7.Водный режим выращивания овощных культур и способы его регулирования.
Овощ-е раст-я отличает высокая требовательность к обеспечению водой. Эдельштейн отводит овощ-м к-рам место в нижней части склона. Большинство овощ-х растений по своим экологич-м особен-м относится к мезофитам. Группа вторичных гидрофитов включает водные раст-я: водяной кресс, водяной шпинат, лотос; к группе ксерофитов отнесят эстрагон, змееголовник, чабер, шалфей.
Выделяют 4 группы к-р, различающихся по способ-сти поглощать и расходывать воду:
1. капуста кочанная, цветн., пекинская, кольраби, огурец, салат, редис, сельдерей, шпинат и др салатные к-ры, плохо поглощающие воду вследствие слабого развития корн. сис-мы. Требовательны к уровню водообеспеч-я, отзывчивы на орошение. 2. Томат, морковь, бахчевые, спаржа. Отличаются высокой способностью добывать воду на глубине 0,8м. Имеют хорошо развитую корн сис-му и хорошую регуляцию транспирации. 3. Лук репч., чеснок, лук-батун с относит-но слабой корн сис-мой, плохо добывают воду, но экономично ее расходывают. Требуют в первой половине вегетац-ии высокой влажности почвы. 4. Свекла. Характерна хорошо развита корн сис-ма, способ-сть усваивать воду при относительно высокой конц-ии солей и экономично ее расходовать. Свекла хорошо отзывается на орошение.
Нельзя допускать переувлажнения и подтопления посевов овощ кул-р.
8.Световой режим выращивания овощных культур и способы его регулирования.
Большое влияние имеет интенсивность освещенности и длина светового дня. Наиболее требовательны к интенсивности освещенности тыквенные, паслёновые, бобовые и бахчевые. Менее требовательны: капустные, корнеплоды, луковые, зеленные. Не требовательны к свету: выгоночные культуры, цветная капуста, салат витлуф, шампиньоны.
Очень требовательна к освещенности рассада овощных культур.
Требовательность к свету меняется в зависимости от фазы развития. По реакции на длину светового дня овощные делятся на 3 группы:
- длиннодневные – капуста (все холодостойкие)
- короткодневные – теплолюбивые
- нейтральные к длине светового дня (некоторые сорта томата, огурца, гороха, фасоли, бахчевых)
9.Воздушно-газовый режим выращивания овощных культур и способы его регулирования.
Углекислый газ важнейший фактор жизнедеятельности растений. В связи с производственной деятельностью человека наблюдается увеличение содержания СО2 в воздухе. Растения в посеве обеспечиваются СО2 за счет поступления его из почвы и со смежных участков. Существенное влияние на выделение почвой СО2 оказывают система удобрений и орошения, мульчирование, повышающее температуру и улучшающее аэрацию, междурядные обработки, улучшающие водно-воздушный режим. Повышение концентрации СО2 существенно увеличивает фотосинтетическую продуктивность растений. Недостаток его часто ощущается в защищенном грунте. В оптимальных условиях сомкнутый растительный покров поглощает большое количество СО2 в час. Вследствие этого часто создается дефицит СО2, в связи с этим в качестве обязательного приема включают подкормку растений СО2. в открытом грунте проводят рыхление почвы, внесение органических удобрений. Кислород – газ, обеспечивающий дыхание растений. Недостаток кислорода наиболее часто ощущается при прорастании семян, развитии корневых систем в условиях переувлажнения, особенно затопления. Для улучшения снабжения кислородом корневой системы в защищенном грунте подбирают хорошоаэрируемые субстраты и контролируют водный режим. Этилен важнейший продукт метаболизма растений, некоторых грибов и бактерий. Этилен и ацетилен стимулируют образование женских цветков у огурца, тыквы, дыни. На этом основано применение этиленобразующих препаратов, используемых иногда в гибридном семеноводстве. Обработка этиленом стимулирует прорастание луковиц, семян, пыльцы. 10.Тепловой режим выращивания овощных культур и способы его регулирования. Выделяют 4 группы овощных культур по отношению к теплу: 1. морозостойкие – (хрен, щавель); 2. холодостойкие – (капуста, морковь); 3. теплолюбивые – (томат, перец); 4. жаростойкие – (бахчевые – арбуз, дыня, тыква). Устойчивость овощных к низким температурам повышают селекционными и агротехническими методами. Агротехнические – закаливание семян и рассады, использование при посеве южных склонов, проведение фосфорно-калийных подкормок, мульчирование почвы, использование укрывных материалов; в защищенном грунте – обогрев, вентиляция. При закаливании набухшие семена выдерживают 2-3 суток при температуре 0…-3 или воздействуют переменными температурами (сутки 0…-5; 18…+20 в течение 10-14 дней).
Источник
Водный режим
Важное значение имеют условия водного режима, подразумевающего снабжение растений влагой и поддержание баланса поступления и расхода воды листьями в процессе транспирации (испарения влаги). Недостаточное количество влаги ведет к замедлению ростовых процессов, большинство устьиц на листовой пластине закрывается, что снижает транспирацию и интенсивность переработки питательных веществ и синтеза. Получение высоких урожаев овощных культур невозможно без достаточного снабжения растений водой. Вода является составной частью всех органов растений, в продуктивной части овощных культур ее содержится 65—97 %, поэтому овощные культуры проявляют повышенную требовательность к влаге. Недостаточное водоснабжение растений снижает товарные и вкусовые качества плодов; избыточное приводит к тому, что овощи становятся водянистыми, содержат мало Сахаров и солей. Вода — один из элементов питания растений, растворитель всех зольных элементов, за счет чего они в доступной форме поступают ко всем органам растения. Вода имеет большое значение для регуляции температуры растений и обмена веществ.
