Биологическая роль витаминов в жизни растений
Витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности не только человека и животных, но также высших растений и микроорганизмов.
Аскорбиновая кислота выполняет роль промежуточного катализатора окислительно-восстановительных процессов, являясь переносчиком водорода в процессе тканевого дыхания.
Исходя из химического строения каротиноидов, содержащих значительное количество двойных связей, можно предполагать, что они являются в растении переносчиками активного кислорода и принимают также участие в окислительно-восстановительных процессах.
Аскорбиновая кислота, каротин принимают участие в процессе фотосинтеза.
Каротин принимает участие в образовании хлорофилла.
Каротиноиды принимают участие в процессах дыхания, роста, оплодотворения и укоренения. Корни растения не могут нормально развиваться без каротиноидов и витаминов группы В.
Многие витамины, соединяясь со специфическим белком, образуют ферменты, которые принимают участие в обмене веществ (тиамин); в минеральном питании (токоферол, рибофлавин) и др.
Факторы, влияющие на накопление аскорбиновой кислоты
Накопление аскорбиновой кислоты в растениях зависит от температуры, освещенности и влажности почвы:
— на севере и в горах плоды шиповника накапливают больше аскорбиновой кислоты, чем в южных регионах;
— низкие температуры способствуют ее сохранности при хранении (плоды цитрусовых);
-солнечная радиация и достаточное количество влаги в почве стимулируют синтез аскорбиновой кислоты.
Отмечена суточная динамика:
— в дневные часы аскорбиновой кислоты бывает больше, чем вечером и ночью. Наибольшее содержание витаминов можно обнаружить в часы, близкие к полудню;
— снижается содержание аскорбиновой кислоты во время обильных дождей;
— чем выше растения над уровнем моря, тем больше аcкорбиновой кислоты.
Заготовка и сушка сырья, содержащего витамины
Заготавливают сырье в период наибольшего содержания витаминов. Листья, травы заготавливают во время цветения (например, листья крапивы).
Кукурузные столбики с рыльцами заготавливают во время созревания початков.
Плоды заготавливают в период полной зрелости (плоды шиповника, смородины).
Сушат сырье, содержащее водорастворимые витамины, быстро при температуре 80-90°С в сушилках. При медленной сушке идет разрушение аскорбиновой кислоты.
Сырье, содержащее жирорастворимые витамины, сушат без доступа солнечных лучей при температуре 40-50°С. Например, листья крапивы, кукурузные столбики с рыльцами сушат при температуре не выше 40°С. Цветки календулы — не выше 45°С.
Плоды калины — при 60 — 80°С.
Использование лрс и применение в медицине
Сырье, содержащее витамины, поступает в аптечную сеть Оно входит в ассортимент ручной продажи аптек и отпускается без рецепта врача. Сырьё широко используют для приготовления экстемпоральных лекарственных форм: настоев, отваров, сборов. Кроме того, оно поступает на химико-фармацевтические заводы для получения таких препаратов, как масло шиповника, облепихи,Каротолин, Холосас(из шиповника), настойка календулы, мазь Календула, Калефлон(из календулы), «Ротокан» (из ромашки, тысячелистника и календулы), жидкий экстракт крапивы и пастушьей сумки, «Аллохол» и др.
Витаминные лекарственные средства и препараты применяются для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов.
Масло шиповника, облепихи, Каротолин применяются как ранозаживляющие и бактерицидные средства.
Препараты: Холосас, Аллохол, жидкий экстракт кукурузных рылец используются как желчегонные средства.
Настойка календулы, мазь Календула, Ротокан — все они являются противовоспалительными и бактерицидными средствами.
Препарат Калефлон применяется как противоязвенное средство.
Жидкий экстракт крапивы и пастушьей сумки обладает кровоостанавливающим действием.
Кроме медицинского применения, витамины используются в пищевой промышленности (например, сок облепихи — ценный диетический продукт) и для витаминизации продуктов питания.
Источник
Форум цветоводов Фрау Флора
О выращивании комнатных и садовых растений; обсуждение видов, сортов, болезней, вредителей.
Влияние витаминов на растения
Passific Почетный форумчанин Сообщения: 4719 Зарегистрирован: 05 мар 2010, 21:27 Награды: 21 Откуда: Беларусь, Минск
Влияние витаминов на растения
Сообщение Passific » 15 апр 2011, 23:53
Влияние витаминов на растения
Растения могут иметь дефицит в витаминах. С их помощью можно управлять некоторыми процессами у растений — усиливать или задерживать их рост, ускорять образование плодов и т.д.
Итак, попытаюсь написать доступно:
Провитамин А — каротин — спутник хлорофилла, известно, что каротин наряду с хлорофиллом участвует в поглощении энергии света и оберегает хлорофилл от разложения.
Витамин РР, если его внести в почву — увеличивается поглощение растениями фосфора. Соединения фосфора служат аккумуляторами энергии.
Витамин В1 участвует в преобразованиях серы, эффективен для роста корней.
Витамин В6 — усиливает действие витамина В1, участвует в процессе фотосинтеза.
Витамин С — защищает зеленый пигмент от окисления, способствует росту растений.
Ученые утверждают, что витамин С выступает как антиоксидант, помогающий растениям противостоять засухе, озону и активному ультрафиолетовому излучению.
Было замечено участие аскорбиновой кислоты в восстановлении хлорофилла «. Аскорбиновая кислота обладает свойствами обратимо-окислительно-восстановительной системы, которая способна быть акцептором и донором водорода.»
При введении аскорбиновой кислоты в ткани растений, усиливаются интенсивность дыхания и повышается устойчивость к заболеваниям. Аскорбиновая кислота также участвует в таком важном биологическом процессе как водообмен. Это доказано экспериментом, который провели Н. С. Спиридонова и ее сотрудники над кукурузой и картофелем в 1968 году. Они показали, что под действием аскорбиновой кислоты усиливается транспирация у растений, а также скорость движения воды по растению, так, как аскорбиновая кислота способствует ускорению целого ряда метаболических процессов.
Источник