, они требовательны к уходу.
• Универсальные. Походят для употребления в сыром виде и для изготовления вина.
• Кишмишные. Благодаря своей безсемянности используются для сушки изюма.

Обратите внимание! По срокам вегетации различают раннеспелые, среднеспелые и позднего срока сбора урожая.

Виноград — это кустарник или дерево

Чтобы разобраться, что же это такое виноград — кустарник или дерево, следует посмотреть в толковый словарь. Там есть описание, что ягоды растут на кустарниках или травянистых растениях.

Дерево — это форма растения, которая имеет один мощный опорный ствол, из него вырастают более тонкие ветки с плодами и листьями. Это описание не подходит под внешний вид виноградного растения.

Кустарник имеет несколько главных стволов, отходящих из точки роста, которые в течение жизни растения могут заменяться новыми. У виноградника это несколько мощных лоз, которые растут вертикально вверх, цепляясь усами за поверхность. Количество веток можно менять, стимулируя рост новых. Значит, виноград не может быть деревом. Это объяснение отвечает на вопрос, виноград — это куст или дерево.

Каким бывает виноград: разновидности ягод

В результате многолетней работы специалистов было получено множество сортов винограда. Они различаются по цвету, форме и размеру ягод, силе роста куста и срокам созревания.

Отличия по цветам

Есть два основных цвета — белый и черный. На практике, в зависимости от сорта и зоны произрастания, оттенок ягод может быть разнообразным. Встречаются такие цвета: фиолетовый, розовый, малиновый, черный, синий, желтый, оранжевый, зеленый.

К сведению! Родоначальником вида был фиолетовый виноград. В результате мутации растение утратило ген темного оттенка. Отсюда началось распространение белых сортов культуры. По мере того, как ягоды будут поспевать, их оттенок меняется.

По срокам созревания

В зависимости от сорта и местности произрастания виноград имеет различный период созревания.

• Сверхранние сорта — 95-105 дней. Первый урожай можно пробовать уже в середине июля.
• Очень ранние, ранние виды — 105-120 дней. Плоды созревают в 1-3 декаде августа.
• Формы среднеранних, средних сроков созревания — 120-135 дней. Урожай снимают в первой декаде сентября.
• Сорта поздних сроков созревания — 135-150 дней. Грозди срезают в начале октября, в зоне рискованного земледелия такие сорта могут не вызреть.

Обратите внимание! Сроки созревания во многом зависят от погодных условий. При затяжной зиме и холодном лете плоды не набирают нужное количество сахара.

Полезные свойства и применение

Ценность винограда трудно переоценить. Плоды растения используют в изготовлении вина, соков, консерваций, производстве изюма. Урожай массово продают в магазинах для употребления в сыром виде.

В косметологии используют косточки, выжимая из них виноградное масло. Пищевая промышленность производит бальзамический уксус.

Виноград — это ягода, которая содержит янтарную, муравьиную, гликолевую кислоты. Они используются в химической промышленности.

Основные правила выбора и хранения винограда

Следует знать, что виноград — это такое растение, которое имеет многостороннее применение. В зависимости от целей, для которых покупают виноград, товар можно выбирать не самой лучшей кондиции, например, на вино или сок. В пищу в свежем виде и на долговременное хранение качество гроздей должно быть на высоком уровне.

Хорошо хранится виноград с плотной кожицей. Выбирая грозди, смотрят, чтобы плоды были не поврежденными, без следов гнилости. Лучше всего хранятся сорта с поздним сроком созревания, адаптированные под полосу выращивания.

Особенности выращивания виноградной лозы

Растение нормально вызревает в теплой климатической полосе. В более холодных зонах соцветия будут расцветать и плодоносить позже, требуется высадка в теплицах. Чтобы не искать опылитель, предпочтительно брать обоеполую форму.

Размножение проводят черенками, прививками или отводками от старого куста. Культура не требовательна к поливу. Взрослый куст поливают теплой водой несколько раз за сезон, молодой саженец каждую неделю. Чтобы исключить болезни, обрызгивают фунгицидами и инсектицидами. Для правильного роста, лозу закрепляют на опоре. Осенью, после листопада, производят формирующую обрезку куста и укрывают его на зиму.

Таким образом, виноград — это особая культура, не похожая на фрукты и овощи. Для него характерны особые условия произрастания и правила ухода, которые необходимо неукоснительно соблюдать, чтобы получить богатый урожай за сезон.

Источник

Виноград — это кустарник или дерево?

Поля винограда на юге занимают гектары. Спускаются террасами с гор. Мне очень нравиться то, что у южных домов частенько виноград обвивает террасы. Очень красиво и удобно.

Люди начали выращивать эту культуру 6-8 тысяч лет назад. Вкусно, полезно, питательно и сырье для виноделия.

Виноград это не дерево. У дерева есть прямостоящий главный ствол. Виноград это не кустарник. У кустарника многолетние прямостоячие стволы. Виноград это лоза.Это древянистая лианоподобная тонкая и длинная разновидность ствола. Лиана цепляется усиками за разные опоры и растение сохраняет устойчивое положение. Лоза она гибкая.

Мне нравятся энциклопедические статьи и их интерпретация в таких вопросах (для уникальности текста в том числе).