Вода играет важную роль в жизни растений. Она поддерживает в них необходимый обмен веществ, входит в состав протоплазмы, клеточного сока и клеточных оболочек, других органов, обусловливает внутреннее напряжение клеток (тургор). При недостатке воды тургор ослабляется и растения увядают. С помощью воды осуществляется передвижение питательных веществ, а благодаря испарению влаги происходит регулирование температуры растения.
Различают потребность и требовательность растений к воде. Потребность в воде характеризуется количеством влаги, необходимой для нормального роста растений и формирования урожая. Потребность в воде выражается количеством воды, которое растение расходует на создание единицы сухого вещества, так как известно, что менее 1 % потребляемой растением воды используется им для формирования различных органов, остальные 99 % расходуются растением на транспирацию. Требовательность растений к воде характеризуется оптимальным для культуры уровнем влажности почвы, который определяется культурой в течение периода вегетации. Потребность и требовательность растений в воде зависят от биологических особенностей растений, периода их вегетации, характера развития корневой системы и строения листового аппарата, от таких факторов внешней среды, как тепло, свет, условия минерального питания, тип почвы и др.
Корневая система — один из важнейших показателей требовательности овощных культур к почвенной влажности: чем мощнее корневая система, тем больше она извлекает воды из почвы, тем выше ее способность достать воду из глубинных слоев в засушливый период. По строению и размерам выделяют следующие типы корневой системы овощных растений:
сильноразветвленная корневая система, уходящая на глубину и ширину 2—5 м (тыква, свекла, хрен);
среднеразветвленная — длиной 1—2 м (морковь, петрушка, помидор);
сильноразветвленная поверхностная корневая система, размещенная в пахотном слое, — 15—20 см (капуста, огурец, перец, баклажан, редис, шпинат);
слаборазветвленная корневая система — длиной 10—15 см (луки).
По требовательности к условиям увлажнения почвы овощные культуры можно разделить на следующие группы:
1. Растения, наиболее нуждающиеся в высокой влажности почвы, интенсивно расходующие воду и отличающиеся наибольшим водопотреблением. Они имеют слабо развитую корневую систему и связанную с этим слабую способность извлекать воду из почвы и мощную листовую поверхность, испаряющую много влаги. Это огурец, кочанная и цветная капуста, кольраби, репа, редька, салат, редис. Такие растения при недостатке влаги останавливаются в росте и дают плохой урожай, они не переносят засуху и нуждаются в регулярных поливах.
2. Растения, требующие высокой влажности почвы, но расходующие воду весьма экономно, — лук-репка, лук-батун, лук-порей, чеснок. У них очень слабо развита корневая система и небольшая испаряющая листовая поверхность.
5 — Растения, довольствующиеся умеренной влажностью почвы, но расходующие году интенсивно, — столовая свекла, тыква, патиссон, кабачок, перец, фасоль, горох. Для них характерна мощная корневая система и мощная листовая поверхность. Они требуют достаточного увлажнения, но при его недостатке способны извлекать воду из глубинных почвенных слоев.
4. Растения, требующие малой влажности почвы и расходующие воду экономно, — помидор, баклажан, петрушка. Они имеют мощную корневую систему и малую листовую поверхность.
Поливать овощные культуры следует, учитывая их биологические особенности, такие как тип 9632; срневой системы, степень развитости растения, площадь листовой пластины и общий объем лиственной массы, влияющий на интенсивность испарения влаги растениями. Особо нуждаются в воде огурец, шпинат, капуста, редис, у которых корневая система слабо развита и находится в поверхностных горизонтах почвы, а испаряющая поверхность листьев велика.
Поливать растения в дневные часы при солнечной погоде не рекомендуется, так как большая часть вылитой воды быстро испарится. Полив лучше выполнять в вечерние часы: за 2—3 часа до захода солнца или рано утром. При пасмурной погоде допустим полив и в дневное время.
Для каждого периода вегетации той или иной овощной культуре требуется оптимальная влажность почвы. Наибольшую потребность во влаге растения испытывают во время набухания семян. В этот период степень увлажнения почвы должна быть близкой к полному ее насыщению. Также велика потребность растений во влаге в период роста основных органов, формирования завязей и плодов.
Овощи требуют частых поливов при небольшой норме расхода воды. Это обусловлено в первую очередь их биологическими особенностями. Корневая система большинства овощных культур сосредоточена в 30—50-сантиметровом слое почвы, поэтому глубокого ее промачивания не нужно.
Очень важно правильно установить потребность растений во влаге в каждый из моментов их развития и не упустить сроки полива, дать влагу, когда они больше всего в ней нуждаются. Определение срока полива должно основываться на состоянии почвы в конкретный момент времени. Различные типы почв в зависимости от погодных условий, количества выпавших осадков, частоты поливов в разной степени насыщены влагой. Для определения запасов влаги в почве и установления срока необходимого полива следует взять горсть земли в ладони и сжать ее в комок или скатать в шарик При влажности почвы ниже критического уровня проводят поливы. Особенно необходимы бывают поливы при недостатке атмосферных осадков к середине лета, когда полностью исчерпаны запасы весенней почвенной влаги и их нужно восполнять поливом. Потребность в воде у овощных культур в период вегетации неодинакова. Капуста более всего нуждается в воде в фазе роста кочана, корнеплоды — в первой половине вегетации, когда у них корни не достигли максимальной величины, у луковых — в фазе нарастания листьев. Максимальное потребление воды у тыквы, кабачка, патиссона во второй половине июля — августе, в фазе формирования плодов.
1. Легкая супесчаная почва
Источник