Для примера — обратимся к культурному винограду. Виноград культурный (Vitis vinifera) – имеет толстый ствол с ветвистыми длинными усиками на ветках, что вроде бы как должно относить его к деревьям. Листья черешковые, очередные, пятиугольные или округлой формы, глубоко трех-, пяти- или семи-лопастные, иногда цельные. Цветки винограда расположены в кистцеобразных соцветиях, они бывают двухполые, однополые и функционально-маточковые. Плоды этого лекарственного растения сочные мясистые ягоды, которые бывают разной формы и цвета, начиная от желто-зеленого до фиолетового и черного.

Но всё же Виноград культурный (Vitis vinifera) – это лазящий куст, принадлежащий семье виноградных. Ягоды культурного винограда находятся в гроздьях, цветет этот куст с мая по июнь.

Источник

Виноград – это ягода или фрукт, лиана, дерево или кустарник

Вы запланировали поход в магазин или на рынок за продуктами. Если в списке покупок есть пункт «фрукты», то при их выборе мы обязательно обратим внимание на привлекательный и такой вкусный виноград. Наслаждаться его вкусом и ароматом можно без конкретизации ботанической принадлежности этого восхитительного продукта. Для тех, кому всё таки интересны биологические подробности популярного плода, немного углубимся в тему.

Виноград, виноград – много ягодок подряд…

О древнейшей культуре по сегодняшний день не утихают споры на тему: к ягодам или фруктам отнести виноград? Вроде и ягода, а почему изюм относится к сухофруктам? Специалисты-ботаники считают ягодами плоды небольшого размера с неплотной и сочной мякотью, у которых внутри есть одно или несколько семян. Созревают они на травянистых растениях или на кустах, формируются из цветка на цветоножке. Вспомним клубничку, голубику, смородину.

Фрукт, по мнению ученых – это плод крупный, покрытый плотной кожицей, с семенами внутри. Он тоже созревает из цветка, но у него отсутствует цветоножка. Примером послужат груша, яблоко, персик.

Как позиционируется виноград, учитывая его признаки:

• в нежной мякоти находятся семечки (если это не бескосточковый кишмиш);
• внешняя оболочка тонкая, мягкая;
• виноградины собраны в гроздь.

В народной интерпретации все еще проще. Обычный человек ягодой назовёт маленький по размеру плод с кустарника или травянистого растения. Его легко положить в рот, разместить на ладошке. Исключением здесь является арбуз. Ягоды разделяют на садовые и дикорастущие, съедобные и несъедобные. К последним относятся, например, волчья ягода, крушина, вороний глаз и др.

Все-таки мнение большинства склоняется к тому, что виноградный плод – ягода, а не фрукт. Виноградины имеет форму в виде шара или удлиненного шара длиной 1 – 4,5 см. Получаемый из влажной мякоти сок бесцветный, окрашивает его пигмент, находящийся в кожице. Собранные в гроздь ягоды по весу достигают килограмма и даже нескольких кг.

Красящее вещество оболочки разделяет виноград на множество цветов: зеленый, оранжевый, розовый, синий, даже черный. На вкус оно не особо влияет. Все виноградины сладкие, только с разной степенью кислинки.

Дерево, кустарник? А может лиана?

Судя по словам песни: «Эх, сад-виноград, зеленая роща…» — растение является деревом. Но похоже оно больше на кустарник. В дикой природе встречается виноград в виде невысоких деревьев или прямостоящих кустов. Но с научной точки зрения эта многолетняя культура характеризуется как высокопластичное древесное лиановое растение.

Средняя продолжительность жизни виноградного растения 50-60 лет, реже 100 лет. Если условия жизни благоприятны, то лиана проживет и до 300 лет. Описывается уникальный случай, когда растение, дожившее до 170 лет, имело толщину ствола («по-виноградному» — штамба) 210 см в диаметре и ежегодно давало до 100 центнеров винограда.

За стволом-штамбом виноградного растения издревле закрепилось название лозы, как разновидности длинной, одревесневшей, гибкой лианы. От главного ствола ответвляются рукава (стебли), на которых появляются однолетние побеги весной. На молодых побегах распускаются листья, отрастают усики, формируются соцветия цветков, из которых потом завязываются виноградины.

Виноградная лоза, дарящая людям прекрасные плоды, возделывается многие тысячелетия. Она стала частью культуры многих народов. Внутри Египетских пирамид, на вазах античной Греции, на зданиях древнего Рима нередко встречаются изображения виноградных гроздьев.

Хочешь жить – умей вертеться

Виноград требователен к условиям выращивания. Он хорошо растет при наличии достаточного количества солнечного света и тепла. Это южное растение, но при благоприятных обстоятельствах неплохо себя чувствует и в других широтах.

Корневая система винограда способна углубиться в почву до 5 м, она хорошо развита. Благодаря этому растение обладает засухоустойчивостью. Холод и дождь нежелательны для винограда, особенно во время цветения, поскольку цветки лишаются возможности опыления. Особых требований к почве у винограда нет. Он против только соленых и заболоченных участков.

Есть у зеленоватой на цвет виноградной лозы существенное отличие от других растений. Ее штамб, т.е. ствол не оснащен прочным скелетом и не имеет определенной формы. Это мощная, сильная лиана способная придавать кроне растения различный облик. Она может обвиваться побегами вокруг предметов, вскарабкиваться по склонам, поворачиваться по своему усмотрению. Агротехники придают желаемую форму «вертлявому» растению с помощью обрезки.

Ягода виноград зреет на виноградной лозе. Сотни сортов возделывается сегодня в мире. Из них получают полезные продукты и великолепные вина, некоторые плетущиеся разновидности применяются в декоративных целях.

Источник